ការ marinade បានល្អសម្រាប់សាច់: រូបមន្ត

តើមានមនុស្សនៅក្នុងពិភពលោកដែលបានភ្លក់ចម្អិនសាច់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវមួយខ្ញុំនឹងនិយាយថាវាមិនមែនជាការល្អក្នុងការបរិភោគ? ប្រហែលជាមាននោះទេប៉ុន្តែក្រដាសរបស់យើងមិនត្រូវបានដោះស្រាយទៅគាត់និងអ្នកគាំទ្ររបស់ម្ហូបនេះដែលបានព្យាយាមរូបមន្តផ្សេងគ្នានិង marinade ឥឡូវនេះកំពុងតែស្វែងរកអ្វីដែលថ្មីនិងពិសេសហ៊ានមួយ។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់ដែលជា marinade បានល្អសម្រាប់សាច់អាំង - វាគឺជាពាក់កណ្តាលភាពជោគជ័យនៃម្ហូបនេះ។ ផលិតផលចម្អិនប៉ិនប្រសប់នៅលើដុតនេះមានរសជាតិពិសេសមួយនៃផ្សែងនិងគ្រឿងទេសនានា។ អត្ថប្រយោជន៍លើកទីពីរនៃការចំអិននៅលើដុតថានៅពេលដែលគោរពសារធាតុមានប្រយោជន៍បច្ចេកវិទ្យាការរៀបចំរបស់ខ្លួនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ, ដែលមាននៅជាគ្រឿងផ្សំរបស់វាបានបម្រុងទុកស្ទើរតែទាំងស្រុង។ ពាក់ព័ន្ធនឹង vermin មានគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចមានវត្តមាននៅក្នុងសាច់ឬត្រី, បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានបំផ្លាញធ្យូងថ្ម incandescent សីតុណ្ហភាពខ្ពស់និងមានវត្តមានអាស៊ីតនៅក្នុង marinade នេះ។ ក្នុងអត្ថបទនេះយើងបានជ្រើសរូបមន្តដែលល្អបំផុតសម្រាប់សាច់ជ្រូកសាច់ marinade, សាច់គោ, សាច់ចៀម, សាច់មាន់, សាច់ទន្សាយនិងត្រី។

ពទាំងអស់ពាក់ព័ន្ធនឹងការ kebabs shish កងម៉ារីន

ចំពោះសាច់ល្អគួរតែត្រូវបានយកតែមួយគត់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត, បង្ហាញឱ្យឃើញ សាច់ស្រស់ ឬត្រី។ វត្តមានបន្តិចនៃជាតិខ្លាញ់គឺជាការស្វាគមន៍ណាស់។

សាច់ត្រូវតែត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកមានទំងន់អំពី '50 មួយ marinade បានល្អសម្រាប់ការអាំងសាច់, ក្នុងចំណោមរឿងផ្សេងទៀតដែលជាញឹកញាប់មានរួមបញ្ចូលទាំងគំនិត។ លោកបានបន្ថែមទៀតថាចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងការ marinade និងបើក juicier ម្ហូបជាមួយគាត់។ ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតបន្ទាប់ពីធាតុផ្សំសំខាន់ Zamarin ការ skewers ពេលខ្លះចងព្យួរនៅលើ, ជំនួសជាមួយបំណែកនៃសាច់ឬត្រី។ 2 គីឡូក្រាមនៃ pulp តម្រូវឱ្យ 700 ក្រាមនៃគំនិត។ អត្រាប្រហាក់ប្រហែល។ វាត្រូវបានគេជឿថា skewers នឹងមិនគំនិតលេខមួយស្ទួន។ បំណងប្រាថ្នា, ខ្ទឹមបារាំងនេះគឺតូច - អង្កត់ផ្ចិតរបស់ពួកគេមិនគួរលើសពីកម្រាស់នៃដុំនេះ។ បើមិនដូច្នោះទេធ្នូនឹងទៅហួសពីដែនកំណត់របស់ពួកគេនិងត្រូវបានអាំងតាមរយៈការនោះទេប៉ុន្តែវាគឺជាការមិនហ៊ានណាស់។

បំណែកនៃសាច់ឬត្រីចាំបាច់ត្រូវបានបត់ចូលទៅក្នុងចានធំមួយចាក់ marinade និងកូរ។ បន្ទាប់ពីនោះរវាងបំណែកដើម្បីកសាងធ្នូនេះ។ វាត្រូវតែប្រឡាក់ហើយវាគឺជាចង់រក្សាបូរណភាពនៃចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នេះ, បើមិនដូច្នេះទេវានឹងមិនអាចទៅរួចនោះទេដើម្បីដាក់នៅលើ skewers ។ ចានមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយចានឬរង្វង់មួយសង្កត់គាបសង្កត់ចុះហើយដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងអាស្រ័យលើ marinade ដែលត្រូវបានពេញចិត្តព្រមទាំងវត្ថុធាតុដើមដែលត្រូវបានប្រឡាក់, អ្នកអាចចាប់ផ្តើម stringing និង frying មួយ។

marinade ដែលជាប្រពៃណីត acetic

សមាសភាពនេះមានទឹកខ្មេះ marinade ត acetic - ចំនួនប្រមាណ 70-90 ក្រាម, អំបិលនិងម្រេច។ មិនមានតម្រូវការបន្ថែមទឹក, ចាប់តាំងពីដំណើរការនៃការប្រឡាក់ក្នុងសាច់នេះអនុញ្ញាតឱ្យទឹកលាយជាមួយ vinegar និង impregnate ទាំងអស់សាច់។ ជាមួយអំបិលគួរតែមានការប្រុងប្រយ័ត្ន, ចាប់តាំងពីដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារក្នុងសាច់នេះបាត់បង់មួយចំនួនទឹកប្រាក់ជាក់លាក់នៃជាតិសំណើម, ដែលការផ្តោតអារម្មណ៍នៃអំបិលត្រូវបានបង្កើន។ salting មិនគ្រប់គ្រាន់មួយចំនួនជាបន្តបន្ទាប់ត្រូវបានផ្តល់សំណងទឹកជ្រលក់ដែលត្រូវបានបម្រើទៅ kebabs shish មួយ។ វេជ្ជបញ្ជារបស់លោក - នៅចុងបញ្ចប់នៃអត្ថបទនេះ។

ការ marinade បានល្អសម្រាប់ការអាំងសាច់បានរៀបចំជាមួយនឹងទឹកខ្មេះ, សមរម្យសម្រាប់គ្រប់ប្រភេទនៃសាច់និងត្រី។

ទឹកខ្មេះផ្លែឈើក្នុង marinade

ទឹកខ្មេះផ្លែឈើធម្មជាតិសម្រាប់សាច់សូម្បីតែល្អប្រសើរជាងតារាងធម្មតានោះទេប៉ុន្តែដោយសារតែការប្រមូលផ្តុំទាបហើយវាមិនលើសពី 4% តម្រូវឱ្យមានការប៉ះពាល់រយៈពេលយូរ។ វាត្រូវបានគេយកជាចំនួនទឹកប្រាក់នៃការច្រើនជាង 2-3 ដងនោះគឺពាក់កណ្តាលនៃកញ្ចក់។ ប្រសិនបើមានទឹកខ្មេះគ្រួសារមួយធម្មតានឹងធ្វើឱ្យព្រិលនិងជ្រាបចូលសាច់សម្រាប់ពីរម៉ោងក្នុងមួយ, បន្ទាប់មកនិងផ្លែឈើ berry បានយកអំពី 8 ម៉ោង។

ការបង្កាន់ដៃល្អបំផុតសម្រាប់ទឹកខ្មេះ marinade បានជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់សាច់ជាធម្មតាធម្មជាតិឬទំពាំងបាយជូនៃ cider vinegar ផ្លែប៉ោម, infused ជាមួយ rosemary tarragon, ឬ basil នេះ។ marinade នេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចម្អិនសាច់ជ្រូកសាច់, សាច់គោ, សាច់ចៀម, សាច់មាន់, ទន្សាយនិងត្រីប្រភេទត្រី salmon ឬ sturgeon ។

សមាសភាពនៃ marinade នេះ, ការបន្ថែមនៃ vinegar, អំបិលនិងម្រេចត្រូវបានរួមបញ្ចូល។ ជាមួយនឹងគំនិតចុកគ្រាន់តែជាការជាករណីជាមួយ marinade ប្រពៃណីនៅក្នុង vinegar ។

marinade ជាមួយស្រាក្រហមឬស

ទឹកអាស៊ីតមាននៅក្នុងស្រាតារាងការងារល្អបំផុតជាមួយនឹងទាហានម៉ារីន។ នៅ marinade ល្អបំផុតសម្រាប់សាច់តែងតែត្រូវបានធ្វើរួចយកទៅក្នុងគណនីណ៍នៃសាច់នោះ។ ចំពោះសាច់ងងឹតយកស្រាក្រហមនិងសាច់មាន់និងត្រីប្រឡាក់នៅស។ សមស្របសម្រាប់ pickling ស្រាពាក់កណ្តាលផ្អែម។ ស្រាសនឹងផ្តល់ឱ្យ kebabs រសជាតិជូរបន្តិច, ដែលជាឈ្នះឈ្នះសម្រាប់ទាំងមាន់និងត្រី។ ក្នុងចំណោមពូជទាំងអស់នៃស្រាក្រហមអាចជាដោយសុវត្ថិភាពចូលចិត្ត Cabernet ។ tart របស់ខ្លួនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងសាច់របស់សត្វដែលមានទំហំធំដូចទន្សាយ។ នៅ marinade ល្អបំផុតសម្រាប់ kebabs សាច់ជ្រូកធ្វើឡើងជាមួយនឹងស្រាខូញ៉ាក់។ វាជាធម្មតាត្រូវបានពាក់កណ្តាលពនឺជាមួយទឹកឬទឹកនៃផ្លែក្រូច។

2 គីឡូក្រាមនៃ pulp តែមួយកញ្ចក់នៃស្រា, កូរជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ នៅលើភាពខុសគ្នានៃស្រានេះអាស្រ័យទៅលើរសជាតិនៃ marinade នេះ។ គំនិតនៅក្នុងករណីនេះនឹងមកនៅក្នុងការងាយស្រួល។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីកិននៅក្នុង blender ដើម្បី puree រដ្ឋនៃឯកសណ្ឋានមួយនិងបានដាក់នៅក្នុង marinade នេះ។ ផងដែរវាមានការបញ្ជូនវត្ថុទាំងមូល parsley ស្រស់។

marinade ជាមួយ mayonnaise

សាច់ឆ្ងាញ់សម័យទំនើបបានណែនាំឱ្យ marinate នៅក្នុង mayonnaise នេះ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺសមរម្យបំផុតសម្រាប់ករណីទាំងនោះដែលជាកន្លែងដែលសាច់នេះមិនមែនជាជាតិខ្លាញ់និងអាចជាអាក្រក់, ប៉ុន្តែភាគច្រើនមានចំណេះដឹងក្នុងការដុតផ្ទះប្រជាជនអាជីវកម្ម mayonnaise និងទទូចថាផលិតផលទឹកដោះគោ - នេះគឺនៅ marinade សាច់ជ្រូកសាច់អាំងល្អបំផុតសម្រាប់។

mayonnaise មានសមាសភាគទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការប្រឡាក់ - ទឹកខ្មេះអំបិល, paprika និងសូម្បីតែ mustard ។ វាត្រូវបាននាងដែលបានផ្ដល់ឱ្យសាច់រឹងស្ងួតនិងភាពសម្បូរបែបដែលមិនផ្គូផ្គងនិងភាពទន់។ ប្រឡាក់ពេលយូរគ្រប់គ្រាន់។ ល្អប្រសើរជាងមុនទៅនឹងចាកចេញពីសាច់ជាមួយ mayonnaise នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយពេញមួយយប់។ ចាប់តាំងពីការ mayonnaise ប្រេងបន្លែនៅទីនោះហាងសាច់អាំងនឹងមានល្បឿនលឿនគ្រប់គ្រាន់។ ដើម្បីទទួលបានម្ហូបទន់និងក្រអូប, វាជាការសំខាន់មិនមែនដើម្បី overdo skewers លើភ្លើង។ វានឹងត្រូវត្រួតពិនិត្យយ៉ាងដិតដល់។ នៅពេលដែលផ្នែកមួយនៃការរាវច្បាស់លាស់នៅលើ skewers sectional បានចាត់ទុកជាការស្រេច។

នៅក្នុងទឹកកាបូន marinade នេះ

marinade ទឹកសារធាតុរ៉ែបានមកពីការយកឧស្ម័ន។ វាជាការចង់បានទឹកដែលនេះមានរសជាតិខុសគ្នានិងមានកម្រិតខ្ពស់នៃកំហាប់អំបិល។ កាបូនឌីអុកស៊ីតឆ្លងកាត់តាមរយៈសរសៃសាច់និងបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការជ្រៀតចូលកាន់តែជ្រៅនៃសមាសភាគក្រអូបពី marinade នេះ។ នេះស្រស់ឱសថ - parsley, celery, basil, tarragon, ការ oregano និង mint ។ ចំនួនទឹកប្រាក់នៃអំបិលនិងម្រេចត្រូវបានកំណត់ដោយមានមូលដ្ឋានជាលក្ខណៈបុគ្គលទៅលើរសជាតិនៃទឹកសារធាតុរ៉ែបាន។

ការងារល្អនៃសមុទ្រនិងសូដា។ ទោះបីជាពួកគេហាក់ដូចជាមិនស្របគ្នាជាមួយអំបិលម្រេចគំនិតនិងឱសថបៃតងប្រឡាក់សាច់នៅក្នុងពួកគេបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វាប្រែចេញ marinade បានល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់ kebabs ពីប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសាច់។ វាឆ្លងកាត់ការដោះស្រាយអនាម័យចាំបាច់និងទិញរសជាតិអស្ចារ្យ។

marinade នៅកូរ៉េ

ស្រឡាញ់សាច់អាំងដែលបានដឹងច្រើនអំពីប្រឡាក់សាច់ marinate វានៅក្នុងសារធាតុរាវដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍ពីបន្លែកូរ៉េដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងបន្ទុកដែនៅលើទីផ្សារ។ Yadrena រសជាតិហិរខ្លាំងណាស់រសជាតិមានដំណោះស្រាយណាមួយដែលល្អសាច់ប្រឡាក់។ នេះគឺជាការ marinade បានល្អបំផុតសម្រាប់ kebabs shish ធ្វើពីសាច់ងងឹត។ សមាសភាពនៃ brine របស់ខ្លួនជនជាតិកូរ៉េដែលបានរក្សាទុកជាការសម្ងាត់នោះទេតែដឹងថាពួកគេគឺមិនចាំបាច់ទេ។ រយៈពេល 12 skewers នឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពាក់កណ្តាលនៃកញ្ចក់បាន marinade កូរ៉េនៃបន្លែណាមួយ។

marinade ជាមួយប៉េងប៉ោះ

ជម្រើសមួយទៀតគឺជាប៉េងប៉ោះ marinade ដែលបានលុបចោលយ៉ាងរហ័ស។ វាមានទាំងអស់នៃគ្រឿងផ្សំចាំបាច់។ ផ្លែប៉េងប៉ោះផងដែរត្រូវបានប្រើសម្រាប់ប្រឡាក់សាច់។ មួយបំណែកមួយចំនួនត្រូវការ stretch និងភ្ជាប់ជាមួយ brine ។ នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធនេះពេញមួយយប់សាច់កាន់។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់អ្នកអាច fry kebabs shish មួយ។

ដូចជាសម្រាប់ត្រី, វាប្រហែលជាល្អបំផុតសម្រាប់អាំងសាច់ marinade ពីវា។ ក្នុងករណីនេះការ pickling មិនគួរត្រូវបានវែងពេក - 15-20 នាទីគួរតែគ្រប់គ្រាន់។

marinade នៅក្នុងទឹកទទឹម

នៅក្នុងតំបន់ភាគខាងត្បូងវាត្រូវបានគេជឿថាបាន marinade ល្អបំផុតសម្រាប់កូនចៀមត្រូវការ kebabs ទទួលបានពីទឹក pomegranate ។ ខ្ចប់ទឹកកំប៉ុងសម្រាប់គោលបំណងនឹងមិនធ្វើបែបនេះ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញនៅលើទីផ្សារ, ស្រស់ឬដោយឯករាជ្យដើម្បីច្របាច់គាត់ចេញពី garnets នេះ។ សម្រាប់ប្រឡាក់ 2kg សាច់បានតែមួយកញ្ចក់នៃទឹក។

marinade នៅក្នុងការបន្ថែមទៅទឹករួមបញ្ចូលទាំងអំបិលនិងម្រេចនិងឱសថស្រស់។ ពួកគេត្រូវការដើម្បីដាក់សាខាទាំងមូល។ ពួកគេមិនគួរទទួលបាននៅលើ skewers នេះ។ ចាប់តាំងពីពេលដំណើរការ pickling នេះមានរយៈពេលប្រហែលមួយថ្ងៃបន្ទាប់មកក្នុងអំឡុងពេលនេះរុក្ខជាតិដែលមានពេលវេលាដើម្បីផ្តល់ឱ្យរសជាតិ marinade ទាំងអស់។

នៅ marinade ដូចគ្នាគឺសមរម្យសម្រាប់សាច់គោ។

ទឹកផ្លែទទឹមធ្វើឱ្យណ៍សាច់ឈាមគឺកាន់តែច្រើននិងស្រស់ស្អាតតិត្ថិភាពហើយថានៅក្នុងករណីខ្លះវាជាការសំខាន់ខ្លាំងណាស់។

marinade នៅលើស្រាបៀរ

បាន marinade នេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងស្រាបៀរជាមួយនឹង condiments ធម្មតាដូចជាអំបិលនិងម្រេចមួយដោយមិនបន្ថែមអ្វីទៀតទេ, រាប់នៅលើការពិតដែលថា hops និងភេសជ្ជៈរសជាតិ malt, ធ្វើអំពើល្អនិងសម្រាប់សាច់។ វាគឺនៅលើស្រាបៀរ, ការធានារបស់អ្នកជំនាញ, ទទួលបាននៅ marinade សាច់ជ្រូកសាច់អាំងល្អបំផុតសម្រាប់។ សម្រាប់វាគឺគ្រាន់តែជាការផ្សាយបន្តផ្ទាល់ដែលមានគុណភាពសមរម្យស្រាបៀរដោយគ្មានការថែរក្សានិងការសមាសភាគដែលរួមមានសិប្បនិម្មិតផ្សេងទៀត។

marinade បានស្រាបៀរគឺអាចបើកបំណែកនៃសាច់ធម្មតានៅក្នុងការកាត់បន្ថយការម្ហូបហ៊ានអស្ចារ្យ។

ស្រាបៀរនិងទឹកផ្លែទទឹមគួរត្រូវបានលាយបញ្ចូលក្នុងសមាមាត្រនៃ 1: 1 ។ cilantro, basil, parsley celery និងបានដាក់នៅក្នុង marinade និងប្រើ blender ដើម្បី chop ឡើងរញ៉េរញ៉ៃមួយ។ រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ dipped នៅក្នុងសាច់ marinade និងសង្កត់វានៅក្នុងម៉ោង 6 ប្រសិនបើសាច់នេះត្រូវបានគ្រោងសម្រាប់ផ្នែកទីពីរនៃថ្ងៃនោះវាជាការងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យនៅពេលព្រឹក។ នោះហើយសាច់ទាំងអស់ដែលរក្សារសជាតិនិងមិនបានបាត់បង់ juicy, រុញចេញ skewers នេះមុនពេលដែលវាត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពី marinade និងការចាក់ប្រេងបន្លែ។ skewers នេះចៀនប្រេងលឿនជាងដោយមិនចាំបាច់។ ទាក់ទងនឹងគម្រោងរបស់លោកបានពិនិត្យឆន្ទៈសាច់មួយដុំមួយ។ ឆាប់ដូចជាទឹកពីវេនក្រហមចូលទៅក្នុងតម្លាភាពសាច់, ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនោះ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយកជាការ underdone បន្តិច។ marinade បាន kebabs ល្អបំផុតសម្រាប់សាច់ជ្រូកនិងស្រាបៀរដូចជាការ marinade ពេលវេលានិងជាការអភិរក្សតែមួយគត់នៃទ្រព្យ, ដែលជាកន្លែងដែលសូម្បីតែសាច់ដែលសើមនឹងមិននាំមកនូវការះថាក់។

marinade នេះទឹក lemon នៅ

បាន marinade នេះត្រូវបានសមល្អបំផុតសម្រាប់ត្រីនោះទេប៉ុន្តែវាអាចទៅយកសាច់។ នៃ lemons ជាច្រើនមានការច្របាច់ 150 ក្រាមនៃទឹកបន្ថែមអំបិល, ម្រេចដីចូលទៅក្នុងគំនិត mush និងឱសថបៃតងធ្វើម្ហូប។ marinate រយៈពេលយូរពេក - មិនលើសពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ចំណិតប្រឡាក់យកចេញពីទឹកជ្រលក់និងចាក់ប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់ពីនោះ, នៅពេលដែលការ skewers នៅលើនៅលើចងព្យួរដុតនិងផ្ញើ។

marinade លើ Kefir

មូលដ្ឋានល្អសម្រាប់ផលិតផលទឹកដោះគោ marinade បានគេចាត់ទុកនេះ។ ដើម្បី marinate 2 គីឡូក្រាមនៃសាច់, អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំសមាសភាពដូចខាងក្រោម។ ឱសថ - cilantro, basil dill, mint celery និង parsley, - ដើម្បីដាក់នៅក្នុង blender មួយ។ ផងដែរវាមានផ្ញើផ្កាក្លាំពូប៉ុន្មាននៃខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងប្តីប្រពន្ធរបស់ក្បាលមួយ។ អំបិលបន្ថែមម្រេចនិងចាក់ទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយលីត្រពាក់កណ្តាលមួយ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះគឺជារបៀបក្នុងការ chop និងចាក់ល្បាយក្រាស់និងក្រអូបនៃបំណែកនៃសាច់។ marinade បានល្អបំផុតសំរាប់មាន់ kebabs, សាច់ជ្រូក, សាច់ចៀមឬសាច់គោផលិតនៅលើទឹកដោះគោជូរចាស់។ អាសុីតកាន់តែច្រើនវាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុន។ រយៈពេលនេះគឺអាស្រ័យលើប្រភេទនៃការប្រឡាក់សាច់។ សាច់មាន់, សំរាប់ 30-40 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់និងសាច់ជ្រូកអាចកាន់ថ្ងៃ។

marinade សម្រាប់មាន់

សាច់មាន់អាច fillet សុដន់ការណាមួយនៃវិធីសាស្រ្ត marinate បានបង្ហាញថានៅខាងលើនោះទេប៉ុន្តែយើងផ្តល់ជូនអ្នកនៅ marinade ល្អបំផុតសម្រាប់ kebabs មាន់, ព្យាយាមនិងចូលចិត្ត gourmets ជាច្រើន។ ដើម្បី marinade គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមសាច់មួយ, អ្នកត្រូវការលាយស្លាបព្រាបាយពីរបានរៀបចំល្អិតដោយមានចំនួនដូចគ្នានៃ mayonnaise និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ បន្ថែមតូចមួយនៃ hops-និងស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ suneli ស្ករម្សៅមួយ។ កំទេច cloves ធំពីរនៃខ្ទឹមសនិងលាយជាមួយនឹងសមាសភាគផ្សេងទៀត។ marinate នៅក្នុងផ្នែកមួយនៃការ 40 នាទីនេះ។

ទឹកជ្រលក់សាច់អាំង

ភារកិច្ចសំខាន់ពី marinade នេះ - ដំណើរការផលិតផលសាច់ឆៅនៅក្នុងរបៀបមួយដែលពួកគេបានក្លាយទៅជាពិតជាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស។ បន្ទាប់ពីការរក្សាសាច់នៅក្នុងមួយនៃ marinades ដែលបានស្នើឡើងរបស់យើងអាចត្រូវបានបរិភោគឆៅនោះទេប៉ុន្តែនឹងមានច្រើន tastier ប្រសិនបើមានកំដៅធ្យូងសាច់សៀរបស់ខ្លួននិងចាក់ទឹកជ្រលក់សមរម្យ។

យើងផ្តល់ជូនអ្នកទឹកជ្រលក់ល្អផងដែលសមរម្យសម្រាប់សាច់ណាមួយ។ ប្រសិនបើមានសាច់របស់អ្នកបានបង្ហាញខ្លួនឡើងដោយសារការគណនាបន្ថយមិនត្រឹមត្រូវនៃចំនួនទឹកប្រាក់នៃអំបិលនិងម្រេចក្តៅទាំងអស់ដោយជោគជ័យសងសំណង gaffe ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះផ្ទះសម្រាប់។

បីគីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបាន scalded ជាមួយទឹកនិង peel ក្តៅ។ តាមរយៈ Sieve បាននិងចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែកខាសធំឬ saucepan ។ ដាក់នៅលើភ្លើង។ ដាក់ស្លឹកច្រកដាក់នៅក្នុងសក្តានុពល 3 ដែលជាដុំតូចមួយនៃខ្ញី root និងបំពង់ cinnamon ។ នៅពេលដែលទឹកច្រើនហួសហេតុពេកត្រូវបាន evaporated និងទំហំនៃប៉េងប៉ោះសុទ្ធបានកាត់បន្ថយ 2 ដងហើយអ្នកអាចបន្តទៅរសជាតិចម្រាញ់របស់ខ្លួន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីកិននៅក្នុង blender មួយស្រស់ជីរនាងវង basil tarragon, oregano, mint, និង 100 ក្រាមនៃខ្ទឹមស។ កិនទៅជាម្សៅ 1 clove, ម្រេចន្ដេកនិង peas ធំ 1 20 តូចមួយ pinch តូចមួយនៃ cumin និង cumin ខ្មៅ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺផ្ញើទៅកាន់ប៉េងប៉ោះ, កាលពីមុនការយក Pan ពី cinnamon, ស្លឹក Bay, ខ្ញីនិងអំបិលដើម្បីបានបន្ថែមរសជាតិនៃជាតិស្ករនិងកាហ្វេ។ រង់ចាំរហូតដល់រំពុះនិងបិទ។

ប្រសិនបើមានទឹកជ្រលក់នឹងមានច្រើនជាងការចាំបាច់វាអាចត្រូវបានបត់នៅក្នុងពាងកញ្ចក់មួយចាក់មួយប្រេងតិចតួចនៅលើកំពូលគម្របនិងផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់សាច់បន្ទាប់។