Spaghetti រូបមន្ត pasta

macaroni ធានាសុវត្ថិភាពយ៉ាងរឹងមាំនៅទីតាំងរបស់ខ្លួននៅក្នុងផ្ទះបាយស្ត្រីមេផ្ទះនេះ។ ពួកគេអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលវែងមួយដែលពេញចិត្តនៅក្នុងជួរតម្លៃដែលក្នុងនោះច្រើននៃជាតិសរសៃនិងស្ទើរតែជាតិខ្លាញ់នោះទេ។

បិទភ្ជាប់ - វាគឺជាការមិនត្រឹមតែជាម្ហូបមួយចំហៀងល្អផងសម្រាប់ចានផ្សេងគ្នាប៉ុណ្ណោះទេថែមធាតុផ្សំមួយ។ គ្រាន់តែធ្វើឱ្យការបិទភ្ជាប់ជាមួយនឹងរសជាតិរបស់ខ្លួននិងក្លិនតែមួយគត់នេះមិនអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលដែលបានទិញ។ Pasta គឺហ៊ានណាស់ជាមួយ ទឹកជ្រលក់, ប៊ឺ ប៊ឺនិងឈី។

រូបមន្ត pasta សម្រាប់ spaghetti មិនស្មុគស្មាញទេ។ ដំណើរការខ្លួនវាមិនយកពេលវេលាច្រើន។ អានលម្អិតសំខាន់ - តម្រូវការក្នុងការរមៀលចេញ dough ដែលស្តើងដូចជាអាចធ្វើបាន។ pasta ស្រស់ប្រសិនបើមិនបានប្រើ, វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។

ដែលបាន dough មូលដ្ឋានសម្រាប់ pasta រៀបចំប្រហែលពីរម៉ោងហើយនៅតែយកពេលវេលាទៅលើភស្តុតាងនិងស្ងួត។ , អ្នកត្រូវការដើម្បីយក 450 ក្រាមនៃម្សៅនិងតូចមួយបន្ថែមទៀតសម្រាប់ sprinkling, ស្លាបព្រាតែអំបិល, បួនស៊ុត tablespoon មួយនៃប្រេងបន្លែនិងត្រជាក់ទឹកចំនួនបីស្លាបព្រាបាយដើម្បីទទួលបាន 450 ក្រាមនៃម្សៅ។

Sift ម្សៅនិងអំបិលចូលទៅក្នុងចានមួយនិងធ្វើឱ្យរន្ធនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលនេះ។ នៅក្នុងវាចាក់នៅក្នុងស៊ុតប្រេងនិងទឹកជម្មើសជំនួស។ យ៉ាងហ្មត់ចត់កិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងលាយជាមួយគ្នា។ Knead dough ចាំបាច់ចលនាដោយខ្លួនឯងនិងងាកសែសិបប្រាំដឺក្រេ។ knead dough នេះត្រូវចំណាយពេលប្រហែលដប់ប្រាំនាទីរហូតដល់វាបានក្លាយទៅជាយឺតនិងដោយរលូន។ ប្រសិនបើធ្វើបានត្រឹមត្រូវ, ការធ្វើតេស្តលើផ្ទៃនឹងមានពពុះខ្យល់អាចមើលឃើញ។ បន្ទាប់ពីការប្រព័ន្ឋលាយ dough នេះត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងថង់ហើយទុកកន្លែងណាមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬនៅពេលយប់ក្នុងទូរទឹកកកដាក់។ លើសពីនេះទៀតដោយប្រើ រូបមន្តបិទភ្ជាប់មួយ សម្រាប់ការ dough គួរតែត្រូវបានបែងចែក spaghetti ត្រីមាសស្មើគ្នាចូលទៅក្នុង។ រមៀលចេញជាផ្នែកមួយនិងការចាកចេញពីនៅសល់នៅក្នុងកញ្ចប់នេះ។ វាគួរតែត្រូវបាន rolled ស្តើងដូចជាអាចធ្វើទៅបានទៅជាធូលីដីមុនលើផ្ទៃតុឬរបស់ក្រុមប្រឹក្សាភិបាល។ បន្ទាប់ពីការឈប់សម្រាកទៅជាស្ងួតរមៀលសម្រាប់ដប់នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះវាអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តទាំងអស់គឺជាញឹកញាប់ចាំបាច់ដើម្បីធ្វើការដូចគ្នានេះ។

spaghetti រូបមន្ត pasta នៃការណ៍ជាក់លាក់មួយបានបង្ហាញថា, ឧទាហរណ៍, បន្ថែមទៅ dough នៃ spinach ឆ្អិន mashed សម្រាប់បៃតង។

ប៉ាស្តាចំរុះនឹងធ្វើឱ្យកុមារមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងការតុបតែងតារាង។

បិទភ្ជាប់ការកាត់រូបរាងអាចនឹងខុសគ្នា។

សម្រាប់ lasagna ត្រូវកាំបិតមុតស្រួចមួយដើម្បីកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងនៃ dough ទំហំ 7 ទៅ 13 សង់ទីម៉ែត្រហើយដាក់ពួកវានៅចម្ងាយពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យពេលវេលាដើម្បីស្ងួតយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងនិងនិយមមួយយប់។ នៃចតុកោណកែងទាំងនេះត្រូវបានរៀបចំ lasagna បុរាណ ជាមួយ "Bolognese" ទឹកជ្រលក់។

ដើម្បីរៀបចំការចាំបាច់ដើម្បីកាត់ dough telyatelle ចូលទៅក្នុងបំណែកចតុកោណដែលបាន, ដូចជាសម្រាប់ lasagna នេះ។ ចតុកោណកែងគ្នានៅក្នុងការវិលជុំដើម្បីរមៀលនិងការកាត់បន្ថយចំហៀង 12 មទទឹង។ នេះក្បាលដីលទ្ធផលពង្រីកនិងដាក់នៅលើកន្សែងផ្ទះបាយមួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយនិងការចាកចេញទៅជាមួយទៀតស្ងួតមួយម៉ោងនិងមួយយប់និយម។

ដើម្បីរៀបចំ« gnezdyshek "អ្នកត្រូវបន្ថែមក្បាលដីតេស្តមួយចំនួន, ស្រស់ពួកគេដាក់បញ្ចប់ការរត់នៅក្នុងដូងដែលធ្វើឱ្យការប្រកួតជុំ" សំបុក "។ ក្បាលដីដែលគួរត្រូវបានបង្វិលច្រាសទ្រនិចនាឡិកា។ លទ្ធផល "សំបុក" ដើម្បីដាក់ចូលទៅក្នុងធុង, dusted ជាមួយនឹងម្សៅ, ទុកឱ្យស្ងួតមួយម៉ោង - ពាក់កណ្តាលមួយ។ អ្នកអាចរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំការបិទភ្ជាប់មួយ សម្រាប់ spaghetti និងបម្រើ

នៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំនិងការដាក់ស្នើនៃភាពខុសគ្នាជាក់លាក់នៅទីនោះប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេរៀបចំជាប៉ាស្តាស្ងួតឬស្រស់។ spaghetti ប៉ាស្តាអ៊ីតាលីត្រូវបានគណនាដោយ 50 - 75 ក្រាមឬ 225 ក្រាមនៃស្រស់ស្ងួតសម្រាប់មនុស្សម្នាក់។ សម្រាប់រាល់ 450 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ត្រូវតែត្រូវបានយក 3,5 លីត្រទឹកពីមុនអំបិលវា។ នៅពេលដែលទឹករំពុះ, បិទភ្ជាប់គឺត្រូវបានទម្លាក់យឺតនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, ដូច្នេះថាសីតុណ្ហភាពទឹកមិនត្រូវបានថយចុះ។ spaghetti គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរក្សាធ្នឹមទាំងមូលនិងបន្ទាបខ្លាំងណាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបានឆាប់តាមដែលពួកគេបានចាប់ផ្តើមដើម្បីបន្ទន់។ នៅក្នុងទឹក, pasta នេះត្រូវតែបង្អាក់សម។ គ្របដណ្តប់គំរបសក្តានុពលនេះគឺមិនចាំបាច់ទេ។ spaghetti រូបមន្ត pasta ជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការចម្អិនអាហារទៅរដ្ឋអាល់ Dante នេះ - គឺនៅពេលដែលខាំនៅពេលដែលផលិតផលគឺមានការលំបាកបន្តិច។ បត់ក្នុង colander មួយនិង pasta អាចបម្រើភ្លាម។