"ម្រាមដៃរបស់ Lady"

ចាប់តាំងពីខ្ញុំអាចចងចាំ - ខ្ញុំតែងតែបានចូលចិត្តផ្អែម, ប្រហែលជាវាគឺចេញពីឪពុកខ្ញុំគាត់តែងតែអនុវត្ដក្នុងស្ករគ្រាប់ហោប៉ៅរបស់គាត់។ ដូច្នេះជាញឹកញាប់ចង់ព្យាបាលដោយខ្លួនឯងនិងមនុស្សជាទីស្រលាញ់ កុម្មង់នំផ្អែម។ មួយនៃការព្យាបាលជំងឺសំណព្វរបស់ខ្ញុំគឺនំ "ម្រាមដៃស្ត្រី" នេះ។ ខ្ញុំបានរៀនរបៀបចំអិនវាខណៈពេលដែលនៅតែសាលារៀនមួយ។ នៅ glance ដំបូង, រូបមន្តនេះហាក់ដូចជាមានភាពស្មុគស្មាញ, ប៉ុន្តែនៅក្នុងការពិតមិនមានអ្វីដែលមិនអាចទៅរួចទេ, គ្រាន់តែធ្វើតេស្តសម្រាប់គណនីយ៉ាងដូចម្តេចតិចតួច។

ដូច្នេះក្នុងគោលបំណងដើម្បីដុតនំជានំដែលខ្ញុំចូលចិត្តនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• dough - 300 មីលីលីត្រនៃទឹក, កញ្ចប់នៃ butter មួយដើម្បី 300 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលីនិង 6 ស៊ុត;
• ក្រែម - ពីរកញ្ចប់នៃ Cream sour និង 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ដើម្បីតុបតែងយករបារសូកូឡាផ្សេងទៀត។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

ទឹកដាក់នៅលើភ្លើងបន្ថែម butter (margarine នៅ amiss និងអាក្រក់បំផុត) រង់ចាំសម្រាប់ទាំងអស់ឆ្អិន។ ពេលដែលពពុះនេះទៅចាក់ម្សៅនិងយ៉ាងឆាប់រហ័សកូរដើម្បីជៀសវាងដុំបានបង្កើតឡើង។ យើងបានទទួលការ កុម្មង់នំ choux ។ យើងបានផ្ដល់ឱ្យវាឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងការព្យាយាមដើម្បីជំរុញការស៊ុតនៅពេលតែមួយ។

ឥឡូវអ្នកត្រូវដុតនំជា "ម្រាមដៃស្ត្រី" ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយក សឺរាុំងស្ករសូកូឡា ឬថង់ (ប្រសិនបើមិនមានសឺរាុំង, អ្នកអាចប្រើកញ្ចប់នៃទឹកដោះគោ - កាត់ជ្រុងដើម្បីទទួលបាននូវរន្ធដែលតាមរយៈវារចេញ dough មួយ) បំពេញវាជាមួយនឹង dough custard ហើយគាបយក poloski- "ម្រាមដៃ" oblong នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ ដុតនំនៅក្នុង oven preheated រហូតដល់មាសនៅណ៍។

នៅពេលដែល "ម្រាមដៃស្ត្រី" ទាំងអស់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, អ្នកអាចបន្តទៅ Cream នេះ។ Cream sour និងជាតិស្ករផ្សំ (ដោយវិធីនេះអ្នកអាចប្រើស្ករ icing និង pinch នៃ vanilla, បន្ទាប់មកបើក Cream sour ជាមួយរសជាតិ vanilla) ។

បន្ទាប់មកម្រាមដៃគ្នា dipped នៅក្នុងក្រែមនិងបន្ថែមរហូតដល់ម្ហូបមួយនៅក្នុងការ woodpile ធំមួយ។ Sprinkle ជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ, កាកាវអាចត្រូវបានប្រើ។ ទាំងនេះត្រូវបានប្រែទៅជា "ម្រាមដៃស្ត្រី" នំគឺមានរួចរាល់ហើយ។

ជាច្រើនដងខ្ញុំមិនធ្លាប់ទិញនំពីហាងភ្លក់ទេប៉ុន្តែផ្ទះឆ្ងាញ់មិនមានអ្វីនៅក្នុងពិភពលោកទាំងអស់ធម្មជាតិនិងរៀបចំដោយក្ដីស្រឡាញ់។

ជួបដោយចៃដន្យនោះ«ម្រាមដៃស្ត្រី "- វាអាចត្រូវបានមិនត្រឹមតែនំប៉ុណ្ណោះទេថែមខូគី។ និងរៀបចំវាពិតជាខុសគ្នា។

ដើម្បីរៀបចំដែលបានទាមទារ 100 ក្រាមនៃម្សៅ 4 ស៊ុត, ស្ករ 100 ក្រាម, 50 ក្រាមនៃ butter (អាចជំនួសប្រេងបន្លែឬ margarine, ប្រសិនបើមានប៊ឺទេ) ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

Yolks បំបែកពីប្រូតេអ៊ីននិង whisk រួមជាមួយស្ករ (ស្នោ fluffy គួរកើតឡើង) ។ យើងបានណែនាំម្សៅនៅក្នុងផ្នែកតូចមួយ។ ប្រូតេអ៊ីនមុនពេលរំពាត់រហូតដល់ស្នោខ្លាំងត្រូវតែត្រូវបាន cooled ។ បន្ទាប់មកមានទំងន់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នណែនាំ yolk ប្រូតេអ៊ីន, វាជាការមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីកូរយ៉ាងស្វាហាប់, ចលនាគួរតែរលូន។ ដាក់នៅលើក្រដាសដុតនំសន្លឹកដុតនំ, យើងអាវវាជាមួយប្រេង។ dough នេះត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុង ថង់កុម្មង់នំមួយ និងការច្របាច់នៅលើក្រដាសនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការច្រូតនេះ។ ចម្ងាយរវាងក្បាលដីនេះគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ, ដោយសារតែការហើមនំ។ នំកំពូលអាច sprinkle ជាមួយស្ករ។ ដុតនំនៅក្នុង oven រហូតដល់ Golden ក្នុងការណ៍នេះ។ ដុតនំសម្រាប់ម្រាមដៃត្រូវបានប្រហែល 15 នាទី។ ដូច្នេះ "ម្រាមដៃស្ត្រី" - ខូឃីស៍និងនំនៅក្នុងពេលដូចគ្នានេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាពួកគេមានរូបមន្តផ្សេងគ្នា។

ខូឃីនេះបានរួមបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អជាមួយទាំងកាហ្វេនិងតែ។ ក្មេងម្នាក់បានលេបបាត់វាជាមួយនឹងទឹកដោះគោ។ "ម្រាមដៃស្ត្រី" ខូឃីស៍ អាចនឹងត្រូវបានដាក់ស្នើនៅក្នុងសំណុំបែបបទណាមួយប្រសិនបើវាត្រាំ Cream sour - អ្នកអាចប្រមូលផ្តុំនំ "អណ្តើក" នៅពេលកាវឬក្រែមទឹកដោះគោ condensed ក្រែម - ទទួលនំ។ សម្រាប់គណបក្សរបស់កុមារខូគីបែបនេះអាចប្រមូលផ្ទះឬអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកទទួលបានជាដើមណាស់។

មិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ icing សូកូឡាខូគីនិង sprinkle ជាមួយ flakes ដូងមុខឡើងក្រហម - កុមារដែលស្រឡាញ់ពិតស្ករគ្រាប់នេះ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចប្រាកដថាទារកគឺមិនផ្អែម stuffs ខ្លួនឯងជាមួយនឹងសារធាតុគីមី - ដោយសារតែខូគីអ្នកដុតនំដោយខ្លួនឯង។ raduyte ដូច្នេះដុតនំនិងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក! សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!