quince - ផ្លែឈើគឺលឿង, មិនច្បាស់លាស់ដូចផ្លែប៉ោម។ ជាធម្មតាផ្លែឈើទាំងនេះកើនឡើងនៅក្នុងភាគខាងត្បូងនៅក្នុងតំបន់អាស៊ីកណ្តាល, ដូច្នេះមែនជារឿងធម្មតាផងដែរនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ប្រសិនបើអ្នកមានជាច្រើនគីឡូក្រាមនៃផ្លែឈើ, វាជាការល្អបំផុតដើម្បីចំអិនពួកវាស្ទះឬ quince ដែលយៈសាពូនមីរូបមន្តដែលយើងនឹងពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ ផ្លែឈើដែលទិន្នន័យនេះមិនឆៅស្ទើរតែបរិភោគទេព្រោះសូម្បីតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបាន matured របស់ quince មានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ណាស់និង tasteless អនុវត្ត។ aroma របស់ខ្លួនបានបង្ហាញច្បាស់នៅពេលដែលឆ្អិន, ដូច្នេះមួយនៃចន្លោះទទេផ្អែមល្អបំផុតដែលអ្នកអាចធ្វើបាន, វាអាចត្រូវបាននៅទីនេះនេះ។
ស្ទះ quince ។ រូបមន្តមួយដែលមានរូបថត
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- 1 គីឡូក្រាមនៃផ្លែ quince មួយ;
- គីឡូនៃជាតិស្ករ;
- កញ្ចក់នៃទឹកច្រោះធម្មតា;
- ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាភាគបីនៃ!
- មួយ vanilla តិចតួច។
លាងសមាតផ្លែឈើ, គ្រាប់ពូជយកអង្គជំនុំជម្រះ (ការប្រុងប្រយ័ត្នដែលជាផ្នែកមួយ quince ដែលនេះជាពិសេសរឹង) ហើយបើចង់បកសមបក។ កាត់បន្ថយ slices ឬគូបតូចមួយ។ បន្ទាប់ពីការដាក់បំណែកនៅក្នុង saucepan ទឹកនិងលោក Blanche រំពុះរហូតដល់រហូតដល់ចំណិតនឹងមិនទន់គ្រប់គ្រាន់, បន្ទាប់មកយកពួកវាចេញជាមួយស្លាបព្រា slotted មួយ។ ចូរយកពែងនៃទំពាំងបាយជូរដែលនៅក្នុងបន្លែឆ្អិន, sprinkle ក្នុងស្ករទៅវានិងចំអិន syrup នេះ។ រាវក្តៅបំពេញជាផ្លែឈើផ្អែមនិងរំពុះនៅលើចង្ក្រានសម្រាប់ 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីរូបមន្តដែលមានជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការស្ទះ quince ដែលជាដំណាក់កាលជាច្រើនក្នុងការចម្អិនអាហារ, អ្នកចាំបាច់ត្រូវគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយនិងបានដាក់ចូលទៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយសម្រាប់ការ 12 ម៉ោងទេប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបាននៅពេលយប់។ បន្ទាប់ពីពេលនេះជាថ្មីម្តងទៀតដាក់ Pan នៅលើចង្ក្រាននិងនាំមកនូវការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីនេនមួយ: វាកំណត់សាមញ្ញ - បានឆាប់ដូចជាចំណិតនោះស្ទើរតែក្លាយជាតម្លាភាពនិងសុីរ៉ូនឹងទទួលបានស្នាមក្រហមមួយ, workpiece ដែលអាចត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនិងចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។ ជួបដោយចៃដន្យ, សម្រាប់ 5-10 នាទីរហូតដល់ដំណើរការនេះត្រូវបានបញ្ចប់, បន្ថែមទៅក្តៅ vanillin ទម្ងន់និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
ការកកស្ទះ quince: រូបមន្តជាមួយនឹងគ្រាប់និង lemon មួយ
អ្នកនឹងមិនត្រឹមតែផ្គត់ផ្គង់ទេតែឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដសម្រាប់តែប្រសិនបើអ្នកបានចំអិននេនពីផ្លែនេះជាមួយការបន្ថែមនៃ lemon ស្រស់និង Walnut មាន។ សម្រាប់គាត់, អ្នកនឹងត្រូវការ:
- 1 គីឡូក្រាមនៃ quince មួយនិងចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃជាតិស្ករ;
- កញ្ចក់បានបាញ់ផ្លោងផ្លែឈើនេះទេ
- ក្រូចឆ្មា;
- 2 កែវទឹកត្រងធម្មតា។
លាងសមាតផ្លែឈើស្រទាប់ស្តើងរសជាតិចេញ peel យកបន្ទប់គ្រាប់ពូជនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ ពួកគេត្រូវការដើម្បី Blanche ក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 10-15 នាទីនិងបន្ទាប់មកយកជាមួយស្លាបព្រា slotted មួយនិងបានដាក់ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ពីរ CUPS នៃទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់នៃ blanching បន្លែនិងពាក់កណ្តាលចំនួននៃ syrup ស្ករនោះរំពុះនិងចាក់វា slices នៃ quince ។ ទុកឱ្យក្រោកឈរឡើងដើម្បីឱ្យពួកគេអំពីរបៀបដែលត្រូវបាន soaked សំរាប់ 3-5 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមជាធរមាននៅសល់ស្ករនិងជាកន្លែងដែលនៅលើចាន។ ស្ទះ quince, រូបមន្តដែលក្នុងករណីនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការចម្អិនអាហារក្នុងបីជំហាននេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីនាំយកទៅរំពុះនិងចាកចេញពីដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ម៉ោងក្នុងមួយត្រីមាស។ បន្ទាប់ពីនោះ, អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសំរាប់ 6-8 ម៉ោងជាថ្មីម្តងទៀត។ វដ្តនេះត្រូវតែត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតយ៉ាងហោចណាស់ 3 ដងថានៅទីបញ្ចប់អ្នកបានទទួល "លឿងខ្ចី" ការកកស្ទះជាមួយនឹង slices ល្អក់និងសុីរ៉ូ viscous ក្រាស់។ lemon, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ជាមួយនឹងស្បែកគួរត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងវដ្តចម្អិនអាហារចុងក្រោយហើយសម្រាប់ 3-5 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់ nucleoli ផ្លែឈើនេះ។ parison Packagi ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ, គ្របដណ្តប់និងហាងនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយរហូតទាល់តែត្រជាក់រដូវរងារ។ ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនស្ទះ quince ។ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក។