រៀបចំភាពសប្បាយរីករាយឆ្ងាញ់និង: Cherry បាននំ "Pancho" ។ រូបមន្តនិងដំបូន្មានមានតម្លៃនៅលើការចម្អិនអាហារ

dessert - អង្កត់ធ្នូចុងក្រោយនៃពិធីបុណ្យណាមួយ, ហើយដូច្នេះទោះបីជាភ្ញៀវទេសចរចង់ឱ្យវាបានទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍ Jade របស់យ៉ាងខ្លាំងចិត្តសាស្រ្តនិងច្រើននៃអារម្មណ៍វិជ្ជមាន។ តើអ្នកត្រូវការអ្វី? ជាការពិតណាស់ដែលជាក្លិនឆ្ងាញ់, មានរូបរាងទាក់ទាញនិងរសជាតិមួយដែលវានឹងមានការលំបាកដើម្បីបំបែកឆ្ងាយ។ ប៉ាន់ស្មានថានៅលើអ្វីដែលប្រភេទនៃនំអាចបំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យទាំងអស់នេះ? ជាការពិតណាស់, "Pancho!" បង្អែមនេះគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនពិបាករក, ហើយប្រសិនបើវាមានការចំអិនដៃរបស់ខ្លួននិងដោយសេចក្ដីស្រឡាញ់វាជាការមិនទំនងថាវានឹងនៅតែមាននៅលើបន្ទះសៀគ្វីសូម្បីតែនៅចុងបញ្ចប់នៃថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះ។

ចម្អិនអាហារជាមួយ cherries និងមិនតែប៉ុណ្ណោះ

នំ "Pancho" ជំហានដោយជំហានសម្រាប់ការដែលរូបមន្តឥឡូវយើងពិចារណាដើម្បីឱ្យមានការល្អដើម្បីឱ្យខ្លួនពិសេស, គ្រាន់តែយ៉ាងគំហុកនៅក្នុងទន់ភ្លន់មាត់របស់អ្នក។ នំជូតទន់ត្រាំនៅក្នុង syrup, juicy ។ Cream sour និងក្រែម - សូត្រដូចខ្យល់ដូចគ្នានេះ។ cherry ជាមួយទឹកអាស៊ីតដែលមានជាប់ខ្លួនរបស់វាមួយត្រូវបានកំណត់យ៉ាងខ្លាំងផងដែរចេញពីភាពផ្អែមល្អែមនៃបង្អែមនិងគ្រាន់តែផ្ដល់ឱ្យវានូវរសជាតិស្រស់។ Walnut ឬសណ្តែកដី, glaze សូកូឡាបំពេញភាពរុងរឿងនេះ។ ដោយសារតែស្ត្រីមេផ្ទះអស់អ្នកដែលដឹងថារូបមន្តសម្រាប់ "Pancho" ជាមួយ cherries បានគឺមាននៅក្នុងទីតាំងប្រយោជន៍ជាក់ស្តែង។ តារាងមានបុណ្យរបស់ពួកគេនឹងតែងតែមានចុងបញ្ចប់សក្ដិសម។

មួយចំនួនបន្ថែមទៀតចានគុណសម្បត្តិ: រូបរាងស្រស់ស្អាត។ សូកូឡាខ្មៅ នៅលើក្រែមផ្ទៃខាងក្រោយស, cherry ក្រហមងងឹតនិងភ្លឺនៃពន្លឺថ្ងៃ color biscuit (លុះត្រាតែអ្នកបន្ថែមកាកាវ) - ការរួមគ្នាមើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ទាំងអស់គ្នាខ្លាំងណាស់មែនទេ? អត្ថប្រយោជន៍ជាលើកទីពីរ - សមត្ថភាពក្នុងការប្រែប្រួលគ្រឿងផ្សំនេះ។ ក្នុងនំ "Pancho" រូបមន្តដែលអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់ឬមិនមែនជាការប្រើប្រាស់នៃកាកាវ Korzh ។ ហើយជំនួសនៃ cherries, ស្រស់, កកឬការលុបចោលនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន, ដែលអាចប្រើបានផ្សេងទៀតសម berries juicy ផ្អែមឬជូរ-ផ្លែឈើ។ ឧទាហរណ៍ម្នាស់ផ្លែស្ត្របឺរីឬ strawberries, currants ខ្មៅនិងក្រហម, ទំពាំងបាយជូ seedless ។ ឥឡូវនេះដំណើរការដោយផ្ទាល់។

បច្ចេកវិទ្យាដុតនំនិងការចម្អិនអាហារ

ដូច្នេះយើងកំពុងរៀបចំនំសារាយស្ងួតជ្រលក់ "Pancho" ។ រូបមន្តសម្រាប់នំដែលជាខាងក្រោម: 5 ដើម្បីត្រៀមរៀបចំស៊ុតស្រស់ពែងនៃស្ករមួយម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ទីដូចគ្នា, ជាមួយសូដាតិចតួចឬម្សៅដុតនំនិងទឹក lemon ពន្លត់។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនបំបែកពី yolks នេះ។ ថ្មីវាយជាងមុនប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានកក់ក្តៅ។ ហេតុនេះហើយបានដាក់ឱ្យពួកគេមួយរយៈខ្លីមួយចាននៅក្នុងទូទឹកកក។ កំប្រុកមួយបានបណ្តើ whisk ឧបករណ៍លាយ, ការចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការប្ដូរខ្នាតតូចនិងការកើនឡើងជាលំដាប់ល្បឿនលឿន។ ចាក់ពាក់កណ្តាលបានឱ្យដឹងថាម្ល៉ោះស្ករដំណាក់កាលនៅក្នុងរូបមន្តនោះ។ ស្នោគួរតែទទួលបានខ្លាំង។ បន្ទាប់មកបានធ្វើដូចគ្នានេះជាមួយ yolks នេះ - rastortye ជាមួយស្ករ, ពួកគេគួរតែបើកស។

នៅពេលដែលពីរនាក់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចម៉ាសនោះពួកគេគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីស្នោបានធ្លាក់ចុះ។ នេះជាបង្អែម "Pancho" រូបមន្តដែលអនុញ្ញាតឱ្យសម្រាប់ផលិតផលផ្សេងគ្នាជាច្រើនក្នុងគោលបំណងបញ្ចូល: ប្រូតេអ៊ីនបន្តិចម្តង whisk ចូលទៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ស្នោជាមួយស្ករទាំងមូលហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមបន្តិចម្តងលឿងមួយដោយគ្មានការបញ្ឈប់រំពាត់។ បន្ទាប់ពីម្សៅកាកាវ Pour ចូលទៅក្នុងចាន (2-3 ស្លាបព្រា) ឬម្សៅតែ sifting វា។

បញ្ចូល soda ដុតនំតូចមួយដាក់ចេញនិង pinch អំបិលមួយ។ Knead dough ទន់ភ្លន់ដើម្បីជៀសវាងការពពុះស្នោធ្លាក់ចុះ។ គ្របដណ្តប់ក្រដាសដុតនំម្ហូបដុតនំឬក្រណាត់សធម្មតាដែលមានលាបខ្លាញ់ពួកគេដោយចិត្ដទូលាយ។ Pour batter នេះចូលទៅក្នុងវាទេតែដូច្នេះថាការបោសសម្អាតនេះត្រូវបាន skirting - biscuit ក្នុងកំឡុងពេលដុតនំត្រូវបានបង្កើនកន្លះពីរដង។ ដុតនំត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 35-45 ^{នាទីមួយនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល} 180 មួយ។ ដើម្បីជៀសវាង biscuit opal សម្រាប់រូបមន្ត "Pancho" ព្រមានលដំបូង 20 នាទីមិនបានបើក។ បន្ទាប់មកពីពេលមួយទៅពេលវេលាដើម្បីព្យាយាមផ្គូផ្គង propeklos dough របៀបជាច្រើន។ បើសិនជាសើម browned ក្នុងនិងក្រៅ, បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងនាំមកនូវការត្រៀមខ្លួនទៅ។ បន្ទាប់មកយកពី oven នេះ, អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ កាត់បន្ថយ lengthwise ចូលទៅក្នុងផ្នែកជាច្រើន។ ទាបបំផុតនឹងក្លាយជាមូលដ្ឋាននំមួយ។ នៅសល់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។

ឥឡូវនេះរៀបចំបំពេញក្រែមនិងនំ "Pancho" ។ រូបមន្តបានផ្តល់ដំបូន្មានដល់ berries (pitted) បង្ហូរកំណត់ជាមុន, ទឹក (ទឹកស៊ីរ៉ូ) អាចត្រូវបាន impregnated ជាមួយនឹងបំណែក biscuit ។ វាត្រូវការប្រហែល 750-800 cherries ក្រាម (ផ្លែ) និង 200 ក្រាមនៃកំទេចគ្រាប់។ បានយកក្រែមស្រស់ក្រែមខ្លាញ់ (400-410 ក្រាម), Cream ស្រស់ស្រស់ផងដែរ - 300 ក្រាម, 1 ពែងស្ករម្សៅ។ whisk ឧបករណ៍លាយរហូតដល់ Cream ស្ថិរភាពតែម្នាក់ឯងខ្យល់ជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលស្ករនិងក្រែមពីពាក់កណ្តាលើកទីពីរ, បន្ទាប់មកកូរបន្ថែម vanillin ។ វាអាចជាត្រជាក់បន្តិច។

"រដ្ឋសភា" នៃនំ: ដាក់នៅលើនំខាញ់មូលដ្ឋានម្ហូបជាមួយនឹងស្រទាប់ Cream មួយ។ បន្ទាប់មកស្រទាប់នៃ cherries មួយ, លាយគ្រាប់ (Walnut, សណ្តែកដី) chopped ។ ចំណិតនំប៊ីស្គីលាយដោយឡែកពីគ្នាដោយមានផ្នែកខ្លះនៃក្រែមនិងបានដាក់នៅលើគ្រាប់។ ដូច្នេះហើយនៅតែបន្តមានឥទ្ធិពលស្រទាប់នំរហូតដល់មិនមានគូបនំជូតបន្ថែមទៀត។ គ្រាន់តែព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យនំរូបរាងនៃកោណឬ CAP បាន។ ចាក់សំណល់ក្រែមម្ហូបនិងកន្លែងជាលទ្ធផលនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យកក។

រៀបចំ icing សូកូឡារលាយក្នុងទឹកងូតទឹកក្បឿងនៃសូកូឡាខ្មៅងងឹត។ Pour របស់នាងនំមួយហើយដាក់ត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។

សូមរីករាយជាមួយរូបមន្តអស្ចារ្យ - និងអនុញ្ញាតឱ្យសមាជិកនៃក្រុមគ្រួសារនិងភ្ញៀវពីការទាំងអស់របស់អ្នកគឺមានបង្អែមមានក្តីរំភើប!