Salad ជាមួយ mozzarella និងប៉េងប៉ោះ "Caprese"

មុនពេលដែលអធិប្បាយអំពី salad ជាមួយ mozzarella និងប៉េងប៉ោះ, ជាការពិតណាស់ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយពាក្យមួយចំនួនអំពីអ្វីដែលជា mozzarella ។ ដូច្នេះចំណងជើង sonorous និងតន្ត្រីគឺប្រហែលជាភាគច្រើនបំផុតដែលល្បីនិងមានភាពល្បីល្បាញនៃ ឈីសអ៊ីតាលី។ នេះជាលើកដំបូងឈ្មោះនេះត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងសៀវភៅនេះនៅក្នុង 1570 ។ ទោះជាយ៉ាងណាពេលវេលាពិតប្រាកដនៃរូបរាងរបស់សំណុំឈីសនេះគឺមិនអាចធ្វើទៅបាន។ ភាគច្រើនលោកបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងថ្ងៃនេះនៅពេលដែលទឹកដីអ៊ីតាលីត្រូវបានរស់នៅដោយកុលសម្ព័ន្ធពនេចរ។

Mozzarella ត្រូវបានធ្វើឡើងពីទឹកដោះគោក្របីជាប្រពៃណី។ វាមានជាតិខ្លាញ់ច្រើននិងកាបូអ៊ីដ្រាតតិច, នៅក្នុងលើសពីនេះទៀតវាជាការផ្តួលនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីននិងកាល់ស្យូម។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលថាទឹកដោះគោត្រូវបានបញ្ជូនឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើនៅរោងចក្រឈីស, តាមឧត្ដមគតិក្នុងរយៈពេល 12 ម៉ោងនៃទឹកដោះគោ។ នៅទីនោះវាត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងពិសេសហើយនៅពេលដែលទឹកដោះគោដែលត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមានៅក្នុងនាវាទាំងនេះត្រូវបានបន្ថែម ការ rennet និងល្បាយនេះត្រូវបាន heated ទៅ 90 ដឺក្រេ, whereupon រង្គាលនេះដោយសារទំនៀមទម្លាប់ដាវឈើពិសេសជំរុញដោយដៃរហូតដល់ភាគ។

ពីសារធាតុនិងបែបបទនេះឈីស។ Mozzarella អាចមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងរាងនិងទំហំ។ វាអាចមានទំហំធំ, មធ្យមឬតូចខ្លាំងណាស់ដែលមានទំហំប៉ុនគ្រាប់បាល់ន្ដេឬខ្ចោ។ ដូចដែលអាចត្រូវបានគេមើលឃើញពីការរៀបរាប់នៃបច្ចេកវិទ្យា mozzarella - វ័យក្មេង ឈីស, កាលកំណត់បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ហើយគាត់ត្រូវបានរក្សាទុកផងដែរសម្រាប់រយៈពេលយូរ។ ដូច្នេះក្នុងប្រទេសរបស់យើងគឺពិតជាហ៊ាននិង mozzarella ស្រស់គឺមិនអាចទៅរួចនោះទេដើម្បីព្យាយាម។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីពង្រីកជីវិតធ្នើនៃឈីស, ឬវាត្រូវបានដាក់នៅក្នុង brine, ឬការជក់បារី។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី, ឈីសនេះគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកវានៅក្នុង brine ។

គ្រាប់បាល់ឈី coated ជាមួយស្បែកស្តើងនៃគុជខ្យងភ្លឺមួយដែលអាចត្រូវបានបំបែកពីនៅសល់ដោយគ្មានការលំបាក។ លោកសមឈីគឺខ្លាំងណាស់ទន់និងមានចិត្ដសប្បុរសទាទៅប៉ះ។ Mozzarella ត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងម្ហូបអ៊ីតាលី។ ជាពិសេសវាគឺជាការមួយនៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់ក្នុងចានអ៊ីតាលីប្រពៃណីនេះដូចជាសាឡាត់និងប៉េងប៉ោះជាមួយ mozzarella » Caprese "។

salad អ៊ីតាលី ជាមួយ mozzarella បានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ ប៉េងប៉ោះនិងឈីត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងហើយដាក់ពួកវានៅលើចាននោះ, ជំនួសជាមួយគ្នា។ នៅលើកំពូលនៃប៉េងប៉ោះនិងឈីសប្រោះប្រេងអូលីវនិងការតុបតែងជាមួយនឹងស្លឹក basil ។

salad មួយផ្សេងទៀតជាមួយ mozzarella និងប៉េងប៉ោះដូចខាងក្រោម: ការរីករាលដាលនៅលើចានមួយ នៃស្លឹកសាឡាត់, រហែកទៅជាបំណែកតូចមួយដោយដៃ។ ពីជង់នៅខាងលើនៅពាក់កណ្តាលបានកាត់បន្ថយដោយចៃដន្យ ប៉េងប៉ោះ cherry, ស៊ុត quail ឈី mozzarella និងគំនិត chopped ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ក្នុងនាមជាអ្នកចាក់ប្រេងត្រូវបានប្រើក្នុងប្រេងអូលីវ salad នេះលាយជាមួយទឹក lemon និងរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេច។

ពេលខ្លះនៅក្នុង salad ជាមួយ mozzarella និងប៉េងប៉ោះនេះនិងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដូចជាបង្គាការ capers, និងផ្លែបឺរ។ salad នេះផ្តល់នូវប្រយោជន៍និងមានជីវជាតិណាស់។ ជាដំបូងអ្នកត្រូវការ peel និងកាត់បន្ថយបឺរនេះ។ សម្រាប់អ្នកដែលមិនដឹងពីរបៀបធ្វើវានោះទេការបង្រៀនតូចមួយ: ផ្លែបឺកាត់ពាក់កណ្ដាលនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកឆ្អឹង, បន្ទាប់មក slips ស្លាបព្រារវាងសាច់ឈាមនិងស្បែកនិង crank បាន, ស្បែកគួរតែងាយស្រួលក្នុងការបំបែក។ ទោះជាយ៉ាងណា, អ្នកអាចសមាតបឺរីនេះជាមួយនឹងកាំបិតសម្រាប់ការលាងសម្អាតបន្លែមួយ។

ផ្លែបឺកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានទំហំធំ, ប៉េងប៉ោះ cherry នៅក្នុងពាក់កណ្តាលឬចូលទៅក្នុងត្រីមាស, mozzarella, អាស្រ័យលើទំហំនៃការ beads ទាំងកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលឬទុកជា។ ឆ្អិននិងបានជម្រះពីសែលបង្គា។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមការ capers និងចាក់ប្រេងនិងស្លៀកពាក់កំបោរទឹកអូលីវ។

Salad ជាមួយ arugula និង mozzarella: គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់មានរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតគឺ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួនគឺត្រូវបានត្រូវការផងដែរដូចជានៅក្នុង posistit រូបមន្តមុននិងផ្លែប័រ arugula កាត់ chopped coarsely កាត់ mozzarella នៅពាក់កណ្តាល។ ប៉េងប៉ោះ cherry, ពេក, កាត់ចូលទៅក្នុងខ្សែការពារពីរនិងបញ្ជូនទៅ 2 នាទីនៅលើខ្ទះ razrgretuyu sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស, បន្ទាប់មកត្រជាក់និងការរីករាលដាលនៅលើចានមួយដែលកុហក arugula និងបឺររួចទៅហើយ។ នៅលើកំពូលនៃដាក់ចំណិតនិងអស់ចាក់ mozzarella ប្រេងអូលីវ។