ឈីក្រុម Fulham និងផ្លែឈើបង្អែម។ បង្អែមផ្លែឈើ

បាននិយាយថាអ្នកដែលបាននិងបង្អែមផ្លែឈើនៅពេលចម្អិនលើកដំបូងនៅក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្ត, វាគឺជាការលំបាក។ ប៉ុន្តែគាត់បានដឹងយ៉ាងច្បាស់នូវអ្វីដែលគាត់បានធ្វើ។ វាគឺជាការលំបាកណាស់ក្នុងការស្រមៃមួយដែលងាយស្រួលក្នុងការកាន់តែច្រើននៅក្នុងទាំងអស់គោរពម្ហូបផ្អែម។ ប៉ុន្តែសំខាន់បំផុតនោះវានឹងត្រូវបានស្រស់ស្អាតនិងមើលទៅស្រស់ស្អាតនៅលើតុ។ ប្រហែលនោះជាមូលហេតុដែលបង្អែមជាមួយការបន្ថែមនៃការបរិភោគផ្លែឈើនិង berries គឺពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងរហូតមកដល់ពេលនេះ។ និងមួយចំនួនទោះបីជាបានធ្វើបទបង្ហាញមួយនឹងការល្បួងពិតប្រាកដ។ ការបន្ថែមឈី Cream whipped និងការដេញថ្លៃតែបន្ថែមទៅនឹងព្រះគុណរបស់ពួកគេ។

បង្អែម "ក្រុម Blackpool ជាមួយសូកូឡាស"

វាគឺជាការលំបាកណាស់ក្នុងការស្រមៃរដូវរងារនិងបង្អែមបុណ្យណូអែលជាងនេះ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នារបស់មន្ត្រីផ្អែមនិង sour និងក្រែមឆ្ងាញ់នៃសូកូឡាស, Cream និងទឹកដោះគោជូរដែលធ្វើឱ្យវាមើលទៅដូចជាទេសភាពនៅខាងក្រៅបង្អួច។ ទោះយ៉ាងណាលោកនៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ, ឆ្ងាញ់និងពន្លឺ។ និងការចំអិនវាជាការងាយស្រួល។ ដើម្បីដោះស្រាយទោះបីជាក្មេងប្រុសម្នាក់។

4 ឈុតបង្អែមដែលអ្នកត្រូវការ:

- 8-10 ក្រូចឃ្វិច (ដោយគ្មានឆ្អឹង);

- 200 ក្រាមនៃសូកូឡាខ្មៅ;

- 300 មីលីលីត្រទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិ;

- 120 មីលីលីត្រនៃ Cream, 20% ជាតិខ្លាញ់;

- កោរសក់នៃសូកូឡាខ្មៅងងឹតសម្រាប់ការតុបតែង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

ដើម្បីធ្វើឱ្យបង្អែមនេះមានផ្លែឈើនោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបំបែក សូកូឡាស ទៅជាបំណែកនិងបន្ថែម Cream ។ ស្រេចចិត្តដោយប្រើជាតិខ្លាញ់នោះវានឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់, និង 20 ភាគរយ។ ចូរដាក់ពែងនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយហើយកូររហូតទាល់តែល្បាយនេះគឺរលូន។ យកនិងត្រជាក់។ មីក្រូគឺល្អប្រសើរមិនឱ្យធ្វើដូច្នេះបាន, ដូច្នេះសូកូឡាសគឺទាបបំផុត (នៃ 45-50 ដឺក្រេ), សីតុណ្ហភាពរលាយនិងអាច curl ។

ក្នុងរង្គាលសូកូឡាដែលនៅសេសសល់បន្ថែមទឹកដោះគោជូរនិងលាយផងដែរ។ ក្រែមសម្រាប់បង្អែមទឹកក្រូចត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ឥឡូវអ្នកត្រូវការសមាតនិងេះចូលទៅក្នុងផ្នែកក្រូចឃ្វិច។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីយកចេញសរសៃសទាំងអស់, ដូច្នេះពួកគេមិនបានលេខមួយស្ទួនរសជាតិនៃម្ហូបនេះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរមិនយកក្រុម Blackpool ជាមួយរណ្តៅ។ មានតែនៅក្នុងករណីនេះនឹងក្លាយជាផ្លែឈើផ្អែមចេញបង្អែម។

ឥឡូវអ្នកអាចបន្តជាមួយនឹងការជួបប្រជុំរបស់ខ្លួន។ រៀបចំកែវស្រាឬចានការ៉េមជ្រៅ។ Pour 1-2 ស្លាបព្រាបាយក្រែមសបន្ទាប់មកដាក់ក្រូចឃ្វិចចំណិត។ ដូច្នេះវាគួរតែឆ្លាស់ស្រទាប់រហូតដល់ kremanki បំពេញ។ កំពូលតុបតែងជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ។ ដាក់ចូលទៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលមួយនៅម៉ោងហើយអ្នកអាចព្យាយាមបង្អែមផ្លែឈើមួយដែលក្រែម។ «ក្រុម Blackpool ជាមួយសូកូឡាស "សម្រាប់ប្រាកដថានឹងមកនៅក្នុងងាយស្រួលនៅលើតារាងឈប់សម្រាកណាមួយ។ ជាពិសេសនៅក្នុងរដូវរងារនៅពេលដែលព្រះអាទិត្យត្រូវបានខ្វះខាតដូច្នេះ, និងពណ៍ភ្លឺ។

បង្អែម "ណ៍ទាំងបី"

ប៉ុន្តែការរួមបញ្ចូលគ្នានៃឈីសនំនិងផ្លែឈើឬ berries អាចក្លាយជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការមួយផ្សេងទៀត, ប៉ុន្តែមិនផ្អែមឆ្ងាញ់តិចចាន។ មិនដូចរូបមន្តមុន, ឈីក្រុម Fulham និងផ្លែឈើបង្អែមនេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៅអាចពេលនៃឆ្នាំណាមួយ។ សម្រាប់លោកអ្នកអាចប្រើ berries ណាមួយនៅក្នុងរដូវកាលប្រើរដូវរងារកក។ បង្អែមឆ្ងាញ់នេះជាមួយនឹងទឹកអាស៊ីតពីធម្មជាតិផ្លែឈើនិង berries គឺទំនងជានឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅនឹងធ្មេញផ្អែមតូចពិសេស។

ជា 2 ផ្នែកនៃ 200 មីលីលីត្រជារៀងរាល់ត្រូវបានតម្រូវ:

- 100 ក្រាមនៃ shortcake ណាមួយ;

- 250 ក្រាម ឈីសទន់ ឬ mascarpone;

- 250 ក្រាមនៃម្តងឬ Cream ក្រាស់;

- 6 tablespoons ស្ករ;

- 500 ក្រាមនៃ berry ឬផ្លែឈើណាមួយ;

- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដំឡូង;

- tablespoon នៃទឹក lemon មួយ;

- រសជាតិ vanilla ។

នីតិវិធីសម្រាប់ការរៀបចំនៃការ

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីចំអិនទឹកជ្រលក់ berry មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ berries ទឹកកកឬផ្លែពួកគេត្រូវការមុន defrost ។ បន្ទាប់មកដោយមានសមកិនស្រាលធំនិងតូចអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរមួយដែលបានចាកចេញ។ បានឆ្ងាញ់បំផុតនេះ ឈីក្រុម Fulham និងផ្លែឈើបង្អែម ត្រូវបានទទួលជាមួយការបន្ថែមនៃ currant ខ្មៅនិងក្រហម, cherry, និង, ជាការពិតណាស់, strawberries ។

បន្ថែម berries ដើម្បី tablespoon នៃជាតិស្ករនិងទឹក lemon មួយ។ កូរហើយដាក់នៅលើកំដៅមធ្យម។ នាំយកទៅរំពុះនិងរង្គាលបន្ថែមបាន diluted នៅក្នុង 50 មីលីលីត្រនៃម្សៅទឹក។ កូរឱ្យបានល្អជាថ្មីម្តងទៀតនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយនិងយកចេញពីកំដៅ។ ត្រជាក់បានយ៉ាងពេញលេញនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរសមាសភាគផ្សេងទៀតគួរតែមានបង្អែមរៀបចំ។ ខូគីអង្ករចូលទៅក្នុងបន្ទះឈីបដែលប្រើ blender មួយ, mincer ឬរំកិលម្ជុល។ សម្រាប់ការឈីក្រុម Fulham នំស្រទាប់លាយជូរដែលនៅសេសសល់ជាតិស្ករនិង vanilla ។ ម៉ាស់នេះអាចត្រូវបានគេវាយដំស្រាលដើម្បីមានវាយនភាព creamy ជាច្រើនទៀត។

ឥឡូវនេះនៅតែមានតែមួយគត់ដើម្បីបញ្ចូលគ្នានូវគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះជាមួយគ្នាដើម្បីទទួលបានបង្អែមផ្លែឈើមួយ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃ kremanok decomposed ខូឃីស៍។ បន្ទាប់មកដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ រង្គាល curd និងពាក់កណ្តាលទឹកជ្រលក់ផ្លែ។ បន្ទាប់មកម្តងទៀតស្រទាប់ចុងក្រោយនេះ 2 ដោយបំពេញនៅក្នុងកញ្ចក់ទៅចាយនេះ។ កំពូលតុបតែងជាការ berries ទាំងមូលចង់បានកំទេចអាហារឬផ្កាអាល់ម៉ុង biscuit ។

salad ផ្លែឈើ

បង្អែមដែលគេហៅថាបង្អែមគឺមានការលំបាក - វាគឺជា salad ផ្លែឈើមួយ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នៅក្នុងរូបរាងនិងរសជាតិគាត់មិនចូលចិត្តគាត់។ ទោះជាយ៉ាងណា, ការពេញនិយមនៅក្នុងចំណោមស្ត្រី។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នៅពេលដែលបានរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ, វានឹងមិនត្រឹមតែព្យាបាលដោយខ្លួនឯងទៅហ៊ានប៉ុន្តែមិនបំបែកឈើនេះទៅរបបអាហារមួយ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើនិង berries សំណព្វរបស់អ្នក, និងកែប្រែរូបមន្តនេះបើយោងតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។

នៅថ្ងៃទី 4 ដងធំយកមួយផ្លែប៉ោម, ក្រូច, របស់ក្រុម Blackpool និងផ្លែ kiwi 4 បំណែកនៃ prunes, ជាចំណិតចំនួននៃក្រូចត្លុងដើម្បីតុបតែង, 200 ក្រាមនៃ ឈីក្រុម Fulham និងទឹកយ៉ាអួដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំផ្លែឈើទាំងអស់។ លាងសមាត, peel យកគ្រាប់ពូជនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ជាមួយនឹងមុនទឹកក្រូចត្លុង-និង peel ។

លាង Curd អាយុនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ពីក្រែមនេះ។ ពួកគេមិនចង់បង្អែមនេះ។ ដាក់ចេញស្រទាប់ទាំងអស់នៃផ្លែ: ផ្លែ kiwi, ទឹកក្រូច, របស់ក្រុម Blackpool, ផ្លែប៉ោមនិង prune ។ ស្រទាប់នីមួយត្រូវបាន sprinkled ជាមួយគ្រាប់ curd ។ Pour ទឹកដោះគោជូរនៅលើកំពូលនិង garnish ជាមួយ slices នៃក្រូចត្លុង។ វាអាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងពេលតែមួយនោះទេប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ជូនទៅដូចប៉ោងមួយ។ ដូច្នេះសាឡាត់ផ្លែឈើនឹងមើលទៅស្រស់ស្អាត។

បង្អែមជាមួយ currants ក្រហមនិង Cream

ពិសេសក្នុងចំណោមកន្លែងទាំងអស់ដែលបានយករូបមន្តនិង berry បង្អែមផ្លែឈើ។ ពួកគេត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការណ៍ភ្លឺ, រសជាតិផ្អែមនិង sour និងវាយនភាពឆ្ងាញ់។ អស់អ្នកដែលមានភាពលម្អៀងទៅរក currants ក្រហមនិងក្រែម, ប្រហែលជានឹងមិនអាចស្នាក់នៅឱ្យឆ្ងាយ។ បាទ, និងអ្នកដទៃទៀតផងដែរ។ គាត់មានតែគុណវិបត្តិមួយ - វាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ច្រើនជាងការរៀបចំកាន់តែលឿន។ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើវាមិនមែនជាការលំបាក។

10 ដងដែលអ្នកត្រូវការ:

- 300 ក្រាមនៃ currant ក្រហម;

- 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;

- 400 មីលីលីត្រនៃ Cream ជាមួយនឹងមាតិកានៃជាតិខ្លាញ់ 30-35%;

- 30 ក្រាមនៃ gelatin;

- 100 ក្រាមនៃសូកូឡាសម្រាប់ការតុបតែង។

ដំណើរការនៃការរៀបចំបង្អែមមួយ

ដូច្នេះដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យ berry ចាហួយមួយ។ នេះគឺជាអ្វីនិងផ្លែឈើ berry បានបង្អែម obednyaet ជាច្រើន។ សម្រាប់វាដើម្បីរំលាយ 20 ក្រាមនៃ gelatin នៅក្នុង 150 មីលីលីត្រនៃទឹកនិងបានចាកចេញទៅហើម។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, chop សុទ្ធ currant ក្រហម។ បន្ថែមទៅវាពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹកនិង 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ heated រហូតដល់រលាយស្ករ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម gelatin ហើមនិងធំនាំយកទៅជាមួយរំពុះប៉ុន្តែមិនរំពុះ។ ចាក់រង្គាលនៅ kremanku ដោយបំពេញឱ្យពួកគេពាក់កណ្តាលនិងបានតែក្នុងទូទឹកកកដាក់ចូលទៅក្នុងដើម្បីបំពេញ solidification ។ វានឹងចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ 6 ម៉ោង។

ការរៀបចំបន្ថែមទៀតនៃការចាប់ផ្តើមបង្អែមផ្លែឈើគួរតែបន្ទាប់ពីពេលនេះតែប៉ុណ្ណោះ។ ត្រាំនៅសល់ gelatin នៅក្នុងទឹក 100 មីលីលីត្រហើយបន្ទាប់មករំលាយវាក្នុងអណ្ដាតភ្លើងតូចមួយហើយនាំយកទៅរំពុះនេះ stirring បន្តទៀត។ បន្ទាប់មក ក្រែមជាមួយស្ករ whipped ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ខៀវស្រងាត់បន្ថែមរំលាយនិង gelatin លាយ។ ដាក់នៅលើកំពូលនៃការ berry ចាហួយនិងបានដាក់ចូលទៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ម៉ោង 3-4 ផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់ពីពេលនេះតុបតែងជាមួយនឹងសូកូឡាដឹងគុណហើយអ្នកអាចរីករាយភ្លឺនៅក្នុងន័យនៃបង្អែមនេះជារៀងរាល់។