តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិននិងអ្វីដែលមិនស្ទះជាប់នឹង? គន្លឹះសម្រាប់ការធ្វើឱ្យស្ទះ

ការប្រមូលផលតាមរដូវកាលនៃ berries និងផ្លែឈើនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងគឺជាប្រធានបទនៃការប្រកួតប្រជែងនិងមោទនភាពនៃ housewives នេះ។ សូម្បីតែស្ត្រីដែលកំពុងធ្វើការក៏អាចស្វែងរកថ្ងៃខ្លះនៅរដូវក្ដៅដើម្បីចម្អិនអាហារសម្រាប់រដូវរងារកំប៉ុងទឹកនោមមួយចំនួន។ សាមញ្ញដូចអាជីវកម្មប៉ុន្តែដោយគ្មានការយល់ដឹងពីអាថ៌កំបាំងនៃការកែច្នៃផ្លែឈើផ្សេងៗមិនអាចធ្វើបានទេ។ យើងនឹងបង្រៀនអ្នកពីរបៀបរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ពីអ្នកដែលពិបាកក្នុងការរៀបចំផ្លែឈើនិងផ្លែឈើប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីរយៈពេលប៉ុន្មានរបៀបរក្សាសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំនិងផ្លែឈើណាដែលល្អបំផុតក្នុងការប្រមូលផ្តុំ។

តារាងសំរាប់ចម្អិនអាហារ

សម្រាប់ការចម្អិនអាហារយៈសាពូនមីប្រពៃណីទំនប់ទង់ដែងដែលសមបំផុតជាមួយនឹងចំណុចទាញឈើយូរ។ អង្កត់ផ្ចិតនៃអាងត្រគៀកគឺ 30-40 សង់ទីម៉ែត្រកម្ពស់នៃឆ្អឹងខ្នងគឺប្រហែល 10 សង់ទីម៉ែត្រ។ មុនពេលប្រើវាត្រូវតែសម្អាតយ៉ាងល្អិតល្អន់ពីបន្ទះបៃតង។ វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើសូដាដុតឬម្សៅសំអាត។

អ្វីដែលត្រូវចំអិនយៈសាពូនមីសម្រាប់កង្វះទង់ដែង? អ្នកអាចប្រើអេចូមីញ៉ូមឬអាលុយមីញ៉ូមប៉ុន្តែក្នុងករណីដំបូងអ្នកមានហានិភ័យក្នុងការដុតហើយទី 2 គឺមិនត្រូវបានណែនាំទេដោយសារតែប្រតិកម្មអុកស៊ីតកម្ម។ ដើម្បីជំនួយនឹងមានមុខម្ហូបថ្មីៗដែលមានបាតពីរនិងថ្នាំកូត Teflon ប៉ុន្តែវាកម្រលក់ហើយមានតម្លៃថ្លៃណាស់។

លាងសមាតពពុះជាមួយទឹកដោះគោឈើដលយកវាក្នុងទឹកសុីរ៉ូ។ នាងបានយ៉ាងងាយស្រួលទៅនឹងវា។ លាងសមាតពពុះដោយប្រើ spatula នៅលើគែមនៃសូលុយតែ។ ម្សៅទឹកដោះគោពីយៈសាពូនមីគឺជាចំណីអាហារឆ្ងាញ់របស់កុមារ។ អ្នកអាចផឹកវាជាមួយតែឬបន្ថែមវាទៅ compote បាន។ នៅពេលចម្អិនអាហារត្រូវបោសសំអាតឬផលិតផលមិននៅយូរទេហើយនឹងធ្វើឱ្យរលាយ។

សម្រាប់មនុស្សម្នាក់យកមិនលើសពី 4 គីឡូក្រាមនៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ (ស្ករនិងផ្លែឈើឬស្ករទឹកនិងផ្លែឈើ) ។ ប្រសិនបើអ្នកចំណាយពេលច្រើនទៀតវានឹងមានការលំបាកក្នុងការផ្សារភ្ជាប់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយស្មើភាពនិងមានលក្ខណៈស្មើគ្នា។

យៈសាឡាត់ស្លាបព្រាមិនអាចច្របាច់បញ្ចូលគ្នាទេវាអាចបំផ្លាញសែលផ្លែឈើហើយពួកគេនឹងបាត់បង់ការបង្ហាញ។ នីតិវិធីនេះត្រូវបានអនុវត្តដោយការប្រុងប្រយ័ត្ននិងងាយស្រួលក្នុងការរំងាប់ឆ្អឹងអាងត្រគាកទាំងមូល។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកត្រូវធ្វើចលនាបង្វិលតិចតួចដូច្នេះផ្លែឈើផ្លាស់ទីពីគែមទៅកណ្តាល។

ពាងសម្រាប់យៈសាពូនមីយកកញ្ចក់។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងសាប៊ូ, មាប់មគលើសពីចំហាយទឹក, heated នៅក្នុង oven ឬគណៈរដ្ឋមន្ត្រីមីក្រូវ៉េមួយ។ មួលមូលដោយគ្មានច្រែះឆ្អិននិងស្ងួត។ មុនពេលបិទការកកស្ទះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយការកាត់រង្វង់ពីក្រដាស parchment ។

ថែរក្សាស្ងួត

តើអ្នកចង់ចូលទៅក្នុងបន្ទប់ទឹករបស់អ្នកយៈសាពូនមី plum ឆ្ងាញ់និងដើម? បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលបានថ្នាក់ខាងស្ដាំនៃ plums ។ មួយ plum ព្រៃឬ plum គឺមិនសមរម្យ, ដូចជាពូជដទៃទៀតដែលមិនមានឆ្អឹងគឺមិនសមរម្យ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនភួយដោយគ្មានគ្រាប់ពូជក្នុងរបៀបមួយដែលគេហៅថាស្ងួត។

ផ្លែឈើត្រូវតែកាត់ជាពាក់កណ្តាល, យកឆ្អឹងធ្មេញ, ឈើចាក់ធ្មេញដើម្បីបង្កើតពងស្បែក។ ជំហានបន្ទាប់គឺការរៀបចំស៊ីរ៉ូ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះក្នុងខ្ទះធម្មតាអ្នកត្រូវលាយស្ករមួយគីឡូក្រាមហើយចាក់ទឹកមួយកែវ។ កូរ, ដាក់នៅលើភ្លើងនិងនាំឱ្យរំលាយ។

នៅពេលដែលវារំពុះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់ចូលទៅក្នុង Pan នៃ plums មួយអ្រងួននិងបោះចូលទៅក្នុង colander មួយ។ ចាក់សុីរ៉ូចូលក្នុងរ្ខដទទៀត។ Plums ចាក់ចូលទៅក្នុងថាសដុតនំមួយនិងដាក់នៅក្នុង oven បើកចំហមួយសម្រាប់ភ្លើងតូចមួយដើម្បីស្ងួត។ ពាក់កណ្តាលរលាកប្រោះជាមួយស្កររលាយលាយជាមួយម្សៅពោតហើយដាក់ចូលក្នុងពាង។ យៈសាពូនមីស្ងួត លទ្ធផលអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់នំបុ័ងដុតនំនិងកុម្មង់នុយក៏ដូចជាសម្រាប់ការតុបតែងបង្អែមផ្សេងទៀត។

យៈសាពូនមី

ប្រសិនបើអ្នកមានចំណង់ចង់រៀនពីរបៀបញ៉ាំយៈកំប៉ុងដោយគ្មានរណ្តៅដើម្បីឱ្យវាមើលទៅដូចយៈសាន់នោះយើងនឹងនិយាយអំពីវា។

នៅក្នុងវត្តមាននៃការលិចមួយគីឡូក្រាម (ទម្ងន់ត្រូវបានយកបន្ទាប់ពីការយកចេញនៃថ្ម) និងចំនួនដូចគ្នានៃជាតិស្ករអ្នកអាច weld ការកកស្ទះដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងរបៀបមួយដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកជាបុរាណប៉ុន្តែខុសគ្នាបន្តិចពីសាមញ្ញមួយ។ វាក៏សាកសមសម្រាប់ការរៀបចំផ្លែឈើស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀតដូចជា apricots ។

ពីពាក់កណ្តាលនៃស្ករនិងទឹកមួយកែវ, រៀបចំ syrup (អ្វីដែលធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីដែលយើងបានប្រាប់ខាងលើ) ។ ពុះពាក់កណា្ខលចញយដំបងមុតមហើយយកឆ្អឹង។ បត់ផ្លែឈើក្នុងចង្ក្រានមួយបំពេញជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូឱ្យវាលាស់ក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីប៉ុន្តែមិនលើសពី 5 ហើយទុកវាទុក 6-8 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាជាក់លាក់, ប៉ះពាល់យៈសាពូនមីនេះ។ ទុកឱ្យ berries នៅក្នុងអាងមួយនិងរំពុះសុីរ៉ូនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ Pour plums ជាមួយរាវក្តៅចាក់ស្ករដែលនៅសេសសល់និងចំអិនយៈសាពូនមីនេះ។

សូមអរគុណដល់ការរៀបចំទាំងអស់នេះ plums នឹងនៅតែមានដដែលនិងស៊ីរ៉ូនឹងក្រាស់ក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុកប៉ុន្តែនឹងមានតម្លាភាព។

យៈសាពូនមី Apricot

យៈសាពូនមី apricot របស់យើងអាចត្រូវបានគេហៅថាឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការភ្ញាក់ផ្អើលមួយ។ ដើម្បីឱ្យវាទទួលបានជោគជ័យវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការបង្ហាញភាពត្រឹមត្រូវ។ វានឹងត្រូវការ apricots 1 គីឡូក្រាមនិងពីរកែវ currant ខ្មៅ។

currant គួរតែត្រូវបានកាត់ផ្តាច់ជាមួយគូកន្ត្រៃមួយ។ ទង្វើនឹងត្រូវមានការប្រុងប្រយ័ត្នមិនមែនដើម្បីបំផ្លាញ berries ។ Currant និង apricots លាងជមែះនិងស្ងួតនៅលើកន្សែងមួយ។ នៅលើ apricots ធ្វើឱ្យ incisions និងយកឆ្អឹងនិងនៅកន្លែងរបស់ពួកគេដើម្បីដាក់នៅលើ currants គូមួយ។

តើអ្វីទៅជាការចំអិន យៈសាពូនមីពី apricot, មានតម្រូវការដើម្បីធ្វើឡើងវិញនោះទេ: ល្អបំផុតគឺ ចានស្ពាន់, នៅអាក្រក់បំផុត - enamel ។ ទីមួយសុីរ៉ូត្រូវបានធ្វើឡើងដោយឡែក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់មួយលីត្រទឹកចូលទៅក្នុង Pan បានបន្ថែមគីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករនិងរំលាយវាដោយរំពុះជាងភ្លើងតូចមួយ។

នៅក្នុងឆ្អឹងអាងដាក់ apricots currants stuffed, ចាក់ syrup និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ភ្លាមបានយកចេញពីភ្លើងនិងសម្អាតនៅពេលយប់ដូច្នេះផ្លែឈើ soaked នៅក្នុង syrup ។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ពួកគេញ៉ាំម្តងទៀតដោយយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ ដូច្នេះធ្វើម្តងទៀត 3 ឬ 4 ដង។ រំពុះវាគួរតែប្រហែល 10-15 នាទីមិនយូរទៀតទេ។

ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលស្ទើរតែទាំងស្រុងស្រូបយកនៅក្នុង syrup, apricots ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកំប៉ុងបានរៀបចំ។

ប៉េងប៉ោះ

ចំពោះយៈសាពូនមីវាល្អបំផុតក្នុងការប្រើតិចតួចដែលជាផ្លែឈើដ៏រឹងមាំ។ មុនពេលចម្អិនអាហារពួកគេគួរតែត្រូវបានចាក់ទទេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះធ្វើឱ្យផ្លែឈើឈើនីមួយៗមានរាងតូចៗ។ ដាក់ទឹកនៅលើភ្លើងនៅពេលដែលទឹកត្រូវបានរំពុះ, រុញផ្លែឈើចូលទៅក្នុងវាសម្រាប់ពីរបីវិនាទី។ នៅកន្លែងដែលមានស្នាមជ្រីវជ្រួញស្បែកនឹងងាកចេញហើយវាអាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយ។ ដើម្បី overdo វាមិនចាំបាច់បើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងធ្វើឱ្យព្រិល។ ឥឡូវនេះបានកាត់សាច់ឈាមពីឆ្អឹងនិងបត់វាចូលទៅក្នុងយៈសាពូនមី។ ចានដែលមានជាតិកំប៉ុង ឬអាងទង់ដែងគឺជាអ្វីដែលល្អបំផុតសម្រាប់ការ កកស្ទះបារាំង ។

ពពួកត្រីត្រូវបានបំពេញដោយស្កររយៈពេល 10 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេនឹងផ្តល់ទឹក។ សមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំ: 1 គីឡូក្រាមនៃ pulp pulp - 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។

កំប៉ុងទឹកដោះគោល្អបំផុតតាមរបៀបជាច្រើន - នាំយកទៅរំពុះ, យកស្នោចេញនិងបិទវា។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ធ្វើបែបបទម្តងទៀត។ ហើយដូច្នេះ 3-4 ដង។ យៈសាពូនមីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅពេលដែលការធ្លាក់ចុះរបស់វាមិនរីករាលដាលប៉ុន្តែរក្សារាងរាងប៉ោង។

យៈសាពូនមី

berries នៃ mulberry ឬ mulberry គឺផ្អែមខ្លាំងណាស់, juicy និងក្រអូប។ ទាំងនេះគឺជាការលំបាកក្នុងការចំអិនការកកស្ទះប្រពៃណី។ យើងនឹងបង្រៀនពីរបៀបធ្វើវាដោយគ្មានជាតិស្ករ។ វាប្រែចេញនិងដាក់និងការបំពេញសម្រាប់ pies និងភេសជ្ជៈប្រមូលផ្តុំមួយ។ ការសម្ងាត់ដ៏សំខាន់បំផុតគឺរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីពី mulberry ។ ក្នុងករណីរបស់យើងយើងត្រូវការពាងកែវ 3 លីត្រនិងធុង 10 លីត្រ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការចំអិន berries ចម្អិនអាហារនិងការថយចុះខ្លាំងណាស់នៅក្នុងកម្រិតសំឡេង - ដើម្បីទទួលបានពេញ 3 លីត្រអាចយកជិតដប់គីឡូក្រាមនៃ berries ។

ធុងគួរតែត្រូវបានបំពេញដោយពាក់កណ្តាលទឹកដាក់ rag នៅលើបាតមួយហើយនៅលើវា - ពាងបីលីត្រពេញលេញនៃ mulberries ។ berries គួរតែត្រូវបានស្អាត។ ចំពោះគោលបំណងនេះនៅពេលដែលការប្រមូលនៅក្រោមដើមឈើមួយដាក់មួយសន្លឹកធំនៃខ្សែភាពយន្តជ័រនៅលើដែលវាត្រូវបាន showered ។ ដាក់ធុងទឹកនិងកំប៉ុងអាចត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងហើយជាទៀងទាត់នៅពេលដែលវានៅស្ងៀមផ្លែថ្មីត្រូវបានចាក់។ នៅពេលដំណើរការស្ងប់ស្ងាត់កំប៉ុងត្រូវបានគ្របដោយគម្របហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលមួយម៉ោងទៀត។ បន្ទាប់មករមៀលឡើងងាកចុះក្រោមហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ទុកវាឱ្យនៅទទេ។ ធនាគារបើកចំហមួយនឹងធ្លាក់ចុះយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះវាត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។

នៅក្នុងវិធីដូចគ្នាប្រមូលផលនិង raspberries ។ វីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមត្រូវបានអភិរក្សឥតខ្ចោះ។

យៈសាពូនមី Currant

យៈសាពូនមីពី currant តែមួយតែងតែប្រែ sour និងអាក្រក់ខ្លាំងដូច្នេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបនិងនៅក្នុងវិធីដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីពី currant ដូច្នេះវាបានប្រែក្លាយរីករាយជាមួយរសជាតិនិងអភិរក្សវីតាមីនច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

យើងសូមណែនាំឱ្យយកផ្លែលឿងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នេះ - ក្រហមនិងខ្មៅ - ផ្លែប៉ោម, Walnut, ស្ករនិងទឹកឃ្មុំ។

គីឡូក្រាមនៃ berries ពណ៌ក្រហមនិងខ្មៅត្រូវបាននាំយកទៅក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នាដោយឥតគិតថ្លៃពី twigs ពណ៌បៃតងលាងជាមួយទឹកនិងអនុញ្ញាតឱ្យស្ងួតបន្តិច។ ចាក់ទឹកមួយភាគបួននៃទឹកមួយលីត្រចូលទៅក្នុងខ្ទះនិងចំអិន berries នៅក្នុងវា។ Currant គឺជាអ្នកកាន់កំណត់ត្រាសម្រាប់មាតិកានៃវីតាមីន C. វាបានយ៉ាងងាយស្រួលចូលទៅក្នុងដំណោះស្រាយ aqueous ប៉ុន្តែមានប្រតិកម្មយ៉ាងរហ័សជាមួយនឹងផ្ទៃលោហៈនិងការដួលរលំដូច្នេះជ័រ enamelled ឬអាងត្រគាកគឺជាអ្វីដែល currant currant ល្អបំផុតគឺដើម្បីចំអិន។ នៅពេលដែល berries ត្រូវបានគេធ្វើឱ្យព្រិលពួកគេត្រូវតែត្រូវបានលុបចោលតាមរយៈការ Sieve បានជាមួយសំណាញ់ប្លាស្ទិចមួយ។

នៅក្នុងអាងធំមួយចាក់ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃទឹកឃ្មុំនិងផោននៃជាតិស្ករមួយរំលាយនៅលើកំដៅទាបសូម្បីតែល្អប្រសើរជាងមុន - នៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។ នៅក្នុង syrup លទ្ធផល Pure currant ទាប 2 CUPS Walnut peeled និងពាក់កណ្តាលមួយគីឡូក្រាមនៃផ្លែប៉ោម។ ផ្លែប៉ោមគួរត្រូវបានរៀបចំជាមុន - ឥតគិតថ្លៃពីស្នូលនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូច។

ចំអិនល្បាយក្រអូបប្រហែលប្រហែលមួយម៉ោងដែលញ័រនិងញ៉ាំម្សៅ។

យៈសាពូនមីខៀវ

ខៀវខ្ចីមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ណាស់។ សម្រាប់យៈសាឡាត់, ជាក្បួន, យកព្រៃ។ វាត្រូវតែត្រូវបានសម្អាត។ នេះត្រូវបានធ្វើយ៉ាងសាមញ្ញណាស់: ចាក់ berries នៅក្នុងអាងនិងចាក់ទឹកត្រជាក់។ ស្លឹកទាំងអស់, មែកនិងសត្វល្អិតនឹងលេចឡើងនិង berries នឹងធ្លាក់ចុះទៅបាត។ ខៀវបៃតងដែលបានពិភាក្សាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងស្ករនៅក្នុងសមាមាត្រនៃ 1: 1 ហើយបានចាកចេញដើម្បីចាប់ផ្តើមទឹក។

នៅថ្ងៃបន្ទាប់ចំអិនដូចជាការកកស្ទះផ្សេងទៀតដែលនាំយកទៅរំពុះមួយយកពពុះចេញហើយទុកមួយយប់ឱ្យមានលំនឹង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានប្រដាប់ពិសេសហើយអ្នកមិនដឹងថាត្រូវធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំដំឡូងបារាំងនោះទេចូរយកខ្ទះធម្មតាជាមួយបាតក្រាស់។ កូរឱ្យផ្លែប៊ឺរីដោយស្លាបព្រាឈើឬស្លាបព្រា។ ហ្វ៊ូមល្អបំផុតដែលត្រូវបានគេគោរពតាមដើមឈើហើយវាដូចដែលយើងបានរៀបរាប់ខាងលើនេះគឺជាប្រភពនៃបាក់តេរីដែលបណ្តាលឱ្យផលិតផលនេះជូរ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារទីបីឬទីបួន, decompose ការបង្កើតរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងធនាគារ។ អ្នកមិនអាចរង់ចាំដើម្បីឱ្យត្រជាក់ចុះហើយចាក់ក្តៅ។ ខាត់ណាខៀវមានក្លិនក្រអូបដូច្នេះវាមិនដាក់ទាំងវ៉ាលីលីនឬក្រូចឆ្មាទេ។

ស្រដៀងគ្នានេះដែរ raspberries, blueberries, blackberries, strawberries និង berries ព្រៃដទៃទៀតត្រូវបានចម្អិន។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តការរៀបចំដោយខ្លួនឯងបន្ទាប់មកទទួលបានប្រដាប់ពិសេស។ ឧស្សាហកម្មទំនើបបានផ្តល់នូវធុងល្អ ៗ នៃដែកអ៊ីណុកនិងដែកអ៊ីយ៉ុងដែលមានបាតខាងក្រោមនិងថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើ។ តម្លៃរបស់ពួកគេគឺខ្ពស់ណាស់ប៉ុន្តែដោយការទិញដូចជាម្ហូបមួយអ្នកនិងសម្រាប់ទាំងអស់គ្នាសម្រេចចិត្តថាតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ យៈសាពូនមីពី raspberries, ផ្លែប៉ោម, BlackBerry និងអំណោយរដូវក្តៅផ្សេងទៀត។

យៈសាពូនមី Strawberry

យើងនឹងរៀបចំកម្មវិធីរយៈពេលប្រាំនាទីដែលតម្រូវឱ្យមានពេលវេលាចម្អិនអាហារខ្លីៗប៉ុន្តែត្រូវបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការត្រជាក់យូរ។ លើសពីនេះទៀតដោយវិធីសាស្រ្តនេះយៈសាពូនមីមិនដុតហើយក្នុងករណីនៃការ strawberries វាជាការសំខាន់ចាប់តាំងពីវាមាននិន្នាការត្រាំយ៉ាងរហ័សហើយក្លាយជា mush នៅពេលលាយ inept ។

សម្រាប់យៈសាពូនមីអ្នកចាំបាច់ត្រូវជ្រើសយក berries ទំហំមធ្យមនិងទំហំដូចគ្នា។ ពួកគេគួរតែមានដោយគ្មាន peduncles និង sepals និងដោយគ្មានសញ្ញាតិចតួចនៃការ spoilage ។ សំណួរសំខាន់: តើអ្វីទៅចម្អិន? យៈសាពូនមីពីផ្លែស្ត្របឺរីជាញឹកញយប្រែទៅជាពណ៌ត្នោត - ត្នោត។ ហេតុផលសម្រាប់ការនេះត្រូវបានចម្អិនអាហារយូរ។ ប្រសិនបើ berries នៃទំហំផ្សេងគ្នាបន្ទាប់មកបញ្ហានេះនឹងនៅតែមាន។ ដូច្នេះយើងទទូចនៅលើ berries តូចដូចគ្នា។ ចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ របស់យើងនៅកំប៉ុង។ បនា្ទាប់មកដើម្របីកាត់បន្ថយការត្រជាក់ចុះហើយដូច្ន្រះវាអាចធ្វើឱ្រយកំប៉ុងឱ្រយបានគ្រប់លក្ខណ៍ដោយមិនចាំបាច់ប្រើប្រស់លើចង្ក្រាននោះអ្នកនឹងរុំវាជាមួយភួយក្តៅមួយ។

berries បានរៀបចំនៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងជំនួសជាមួយស្ករដើម្បីធ្លាក់ចុះដេកលក់នៅក្នុង saucepan មួយ (សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃ berries - គីឡូក្រាមមួយនិងពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករ) ។ ទុកឱ្យយប់ដើម្បីបំបែកទឹកហើយផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវត្រាំជាមួយស្ករ។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ដាក់ខ្ទះជាមួយ strawberries នៅលើចង្ក្រាននាំយកទៅរំពុះមួយយក Foam យកចេញពីចង្ក្រាននិងរុំវាឱ្យក្តៅ។ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃ, រំពុះយៈសាពូនមីនេះ, ក្តៅចាក់ចូលទៅក្នុងពាងស្អាត, រមៀលឡើង, ងាកចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យនិងរុំឡើងម្តងទៀត។ ដូច្នេះទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ យៈសាពូនមីនឹងក្លាយជាពណ៌ធម្មជាតិនិងក្លិនបិដោរ។ berries នឹងនៅតែដដែលនិងអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងតុបតែង។

cherry អភិរក្ស

យៈសាពូនមី Cherry ដោយគ្មានរណ្តៅត្រូវបានរក្សាទុកយូរជាងរណ្តៅប៉ុន្តែទាបជាងក្រោយនៅក្នុងរសជាតិ។ ឆ្អឹងមានផ្ទុកបរិមាណតិចតួចនៃអាស៊ីត prussic ដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សម្នាក់ដូច្នេះការធ្វើសរសៃជាមួយនឹងឆ្អឹងមានរយៈពេលតែ 1 ឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ។ ក្រណាត់ដែលមានបាតក្រាស់គឺជាអ្វីដែលល្អបំផុតសម្រាប់ភេសជ្ជៈជី: វាមិនរលាកហើយវានឹងត្រជាក់យូរ។

យៈសាពូនមី Cherry ជាមួយឆ្អឹងត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងសមាមាត្រដូចខាងក្រោមនេះ: សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃ cherries - 1,5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។ cherries ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, peduncles និង berries ស្ទួនត្រូវបានជ្រើសពួកវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករនិងបានចាកចេញពីសម្រាប់ការបង្កើតទឹក។ ពីរនិងកន្លះទៅបីម៉ោងគឺគ្រប់គ្រាន់។ បន្ទាប់មកដាក់នៅលើភ្លើងនិងធ្វើឱ្យឆ្អិនមួយ។ spatula ឈើមួយយកស្នោ។ ផ្តល់ឱ្យចាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ 15-20 នាទី។ ដើម្បីរក្សាការស្ទះចរាចរកុំភ្លេចចាប់វា។ ចំអិនយៈសាឡាត់ cherry ជាមួយឆ្អឹងនៅក្នុង 5-6 ការទទួលស្វាគមន៍។ ពួកគេបានរីករាលដាលធនាគារពាក់កណ្តាលលីត្រដែលត្រជាក់រួចទៅហើយ។

ដូចជាសម្រាប់របៀបនិងអ្វីដែលធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីពី cherries ដោយគ្មានរណ្តៅ, បន្ទាប់មកមិនមានភាពខុសគ្នាច្រើន។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺថាឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញពីផ្លែឈើដោយប្រើឧបករណ៍ពិសេស។ ទឹក berries បែបនេះគឺមានលឿនជាងមុនហើយដូច្នេះពួកគេត្រូវបានចម្អិនមិននៅ 5-6 ទទួលភ្ញៀវប៉ុន្តែនៅក្នុង 3-4 ។

ផ្លែប៉ោម

យៈសាពូនមី Apple បាន ប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ពិសានៅពេលដែលបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីប៊ឺរីខៀវ។

ផ្លែប៉ោមសម្រាប់វាត្រូវការលាងសមាតនិងលាប។ កាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលយកគ្រាប់ពូជនិងផ្នែករឹង។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវកាត់ផ្លែប៉មទៅជាចំណិតមិនលើសពី 1 សង់ទីម៉ែត្រ។

យក Pan ជាមួយថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើនេះគឺជាអ្វីដែលល្អបំផុតដើម្បីចំអិនយៈសាពូនមីពីផ្លែប៉ោមមួយចាក់ក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករនិងចាក់ 250 មីលីលីត្រនៃទឹក។ រំពុះ syrup បានធ្លាក់ចុះផេះភ្នំចូលទៅក្នុងវា - 500 ក្រាមនិងចំនួនដូចគ្នានៃ lobules ផ្លែប៉ោម។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។ រំពុះសម្រាប់ 20 នាទី, ញ័រជានិច្ចនិងយកចេញ Foam បាន។ យកចេញពីចាន, គ្របដណ្តប់និងកំណត់ឡែកសម្រាប់ស្ថេរភាពសម្រាប់ពីរម៉ោងកន្លះ។ ការចម្អិនត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតពីរដងហើយចាក់ទៅលើពាងតូច ៗ ។

យៈសាពូនមី

សម្រាប់យៈសាពូនមី pear យកតែ pears ផ្អែមខ្លាំង។ អ្វីដែលដើម្បីចំអិន យៈសាពូនមីពី pear មួយ មិនសំខាន់ទេ។ ជម្រើសនេះគឺជារបស់អ្នក។ អ្នកអាចប្រើទាំងពីរអាងទង់ដែងរបស់ជីដូនចាស់និងចានទំនើបមួយដែលមានបាតទ្វេដងនិងថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើ។ អវត្ដមាននៃឧបករណ៍ដូចជាអាលុយមីញ៉ូមធម្មតាឬ enameled ក៏អាចត្រូវបានប្រើ។ សត្វជ្រូកត្រូវលាងសំអាត, កាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាល, កាត់ដើម, យកស្នូលនិងកិនវាទៅជាចំណិតឬគូប។

syrup រំពុះ 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 1 ពែងនៃទឹក, វាត្រូវបាន immersed នៅក្នុង pears និងចំអិនម៉ោងពីរនាក់និងពាក់កណ្តាលបន្តយកចេញស្នោនេះ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, សុីរ៉ូ thickens, ប៉ុន្តែវានឹងជាភស្ដុតាងច្បាស់លាស់បន្ទាប់ពីការជាប់តែបានត្រជាក់។ ក្តៅវានៅតែរាវ។ 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិននៅក្នុងវាដាក់ vanillin ឬ lemon សំបក។ ចាក់ចូលទៅក្នុងធនាគារនេះនៅពេលដែលត្រជាក់តិចតួច។