Pies Ossetian ឆ្ងាញ់។ រូបមន្តផ្គត់ផ្គង់

ក្នុងប៉ុន្មានទសវត្សរ៍ចុងក្រោយនេះ pies Ossetian បានចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំនិងរុស្ស៊ីយ៉ាងសកម្ម។ នេះ ម្ហូបជនជាតិស្បែកស អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននិងស្ទើរតែជារៀងរាល់ផ្សារទំនើប។ វាបានយ៉ាងលឿនបានកើនឡើង fond នៃស្ត្រីមេផ្ទះដោយសារតែរសជាតិនិងល្បឿននៃការរៀបចំ។ ក្រអូប, ហ៊ាន, ចំណិតចិត្តនាំឱ្, អ៊ីតាលីស្ទើរតែ ភីហ្សាបិទជិត, វាគឺជាម្ហូបពេញនិយមនិងសំណព្វរបស់ជនរួមជាតិរបស់យើង។ ប្រសិនបើនៅក្នុងកន្លែងដំបូងសម្រាប់រសជាតិរបស់វាគឺ kebabs, បន្ទាប់មកលើកទីពីរ - កិត្តិយស - កាន់កាប់ Ossetian pies ។ រូបមន្ត នៃការរៀបចំគឺសាមញ្ញណាស់។

នៅក្នុងការពិត, នំជុំនេះមានអង្កត់ផ្ចិតលើសពី 40 សង់ទីម៉ែត្រដែលមិនអាចជារាងពងក្រពើពួកគេឬរាងត្រីកោណនៅក្នុងរាង។ - រសជាតិនិងមាតិការបស់ពួកគេនៅតែមានដូចគ្នា។ នំធ្វើពីម្សៅជាប្រពៃណីស្តើងយ៉ាងខ្លាំងជាមួយការបន្ថែមនៃពូជធំទូលាយនៃផលិតផល។ ជាមួយនឹងការ ឈីសអូស៊ីទិក និងស្លឹកខ្ទឹមព្រៃជាមួយស្ព shredded, ដំឡូង, សណ្តែក, tops beet, និងត្រី mince (ដី) ដែលភាគច្រើនទទួលបានសាច់ហ៊ាន pies Ossetian ។ រូបថត: មើលខាងក្រោម។

ចំពោះមនុស្សរាប់សិបសតវត្សក្រោមឥទ្ធិពលនៃបុព្វបុរសនៃរូបមន្ត Ossetians សម្រាប់នំទាំងនេះបានមកជិតដល់ឥតខ្ចោះ។ ផលប្រយោជន៍សំខាន់របស់ពួកគេគឺខាងលើទាំងអស់, ដែលមានល្បឿនលឿននិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំព្រមទាំងរសជាតិល្អឥតខ្ចោះ។ ដូច្នេះអ្នកបានដឹងឥឡូវនេះ, គ្រាន់តែដូចជានៅក្នុងផ្ទះពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញដើម្បីដុតនំមួយ Ossetian ពិតប្រាកដ pies ។ រូបមន្តសាមញ្ញហើយអ្នកអាចបានយ៉ាងងាយស្រួលជាលើកដំបូងជាអាចធ្វើឱ្យការព្យាបាលជំងឺជនជាតិស្បែកសតាមបែបប្រពៃណី។

ខាងក្រោមនេះជាគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការ dough ផ្សិត: ទឹកដោះគោ (100 មីលីលីត្រ), ទឹកដោះគោយ៉ាអួ (CUP) 1 ស៊ុត, ផ្សិត (5 ក្រាម), ម្សៅ (1,5 ពែង) ប័រ (50 ក្រាម), ស្ករ, អំបិល។

ក្នុងករណីនេះយើងកំពុងរៀបចំ pies Ossetian ។ រូបមន្តមានន័យថាវត្តមាននៃសាច់គោដីជាការបំពេញមួយ, onions និងឱសថ។

Opara: នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅបន្ថែម yeast, ជាតិស្ករនិងអំបិល - ទុកថានឹងកើនឡើងសម្រាប់ 10 នាទី។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការរង់ចាំរហូតដល់ឈុតម្សៅនិងមួកកំពូលបានលេចឡើង frothy ។

ពេលដែល dough គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបន្ថែមម្សៅ sifted ចូលទៅក្នុងវា (កំហិត), ទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ស៊ុតនិងលាយផងដែរដើម្បីបង្កើតជាធំ viscous ស្អិត, ហើយបន្ទាប់មកបានចាកចេញពីសម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោងជិត។ ដែលបាន dough បានបញ្ចប់គួរតែបន្ថែមម្សៅច្រើនជាងនេះនិងចែកវាទៅជាបីបួនផ្នែក (បើលនេះនឹងមិននំមួយ) ។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះរៀបចំបំពេញ: ខ្ទឹមបារាំងត្រូវតែ fry ស្រាលនិងកូរឱ្យសាច់ minced ស្រស់នៅបានបន្ថែមទឹករំពុះតិចតួច។ លាយ, កាត់ទៅជាបៃតង, អំបិល។ ការសំរេចចិត្តរបស់អ្នកអ្នកអាចបន្ថែម clove នៃខ្ទឹមសសម្រាប់រសជាតិ។

យើងដុំរមៀលចេញ dough នេះចូលទៅក្នុងដុំមូលមួយដាក់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃ stuffing និងចាប់ផ្តើមចុចចុះគែមរហូតដល់, រហូតដល់អ្នកមានរង្វង់មួយ។ បន្ទាប់រមៀលចេញស្មើភាពគ្នាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយនៃទទឹងប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រមួយ។

ចូរយករូបរាងជុំ (អ្នកអាចយក Pan នេះ), ខាញ់ជាមួយនឹងបន្លែឬប្រេងអូលីវ។ យើងបានផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងសំណុំបែបបទនំនិងពាក់កណ្តាលមួយតើរន្ធតូចមួយសម្រាប់ការចំហាយដើម្បីរត់គេចខ្លួន។

Preheat oven ទៅ 180 C និងដាក់វានៅក្នុងរាង។ តាមរយៈការកាត់បន្ថយកំដៅ 10 នាទីនិងដុតនំមួយផ្សេងទៀត 15-20 នាទី។

ចំពោះផ្ទៃត្នោតមាសនៃអត្ថបទមួយលាបសេរីភាវូបនីយកម្មជាមួយប៊ឺ។

សូមអបអរសាទរអ្នកទទួលបាន pies Ossetian ពិតប្រាកដ! រូបមន្តនេះ, ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, សាមញ្ញណាស់។ ពេលចម្អិនអាហារសកម្ម - ប្រហែល 40 នាទី។ អកម្ម - មិនច្រើនជាង 2 ម៉ោង។ គ្រាន់តែរៀបចំបំពេញណាមួយផ្សេងទៀត pies Ossetian ។ ពិនិត្យផលិតផលបែបនេះគឺជាវិជ្ជមានតែប៉ុណ្ណោះ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!