ពី troughs ជាន់នំបុ័ង - វាគឺជាអ្វី? អត្ថប្រយោជន៍នៃការនំបុ័ង hearth ។ រូបមន្តនំបុ័ង hearth

ស្ទើរតែដុំរឿងព្រេងនិទាន, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងស្មារតីនៃវត្ថុបុរាណនិងរឿងនិទានទេពអប្សរ - នំបុ័ង hearth ។ អ្វីដែលវាគឺ, ទោះជាយ៉ាងណាមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹង។ មនុស្សភាគច្រើនមានអារម្មណ៍មិនច្បាស់ថាអ្វីគឺជាឆ្ងាញ់ច្នៃដោយមានការប៉ះនៃ cosiness មួយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, វាត្រូវបានគេជឿថាការដុតនំនំបុ័ងដែលត្រូវការច្រើនជាងមួយដែលជាការពិត, ចង្ក្រានរុស្ស៊ី។ ដូច្នេះនៅក្នុងការពិតនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះហើយនិយាយថាព្យាយាម នំបុ័ង hearth នេះ បរាជ័យ។ គឺថាជីដូនរបស់នរណាម្នាក់នៅតែមាននៅក្នុងភូមិនេះនៅតែធ្លាក់ចុះខ្លីដែលមានឧស្ម័ននិងជាកន្លែងដែលមានមេស្មូន។

គ្រាន់តែនិយាយថា: ការយល់ច្រឡំធ្វើម្ហូបនេះ។ អ្នកអាចសូម្បីតែនៅផ្ទះនៅក្នុងចង្ក្រានឧស្ម័នធម្មតាដុតនំនេះការ hearth នំបុ័ងរឿងព្រេងនិទានបំផុត។ វាគឺជាអ្វីដែលយើងធ្វើនិងរបៀបដែលបានរៀបរាប់នៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ មិនតែប៉ុណ្ណោះនឹងផ្តល់ជូននូវជម្រើសនៃរូបមន្តច្រើនដោយបានស្ទាត់ជំនាញថានំប៉័ងហាងគាំទ្រអ្នកចាំបានទៀតទេ។

ពី troughs ជាន់នំបុ័ង - វាគឺជាអ្វី?

នំប៉័ងទាំងនោះនិងនំប៉័ងដែលយើងទិញជារៀងរាល់ថ្ងៃ, ហៅជាផ្លូវការ "សំណប៉ាហាំងនំបុ័ង" ។ នៅក្នុងចំណងជើងនិងវិធី otgadka ដាក់គាត់រៀបចំ: dough នេះត្រូវបានពង្រីកនៅលើសំណុំបែបបទពិសេសមួយដែលនៅក្នុងនិងទៅចូលទៅក្នុងឡ។ ដូចជាសម្រាប់នំបុ័ងការ hearth, បន្ទាប់មកគាត់នៅក្នុងរូបរាងមិនត្រូវការ: វាត្រូវបាន baked នៅលើផ្ទៃផ្ទះល្វែងមួយហើយគាត់ត្រូវបានទទួលនិងបង្កើតរូបរាងទំហំរបស់ខ្លួន។ នៅក្នុងថ្ងៃទាំងនោះពេលដែលប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវបានគេដុតឡភ្លើងតែសម្រាប់ការកំដៅមធ្យោបាយនិងការចម្អិនអាហារជាន់របស់ពួកគេនៅលើពីដែលបាន decomposed preform dough នេះត្រូវបានគេហៅថាខាងក្រោម។ ទាក់ទងទៅនឹង "ឈ្មោះ" ទទួលនិងកុម្មង់នំ។

លក្ខណៈសម្បត្តិ Hearth នំបុ័ង

បើប្រៀបធៀបជាមួយរាង, "ចាស់" នំបុ័ងនៃដង់ស៊ីតេខុសគ្នា។ វិធីសាស្រ្តនៃការដុតជាមួយទឹកចេញផ្សាយ dough ដើម្បីបានប្រសើរជាងនេះ។ ដូច្នោះហើយសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនទៀតវាមានការ hearth កាឡូរី នំបុ័ង។ ការប្រើប្រាស់ វាពីចំណុចនៃទិដ្ឋភាពដល់មនុស្សសម័យទំនើបនេះគឺជាការសង្ស័យ: ទាំងអស់ដោយគ្មានករណីលើកលែងសម្រកទម្ងន់, របបអាហារកាឡូរីនិងរាប់។ ទោះជាយ៉ាងណាយើងអាចដាក់កម្រិត hunk តូចជាងមុនប៉ុន្តែការទទួលបានការរួមគ្នាជាមួយគាត់ជាច្រើននៃការល្អនំប៉័ងការ hearth សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម (ដែលមានប្រយោជន៍ដល់ស្បែកនិងការរំលាយអាហារ), macronutrients (ស្ពាន់ធ័រ, សូដ្យូម, ម៉ាញេស្យូម, ផូស្វ័រ) និងធាតុដាន (ស័ង្កសី, ជាតិដែក, ម៉ង់ហ្គាណែ, ស្ពាន់) ។ លើសពីនេះទៀតវាជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមរបស់នេះនិងជួយក្នុងការស្តារកោសិកានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនោះទេ។ លើសពីនេះទៀតស្នាក់នៅស្រស់នំបុ័ង hearth ច្រើនយូរជាងនេះ។

ដូចដែលវាត្រូវបានគេដុតនំនៅក្នុងថ្ងៃចាស់

វាមានច្រើននៃម្សៅនិងអាថិ៍កំបាំងសម្ងាត់ប្រគល់ចុះនោះគឺ។ មនុស្សមួយចំនួនបានបាត់បង់ជារៀងរហូតអ្នកខ្លះបានចូលដែនសាធារណៈ។ នៅទីនេះគឺមានមួយចំនួននៃពួកគេ។

1. ដែលមានសារៈសំខាន់ជាមូលដ្ឋានគឺដំបូលគុកភ្លើង: ទាបនិងរាងមូលហើយលោកបានអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងខ្លាំងនិងនំប៉័ងល្អប្រសើរជាងមុនឆា។ ការសម្ងាត់នេះត្រូវបានគេស្គាល់ហើយឥឡូវឡភ្លើងត្រូវបានធ្វើឡើងទាបការ hearth, ជាមួយនឹងការសំខាន់បំផុតមុតស្រួចនិងជាន់ប្រក់ក្បឿង។
2. ស្រូវសាលីសម្រេច workpiece (ពេលខ្លះស្រមុង) និងម្សៅ rye ឬល្បាយនៃ nadkalyvalis ផ្សេងគ្នា។ ជាមួយនឹងល្បិចទាំងនេះខ្យល់លើសពីការធ្វើតេស្តនេះគ្រាន់តែហួតជំនួសឱ្យហែកសំបកនំប៉័ងមួយឬបំប៉ោង, ធ្វើឱ្យវាមានប្រហោងនៅខាងក្នុង។
3. នំបុ័ងការ hearth នេះគួរតែត្រូវក្រអូប។ និងស្ត្រីមេផ្ទះជួរស្លឹកជាន់ឡមួយ, ជាធម្មតាស្ពឬដើមឈើអុកឬឱសថ។
4. គន្លឹះដើម្បីទទួលបានជោគជ័យក្នុងការចម្អិនអាហារនំបុ័ងការ hearth នេះគឺជាការកំដៅបានយ៉ាងល្អក្នុងឡ។ ដើម្បីកំដៅវាត្រូវចំណាយពេលរហូតដល់ទៅពីររយអង្សាហើយបានតែបន្ទាប់មកបានដាក់ឱ្យ workpiece នេះ។

ជាមួយនឹងការមើលឃើញនៃចុងតូចមួយបែបនេះសូម្បីតែដោយគ្មានចង្ក្រានពិសេសមួយគឺអាចធ្វើបានណាស់ក្នុងការចំអិនឡើងការ hearth នំបុ័ងច្នៃហ៊ាននិងក្រអូបមួយ។ តើវាជាអ្វីដែលយើងត្រូវបានគេប្រាប់, វាគឺជាពេលវេលាដើម្បីចូលទៅកាន់ការអនុវត្ត។

hlebushek ល្អិត

ពេលដំបូងដែលអ្នកចំអិននំបុ័ងការ hearth, រូបមន្តសម្រាប់ការចាប់ផ្តើមយកស្រួលបំផុតនោះ។ និងអនុញ្ញាតឱ្យអាហារជាលើកដំបូងនេះនឹងមានការស៊ាំបំផុត - ស្រូវសាលី។ គ្រឿងទេសមួយសម្រាប់ស្មារតីផ្ទះនិងជំនួសទឹកពី pickle brine នេះ (និយម salting របស់ខ្លួនដោយគ្មានការ vinegar) ។ នៅក្នុងវត្តមាននៃម៉ាស៊ីននំប៉័ងនិងមិនមានបញ្ហាណាមួយជាមួយនឹងក្រុមនេះ។ ឧបករណ៍នេះត្រូវបានដាក់ភាគបួននៃម្សៅមួយគីឡូក្រាមមួយស្លាបព្រាផ្សិតផ្សាយបន្តផ្ទាល់មួយ, ពីរស្លាបព្រាបាយនៃ mustard (វាប្រែចេញនំបុ័ងនេះកាន់តែឆ្ងាញ់) ហើយគ្រាន់តែពាក់កណ្តាលកែវ brine ដែលមានបញ្ហា។ នៅពេលដែលក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ងបញ្ចប់ដំណើរការនៃការម្សៅ, dough នេះត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើ parchment ដុតនំដែល prostelen ខ្ទះនិងត្រូវបានបញ្ជូនទៅដែលគេឱ្យឈ្មោះថាបន្តិច (មិនលើសពីសាមសិបដឺក្រេ) oven សំរាប់ rasstaivaniya ។ នៅក្នុងរដូវក្តៅនៅពេលដែលកំដៅនៅក្នុងផ្ទះបាយនោះអ្នកអាចទុកពេលអនាគតគ្រាន់តែនំប៉័ងនៅលើតុ។ មួយម៉ោងក្រោយមកស្ទុះងើបរូបរាងរបស់វាបើចាំបាច់, សីតុណ្ហាភាពនៅក្នុង oven នេះត្រូវបាននាំឡើងទៅ 180 ដឺក្រេហើយអាហារត្រូវបានដាក់នៅលើដុតនំ។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង, អ្នកអាចទទួលបានវា។ ប៉ុន្តែការព្យាយាមនំបុ័ងដែលល្អប្រសើរជាងមុននៅថ្ងៃបន្ទាប់ដូច្នេះវានឹងត្រូវបានសូម្បីតែ tastier ។

នំប៉័ងស្រូវសាលី ជាមួយកន្ទក់

នេះគឺគ្រាន់តែជា godsend សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តបរិភោគឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងមានប្រយោជន៍មួយ។ នេះចង់តែ - រកឃើញកន្ទក់ស្រូវសាលី, ប៉ុន្តែការព្យាយាមជាមួយវាងាយស្រួលក្នុងការដោះស្រាយ។ ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមផលិតផលមានតម្លៃមួយនេះដើម្បីអាចពីរស្លាបព្រាបាយអំបិលធំនៃសមុទ្រ, អំបិល, អ្វីមួយដែលបានកំណត់និងបានដាក់នៅក្នុងកំដៅនេះ។ គូបផ្សិតទាំងពីរ crumble, ពោរពេញទៅដោយទឹក (បន្តិច), បំពេញដោយភាគបួននៃម្សៅមួយគីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករនិងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនិងពាក់កណ្តាលម៉ោងវង្វេងនៅជុំវិញស្ថិតនៅក្រោមក្រណាត់នេះ។ បន្ទាប់មកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតទឹករួមគ្នាជាមួយកាកសំណល់កន្ទក់នេះ (ទំហំសរុបរបស់ខ្លួន - លីត្រ) ហើយគេវាយទាំងមូលរហូតដល់ពពុះទៅ។ ចានគ្របដណ្តប់ជាថ្មីម្តងទៀតហើយបានចាកចេញនៅក្នុងកំដៅសម្រាប់បីភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មក dough នេះត្រូវបានច្របាច់, molded នំបុ័ងជុំទីពីរដែលត្រូវបានអនុម័តនៅលើសន្លឹក duhovochny prostelenny ជាថ្មីម្តងទៀតនិងម៉ោងពាក់កណ្តាលសមរម្យ។ បន្ទាប់មកទៀតបានធ្វើឱ្យរន្ធនៅនំប៉័ងរាងរាក់ឆ្លងមកុដរំអិលទឹកដោះគោនិង preform ទៅលមួយចូលទៅក្នុង 50 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 220 អង្សាសេមួយ។ នំបុ័ងការ hearth រូបមន្តនេះផ្ដល់នូវនំប៉័ងណាស់ខៀវស្រងាត់និងមានសុខភាពល្អ។