ខូគី Savoiardi: រូបមន្តបង្អែមអ៊ីតាលីសកល

បង្អែមអ៊ីតាលី tiramisu ត្រូវបានក្លាយជាពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅទូទាំងពិភពលោក។ វាគឺជាសមាសភាគចាំបាច់នៃខូគី Savoiardi ។ ទោះជាយ៉ាងណាវាមិនត្រូវបានលក់នៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដែលបានសម្រេចចិត្តដើម្បីរៀនគិត tiramisu ជាងដែលអ្នកអាចជំនួស Savoiardi ។ ខូគីគួរតែត្រូវបានខ្យល់និងពន្លឺជាមួយនឹងរសជាតិរីករាយ, ប៉ុន្តែមិនពេញរាងកាយផងដែរ។ ស្វែងរកជំនួសសមរម្យនៅក្នុងការពិតជាក់ស្តែង, វាគឺជាការមិនចាំបាច់។ វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យខូគី Savoiardi ដៃផ្ទាល់។ គេស្គាល់ថាជា ម្រាមដៃស្ត្រី ' វាគឺជាការពិតសាមញ្ញនិងងាយស្រួលក្នុងការចម្អិននៅផ្ទះ។

ខូគីដុតនំ Savoiardi

រូបមន្តនៃបង្អែមនេះក្រោយ។ ចូរយកស៊ុតពីរហុកសិបក្រាមនៃម្សៅ, ហាសិបក្រាមនៃជាតិស្ករនិងជាតិស្ករម្ភៃម្សៅក្រាមនៃដប់ក្រាមនៃ butter ។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ, preheated oven ដើម្បីមួយរយប៉ែតសិបដឺក្រេ។ បំបែកប្រូតេអ៊ីនពី yolks ស៊ុត។ whisk yolks ស៊ុតជាមួយពាក់កណ្តាលស្ករ, ពួកគេគួរតែស។ បន្ថែមម្សៅនិងអំបិលបន្តិច, knead នៅក្នុងមួយ dough ខ្លាំងណាស់ក្រាស់និងក្រាស់។ whisk ប្រូតេអ៊ីន ដើម្បី vsypte turbid ជាតិស្ករនិងលោតនៅសល់រហូតដល់ Foam មានស្ថិរភាព។ មួយភាគបីនៃការរង្គាលជាលទ្ធផលដែលបានដាក់ចេញ dough និងលាយ gently ពីបាតទៅកំពូល។ បន្ថែមប្រូតេអ៊ីននៅសល់យឺតហើយកូររហូតទាល់តែឯកសណ្ឋាន។ គ្របដណ្តប់ក្រដាសដុតនំសន្លឹកដុតនំ, ដុសជាមួយប្រេងនិង sprinkle ជាមួយម្សៅ។ ជាមួយនឹងកាបូបឬ កុម្មង់នំសឺរាុំង ដាក់ dough ក្នុងក្បាលដីដប់សង់ទីម៉ែត្រ, sprinkle ជាមួយស្ករ icing និងទុកសម្រាប់ពីរបីនាទី។ ដាក់នៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់ដប់នាទី។ ខូគីគួរជាមាស។ បិទ oven នោះដោយមិនបើកវាឬបាត់បង់ភាពរុងរឿង Savoiardi ។ បង្អែមដែល cools ពេលវាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំនៃការ tiramisu ឬគ្រាន់តែបរិភោគជាមួយតែ។

សម្ងាត់ធ្វើម្ហូប: របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ Savoiardi ខូគីល្អឥតខ្ចោះ

រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញនោះទេប៉ុន្តែវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកទៅក្នុងគណនីមួយចំនួននៃការ subtleties នេះ។ ឧទាហរណ៍ dough នេះពិតជាគួរតែទទួលបាននោះទេប៉ុន្តែ airy ក្រាស់។ ថាវានឹងផ្តល់នូវវាយនភាពពិសេសនៃ biscuit ដែលមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់នំនិង Savoiardi របស់ខ្លួន។ រូបមន្តនេះផងដែរបានផ្តល់ដំបូន្មានដល់ប្រូតេអ៊ីនដាច់ដោយឡែកចាំបាច់ពី yolks ស៊ុតជាការយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នតាមដែលអាចធ្វើ។ បំណែកនៃ yolk ដែលមិនគួរឈានដល់ប្រូតេអ៊ីនត្រជាក់ដែលត្រូវបាន whipped ចូលទៅក្នុងដំណើរការស្នោរឹងពិសេស blender ក្បាលឬអាហារ។ កូរឱ្យ dough នេះត្រូវតែចាំបាច់ពីបាតឡើងទៅ ខ្យល់នៅក្នុងប្រូតេអ៊ីននេះត្រូវបានការពារនិងបានប្រែទៅជាខូគី Savoiardi ប្រណីត។ រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយម្សៅ vanilla និងទឹក lemon ។ ម្សៅគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលរួមគ្នានិងម្សៅ sifted និង vanilla និងទឹក lemon ត្រូវបានបន្ថែមទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនក្នុងអំឡុងពេលការវាយដំនេះ, ដូច្នេះវាប្រែក្រអូបស្នោពិតជាក្រាស់និងមានភាពធន់ទ្រាំខ្លាំងណាស់។ ជាចុងក្រោយវាគឺមានតំលៃដើម្បីដឹងថា Savoiardi សមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់មិនត្រឹមតែដោយខ្លួនឯងឬ tiramisu នោះ។ ពួកគេអាចត្រូវបាន lubricated ក្រែមប្រេងឬទឹកដោះគោ condensed និងពិការភ្នែកនៅក្នុងគូ, នឹងទទួលបាននំតូចដើម។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យមាន Cream sour និងបានដាក់នៅកណ្ដាលពួកគេ Savoiardi អ្នកទទួលបានឆ្ងាញ់ នំនៅក្នុងការប្រញាប់។ អ្នកអាចប្រើខូឃីស៍និងបង្អែមសម្រាប់ការតុបតែង។ ជម្រើសអាចជាម៉ាសដែលសំខាន់ជាងនោះគ្រាន់តែរៀនដើម្បីដុតនំ Savoiardi ។