Tartlets ជាមួយពងត្រីប្រឡាក់ - ការរចនាស្រស់ស្អាតនិងមានរសជាតិចម្រាញ់

បើយោងទៅតាមក្បួនច្បាប់នៃការការេនៅតុគួរតែត្រូវបាន អាហារត្រជាក់។ ខ្ញុំបានដូច្នេះចង់ធ្វើឱ្យវាមើលទៅដើមនិងត្រូវបានគេហ៊ាន។ ដូច្នេះការរចនាស្រស់ស្អាត តុអាហារប៊ូហ្វេ, ហើយគ្រាន់តែសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីបុណ្យនៃការតែងសម tartlets ផ្ទះជាមួយពងត្រីប្រឡាក់។

tart មានកន្ត្រកតូចមួយនៃ dough ដែលនៅក្នុងវេនអាចមានឥតមេផ្សិតដំបែឬ Pyrozhkov នេះ។ វាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ hostess និងជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់នាង។ stuffing គឺផ្លាស់ប្តូរ astonishingly ។ tartlets ជាញឹកញាប់ធ្វើឡើងជាមួយនឹងពងត្រីប្រឡាក់ប៉ុន្តែអាចប្រហែលជាអាចធ្វើទៅបានជាមួយនឹងការបំពេញបន្លែឬសាច់មួយដូចជាជាមួយនឹងការបំពេញផ្អែមដែលត្រូវបានបម្រើការងារជា dessert មួយ។ ពួកគេគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការតុបតែងតារាងដោយសារតែរូបរាងនិងពន្លឺសមាសភាគរបស់ខ្លួននៃការបំពេញនេះ។ ប៉ុន្តែ tartlets ជាមួយពងត្រីប្រឡាក់នេះតែងតែមើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់។

ដើម្បី tartlets ជាមួយពងត្រីប្រឡាក់ប្រែទៅជាចេញដេញថ្លៃហើយគ្រាន់តែរលាយក្នុងមាត់នោះអ្នកគួរតែអាចចំអិន dough នេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ វាមិនគួរមានការផុយពេកនិងក្រាស់ធ្ងន់ពេក។ សម្រាប់វានឹងតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: ម្សៅស្រូវសាលី 250-300 ក្រាម, ស៊ុត - 2 បំណែក, margarine ឬប៊ឺ - 100 ក្រាម, Cream (15% ជាតិខ្លាញ់) - 100 ក្រាម, 5 ក្រាមនៃអំបិល។ whisk ស៊ុតជាមួយអំបិលជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយចូលទៅក្នុង Foam មួយបន្ថែម Cream sour និងកូរឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលូន។ ក្នុងការកូរចានមួយនៅក្នុង sifted តាមរយៈមួយយ៉ាងជិតស្និទ្ធ meshed sieve ម្សៅនេះ (ប្រសិនបើ dough គឺ fluffy និងស្រាលជាងមុន) បន្ថែម margarine ដឹងគុណ chopped និងលាយរហូតដល់មានឯកសណ្ឋាន (ស្មើក្នុងទារកទំហំ) ។ បន្តិចម្តងចាក់នៅនឹងគ្រឿងផ្សំរាវនិង knead dough នេះជាលើកដំបូងឧបករណ៍លាយនិងនៅពេលដែលវាក្លាយជាការពិតចោត - ដៃ។ dough គួរតែត្រូវរាងបានល្អ, ដូច្នេះប្រសិនបើបានទាមទារបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀត។ Crumple ហើយទុកឱ្យវាដើម្បី infuse ខណៈពេលមួយ (យ៉ាងហោចណាស់ 15-20 នាទី) នៅលើតុនៅសីតុណ្ហភាព 18-26 °គមួយ នេះគឺជាការចាំបាច់សម្រាប់ការហើមកាន់តែល្អប្រសើរនៃជាតិស្អិត Gluten ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែយឺត។

Tartlets រៀបចំជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃផ្សិតដែកដែលមាននៅក្នុងស្ទើរតែរៀងរាល់ផ្ទះ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមរមៀលចេញ dough គឺមិនក្រាស់ជាង 3 មមនិងកាត់បន្ថយមធ្យោបាយ improvised circumferential (ដោយប្រើចាយពែង) ទៅនឹងទំហំនៃ 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្របរិមាត្រកញ្ចប់ទូលំទូលាយបន្ថែមទៀត។ នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថានៅពេលដែល dough នេះចូលទៅក្នុងដាក់ផ្សិតនិង obminanii នៅតាមបណ្តោយខ្សវ័ណវង់បានបង្កើតក្រុមហ៊ុន RIM ដែលនឹង sidewalls tartlets ។ ផ្សិតមុន heated នៅក្នុង oven នេះ, ហើយបន្ទាប់មកដាក់ពួកគេនៅក្នុងការធ្វើតេស្តចន្លោះទទេ។ យើងបានបកអាក្រាតលើសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងការដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 180 អង្សាសេ 10-17 នាទីរហូតដល់ Golden ត្នោត។ កន្ត្រកចាកចេញនិងផ្តល់ឱ្យពួកគេឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 4 នាទី។ លើកចោលហើយទាញយក tartlet បញ្ចប់។

ស្ត្រីមេផ្ទះ thrifty ចំអិន prozapas tartlets ។ ចុងភៅមួយអាហារ - នេះគឺជាបញ្ហានៃនាទី។ ដូច្នេះអ្នកនឹងតែងតែមាន ចានរចនាស្រស់ស្អាត និងជាមួយចំណង់ចំណូលចិត្តដែលអ្នកអាចពិសោធន៍។ ប្រសិនបើអ្នកចុចសម្រាប់ពេលវេលានិងរៀបចំ tartlets ម្តង, អ្នកអាចទិញផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់រួចរាល់ហើយដែលផលិតនៅក្នុងហាងនេះ។

ដើម្បីរៀបចំ tartlets ជាមួយពងត្រីប្រឡាក់ក្រហមយើងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមសម្រាប់ការបំពេញ: ពងត្រីប្រឡាក់ក្រហម - 150 ក្រាម, ស៊ុតមួយ - 2 បំណែក, ឈីសក្រែម (ឬការ rennet ណាមួយ) - 200 ក្រាម។ ជំនួសឱ្យការឈីដែលអ្នកអាចប្រើឈីដឹងគុណតាមរយៈ Sieve បានមួយរដូវកាលជាមួយ mayonnaise កាឡូរីខ្ពស់។ នៅលើការស្នើរសុំអ្នកអាចបន្ថែមសាច់បង្គា (150 ក្រាម) ។ បង្គាលោក Sami ត្រូវតែជាលើកដំបូងត្រូវបាន dipped ក្នុងទឹករំពុះសំរាប់ 3-6 នាទីនិងការរំខានយកការ skimmer នេះជម្រះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ឆ្អិនពងឆ្អិនរឹងនិងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater មធ្យម។ curd ភ្ជាប់ជាមួយបង្គាបន្ថែមស៊ុតដែលជារដូវកាលវាជាមួយនិង mayonnaise (ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវប្រើ salad mayonnaise សម្រាប់ impregnation ល្អប្រសើរជាងមុននៃការបំពេញ) ។ បន្ទាប់មកវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបំពេញត្រជាក់ម៉ាស់ tartlet នេះ 1 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងកម្ពស់គ្រែ topsheet ក្នុងការពងត្រីប្រឡាក់ជួរដេកមួយ។ Tartlets ជាមួយពងត្រីប្រឡាក់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បំរើនៅក្នុងតារាងជា appetizer មួយដែលត្រជាក់ដូច aperitifs និងសម្រាកកាហ្វេ។