តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Meringue នៅឯផ្ទះពីផលិតផលសាមញ្ញ?

ម្ហូបបារាំងមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់ចានឆ្ងាញ់និងមានតែមួយគត់របស់ខ្លួន, ក្នុងចំណោមអ្នកដែលអាចត្រូវបានដាក់ឈ្មោះនិង Meringue ។ នេះខ្យល់នៃស្បែកសបង្អែមស៊ុតនិងស្ករម្សៅ។ បើមិនដូច្នេះទេវាត្រូវបានគេហៅថា "Meringue" ។ រៀបចំ delicacy មួយ, និងរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ Meringue នៅក្នុងផ្ទះនោះវានឹងត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ការព្យាបាលជំងឺ crispy អាចធ្វើឱ្យ hostess ណាមួយដែលមិនមានបទពិសោធច្រើនលើសលុបដោយប្រាជ្ញាធ្វើម្ហូប។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងប្រទេសស្វីស ប្រូតេអ៊ីនវាយ នៅក្នុងទឹកងូតទឹករហូតដល់ស្នោ fluffy និងបន្ទាប់មកចាក់ស្ករនិងបានបញ្ជូនចូលទៅក្នុងឡសីតុណ្ហភាពទាបបំផុតនៅ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែល ធំខ្យល់ មិនត្រូវបានដុតចេញ, ដែលនេះជាមូលហេតុដែលវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យស្ងួតនំជាជាង fry ។ ដែលប្លាស្ទិចរលូននិង Meringue រលោងនៅតាមផ្ទះ (រូបថតបានបង្ហាញខាងក្រោម) ។

ចុងភៅអ៊ីតាលីត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរឆ្ងាយពីរូបមន្តបែបប្រពៃណី: ស៊ុត ត្រូវបានគេវាយនៅក្នុង syrup ស្ករក្តៅនិងបន្ទាប់មកដាក់ពួកគេនៅលើទឹកកកនិងបានអនុញ្ញាតឱ្យតាំងលំនៅ។ នៅក្នុងការពិត, Cream ត្រូវបាន brewed នៅចំពោះមុខអ្នក, វាគឺជាការងាយស្រួលណាស់សម្រាប់នំស្រទាប់និងកុម្មង់នំផ្អែមផ្សេងទៀត។ ជាការពិតណាស់, វាគឺជាបង្អែមផ្ទុយនិងឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់នោះគឺជាការសាមញ្ញនិងល្អផង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Meringue នៅ airy ផ្ទះនិង crispy? ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងច្បាប់សំខាន់មួយចំនួន:

1. ចានសម្រាប់រំពាត់ត្រូវតែស្ងួតនិងដោយឥតគិតសំណើមលើសនិងខាញ់។
2. ដើម្បីទទួលបានធំក្រាស់, ក្រាស់និងដូចគ្នា, នៅក្នុងចានមួយដែលមិនគួរទទួលការធ្លាក់ចុះនៃ yolk មួយសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីននេះត្រូវបានបំបែកជាការយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នតាមដែលអាចធ្វើ។
3. Whip គឺប្រសើរជាងការប្រើឧបករណ៍លាយមួយ whisk មិនបានសម្រេចបាននូវលទ្ធផលល្អ។
4. ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានឹងជួយក្រែមនឹងខាប់។ បន្ថែមវានៅដើម។
5. បន្ទាប់សូមអនុវត្តតាមលំដាប់ទាំងមូលនៃសកម្មភាព: ជាលើកដំបូង, whipping ប្រូតេអ៊ីន ជាមួយស្ករនោះទេហើយបានតែបន្ទាប់ពីស្ករម្សៅចាក់ឡើងក្រាស់។
6. ដើម្បីរៀបចំក្នុងការប្រើស៊ុតញាក់។
7. សម្រាប់រសជាតិបន្ថែមកំទេចគ្រាប់ស្វាយចន្ទីអាល់ម៉ុងឬផ្លែឈើនេះ។
8. កុម្មង់នំដាំនៅលើក្រដាស parchment - វានឹងមានភាពងាយស្រួលដើម្បីយកចេញ។
9. ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពទាបនិងបង្កើនវាឡើងទៅ 100C ។
10. បន្ទាប់ពី Meringue រៀបចំ, ត្រូវបានចាកចេញសម្រាប់ 10 នាទីនៅក្នុង oven សម្រាប់ស្ងួតចុងក្រោយ។

គន្លឹះមិនស្មុគ្រស្មាញទាំងនេះនឹងជួយអ្នកក្នុងការសម្រេចបាននូវលទ្ធផលអស្ចារ្យ។ ជាមួយនឹងអនុសាសន៍របស់យើងអ្នកនឹងលែងមានសំណួរមួយ: "តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Meringue នៅឯផ្ទះ" សម្រាប់ juiciness អាចត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេងឬក្រែម curd នំរួចរាល់ហើយដែលផលិត។ ហ៊ានខ្លាំងណាស់និងបានទទួលបុណ្យជាមួយ នឹង Cream whipped និង berries ស្រស់។

Meringue បែបប្រពៃណីបារាំង

សមាសភាគ:

- 5 ប្រូតេអ៊ីនទូទឹកកក;

- ម្សៅស្ករ (2 CUPS);

- ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាឬ lemon (20 គ) ។

បំបែកប្រូតេអ៊ីន, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងបន្ថែម whisk ឧបករណ៍លាយរហូតដល់ដូចគ្នា, ភាពស្ថិតស្ថេរយឺត។ បន្ទាប់មកចាក់មួយស្ទ្រីមស្តើងនៃម្សៅ, បន្តទៅ whisk ។ គ្របដណ្តប់ក្រដាសដុតនំនេះដុសជាមួយប៊ឺនិងការប្រើថង់កុម្មង់នំមួយដើម្បី squeeze ចេញនំតូច។

ប្រសិនបើមានកាបូបពិសេសអ្នកធ្វើមិនបាន, អ្នកអាចប្រើស្លាបព្រាតុមួយទៀងទាត់។ នេះ preheated បង្អែមកំណត់លនិងការដុតនំរយៈពេលប្រហែលពីរម៉ោង។ រក្សាភ្នែកនៅលើ Meringue, ដូច្នេះពួកគេមិនងងឹតនិងបង្ក្រាប។ ខាងក្រោមនេះជា របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ Meringue ដែល នៅក្នុងផ្ទះខំដោយគ្មាន dirtying ដៃរបស់អ្នក។ ឆ្ងាញ់ពិសេសសមរម្យនេះជាភាពងាយស្រួលនិង។

ក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរអ្នកអាចចំអិននំ-នៅក្នុងផ្ទះក្រោមការ Meringue ឈ្មោះនេះ "ប្រាសាទ Earl", "Pavlova" នំ។ Shortcakes នៃ dough ល្អ Meringue biscuit ជាមួយ។ ស្រទាប់នេះអាចត្រូវបាន lubricated ជាមួយក្រែមណាមួយបន្ថែមគ្រាប់, ចេក, strawberries និង berries ផ្សេងទៀតដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។