នំជាមួយ gelatin ដោយគ្មានដុតនំ: រូបមន្តល្អបំផុត, ជម្រើសការចម្អិនអាហារនិងការពិនិត្យ

នំជាមួយ gelatin ដោយគ្មានដុតនំ - បង្អែមអស្ចារ្យដែលអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍ណាមួយ។ រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនដែលអ្នកអាចរៀនពីអត្ថបទរបស់យើង។

ឈីសនំ (ដោយគ្មានដុតនំ) ជាមួយ gelatin

បង្អែមផ្អែមស្ទើរតែមិនអាចត្រូវបានហៅថាម្ហូបជាការងាយស្រួលនោះទេប៉ុន្តែសេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះគឺមិនតែងតែជាការពិត។ នំឈីស - ដោយគ្មានដុតនំដោយមាន gelatin - គឺជាការព្យាបាលជំងឺដែលមានកាឡូរីទាបដែលជាស្រស់ស្អាតដូច្នេះសម្រាប់ផ្ទះសំណាក់តែនៅថ្ងៃមួយនៅរដូវក្តៅក្តៅ។ រូបមន្តរបស់លោកអ្នកអាចអានដូចខាងក្រោម:

• 500 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham លាយជាមួយ 300 ក្រាមនៃ Cream sour - ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបានក្នុងម៉ាស់ homogeneous មួយ។
• បន្ថែមទឹកឃ្មុំឬស្ករដើម្បីរសជាតិ។
• 30 ក្រាមនៃ gelatin, ចាក់ទឹកមួយកែវនិងទុកសម្រាប់ដប់នាទីតែម្នាក់ឯង។
• បន្ទាប់ពីនោះដាក់រាវមួយនៅលើកំដៅទាបនិងកូរ។ gelatin ត្រូវរំលាយទាំងស្រុងនោះទេប៉ុន្តែវាគឺជាការមិនចាំបាច់ដើម្បីនាំយកមកនូវទម្ងន់ដើម្បីរំពុះនេះ។
• នៅពេលដែលការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ចាក់ទឹកជាមួយ gelatin នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងទៅ curd នេះ។ លាយ gently ផលិតផលម្តងទៀត។
• នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃសំណុំបែបបទដាក់ berries សំណព្វរបស់អ្នកនិងបំណែកផ្លែ។ បន្ទាប់មកដាក់រង្គាល curd រាបស្មើ។

យកនំនេះនៅក្នុងទូរទឹកកកហើយទុកវានៅទីនោះអស់រយៈពេលពីរម៉ោង។ មុនពេលបម្រើបង្អែមគួរតុបតែងជាមួយនឹង sprig នៃ mint, ឬ berries ទាំងមូល។

Strawberry នំដោយគ្មានដុតនំខូគី ជាមួយ gelatin

វាគឺជាការព្យាបាលជំងឺនៅរដូវក្តៅភ្លឺសម្រាប់ប្រាកដថានឹងត្រូវបានរីករាយដោយក្រុមគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិរបស់អ្នក។ ជាសំណាងល្អវាជាការងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងដំណើរការយ៉ាងខ្លាំងទាំងមូលត្រូវចំណាយពេលតែពីរបីម៉ោងក្នុងមួយ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះប្រើតែគ្រឿងផ្សំដែលសាមញ្ញដែលមានតែងតែនៅក្នុងដៃ។ របៀបចំអិននំជាមួយ gelatin ដោយគ្មានការដុតនំ:

• រៀបចំផ្សិតបំបែក (20 សង់ទីម៉ែត្រ), ដាក់បាតនិង skirting parchment របស់ខ្លួន។
• 150 ក្រាមនៃសូកូឡានៅ chop បន្ទះសៀគ្វីខូគីនិងលាយជាមួយ 60 ក្រាមប៊ឺរលាយ។ អ្នកអាចប្រើសម្រាប់គោលបំណងនេះនំធម្មតានិងលាយជាមួយនឹងស្លាបព្រានៃកាកាវមួយ។
• ក្នុងរង្គាលជាលទ្ធផលដាក់នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃសំណុំបែបបទនេះនិងដាក់ TAMP បានក្រាស់នៅក្នុងទូទឹកកក។
• ក្នុង 50 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោក្តៅ (អាចជំនួសទឹក) រំលាយ gelatin ពីរស្លាបព្រាបាយ។
• ខណៈពេលដែលល្បាយនេះត្រូវបាន cooled ទៅសីតុណ្ហាភាពបន្ទប់ចូលទៅមូលដ្ឋានសម្រាប់នំ។ ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយ, លាយ 200 ក្រាមនៃឈីស, 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 300 ក្រាមនៃទឹកដោះគោជូរ strawberry ។
• នៅចុងបញ្ចប់នៃ curd នៅក្នុងល្បាយនេះគួរតែបន្ថែម strawberries, chopped ទៅជាបំណែកនិងចាក់ gelatin ត្រជាក់។ ដាក់មូលដ្ឋានសម្រាប់ការនំនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
• 200 ក្រាមនៃ whisk ក្រែម 33% នៅក្នុង Foam ក្រាស់មួយហើយបន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយពួកវាជាមួយ curd ចាហួយ។ Pour ស្រទាប់ mousse លទ្ធផលដើម្បីបង្កើតបាននៅលើខូឃីស៍។

នំអាចត្រូវបានបម្រើទៅក្នុងតារាងនៅក្នុងពីរបីម៉ោងក្នុងមួយនោះទេតែល្អប្រសើរជាងមុនទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។

នំ curd "ចិត្ដអាណិតមេត្ដា"

នៅថ្ងៃនៅរដូវក្តៅក្តៅ, ដូច្នេះខ្ញុំមិនចង់ឈរនៅក្នុងផ្ទះបាយនៅជិតចង្ក្រានក្តៅមួយ! ប្រសិនបើអ្នកមានភ្ញៀវរំពឹងថានឹងមានឬចង់ដើម្បីភាពសប្បាយរីករាយគ្រួសារមួយបង្អែមឆ្ងាញ់អ្នកអាចប្រើរូបមន្តរបស់យើងដោយសុវត្ថិភាព។ តើអ្វីដែលអ្នកត្រូវទៅចំអិននំមួយដោយគ្មានដុតខូគី? ឈីក្រុម Fulham, និង gelatin ខូគី - ទាំងនេះគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់បង្អែមរបស់យើង។ អ្នកនឹងត្រូវការជាតិស្ករ, Cream និងទឹកបន្តិច។ រូបមន្តបង្អែម គឺអាចរកបាននៅទីនេះ:

• 400 ក្រាមនៃ biscuits, លាយជាមួយ 150 ក្រាមនៃ butter នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ - នេះត្រូវបានធ្វើល្អបំផុតដោយដៃ។
• ពុះឬទម្រង់ទូទៅគ្របដណ្តប់ឬខ្សែភាពយន្តដែលតោង foil ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមរបស់ខ្លួនដាក់កិនខូឃីស៍និងបង្កើតកាងទាប។ បានដាក់សំណុំបែបបទនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ខណៈពេលមួយ។
• 400 ក្រាមនៃ curd លុបតាមរយៈ Sieve បានមួយឬ mince ។
• Pour 10 ក្រាមនៃ gelatin 100 ក្រាមនៃទឹកក្តៅ។
• Preheat ទៅ 200 ក្រាមនៃ Cream, រំលាយពួកគេនៅក្នុង 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងបន្ថែម gelatin ។
• ម៉ាស់លទ្ធផលលាយជាមួយ curd និងបន្ទាប់មកបានផ្ទេរទៅសំណុំបែបបទមូលដ្ឋានសម្រាប់នំមួយ។

ដាក់បង្អែមនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ មុនពេលបម្រើការតុបតែងវាជាមួយ crumbs ពីនំសូកូឡានិងការដឹងគុណ។

នំចាហ៊ួជាមួយសូកូឡា

បង្អែមឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាតអាចត្រូវបានរៀបចំដើម្បីជួបមិត្តភក្តិឬដើម្បីសូមមនុស្សជាទីស្រឡាញ់រសៀលថ្ងៃអាទិត្យ។ របៀបចំអិនជា នំសូកូឡា ដោយគ្មានដុតដោយមាន gelatin? រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅទីនេះ:

• ត្រាំ 300 ក្រាមនៃ gelatin នៅក្នុងទឹកត្រជាក់សម្រាប់ 40 នាទី។ រក្សាទុកក្នុងចិត្តថាអនុបាតល្អ - 1: 8 ។
• 150 ក្រាមនៃសូកូឡាសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងការរំលាយជាមួយ 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករនៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ (គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីយក 750 មីលីលីត្រ) ។
• បន្ថែម gelatine រំលាយនៅក្នុងរាវ, ការនាំយកវាទៅឱ្យឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតនេះ។

Cool នំនិងទម្រង់ទាបសម្រាប់ពីរបីវិនាទីមុនពេលដែលចូលទៅក្នុងទឹកក្តៅនិងបើកនៅលើម្ហូបផ្ទះល្វែងមួយ។ Pour syrup សូកូឡា Jelly ឬ garnish ជាមួយក្រែមវាយ។

នំឈីក្រុម Fulham ជាមួយពីផ្លែចេក

បង្អែមបុណ្យស្រស់ស្អាតនឹងត្រូវទទួលដោយកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។ និងការរៀបចំនំធ្វើពីឈីក្រុម Fulham និង gelatin ដោយគ្មានដុតនំមួយ។ ក្បួនដោះស្រាយមានដូចខាងក្រោម:

• កិន 200 ក្រាមនៃម៉ាស៊ីនក្រឡុកកុម្មង់នំនិងលាយវាជាមួយ 100 ក្រាមនៃ butter ។
• ម៉ាស់បានបញ្ចប់ដាក់ស្រទាប់ក្រាស់នៅលើបាតនៃផ្សិតនិងបន្ទាប់មកយកវាចេញនៅក្នុងទូទឹកកក។
• 10 ក្រាមនៃ gelatin ចាក់បួន tablespoons នៃទឹកនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាអង្គុយសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។
• ក្រែម 400 មីលីលីត្រលាយជាមួយស្លាបព្រាបីនៃជាតិស្ករ។
• ចូរយកពីរ tablespoons នៃស្ករកាកាវនិងទឹកដោះគោហើយបន្ទាប់មកពួកគេនៅក្នុងធុងភ្ជាប់សមរម្យមួយ។ ល្បាយឆ្អិននៅលើភ្លើងប៉ុន្មាននាទីនេះហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយ Cream sour ។
• gelatin រំពុះនៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ពីរបីនាទីនិងលាយវាជាមួយ souffle សូកូឡា។
• របកចេកហើយដាក់ពួកវានៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយនៅលើមូលដ្ឋាននៃខូគីនេះ។
• Pour ផ្លែឈើ soufflé curd និងកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់យប់មួយ។

ដើម្បីត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបង្អែមអាចជាការងាយស្រួលក្នុងការទទួលបាន, ប្រើសំណុំបែបបទបំបែក។ ប្រសិនបើអ្នកមានធម្មតាមួយមុនពេលចម្អិនអាហារខាញ់បាតនិងភាគីជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។

នំផ្លែដោយគ្មានដុតនំ

ការភ្ញាក់ផ្អើលស្រឡាញ់បង្អែមរដូវក្តៅភ្លឺ។ ដើម្បីចំអិននំមួយដោយគ្មានដុតដោយមាន gelatin និងផ្លែឈើ, អ្នកនឹងចាំបាច់ត្រូវធ្វើដូចខាងក្រោម:

• 500 ក្រាមនៃ Cream sour, ផ្តួលស្ករ (ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានទទួលយកដោយផ្តោតលើរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក) ។
• 20 ក្រាមនៃ gelatin ប្រោះបាតរបស់ Pan បាន, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងកញ្ចក់ពាក់កណ្តាលនៃទឹកត្រជាក់និងបានចាកចេញពីការឈរសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
• ពេលដែលមានប្រវែងវេលាដែលបានបញ្ជាក់ឆ្លងកាត់ដាក់ចានជាមួយនឹង gelatin នៅលើភ្លើងនិងរលាយដោយគ្មានការក្តៅ។
• ភ្ជាប់អាហារបានរៀបចំនិងលាយ។
• គម្របចានជ្រៅឬជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងទម្រង់បែបបទនេះ។ នៅខាងក្រោមដាក់ផ្លែឈើស្រស់ chopped ចូលទៅក្នុងបំណែក។
• នៅលើស្រទាប់ដំបូងដាក់បំណែកនៃមួយ biscuit ខូច។ ធ្វើម្តងទៀតស្រទាប់, ហើយបន្ទាប់មកបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយនឹងការ mousse ក្រែម។

រូបរាងជាមួយនឹងកន្លែងនំសម្រាប់ពីរម៉ោងនៅក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ Jelly គឺមិនត្រូវបានគេចាប់បាន។ មុនពេលបម្រើបង្អែមគួរតែត្រូវបានបើកនៅលើចាន, garnish ជាមួយ slices នៃផ្លែឈើនិង berries ស្រស់។

នំម្តងជាមួយផ្លែ kiwi

រូបមន្តសាមញ្ញមួយផ្សេងទៀតនៅចំពោះមុខអ្នកដែលអាចស៊ូទ្រាំនឹង confectioner ដើម្បីសុខភាពណាមួយឡើយ។ ដើម្បីរៀបចំនំទឹកដោះគោយ៉ាអួជាមួយនឹងការ gelatin ដោយគ្មានដុតនំ, អានដោយប្រុងប្រយ័ត្នសេចក្តីថ្លែងការណ៍ដូចខាងក្រោម:

• Peel kiwi ធំចំនួនបួននិងកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងគូប។ ដាក់ផ្លែឈើនេះនៅក្នុង saucepan មួយចាក់ 70 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងកំដៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ពីរបីនាទី។ នៅពេលដែលទឹកត្រូវបានបន្លិចយកចានពីកំដៅនិងត្រជាក់។
• 200 ក្រាមនៃ shortbread កិនទៅជា crumbs ការប្រើ blender មួយបន្ថែមទៅវាប៊ឺ 70 និងក្រាមលាយអាហារជាមួយដៃរបស់គាត់។
• គ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតបំបែកនេះ ជាមួយនឹងក្រដាស wax, ដាក់ចេញខូគីរបស់នាងនិងការបន្ទាបអតិផរណាយ៉ាងរឹងមាំ។ ដាក់ workpiece នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
• Pour 30 ក្រាមនៃទឹកឆ្អិនត្រជាក់ gelatin (យក 200 ក្រាម) ។ ពេលគ្រីស្តាល់ហើម, រំលាយពួកគេនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយឬនៅក្នុង microwave oven មួយ។
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិមីលីលីត្រការភ្ជាប់ជាមួយផ្លែ kiwi និង 500 gelatin ។
• យកនំពីទូទឹកកកហើយដាក់វានៅលើចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍កាត់ចេក។ Pour ទឹកដោះគោជូរដែលលាយចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងដាក់វាឱ្យត្រជាក់សម្រាប់រយៈពេលប្រាំមួយម៉ោង (និងយប់ទាំងអស់) ។

នំរួចរាល់ហើយចេញដាក់លើចានមួយការតុបតែងវាហាក់បីដូចជាផ្លែ kiwi និងអាល់ម៉ុង។

នំឈីសជាមួយ cherry

បង្អែមឆ្ងាញ់នេះនឹងតម្រូវឱ្យមានការខំប្រឹងប្រែងតិចតួច។ រូបមន្ត:

• រំលាយ gelatin ដូចដែលបានបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់។
• 400 ក្រាមនៃឈីស, 200 ក្រាមនៃ Cream sour និង 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករលាយបានយ៉ាងល្អ។ បន្ថែម gelatin នេះ។
• លាង 200 ក្រាមនៃ cherries កកក្រោមទឹកកំពុងរត់និងបន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុងម្សៅវា។
• នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតដាក់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនំ, វារាបស្មើដាក់ berries, បន្ទាប់មកចាក់ Cream ។

បន្ទាប់ពីការនំត្រជាក់បាន solidifies ក្នុងនេះវាអាចបម្រើ។

ពិនិត្យឡើងវិញ

មានបទពិសោធនិងគ្រាន់តែជាការចាប់ផ្តើមរៀនធ្វើម្ហូបនិយាយថា hostess ប្រាជ្ញាពិតជាចង់ឱ្យពួកគេចំអិននំជាមួយ gelatin ដោយគ្មានការដុតនំ។ ដំបូងអ្នកអាចប្រើផលិតផលសាមញ្ញបំផុតដែលនឹងតែងតែនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់គាត់។ ទីពីរដំណើរការនេះត្រូវចំណាយពេលជាពេលវេលាតិចតួច។ ជាចុងក្រោយនេះបានបញ្ចប់គឺជាហ៊ានបង្អែមពិសេសហើយជាញឹកញាប់មានប្រយោជន៍។