បង្អែមអ៊ីតាលីពន្លឺ

នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី, វាបានធ្វើឡើងដើម្បីរៀបចំសាមញ្ញ បង្អែមពន្លឺ។ ពេញនិយមជាពិសេសនៅពេលជាមួយគ្នានេះទទួលបាន pannakota, tiramisu, ឈីសនិងរៀបចំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃបំណែកខូចឬចានពីវា (ricotta, ទីក្រុង Philadelphia, ល), ផ្លែឈើនិង berries ។ បង្អែមអ៊ីតាលីត្រូវបានបំរើការជាញឹកញាប់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃម្សៅនិងដំណាប់ផលិតផលដូចជានំ, នំប្រែប្រួលនំឆ្ងាញ់, tarts តែមួយគត់។ ជនជាតិអ៊ីតាលីស្រឡាញ់និងការ៉េមដែលជាពូជយ៉ាងច្រើនមួយ។ នេះអាចជា sorbet ផ្លែឈើនិងខ្ទឹមឬឆ្ងាញ់ឈីស។

សូមពិចារណាវិធីមួយចំនួនអំពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំបង្អែមអ៊ីតាលី។

1.Tiramisu

គ្រឿងផ្សំ: (។ 34 កុំព្យូទ័រ PC) ចំនួនបួនស៊ុតមួយរយក្រាមនៃជាតិស្ករប្រាំរយក្រាមនៃ mascarpone ពីររយហាសិបក្រាមខូគីឬ biscuit ដំបង "Savoyardy" បីរយហាសិបក្រាមនៃកាហ្វេរលាយឬញ៉ាំ, កាកាវ។

yolks នេះគួរតែត្រូវបានបំបែកពីប្រូតេអ៊ីននិងជាមួយស្ករ។ ដើម្បី mascarpone រង្គាលលទ្ធផលបន្ថែមនិង stirred gently ។ ដោយឡែកពីគ្នា វាយប្រូតេអ៊ីន ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានបន្ថែមទៅការលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អនិងលឿង។

ខូគីឬ biscuit ដំបង dipped នៅក្នុងកាហ្វេទឹកកក (បីរយក្រាមបី ស្លាបព្រាកាហ្វេ) និងទាញភ្លាមដូច្នេះពួកគេមិនត្រូវបាន soaked ។ ពួកគេត្រូវបានដាក់នៅលើថាសដុតនំមួយដែលមានកំពូល coated ជាមួយ creamy ធំ, បន្ទាប់មកម្តងទៀតដាក់ស្រទាប់មួយនៃការកុម្មង់នំ, soaked នៅក្នុងកាហ្វេកាកាវ sprinkled នៅលើកំពូលនៃអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

បង្អែមនេះត្រូវបានទទួលការខ្យល់និងទន់ភ្លន់ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដូច្នេះកាត់វាទៅជាបំណែកផ្នែកត្រូវតែមានការប្រុងប្រយ័ត្នខ្លាំងណាស់។

2. បង្អែមអ៊ីតាលី Parmesan

គ្រឿងផ្សំ: មួយរយក្រាមនៃ Parmesan ឬ padano grana និងសូកូឡាខ្មៅ។

Parmesan ខូចចូលទៅក្នុងបំណែកតូចសូកូឡាដុតដៃដុតជើងនៅលើចំហាយទឹកងូតទឹកមួយ។ ចំណិតឈី dipped នៅក្នុងសូកូឡានិងបានដាក់នៅលើក្រដាស parchment ទៅចាក់។

បង្អែមនេះទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងស្រាសំប៉ាញ, ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើវាបានដោយខ្លួនឯង។

3. កុម្មង់នំអ៊ីតាលីពី Trentino

គ្រឿងផ្សំ: មួយរយសាមសិបក្រាមនៃផ្លែឧទុម្ពរស្ងួតនិង prunes, មួយរយក្រាមនៃ pears ស្ងួតហុកសិបក្រាមនៃផ្លែឈើ candied និង raisins, មួយរយក្រាមនៃអាល់ម៉ុង, ហាសិបក្រាមនៃម្សៅ rye, មួយរយក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី, ចិតសិបក្រាមនៃជាតិស្ករពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃដី cinnamon មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon, anise និង pinch នៃការ cloves ដីមួយប៊ឺ។

លា pears និង prunes soaked នៅក្នុងទឹកមួយយប់បន្ទាប់មក drained និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ទំពាំងបាយជូរ soaked នៅក្នុងទឹកសម្រាប់ប្រហែលម្ភៃនាទីត្រូវបានបន្ថែមរួមជាមួយ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់, អាល់ម៉ុង, គ្រឿងទេស, ស្ករនិងអំបិលទៅនឹងផ្លែឈើស្ងួត, លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ, បន្ថែមម្សៅនិងច្របាច់ dough នេះ។

ដាក់នៅលើដុតនំ ក្រដាស parchment, buttered, រីករាលដាល dough នៅលើវា, តុបតែងផ្នែកខាងលើនៃផ្លែឈើស្ករគ្រាប់, ដាក់នៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពី ostuzhivayut បង្អែមនេះនិងបានកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។

4. បង្អែមអ៊ីតាលី - ការ៉េមផ្កាម្លិះ

គ្រឿងផ្សំ: ហាសិប ផ្កាម្លិះ, មួយរយហាសិបក្រាមនៃជាតិស្ករ, cinnamon មួយឈើនៃឬ root នៃ Scorzonera, មួយជង់នៃ rum, ប្រូតេអ៊ីនបួន។

ផ្កាដាក់នៅក្នុងចានមួយចាក់ 500 មីលីលីត្រនៃទឹកនិងបានចាកចេញអស់រយៈពេលបីម៉ោង។ ការ infusion ជាលទ្ធផលត្រូវបានត្រងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលនេះបន្ថែម cinnamon, ស្ករនិងឆ្អិន, បន្ទាប់មកត្រជាក់និងការត្រងជាថ្មីម្តងទៀត។

ប្រូតេអ៊ីន whisk, លាយជាមួយ infusion និង rum ។ រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានរីករាលដាលចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងបានដាក់នៅក្នុង freezer ។ នៅពេលការ៉េមរឹងមួយចំនួន, វាត្រូវបានយកចេញយ៉ាងហ្មត់ចត់ whisk ជាថ្មីម្តងទៀតហើយដាក់នៅក្នុងត្រជាក់។ បែបបទនេះត្រូវបានគេម្តងហើយម្តងទៀតជាច្រើនដង។ បង្អែមឬបំរើការនៅក្នុងកញ្ចក់មានកម្ពស់មួយកញ្ចក់ kremanki ។

ដូច្នេះបង្អែមអ៊ីតាលីខុសគ្នាភាពងាយស្រួល, ភាពសាមញ្ញនិងសំខាន់បំផុត - រសជាតិល្អបំផុត, ដូច្នេះពួកគេគឺសមរម្យសម្រាប់ការស្រឡាញ់ផ្អែមនៃប្រភេទអាយុណាមួយដែលត្រូវបាន។