កំពុងហិតតួចមើលសំបកខ្យង។ សម្បកខ្យងធំ ៗ : រូបមន្តរូបថត

ចានពីប៉ាស្តាត្រូវបាន ចាត់ទុកជារៀងរាល់ថ្ងៃនិងសាមញ្ញយុត្តិធម៌។ ទោះជាយ៉ាងណាសូម្បីតែពីពួកគេអ្នកអាចរៀបចំស្នាដៃសិល្បៈដ៏ពិតប្រាកដដែលនឹងតុបតែងនៅលើតុបុណ្យ។ ចានមួយក្នុងចំណោមចានទាំងនេះគឺសំបកខ្យងជាមួយសាច់ឆៅ។ ប៉ាស្តាធំ ៗ ជាមួយការបំពេញនិងទឹកជ្រលក់ហ៊ានមើលទៅខុសពីធម្មតានិងឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សែល

ដំបូងអ្នកត្រូវការប៉ាស្តាធំ។ ពួកគេត្រូវបានគេហៅផងដែរថា concillions, lumaconi, cannelloni ។ ប៉ាស្តាទាំងនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅអ៊ីតាលីសម្រាប់ចម្អិនអាហារទាំងពីរមុខម្ហូបសំខាន់ៗនិងអាហារសម្រន់។ ពួកវាស្ថិតនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃបំពង់, សែល។ យកវាអ្នកត្រូវការប្រហែលកន្លះគីឡូក្រាម។ ក្នុងនាមជាការបំពេញនៅក្នុងរូបមន្តបុរាណប្រើសាច់ minced (សាច់ជ្រូកសាច់គោ, assorted) ។ អ្នកក៏ត្រូវយកអំពូល 1 និងកាហ្វេ 1 ។ សម្រាប់ការបំពេញសាច់អ្នកត្រូវការពង 1 ។ ប្រសិនបើយើងបានប្រមូលផ្តុំ seashells នៅលើរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនិងបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយបន្ទាប់មកសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ប្រើ Cream sour, ប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ពណ៌បៃតង។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំការបំពេញ។ សាច់អំបិល minced បន្ថែមម្រេចគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត, onions ។ បន្ទាប់មកជំរុញស៊ុត។ ដូច្នេះឥលូវនេះយើងកំពុងបង្ហូរសំបកខ្យង។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការដាក់តិចតួចបន្ថែមទៀតដូចជានៅពេលចម្អិនវានឹងបន្ថយបរិមាណ។ ដាក់ pasta ក្នុងចង្ក្រានឬម្ហូបដុតនំនិងចាក់ទឹកជ្រលក់។ សែលគួរត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងដោយវា។ Stew គួរតែត្រូវបានរហូតដល់ pasta គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ សម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីដំបូងទម្រង់អាចគ្របដណ្តប់ដោយសន្លឹក។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលប្រហែល 40 នាទី, seashells ជាមួយសាច់ minced នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានមួយនិងចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាច sprinkle ជាមួយបៃតងឬឈីសដឹងគុណ។

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ម្ហូប

សាឡាត់ដែលមាន ចំណិតត្រូវបានផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ "Beshamel" ។ វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំវាទេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, រលាយ 150 ក្រាមនៃ butter នៅលើ Pan frying មួយ។ បន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃម្សៅទៅវា។ លាយល្បាយនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងទន់ភ្លន់ចាក់ 150 ក្រាមនៃ Cream ក្តៅ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីធានាថាដុំពកមិនបង្កើត។ ទឹកជ្រលក់គួរជាអំបិលនិងម្រេច។ បំរែបំរួលផ្សេងទៀតនៃការបំពេញគឺមកពីក្រែមឈីសនិងជូរ។ ឈីសរឹងគួរត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater ពិន័យនិងលាយជាមួយ Cream sour ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមស្លាបព្រាពីរស្លាបព្រានិងអំបិល។ សំបកខ្យងសំប៉ែត អាចត្រូវបានបំពេញដោយការចាក់បំពេញប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនក្នុងបរិមាណតិចតួច។ បន្ទាប់មក, ប៉េងប៉ោះដែលបានលៀងនិងចំនួនតូចមួយនៃ Cream sour ត្រូវបានបន្ថែមទៅ skillet បាន។ ទឹកជ្រលក់គួរតែត្រូវបាន thickened ជាមួយម្សៅ។ ច្បាប់សំខាន់នៅពេលដែលរៀបចំការបំពេញសែលដែលមានចង - វាគួរតែមានច្រើន។ pasta ទាំងអស់គួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយទឹកជ្រលក់, បើមិនដូច្នេះទេព័ត៌មានជំនួយដែលនឹងត្រូវបាននៅខាងក្រៅនឹងមិនត្រូវបានចម្អិន។

លក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំ

ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចម្អិនវាមុនពេលពួកវាស៊ីសំលៀកបំពាក់។ វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារ។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើយើង stuff សែលជាមួយ salad ឬផ្អែម stuffing បន្ទាប់មកទៅតាមនោះពួកគេគួរតែត្រូវបានចម្អិនរួចទៅហើយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះប៉ាស្តាត្រូវបានគេដាំក្នុងដបទឹកជ្រលក់ធំកន្លែងនេះគួរតែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យសែលមិនជាប់គ្នាហើយមិនជាប់នឹងជញ្ជាំងនៃចាននោះទេ។ ចម្អិនពួកវាសម្រាប់រយៈពេល 10-12 នាទីទៅរដ្ឋអាល់ឌីង - ដូច្នេះពួកគេនៅតែអាចបត់បែនបានគ្រប់គ្រាន់និងមិនបាត់បង់រូបរាង។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការសាកល្បងមួយដូច្នេះអ្នកអាចកំណត់ស្ថានភាពនៃការត្រៀមខ្លួន។ បនាប់មកទឹកូវបានចញចញទឹកសាបចញយទឹកជាក់និងរាលដាលចានធំមួយ។ ដូច្នេះពួកគេត្រូវឈរមួយភ្លែតហើយត្រជាក់។ អ្នកអាចចំអិនសំបកខ្យង នៅក្នុងពហុវែរ។ Pasta ជាមួយការបំពេញត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងចានមួយហើយពោរពេញទៅដោយទឹកជ្រលក់។ បន្ទាប់មកកំណត់របៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់ពីនេះយើងបើករបៀប "ងាក" សម្រាប់រយៈពេល 30-40 នាទី។ ជាទូទៅសម្រាប់ការចម្អិនសំបកខ្យងធំ ៗ ក្នុងចម្រុះច្រើនអ្នកអាចប្រើរបៀបផ្សេងៗរួមទាំងចំហុយ។

បំពេញចំណីសត្វអាហារសមុទ្រ

ដើម្បីចម្រុះរបបអាហាររបស់អ្នកអ្នកអាចប្រើបង្គាជាការបំពេញ។ ប្រសិនបើយើងបានប្រមូលសំបកខ្យងជាមួយ stuffing, បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវតែត្រូវបានចម្អិនជាមុន។ អាហារសមុទ្ររួចរាល់ត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតល្អវិចិត្រនិងលាយជាមួយខ្ទឹមសដែលញាក់ឈីសឈីសនិងបៃតង។ ការបំពេញនេះត្រូវបាន sprinkled ជាមួយទឹក lemon និងប្រេងអូលីវ។ វ៉ារ្យ៉ង់មួយផ្សេងទៀតនៃការបំពេញគឺមកពីត្រីលុបចោល។ សាឌីនផ្សិតដែលមានជាតិអំបិលពណ៌ផ្កាឈូកបន្ថែមស៊ុតឆ្អិនឆ្អិនឈីស (រឹងឬផ្សំ) និង mayonnaise ។ អ្នកអាចកាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងបានល្អ។ វត្ថុទាំងអស់នេះ seashells ។ ត្រីតូចៗក៏ល្អណាស់។ វា chopped ពិន័យបន្ថែម carrots និង onions ។ នេះ stuffing stuffa វត្ថុធាតុដើមឆៅ, ចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែមនិងផ្ញើម្ហូបចូលទៅក្នុង oven នេះ។ បំរែបំរួលផ្សេងទៀតគឺដំបងក្តាមនិងឈីសដែលបានកែច្នៃ។

Seashells និងគំនិតសម្រាប់ការ stuffing

ដើម្បីរៀបចំ pasta stuffed, អ្នកអាចប្រើប្រភេទណាមួយនៃឈីស: ឈីក្រុមគ្រួសារ, ឈីស, feta ។ វាត្រូវបានលាយជាមួយឱសថ chopped ល្អខ្ទឹម, បើចាំបាច់ - អំបិល។ វាទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយឈីសនិងគ្រាប់។ ប្រសិនបើបំពេញ (ឧទាហរណ៍ពី brynza) ស្ងួតតិចតួចបន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour ឬ Matzoni ។ អាហារសម្រន់ពីដំបូងនឹងប្រែទៅជាប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមឈីសឈ្ងុយឆ្ការអំបិលស្រស់ៗ។ អ្នកអាចប្រើសាច់មាន់សម្រាប់បំពេញសាច់។ វាត្រូវតែត្រូវបានឆ្អិនដំបូងឬចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិង carrots អ្នកអាចបន្ថែមផ្សិត។ ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារភ្លាមៗគឺការបំពេញសាច់ឬសាច់ក្រក។ ចំពោះវាអ្នកអាចឆ្អើរខ្ទឹមបារាំងនិងបន្ថែមសាច់ក្រកសម្រាប់កំប៉ុងអស់រយៈពេលពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មកលាយទាំងអស់នេះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ជាទូទៅសម្រាប់ការរៀបចំអាហារសម្រន់ដែលមានសំបកខ្យងចង្រៃអ្នកអាចប្រើចំណីអាហារឬសាឡាត់។ រឿងសំខាន់គឺថាសមាសធាតុរបស់វាត្រូវបានភ្ជាប់គ្នាជាមួយ Cream sour, mayonnaise, ឈីស។ កំណែមួយផ្សេងទៀតនៃសាច់ minced - ប៉េងប៉ោះ diced ពិន័យ, ម្រេច, cucumber ជាមួយប្រេងអូលីវ។

ដាក់ធ្មេញជាមួយនឹងអាហារផ្អែម

ចំពោះគូស្នេហ៍ផ្អែមល្ហែមយើងសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរៀបចំការបំពេញនៅលើមូលដ្ឋាននៃឈីក្រុមគ្រួសារ។ វាអាចបន្ថែមផលិតផលផ្សេងៗដូចជាស្ករឬទឹកឃ្មុំ, vanilla, គ្រាប់ផ្លែទំពាំងបាយជូរផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ផ្លែឈើឬផ្លែឈើ។ ដើម្បីបំពេញមិនត្រូវបានស្ងួតស៊ុតមួយឬពីរត្រូវបានបន្ថែមទៅ curd នេះ។ សែលត្រូវបានគេដាក់និងដាក់ចូលទៅក្នុងចានសម្រាប់ដុតនំ។ ចាក់ក្រែមលាយហើយចម្អិននៅក្នុងឡរហូតទាល់តែប៉ាស្តារួចរាល់។ អ្នកអាច sprinkle ពួកគេជាមួយស្ករនិងក្លិនឈុន។ បំរើល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅជាមួយ ទឹកជ្រលក់ Cream យៈសាពូនមីឬ ជូរ។