តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Meringue

Meringue - មួយនៃការរីករាយធ្វើម្ហូបប៉ុន្មានដែលមានសមាសភាពគឺសាមញ្ញបញ្ចូល។ នំនេះអាចត្រូវបានទិញនៅហាងនោះទេតែរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ Meringue នៅផ្ទះ? សូមមើលនៅលំដាប់។ នំនេះមានស៊ុតប៉ុណ្ណោះនិងស្ករម្សៅ។ ទោះជាយ៉ាងណានៅលើភាពសាមញ្ញនៃបង្អែមនិងចុង, ដូចជានៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ Meringue នេះតម្រូវឱ្យមានការទ្រឹស្តីមួយចំនួន confectioner ចំណេះដឹងដូចខាងក្រោមរូបមន្តពិតប្រាកដ។ បើមិនដូច្នោះទេ pieman បណ្ដោះអាសន្នរង់ចាំការ fiasco ធ្វើម្ហូបបានបញ្ចប់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Meringue, ប្រសិនបើអ្នកមិនដែលរៀបចំនំមួយ? សូមអនុវត្តតាមគន្លឹះទាំងនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Meringue? Beat លាយប្រូតេអ៊ីន

ដើម្បីរៀបចំ Meringue តែប្រូតេអ៊ីនសមរម្យពីការស៊ុតមាន់ញាក់ធំនិងស្រស់, ដូចដែលពួកវាត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅក្នុងខ្យល់និងផ្តល់ឱ្យខ្លួនឯងជាធំក្រាស់ដង់ស៊ីតេចង់បាន។

ដើម្បីបំបែកប្រូតេអ៊ីនពី yolks នេះក្លាយទៅជាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើពែងដាច់ដោយឡែកមួយ។ ប្រូតេអ៊ីនលទ្ធផលដោយគ្មានការមិនបរិសុទ្ធហម្បីតែបន្តិច, ត្រូវបានផ្ញើទៅធុងសម្រាប់ whipping ។ សមត្ថភាពនេះគួរតែត្រូវច្រើនដងបរិមាណនៃល្បាយប្រូតេអ៊ីននេះ។

ចានទាំងអស់និង beaters នៃការលាយនេះត្រូវតែល្អឥតខ្ចោះស្អាតនិងដោយឥតគិតខាញ់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីនបន្ទាយមុនពេល whisking ពួកគេ lightly ជាមួយអំបិល។

ដំណើរការត្រូវតែចាប់ផ្តើក្នុងល្បឿនវាយឧបករណ៍លាយយឺតមួយ, ការកើនឡើងជាលំដាប់ដើម្បីអតិបរមានិងបន្ថែមស្ករ, អត្រានៃការពីរ tablespoons ក្នុងមួយប្រូតេអ៊ីននេះ។ whipping ទំងន់ដែលបានទាមទារដើម្បីរំលាយទាំងស្រុងស្ករនៅពេលដែលមាតិកាធុងឈានដល់រដ្ឋមួយស្នោខៀវស្រងាត់និងក្រាស់ខ្លាំងណាស់។ យើងបានវាយបញ្ចូលប្រូតេអ៊ីនគុណភាពចែងចាំងរលោង។ លើសពីនេះទៀតវាទទួលបានយ៉ាងល្អរូបរាងរបស់ខ្លួននិងមិនបានរីករាលដាល។ នេះអាចត្រូវបានផ្ទៀងផ្ទាត់ដោយលើកលាយល្បាយនៃប្រូតេអ៊ីននេះ។ ប្រសិនបើមានកំពូលយ៉ាងខ្លាំងនៅលើ RIM នៃឧបករណ៍លាយមិនពត់នៅក្រោមទម្ងន់របស់ខ្លួន, បន្ទាប់មកល្បាយនេះត្រូវបានចម្អិនត្រឹមត្រូវ។ វាអាចត្រូវបានបើករថក្រោះចុះចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យខ្លួនវាដោយ ប្រូតេអ៊ីនវាយ មាតិកាគួរតែនៅតែនៅក្នុងកន្លែង។

សម្រាប់ពីរបីនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការវាយវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបន្ថែមទៅលាយជាមួយបន្តក់មួយចំនួននៃទឹក lemon ។

គ្មានបញ្ហាថាតើគេវាយម៉ាស់ផងដែរប្រូតេអ៊ីនវាបានដោះស្រាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដូច្នេះគួរ meringue ដុតភ្លាមបន្ទាប់ពីលាយ។

បន្ទាប់, ការប្រើប្រាស់ សឺរាុំងចំណីសត្វមួយដែល ត្រូវការផ្នែកតូច otsadit យ៉ាងឆាប់រហ័សនៃម៉ាសប្រូតេអ៊ីននៅលើ oiled ឬដាក់ ដុតនំក្រដាស Pan, ការចាកចេញពីចម្ងាយរវាងនំថ្ងៃអនាគតប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រ។

ផលិតផលជាលទ្ធផល, ទំហំនៃ Walnut មួយ, ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីកំដៅព្យាបាល។ និង Meringue មិនគួរដុតនំនិងស្ងួត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Meringue? ស្ងួត Meringue នេះនៅក្នុង oven នេះ

ចំពោះស្ងួតនៅក្នុង Meringue លធម្មតាសង្កេតមើលជួរសីតុណ្ហាពី 100 ទៅ 120 ដឺក្រេ។ សីតុណ្ហាភាពខ្ពស់ជាងនេះនៅនំអាចដោះស្រាយ។ នេះជាលើកដំបូងនៃការដុតនំ 40-50 នាទីទ្វារលគួរត្រូវបានរក្សាទុកពី ajar បន្តិច, ដាក់វានៅក្រោមទ្វារនៃខ្មៅដៃស្តើង។ ហើយមានតែបន្ទាប់មកវាគឺអាចធ្វើទៅបានគ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងរឹង។ Meringue ឆន្ទះអាចត្រូវបានកំណត់ដោយរបៀបងាយស្រួលក្នុងការដែលពួកគេគឺជាអ្នកនៅពីក្រោយការក្រដាស។ ពេលចុចខាងក្រោមនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នោះគឺមិនមែន prominaetsya ។ ដំណើរការនៃការដុតនំនៅក្នុង oven នេះជាធម្មតាមានរយៈពេល 1-2 ម៉ោង។ ទុកឱ្យ Meringue នៅក្នុង oven រហូតដល់ត្រជាក់អាចទទួលយកបានណាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Meringue នៅក្នុង microwave នេះ?

Meringue baked នៅក្នុង microwave oven មួយគឺមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៅក្នុងវិធីធម្មតា។ ចំពោះគោលបំណងនេះរបៀបនិង convection ជ្រើសអត្ថបទស្ងួត 30-40 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 110 អង្សាមួយ។ នៅលើឌីសនំនាពេលអនាគតដែលរ៉ូតារីកើតគួរតែត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុង tins នឹង cupcakes ក្រដាសឬនៅលើក្រដាសពិសេសសម្រាប់ microwave oven មួយ។ ក្រោមឥទ្ធិពលនៃ Meringue ខ្យល់ក្តៅដែលបានមាន crisp និងរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Meringue នៅផ្ទះនៅក្នុង oven ឬម្ហូបហើយឥឡូវនេះអ្នករាល់គ្នាដឹង។ វានៅតែតែមួយគត់ដើម្បីព្យាយាមដើម្បីចំអិនវានៅលើសំណុំបែបបទមិនស្មុគស្មាញពេកម្ហូប។

នំបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានបំរើការជាមួយម្ហូបហ្វាន់ឌូផ្អែមស្រា mulled ឬកាហ្វេមួយឬតែ។ អាស្រ័យលើអារម្មណ៍និងចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិនៃការតែងនិពន្ធនេះអាចប្រែប្រួល: គ្របដណ្តប់ថ្នាំកូតសូកូឡាមួយជំហាននៃការរៀបចំនៅក្នុងល្បាយមួយបន្ថែមបន្តិចខ្ញីដីគ្រាប់ឬផ្លែឈើ។ និងដើម្បីថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់កុមារដែលពួកគេអាចត្រូវបានលាបជាមួយទឹកផ្លែឈើឬមាតថាំអាហារ។