"អន្តរការី Swan បឹង» - នំដែលបានក្លាយជាបង្អែមដែលល្អបំផុត

ផ្គាប់ចិត្ដភ្ញៀវនៅអាហារពេលល្ងាចឬក្រុមគ្រួសារនៅលើថ្ងៃធម្មតាមួយ, អ្នកអាចធ្វើឱ្យ "អន្តរការី Swan បឹង" (នំ) ។ វាមានរូបមន្តផ្សេងគ្នាជាច្រើនហើយលទ្ធផលនេះនៅក្នុងគំនិតរបស់ពួកអ្នកដែលបានរៀបចំនេះខ្ពស់ជាងការរំពឹងទុក!

រូបមន្តពី Samvel ។ គ្រឿងផ្សំដែល

Samvel Adamyan ដឹងពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបហ៊ាន។ នំ "អន្តរការី Swan បឹង" ដោយ Samvel ទាមទារឱ្យមានគ្រឿងផ្សំដូច:

• ស៊ុតរាប់សិបនាក់។
• ផោននៃជាតិស្ករ។
• កាកាវ - 150 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម។
• ប៊ឺ - មួយផោន។
• ម្សៅ - 60 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 140 មីលីលីត្រ។
• Walnut - 100 ក្រាម។
• មួយផោនទឹកដោះគោខាប់។
• ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1 ក្រាម។
• ម្សៅស្ករ - 150 ក្រាម។
• ក្រែម - 200 ក្រាម។
• cornstarch - 105 ក្រាម។

ការរីកចំរើន

"អន្តរការី Swan បឹង» - នំដែលរួមមានទាំងនំ waffle, Meringue, Cream icing និងការតុបតែងមួយ។

យើងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំនៃ biscuit នេះ:

1. បំបែក yolks នេះបានមកពីស។
2. ពួកគេលាយជាមួយនឹង 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, ការទទួលស្វាគមន៍ត្រដុសរហូតដល់ពីរស។
3. ម្សៅដុតនំលាយជាមួយ។
4. Beat yolk និងរែងតាមរយៈការ Sieve បានមួយ។
5. ទាំងអស់ល្បាយនេះ។
6. Beat ជនជាតិស្បែកស, លោកបានបន្ថែម 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
7. ប្រូតេអ៊ីនត្រីមាសបន្ថែមទៅរង្គាលជាលទ្ធផល។ លាយ។
8. ក្រោយមកទៀតធ្វើដូចគ្នានេះដែរជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនដែលនៅសល់។
9. ខាញ់ជាបាតនៃផ្សិតជាមួយប៊ឺនិង sprinkle ជាមួយម្សៅ។
10. Pour batter ចូលទៅក្នុងផ្សិតនេះ។
11. Preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេនិងដុតនំវាសម្រាប់ពាក់កណ្តាលនំមួយម៉ោង។
12. Cool នំនិងកាត់ចូលទៅពីរផ្នែក។

Meringue:

1. ប្រូតេអ៊ីនបួននាក់ whisk ជាមួយ 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
2. បន្ថែមទៅពួកគេគ្រាប់និង crumbs ពី wafer នេះ។
3. ដាក់នៅលើ parchment ដុតនំ, និងនៅលើវា - រូបរាងនៃ Pan ដុតនំនេះ។ នៅខាងក្នុង, គូររង្វង់មួយនិងបើកក្រាំងស្បែក។
4. ស្មើភាពគ្នាចែកចាយទម្ងន់នៃវង់ទទួលបានក្នុងជំហានដំបូង។
5. ធ្វើដូចគ្នានៅលើ Pan មួយផ្សេងទៀត។
6. នៅសីតុណ្ហភាព 160 អង្សាមួយសម្រាប់ដុតនំ 25 នាទី។
7. ពេលវេលាផុតកំណត់, នំមានម៉ោងមួយផ្សេងទៀតក្នុងការឈរនៅខាងក្នុង។

ក្រែម:

1. ពាក់កណ្តាលឆ្អិនមួយម៉ោង condensed ទឹកដោះគោត្រជាក់។
2. នាទី whisk butter នេះជាលំដាប់លោកបានបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed ។
3. រវាងពីរដាក់នំ Korzh ពីរ meringue នំក្រែមដុសធ្មេញគ្នា។ កុំភ្លេចភាគីនិងកំពូល។
4. 15 នាទីនៅក្នុងស្អាតបរិសុទ្ធក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីនោះជាថ្មីម្តងទៀត lubricate កំពូលនិងភាគីយកនៅពេលដូចគ្នានេះ។

glaze:

1. 100 ក្រាមនៃ butter ប៊ឺសូកូឡាលាយជាមួយនឹង 100 ក្រាមនៃទឹកដោះគោនិងស្ករ។
2. ក្នុងរង្គាលជាលទ្ធផលឱ្យឆ្អិនមួយ។
3. Sift 100 ក្រាមនៃកាកាវបន្ថែមទៅលើទម្ងន់និងការចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់បីនាទី។ Stirring ជានិច្ច។
4. ចាក់ពីលើ icing នំនិងស្អាតសម្រាប់ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។

ឥឡូវនេះទីបំផុតដែលអ្នកបានកសាងឡើង "អន្តរការី Swan បឹង» - នំនេះគឺជាការចាំបាច់ផងដែរក្នុងការតុបតែង, ដើម្បីធ្វើការនេះ:

1. 75 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិង whisk ស៊ុតមួយ។
2. បំពេញថង់កុម្មង់នំវា។
3. 5 ដើម្បីបង្កើតក 10 និងស្លាប។
4. sprinkle ជាមួយស្ករ។
5. ម៉ោងនៅ 100 អង្សានៅក្នុង oven ទៅជាស្ងួត។ បន្ទាប់មកទុកវារយៈពេលមួយម៉ោង។
6. Whip Cream និង 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
7. នៅលើនំនោះដើម្បីតំណាងឱ្យ 5 ស្លាយដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាទៅនឹង trunk នៃហង្ស, ការភ្ជាប់ពួកវាកនិងស្លាប។

នំ "អន្តរការី Swan បឹង" ដោយ Samvel ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ការរៀបចំនេះត្រូវចំណាយពេលជាច្រើននៃពេលវេលានោះទេតែទាំងអស់សាមញ្ញសកម្មភាពនេះប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺមានតម្លៃវា។

រូបមន្តងាយស្រួលក្នុងការ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំ "អន្តរការី Swan បឹង" មានភាពងាយស្រួលនិងលឿនជាងមុន? ចូរយក:

• ផោននៃម្សៅ។
• Cream sour - 200 ក្រាម។
• ស៊ុត - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• កាកាវ - 4 tbsp ។
• ស្ករ - 400 ក្រាម។
• សូដា slaked (ស្លាបព្រា) ។
• នំ wafer ។
• ទឹកដោះគោខាប់ពាងឆ្អិន។
• ប្រេង 200 ក្រាម។
• របារនៃសូកូឡា។
• ផ្លែវ៉ាល់ណាត់។

វឌ្ឍនភាព:

1. បំបែក yolks នេះពីប្រូតេអ៊ីននេះ។
2. លាយវាជាមួយស្ករ (200 ក្រាម) និង Cream sour ។
3. បន្ថែមម្សៅកាកាវ, ដុតនំ hydrated ។
4. knead dough នេះរហូតដល់វាឈប់ sticking ទៅដៃរបស់អ្នក។
5. រមៀលចេញនិងកាត់បន្ថយការចេញពីរនំការ៉េ។
6. ផ្ញើនៅក្នុង oven នៅ 180 ដឺក្រេ, រង់ចាំរហូតដល់នំគឺមិន propekutsya យ៉ាងពេញលេញ។
7. វាយជនជាតិស្បែកសនិងបន្ថែមស្ករដែលនៅសល់។ whisk ជាថ្មីម្តងទៀត។
8. ឥឡូវនេះដាក់ក្នុងរង្គាលជាលទ្ធផលនៅក្នុងនំដែលបានបញ្ចប់។
9. sprinkle ជាមួយ Walnut ។
10. ដុតនំជាការបង្កើត Meringue មួយ។ ត្រជាក់។
11. whisk ដែលបានទឹកដោះគោ condensed និងប៊ឺ។
12. Promazhte នំគ្នានៅក្នុងលំដាប់នេះ: biscuit, wafer, waffle, biscuit ។
13. រលាយសូកូឡានៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយនិងការចាក់នៅលើកំពូលនៃនំនេះ។

លទ្ធផលគឺនំជា "អន្តរការី Swan បឹង»។ រូបមន្តនេះគឺមានភាពងាយស្រួលជាងពី Samvel នោះទេប៉ុន្តែមនុស្សគ្រប់គ្នាអំពីរសជាតិនៃសម្រេចចិត្តសម្រាប់ខ្លួនគាត់។

ឈើដើម្បីលម្អ

ដើម្បីម្ហូបនេះគឺមានច្រើនដូចជាអន្តរការី Swan បឹង, នំតែត្រូវបានតុបតែងត្រឹមត្រូវ។ អ្នកអាចប្រើវិធីសាស្រ្តនៃ Samvel នេះ ready រូបចម្លាក់អាចបរិភោគបាន marshmallow, ឬសូម្បីតែវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍។ ក្នុងករណីចុងក្រោយនេះវាត្រូវបានគេជឿថាបង្អែមនេះនឹងមានរយៈពេល, ប៉ុន្តែសម្រាប់ពេលនេះគ្រាន់តែជាការតំណាងឱ្យភាពស្រស់ស្អាតនៅលើតុ។ ល្អនឹងរកមើល Canapes ដំបងដោយមានសត្វស្លាបនៅទីបញ្ចប់។ សិល្បករអាចគូររូបភាពមួយនៃបឹងក្រែមនិងជា icing នេះ។

រៀបចំនំ "អន្តរការី Swan បឹង» - ហើយអ្នកត្រូវបានធានាជាបង្អែមឆ្ងាញ់!