Risotto ផ្សិតមិនធម្មតា

risotto នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះអាចត្រូវបានរីករាយមិនត្រឹមតែនៅក្នុង ភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលី ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅឯផ្ទះ។ ជាពិសេសប្រសិនបើ hostess នេះនឹងរៀបចំម្ហូបនេះដោយប្រើរូបមន្តនេះ។

កំណែរបបអាហារនៃម្ហូបនេះគឺ risotto ជាមួយផ្សិតនេះ។ លើសពីនេះទៅទៀតការប្រែប្រួលនេះអាចជាចំនួនច្រើន។ រឿងដែលចម្បងនោះគឺការស្រឡាញ់ភៅទាំងអស់។

risotto ផ្សិតបុរាណ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបជានិច្ចអ៊ីតាលីនេះគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីទទួលយកអង្ករតែបានហៅ arborio ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ, វាត្រូវបានប្រើផងដែរ។ វានឹងចំណាយពេលកន្លះគីឡូ។ ផ្សិតត្រូវ 400 ក្រាម (ប្រសិនបើយើងយកស្ងួត, វាជាច្រើនតិច) ។ វាគឺជាការល្អបំផុតសម្រាប់ risotto នេះគឺ ផ្សិតស។ រូបមន្តនេះ ផងដែរបង្កប់ន័យប្រធានគំនិត 3 ខ្ទឹម c loves, ប្រេងអូលីវនិង butter parsley និងឈីស Parmesan អ៊ីតាលីសំណព្វ (ប្រហែល 150 ក្រាម) ។

ផ្សិតកាត់បន្ថយការពិន័យនិងការដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹក។ ពួកគេត្រូវការដើម្បីឱ្យប្រាកដថាដើម្បីបន្ថែមអំបិល។ បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារផ្សិត, ទំពាំងបាយជូរត្រូវចាកចេញនៅតែទាមទារឱ្យលោកក្នុងពេលអនាគត។ ការផាកពិន័យណាស់គំនិត chopped និង fry នៅក្នុងប្រេងអូលីវ។ ខាងក្រោមនេះបន្ថែមខ្ទឹមហើយបន្ទាប់មកផ្សិត។ ទាំងអស់នេះត្រូវចៀននៅលើកំដៅខ្ពស់។ ជីវ៉ាន់ស៊ុយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង Pan បាន។ បន្ទាប់មកល្បាយទាំងមូលត្រូវបាន salted រួចហើយស្ទើរតែនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារនេះ។

រំពុះអង្ករសម្រាប់ risotto បានត្រឹមត្រូវឡើយ - នេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ ការរីករាលដាលរបស់ខ្លួននៅក្នុង Pan និង fry នៅក្នុង butter រហូតដល់ស្រូវគឺច្បាស់ណាស់។ តែបន្ទាប់មកត្រូវទៅយឺតចាក់ ទំពាំងបាយជូរផ្សិត, រាល់ពេលកូរស្រូវ។ នៅពេលដែលស្រូវនោះគឺពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់វាបានបន្ថែមផ្សិតនិងចាក់ទំពាំងបាយជូរដែលនៅតែត្រូវការដើម្បីបន្ត។ នៅពេលត្រូវបានចម្អិនអង្ករដាក់នៅលើកំពូលនៃ parsley chopped ស្រស់និងពាក់កណ្តាលឈី។ នៅសល់នៃឈីដឹងគុណត្រូវបានបន្ថែមទៅចានគ្នាជាលក្ខណៈបុគ្គល។

ផ្សិតល្ពៅជាមួយ risotto

សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងទៅនឹងសំណួរនៃការចំអិន risotto របៀបនេះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នេះម្ហូប "ចម្លែក" បានក្លាយជាការពេញនិយមនៅជុំវិញពិភពលោក។ នៅក្នុងការពិត, អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់។ ហើយនៅទីនោះគឺសូម្បីតែមួយយ៉ាង រូបមន្តមិនធម្មតា នៃការរៀបចំរបស់ខ្លួន។ សម្រាប់មួយនៃការទាំងនេះត្រូវការដើម្បីយក 200 ក្រាមនៃល្ពៅ, 100 ក្រាមនៃអង្ករស្លាប onions បៃតង, ផ្សិត, 2 ស្លាបព្រាតូចមួយនៃប្រេង (អូលីវគឺសូមប្រាកដថា), rosemary និងឈីស។

ខ្ទឹមបារាំងផ្សិតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងការេល្ពៅតូច។ ល្ពៅ stewed នៅក្នុងទឹកនៅលើភ្លើងរហូតដល់ពេលវាក្លាយជាទន់ណាស់។ គំនិត saute នៅក្នុង butter ។ ទាំងនេះបន្ថែមទាំងអស់ស្រូវដែលមានចៀនរហូតដល់ Golden ត្នោតរួមជាមួយនឹងគំនិតនេះ។ លើសពីនេះទៀតលោកត្រូវបានបំពេញដោយទឹកនិង stewed រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតស្រូវនិងលាយរលត់ម្តងទៀតប៉ុន្តែរហូតមកដល់ផ្សិតឆ្អិន។ ការរីករាលដាលនៅលើកំពូលនៃល្ពៅនិងសម្លក្រោមគំរបនោះម្តងទៀត។

វាប្រែចេញណាស់ហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។ risotto ឯកសារតុបតែងជាមួយផ្សិតត្រូវការចាំបាច់ rosemary និងឈីសជាមួយការដឹងគុណ។

risotto ជាមួយផ្សិតនិង peas

រសជាតិឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួលពី risotto ផ្សិតនេះ, ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទៅនឹងការមានប្រយោជន៍ peas បៃតង។ ដើម្បីអនុវត្តវគ្គសិក្សាដូចជាចាំបាច់ត្រូវការអង្ករ (200 ក្រាម), ចំនួនដូចគ្នានៃផ្សិត, ពាក់កណ្តាលពែងនៃ peas បៃតង (អាចមានណាមួយ: ស្រស់, កកឬលុបចោល), គំនិត, ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃស្រា (សស្ងួត) ប្រេង (ប្រេងអូលីវនិយម) ។

ក្នុងផ្សិត stewed shredded និង skillet មួយជ្រៅខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមមួយទឹកតិចតួចនិងប្រេងបន្តិច។ ស្ទើរតែភ្លាមនៅទីនេះចាក់ peas និងគ្រឿងទេស (អ្នកអាចបន្ថែម thyme ឬ lavrushku) ។

តែបន្ទាប់ពីល្បិចកលទាំងអស់នេះត្រូវបានបន្ថែមទៅអង្ករនិងស្រា។ ក្នុងករណីណាមួយនៅក្នុងការជាមុនដើម្បីលាងអង្ករគឺមិនចាំបាច់ទេ។ បើមិនដូច្នោះទេម្សៅទាំងអស់ដែលធ្វើឱ្យ creamy risotto ទន់ភ្លន់ដូច្នេះ, ជាធម្មតាលាងចេញ។ ពេលដែលស្រានេះបាន evaporated បន្ថែមទឹកមួយចំនួន។ នៅពេលដែលអង្ករត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, នៅក្នុងម្ហូបមួយដែលអ្នកអាចបន្ថែមស្លាបព្រាតូចមួយនៃការ butter ។ ហើយឥឡូវនេះជាម្ហូបអ៊ីតាលីត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការបម្រើគឺមាន។ ទោះជាយ៉ាងណា, មុនអាចតុបតែងវា, ឧទាហរណ៍, បៃតង។

ភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវរបស់អ្នកឬគ្រាន់តែដើម្បីផ្គាប់ចិត្ដគ្រួសារនៅអាហារថ្ងៃត្រង់ម៉ាស៊ីនដែលឥឡូវនេះបានយ៉ាងងាយស្រួល។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារនៃចានមានបុណ្យនេះនឹងជួយបង្កាន់ដៃជាច្រើន risotto ។