Dough ចំណិត

ក្រុមគ្រួសាររបស់ខ្ញុំបានចាប់ផ្តើមឡើងប្រពៃណីដើម្បីរៀបចំជារៀងរាល់ចុងសប្តាហ៍គណបក្សតែមួយ។ ដូច្នេះអ្នកចង់ដុតអ្វីដែលពិសេស, មិនត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត។ នំ Pall ខូគីផងដែរពេលវេលាបានមកដើម្បីដុតនំម្សៅនំមួយ។ វានៅតែតែមួយគត់ដើម្បីកំណត់ជាមួយនឹងការបំពេញ។ ខាងក្រោមនេះជាការស្រមើលស្រមៃគ្មានដែនកំណត់ជម្រើសនៃ toppings នេះមានទំហំធំ, ចាប់ពីផ្អែមទៅនឹងសាច់។ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តដើម្បីដុតនំជានំមួយពីកុម្មង់នំជាមួយផ្លែប៉ោម, ហ៊ាននិងមានភាពងាយស្រួល។

ដូច្នេះនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីចំអិន កុម្មង់នំ shortcrust, យើងនឹងត្រូវការ 100 ក្រាមនៃ butter 2 ស៊ុត 400 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលីដែលជាកញ្ចប់ភ្នាក់ងារមេម្សៅ (អាចត្រូវបានជំនួស ជាមួយ soda slaked ក្នុងការអវត្ដមាននៃម្សៅដុតនំ), 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, pinch អំបិលមួយ, 3 ស្រស់ស្អាតផ្អែមជូរ ផ្លែប៉ោម។ ដូច្នេះសូមឱ្យយើងធ្វើតេស្តជាលើកដំបូង។ ស៊ុត, ស្ករនិងអំបិលត្រូវបានគេបូកបញ្ចូលគ្នា, ដីទៅក្នុងម៉ាស់ homogeneous មួយ។ បន្ថែម butter បន្ទន់ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់រង់ចាំរហូតដល់ប៊ឺនឹងរលាយបន្តិច, អ្នកអាចសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅវាជាធម្មតានៅលើ grater coarse មួយរហ័សនិងងាយស្រួល។ បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងដៃតូចមួយនៃម្សៅ, កុំភ្លេចដាក់នៅក្នុង ម្សៅដុតនំ។ Knead របស់យើង dough សម្រាប់ការនំនេះ។ វាគួរតែមានខ្លាញ់។ បន្ទាប់មកបំបែកដុំតូចមួយនៃ dough សម្រាប់សរសៃ, ភាគច្រើនបំផុតនៃការរមៀលចេញឬដៃបានចែកចាយរាបស្មើនៅលើបាតនៃម្ហូបដុតនំមួយ។ ផ្លែប៉ោមរបស់ខ្ញុំស្អាតពីស្បែកនិងការកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ ដាក់នៅលើកុម្មង់នំ shortcrust អ្នកអាច sprinkle កំពូលជាមួយនឹងស្ករ (ដើម្បីនំនេះគឺផ្អែម) ។ ការធ្វើតេស្តតុល្យភាពរមៀលចេញនិងបង្កើតបាននៅព្រុយនំក្រឡាចត្រង្គនៅលើមួយ។ ដុតនំនៅក្នុង oven រហូតដល់ Golden ត្នោតនិងបម្រើនំពីម្សៅទៅក្នុងតារាងនេះ។

ជាទូទៅនំខ្សាច់បើកចេញហ៊ានណាស់។ នេះគឺជាបង្អែមល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តារាងឈប់សម្រាកណាមួយ។ ទទួលបានហ៊ានណាស់ នំជាមួយ cherries ពី dough នេះ។ ខ្ញុំដុតវាជាការពិសោធន៍នៅលើមូលដ្ឋាននៃចំណិតផ្លែប៉ោមមួយ។ ដូច្នេះ dough នេះអាចត្រូវបានរៀបចំបើយោងតាមរូបមន្តដូចគ្នានេះដែរ: ពីប្រេង 2 ស៊ុតម្សៅនិងស្ករ។ ជាការបំពេញយើងនឹង cherry មួយវាត្រូវតែជាលើកដំបូងត្រូវបានដោះលែងពីឆ្អឹង។ ដើម្បីបំពេញក្រាស់មួយដែលអ្នកត្រូវទៅចំអិនជា cherry តូចនៅលើទឹកដែលមានជាតិស្ករនិងម្សៅ។ ដូច្នេះយើងទទួលបានចាហួយ cherry បានជាមួយ berries ។ dough នេះត្រូវបានបែងចែកដោយចំនួនពីររមៀលចេញនិងចែកចាយផ្សិតបាតដូច្នេះដើម្បីទទួលបានក្រុមប្រឹក្សាខ្ពស់ពីការធ្វើតេស្តនេះ។ បន្ទាប់មកផ្សព្វផ្សាយត្រជាក់ stuffing, រមៀលចេញផ្នែកទីពីរនៃ dough និងគ្របដណ្តប់នំ។ គែមនៃ zaschipyvaem ស្រស់ស្អាតនេះ។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់មិនលើសពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង, ជាម្សៅដុតនំត្រូវបាន shortbread តាមរយៈស្អាតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នោះហើយជា dough ចំណិតទាំងអស់ជាមួយ cherries ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

pies ផ្អែមទៅជាមួយ Bang មួយ។ ក្នុងមួយនៃបន្តបន្ទាប់សៅរ៍, ខ្ញុំឆ្ងល់ថាអ្វីដែលនឹងថ្ងៃនេះដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក។ ទូទឹកកកឈីចាស់នេះ។ ដូច្នេះខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តដុតនំ នំពីឈីក្រុម Fulham ម្សៅនិងហេតុអ្វីបានជាមិនមាន? dough រៀបចំដោយរូបមន្តនេះ: កញ្ចប់ curd (200 ក្រាម) 1 ស៊ុតនិង 200 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី, កញ្ចប់ម្សៅដុតនំ, pinch អំបិលមួយ។ ទាំងអស់រួបរួម, កូរ, លោកបានបន្ថែមម្សៅនិង dough ច្របាច់គឺក្រាស់។ នៅក្នុងតួនាទីរបស់ការបំពេញការ - apricot កំប៉ុង lemon និងស្ករ។ apricots អាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ, ប៉ុន្តែខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តមិនឱ្យកាត់បន្ថយពួកគេ។ ពាក់កណ្តាល mince lemon និងរួមផ្សំជាមួយនឹង 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។

ការ dough បានបញ្ចប់នេះបានបែងចែកទៅជាពីរផ្នែកមួយផ្នែកសម្រាប់បាត - វាជាការកាន់តែច្រើនផ្សេងទៀតដើម្បីបង្កើតបន្ទះឈើមួយ។ ភាគច្រើននៃការរមៀលចេញ dough, ចែកចាយនៅតាមបណ្តោយផ្នែកខាងក្រោមនៃសំណុំបែបបទនេះ, ចាកចេញពីកាងនេះ។ បន្ទាប់មកនៅតាមបណ្តោយនៃក្រូចឆ្មា stuffing លាបបាត, ខ្សែការពារ apricot ដាក់កំពូលរុញឡើងនិងបង្កើតបានជាសំណល់បន្ទះឈើ dough ។ ចំណិតត្រូវបាន baked សម្រាប់រយៈពេលវែងមួយមិនមានខ្ញុំថាគាត់បាននៅក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទី, ដូច្នេះមិន overdo, វាលទំនាបបើមិនដូច្នេះទេ។ ចំណិតនិងបម្រើថ្ពាល់ក្រហមទទួលបានតែ។

ជំនួសឱ្យការ apricots, អ្នកអាចប្រើផ្លែប៉ែឬសូម្បីតែបំពេញផ្សេងទៀត។ ខ្ញុំគិតថាជាមួយនឹងសាច់មួយ stuffing ចំណិតគឺជាការល្អនោះទេព្រោះការ dough ឈីក្រុម Fulham គឺជាការរៀបចំដោយមិនចាំបាច់ស្ករ។ វានឹងមានបំណងប្រាថ្នានិងផលិតផលខាងស្ដាំនៅក្នុងទូទឹកកក - អ្នកអាចដុតនំឆ្ងាញ់ណាមួយ។ សូមរីករាយជាមួយការទាំងអស់គណបក្សតែ!