Zucchini, ចៀននៅក្នុងម្សៅ: រូបមន្តនិងលក្ខណៈពិសេសការចម្អិនអាហារ

courgettes - ជាបន្លែតែមួយគត់ដែលអាចត្រូវបានចម្អិនចានដែលឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អជាច្រើន។ ហើយវាមិនមែនត្រឹមតែ salads អស្ចារ្យឬ pancakes ។ វិធីដែលស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើ zucchini, ចៀននៅក្នុងម្សៅ។ ទាំងអស់បន្ថែមទៀតដូច្នេះសម្រាប់ការថាមានមនុស្សរាប់សិបនាក់នៃរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់មាន។

ស្រស់ស្អាតនិងមានភាពងាយស្រួលក្នុង

នរណាម្នាក់ដែលត្រូវបានចាប់ផ្តើមអាជីពជាអ្នកធ្វើម្ហូបរបស់គាត់អាចចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងជម្រើសងាយស្រួលបំផុត។ ក្នុងករណីនេះ zucchini, ម្សៅលីង, បានរៀបចំនៅក្នុងគ្រាន់តែ 20 នាទី។ នេះនឹងតម្រូវឱ្យមានសំណុំអប្បបរមាផលិតផល: សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃស្រស់ zucchini - 10 ក្រាមនៃអំបិលពែងនៃម្សៅមួយនិង 3 tablespoons ប្រេងបន្លែ។

រៀបចំ zucchini, ម្សៅលីងដូចខាងក្រោម:

1. ទៅធ្វើការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសផ្លែឈើវ័យក្មេង។ ពួកគេមានស្បែកទន់ណាស់និងទន់គ្រាប់ភាពដែលស្ទើរតែ។ បន្លែគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅបានយ៉ាងល្អជាលើកដំបូងនៃការទាំងអស់ហើយបន្ទាប់មកយកចេញកំពូលបានកាត់បន្ថយយ៉ាងល្អចូលទៅក្នុង slices មិនក្រាស់ជាងស្មើ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. បន្ទាប់ពីនោះមកដុំគ្នាគួរលុបអំបិល។
3. Pour ម្សៅចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
4. ប៉ាន់ដាក់នៅលើភ្លើង។
5. ឥឡូវរង្វង់ដំបូងត្រូវតែរមៀលគ្នាម្សៅហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងប្រេងនិងបានដាក់ក្តៅនៅលើភាគីឆាទាំងពីររហូតដល់ Golden ត្នោតទន់។

បរិភោគល្អប្រសើរជាងមុនភ្លាមដូច zucchini បន្ទាប់ពីចម្អិន។ ម្ហូបនេះគឺជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកចិត្តនាំឱ្ឬអាហារពេលល្ងាចពន្លឺ។

នំបុ័ងដើម

zucchini, ចៀននៅក្នុងម្សៅ, នឹងត្រូវបានសូម្បីតែប្រសិនបើមានការរៀបចំរបស់ពួកគេបាន tastier សម្រាប់ប្រើគឺមិនពិតជានំបុ័ងធម្មតា។ សមាសភាពដើមអាចផ្លាស់ប្តូរមិនត្រឹមតែរសជាតិនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរូបរាងនៃម្ហូបបានបញ្ចប់នោះ។ ដើម្បីមើលឃើញនេះយកសម្រាប់ 2 zucchini - 5 ស្លាបព្រាបាយម្សៅពោត, អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងម្រេចក្រហម basil ស្ងួតនិងចន្ទន៍គ្រឹះស្នាដី។

បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំនៃម្ហូបអាហារគឺមានភាពខុសគ្នាពីមុនមួយ:

1. បន្លែគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅជាលើកដំបូង, ជាធម្មតា, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ។
2. បន្ទាប់មកពួកគេគួរតែអំបិលនិងទុកឱ្យនៅក្នុងទីតាំងនេះសម្រាប់ 10 នាទី។
3. ដើម្បីបង្ហូរទឹកនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីបន្តទៅជំហានបន្ទាប់។
4. ក្នុងនាវាដាច់ដោយឡែកមួយបញ្ចូលគ្នានូវអំបិល, ម្សៅនិង condiments ។
5. ជម្មើសជំនួសចំណិត zucchini បានទម្លាក់ចូលទៅក្នុង batter និងបន្ទាប់មកចៀននៅក្នុង Pan ប្រេងពេញលេញ។ ក្នុងអំឡុងពេលការព្យាបាលកំដៅផលិតផលនេះនឹងមានសភាពទន់បន្តិច។

ជាការបន្ថែមទៅម្ហូបនេះគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើ Cream ក្រាស់ជាមួយនឹងឱសថស្រស់និងទឹកដោះគោយ៉ាអួ។

ក្នុងពេលតែមួយ

ជាញឹកញាប់បំណែកបុគ្គល roasting ត្រូវចំណាយពេលយូរ។ តើអ្នកធ្វើអ្វីប្រសិនបើវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចំអិនម្ហូបអាហារដែលមានល្បឿនលឿន? តើធ្វើដូចម្តេច zucchini ឆាឆ្ងាញ់នៅក្នុង Pan សម្រាប់ពេលខ្លីបានដែរឬទេ? មានវិធីមួយគឺ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, គ្រាន់តែផ្លាស់ប្តូរការនីតិវិធីនៃដំណើរការនេះ។ ដូចគ្នានេះផលិតផលតម្រូវឱ្យ: ដោយផ្អែកលើអំបិលគ្នាវ័យក្មេង -Slightly zucchini tablespoon នៃម្សៅស្រូវសាលីនិងប្រេងបន្លែ។

ក្នុងករណីនេះ, វិធីសាស្រ្តការរៀបចំនេះគឺមានដូចខាងក្រោម:

1. ជំហានដំបូងជាធម្មតា, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាងបន្លែ។
2. បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយទាំងពីរ zucchini គ្នាកំពូល។ ទទេនៅសល់បែងចែកជា 4 ផ្នែកដែលធ្វើឱ្យព្រោះតែឈើឆ្កាងនៃការកាត់បន្ថយទាំងពីរ។ បន្ទាប់ពីនោះមកចាននេះគួរតែត្រូវបានបែងចែកចូលទៅក្នុង slices នៃប្រវែង 4-5 សង់ទីម៉ែត្រ។
3. ផលិតផលត្រូវបានបត់ចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមអំបិល, sprinkle ជាមួយម្សៅនិង gently លាយទន់ភ្លន់ជាមួយស្លាបព្រា។
4. ការ slices ព្យាបាលបានចូលទៅក្នុង Pan និង fry ពួកវានៅក្នុងប្រេងបន្លែនៅលើកំដៅមធ្យម។

នេះគឺជាកំណែសាមញ្ញបំផុតនៃ zucchini ឆារបៀបហ៊ាននៅក្នុង Pan បាន។ ដូច្នេះហើយពួកគេបានប្រែស្រួចស្រាវច្រើនទៀត, យើងត្រូវតែទុកអំបិលនោះទេប៉ុន្តែព្យាយាមមិនមែនដើម្បី overdo វាជាមួយនឹងលេខ។

បន្លែនៅក្នុង batter

ហ៊ានណាស់ទទួលបាន zucchini, ចៀននៅក្នុងម្សៅជាមួយស៊ុតមួយ។ វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យផលិតផលជាច្រើន (សាច់, ត្រី, ល) ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវមានគ្រឿងផ្សំមានដូចខាងក្រោមនេះ: 800 ក្រាម zucchini - 8 ស្លាបព្រានៃម្សៅ 2 ស៊ុតអំបិលមួយចំនួន, 4 tablespoons ប្រេងបន្លែនិង pinch នៃម្រេចខ្មៅមួយ។

ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាដូចខាងក្រោម:

1. លាងព្រះហស្ដមុន zucchini គួរតែត្រូវបានបែងចែកទៅជាកម្រាស់សង់ទីម៉ែត្រចន្លោះទទេរាងជារង្វង់។ បើសិនជាបន្លែដែលមានទំហំធំខ្លាំងណាស់, ស្បែកពួកគេមានការលំបាកមួយដែលល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយនឹងកាំបិតកាត់ពិសេស។
2. បន្ទាប់មក slices ដែលត្រូវបន្ថែមអំបិលនិងទុកឱ្យពួកគេនៅក្នុងម្ហូបជ្រៅមួយសម្រាប់ 15 នាទី។
3. ពេលទំនេរអាចត្រូវបានចំណាយទៅលើការរៀបចំនៃការ batter នេះបាន។ ចំពោះគោលបំណងនេះ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបំបែកចានវាយស៊ុតជាមួយអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមពាក់កណ្តាលពែងនៃទឹក។ បន្ទាប់មកដោយគ្មានការបញ្ឈប់ការបំផុសគំនិតនេះបន្តិចម្តងណែនាំម្សៅ។ សមាសភាពចុងក្រោយគួរតែមានការស្រដៀងគ្នាទៅនឹងការ Cream sour រាវ។
4. ឥឡូវនេះ, ដុំគ្នាត្រូវតែធ្លាក់ចុះជាលើកដំបូងនៅក្នុង batter ហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង Pan ប្រេងនិងឆារំពុះសម្រាប់ 5 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នាមួយ។ ដំណើរការល្អប្រសើរជាងមុនរក្សាការស្ថិតនៅក្រោមគម្រប។ ចាប់តាំងពីបន្លែត្រូវបានទទួលបាននៅខាងក្នុងមានសភាពទន់។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ទៅដូចជាម្ហូបមួយដែលអាចត្រូវបានបម្រើការ Cream sour ឬ mayonnaise ។

លើសពីនេះទៀតក្រអូប

អ្នកដែលចូលចិត្តអាហារមានរសជាតិហិរ, អាចចំអិន zucchini, ចៀននៅក្នុងម្សៅនិងខ្ទឹម។ ធ្វើឱ្យវាខ្ទាស់។ គ្រាន់តែត្រូវការដើម្បីរៀបចំសម្រាប់សមាសភាគនេះចម្បង: zucchini, អំបិល, ម្សៅស្រូវសាលី, ប្រេងបន្លែនិងខ្ទឹមពីការចំណាយនៃ 2 កំពឹសសម្រាប់បន្លែគ្នា។

ការងារទាំងអស់ដែលកើតឡើងនៅក្នុងបីដំណាក់កាល:

1. ជាដំបូង, អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំបន្លែ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ហើយបន្ទាប់មកបែងចែកជាចន្លោះទទេក្នុងសំណុំបែបបទនៃរង្វង់ឬចាននោះ។ កម្រាស់របស់ពួកគេគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់មួយសង់ទីម៉ែត្រ។ បើមិនដូច្នោះទេ pulp នឹងរីករាលដាលនិងម្ហូបបានបញ្ចប់នឹងបាត់បង់រូបរាង។
2. salted ឆាពាក់កណ្តាលក្នុងខ្លាញ់ពេញលេញពីភាគីទាំងពីរដើម្បីបង្កើត crust ណ៍លក្ខណៈ។ សូមប្រាកដថាផលិតផលនេះមិនស្ងួតនិងនៅតែទន់។
3. ខ្ទឹមសដើម្បី squeeze តាមរយៈកាសែតនិងការដោះស្រាយឱ្យពួកគេនៅតែមានដុំគ្នាក្តៅ zucchini ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះម៉ាសកំទេចអាចត្រូវបានដាក់ជាធម្មតានៅលើកំពូលនៃវានិង squeeze ទឹកតាមរយៈការ cheesecloth ។

ក្លិនរីករាយនៃខ្ទឹមសដោយជោគជ័យបំពេញរសជាតិនៃបន្លែឥតមេដែលធ្វើឱ្យម្ហូបបានបញ្ចប់គួរឱ្យទាក់ទាញបន្ថែមទៀត។

តម្លៃថាមពល

courgettes មានអាហារដែលមានកាឡូរីទាប។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលពួកគេជាញឹកញាប់រួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកគឺជាអ្នកដែលត្រូវមើលទម្ងន់របស់ពួកគេ។ ជាការពិតណាស់ដោយសារតែផលិតផលស្រស់ក្នុង 100 ក្រាមមានតែ 24 កាឡូរី។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, មិនភ្លេចថាពួកគេមានមួយចំនួនទឹកប្រាក់យ៉ាងច្រើននៃ:

• ការ macronutrients (ជាតិកាល់ស្យូម, ម៉ាញ៉េស្យូម, ប៉ូតាស្យូម, សូដ្យូមនិងផូស្វ័រ)
• វីតាមីន (A, E, C, B, និង PP);
• អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត!
• ជាតិដែក;
• mono- និង disaccharide ។

ពេលដែលឆ្អិនចំនួនកាឡូរីនៅក្នុងផលិតផលបានបញ្ចប់ការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងនោះត្រូវបាន។ ទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តរៀបចំនិងការសមាសភាគដែលជាប់ទាក់ទង។ ជាឧទាហរណ៍ពេលពន្លត់ជាមួយគំនិតប្រេងការ៉ុតហើយតួលេខនេះត្រូវបានកើនឡើងដល់ទៅ 40 គ្រឿង។ ពេលដែលបានប្រើនៅក្នុង zucchini អាហារចៀននៅក្នុងម្សៅ, កាឡូរីពួកគេនឹងខ្ពស់ជាង។

វាត្រូវបានប្រសើរឡើងដោយការប្រើប្រាស់នៃបរិមាណប្រេង។ បន្ទាប់ពីបានដូចជាការព្យាបាលយ៉ាងខ្លាំងក្នុង 100 ក្រាមនៃ zucchini នឹងមានប្រហែល 100 កាឡូរី។ វាគឺជាការពិតជាមានតម្លៃពិចារណាសម្រាប់អ្នកដែលរក្សាទម្ងន់ដែលមានសុខភាពល្អគឺជាបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរ។

ដំណោះស្រាយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍

របៀបផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចចំអិន ចៀន zucchini នៅ ក្នុងម្សៅនៅក្នុង Pan បានដែរឬទេ? ចម្លើយទៅនឹងសំណួរនេះមានមនុស្សរាប់សិបនាក់នៃវ៉ារ្យ៉ង់ផ្សេងគ្នា។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពួកគេជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងភាគច្រើនបំផុតនៃការប្រើប្រាស់នៃទឹកជ្រលក់ពិសេស។ វាជាការងាយស្រួលណាស់។ ដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំ: 2 zucchini - 16 ក្រាមនៃអំបិល 2 cloves នៃខ្ទឹមស, 150 ក្រាមនៃ mayonnaise និងម្សៅ 5 tablespoons ។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំ:

1. ដំបូងគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ zucchini បានយ៉ាងល្អហើយបន្ទាប់មកបែងចែកនៅក្នុងលក្ខណៈងាយស្រួលណាមួយចូលទៅ billet តូចជាងមុន, បត់ពួកគេនៅក្នុងចានមួយនិង sprinkle ជាមួយអំបិល។
2. ដុំគ្នានៃអាហារនៅក្នុងម្សៅនិង fry លើភ្លើងជាមធ្យមជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេង។
3. រៀបចំទឹកជ្រលក់នៃ mayonnaise និងខ្ទឹមដឹងគុណនោះទេ។
4. លាយប្រេងក្រអូបនៃ fluff នៅលើដៃមួយដុំគ្នានៃការចៀន zucchini ។ ដើម្បីបន្លែត្រូវបាន soaked ផងដែរ, គាត់មានដើម្បីផ្តល់ឱ្យឈរមួយតិចតួច។ ជាគោលការណ៍ទឹកជ្រលក់នេះអាចត្រូវបានដាក់ជូនដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុង vase មួយ។

បែបនិមិត្តមួយដែលអាចត្រូវបានប្រើជាអាហារក្តៅឬត្រជាក់, រួមជាមួយ garnish ល្អសម្រាប់ម្ហូបសាច់។