ទឹកដោះគោជូរ pancakes ជាមួយ - រហ័សនិងហ៊ាន!

និយាយដោយត្រង់ទៅ, ខ្ញុំគឺពិតជាមិនអាចពេលយូរដើម្បីធ្វើឱ្យរៀនពីរបៀប pancakes បុរាណ។ គេគិតស្មុគស្មាញនោះ? ធ្វើឱ្យញ៉ាំទឹកដោះគោនិងផ្សិតសមរម្យបន្ថែមតិចតួចម្សៅ, ស៊ុត, ប្រេង, អំបិល, ជាតិស្ករនិង knead វាជាការគួរឱ្យទៅតូចមួយបន្ថែមទៀត - និងការជម្រេដែលបានដោយខ្លួនឯង, ប្រេងមិនសោកស្តាយ។ ជាការប្រសើរណាស់, មិនទទួលបានរូបខ្ញុំនំ muffins ទាំងនេះហើយនោះជាវា! (មិនថាការសម្ងាត់នៃការតម្រូវមួយចំនួនផ្សេងទៀតដើម្បីឱ្យដឹងថា, បន្ទាប់មកអ្វីមួយដែលត្រូវបានធ្វើខុស, ប៉ុន្តែនៅទីបញ្ចប់ទៀតទេសូម្បីតែព្យាយាមដើម្បីធានាថាផលិតផលដែលមិនបានបកប្រែ) ។

ប៉ុន្តែថ្ងៃមួយពេលដែលខ្ញុំបានមើលទៅសម្រាប់ដំណើរទស្សនកិច្ចទៅមួយនៃមិត្តល្អរបស់គាត់នាងភ្លាមយកខ្ញុំទៅផឹកតែនិងការដាក់ចុះ pancakes គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលខៀវស្រងាត់និងឆ្ងាញ់ដោយនិយាយថាពួកគេគ្រាន់តែមុនពេលដុតជាការមកដល់នៃខ្ញុំ។ ខ្ញុំស្រឡាញ់ pancakes, និងមួយចំនួនឆ្ងាញ់ដែលពួកគេបានហាក់ដូចជាខ្ញុំពេលនោះមកថាសរសើរពួកគេដែលខ្ញុំបានត្អូញត្អែរថាលរបស់ខ្ញុំត្រូវបានគេជាក់ស្តែងមិនបានផ្តល់ឱ្យ។

មិត្តម្នាក់បានភ្ញាក់ផ្អើលហើយបានប្រាប់ខ្ញុំថាអេប៉ុងទេមិននៅទាំងអស់, ហើយតែងតែរៀបចំរបស់គាត់ pancakes ជាមួយទឹកដោះគោជូរ។ ជាញឹកញាប់, ដូចគ្នានេះមិនត្រូវ dopem ទឹកដោះគោនៅក្នុងទូរទឹកកកនិងមិនផ្តល់នៅលើពេលវេលា, វាអាចឈរតិចតួចមួយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងចាប់ផ្តើមដំបែ - មិនចាក់ចេញដូចគ្នានេះដែរហើយថានាងទទួលបានពីទឹកដោះគោជូរ pancakes នេះ។ (ចំណាំថារឿងនេះបានកើតឡើងជាយូរមកហើយត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងកៅសិបនេះ, បន្ទាប់មកទឹកដោះគោដែលនាំប្រជាជននៅទីប្រជុំជនប្រទេសនិងបានលក់ចេញពីផ្ទះមួយទៅផ្ទះ។ យកពីដៃ, ជាការពិតណាស់វាគឺជាការគួរឱ្យខ្លាចប៉ុន្តែនៅតែមាននៅក្នុងហាងនេះត្រូវបានគេទទេ, ត្រូវបានគេនាំយកពីពួកគេនិងឆ្អិន) ។ ឥឡូវនេះគឺមានបញ្ហាជាមួយនឹងទឹកដោះគោនោះទេប៉ុន្តែទឹកដោះគោត្រូវបានខ្ចប់សម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែងដូចជាច្បាប់មួយ, ភាគច្រើនមិនបាន fermented, ប៉ុន្តែបានតែ rancid ប្រសិនបើមានការឈរយូរនៅក្នុងសំណុំបែបបទបើកចំហមួយ។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសដើម្បីទិញទឹកដោះគោមួយ rustic ការជូររបស់វាត្រូវបានទទួលអស្ចារ្យធម្មតា, អ្នកអាចបោះនៅក្នុងពាងមួយនៅពេលល្ងាចសម្រាប់មេម្សៅរបស់ស្លាបព្រាឬពីរនៃ Cream sour ឬបន្ថែមទៅក្នុងគោលបំណងដូចគ្នានេះម្តងនិងនៅពេលព្រឹកទោះបីដូច្នេះផឹក (ហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ) សូម្បីតែ pancakes ទៀតទេ!

ខាងក្រោមនេះគឺជា រូបមន្ត oladushek មួយ ទឹកដោះគោជូរ

ចូរយកពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹកដោះគោ sour, 2-3 ស៊ុត (បើសិនជាពងមានទំហំធំបន្ទាប់មកពីរគឺគ្រប់គ្រាន់), អំពីពែងពាក់កណ្តាលនៃម្សៅមួយនិង (ជាថ្មីម្តងទៀតធ្វើឱ្យកក់មួយ, វាអាចចំណាយច្រើនជាងនេះ) 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដោយគ្មានដុតនំ soda កំពូល (ពន្លត់ឬមិន - បញ្ហានៃរសជាតិមួយ ខ្ញុំ Stub ចេញទៅបុករសជាតិនៃការ soda នោះទេប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ជាមួយ quicklime ប្រែល្អប្រណីត), អំបិលបន្តិច (1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) និងពីរ tablespoons នៃស្ករមួយ។

ទឹកដោះគោជូរជាលើកដំបូងលាយនិងស៊ុត, អំបិល, ម្សៅបន្តិចម្តង vsypte, មិនមែនទាំងអស់នៅពេលតែមួយនិង stirring (និយមដើម្បីជៀសវាងដុំ) បន្ថែមជាតិស្ករនិងសូដា, កូរឱ្យបានល្អ។ អ្នកអាចប្រើឧបករណ៍លាយអគ្គិសនីក្នុងល្បឿនទាប, ប៉ុន្តែប្រសិនបើឧបករណ៍លាយគឺមិននៅក្នុងដៃបន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យ dough ដើម្បីឈរសម្រាប់ 10 នាទី, កូរម្តងទៀត។ dough បាទ, ខ្ញុំនៅតែមានការច្របាច់ត្រូវបានបន្ថែមអំពី tablespoon នៃប្រេងបន្លែនិង stirred ម្តងទៀត។ dough នេះមិនគួរត្រូវបានរាវពេកដូច្នេះដើម្បីវាយតម្លៃថាតើមានម្សៅគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយខ្ញុំណែនាំឱ្យទៅតែងតែធ្វើឱ្យ "oladushek ការជំនុំជម្រះក្តី": នៅលើ Pan មួយផងដែរដែលគេឱ្យឈ្មោះថា, ចាក់ប្រេងបន្លែដូចជា hiss - យកផ្ទះសំណាក់ tablespoon ជា dough មួយនិងកន្លែងនៅក្នុង Pan នេះ - ប្រសិនបើការរីករាលដាលនេះ ទឹកហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅច្រើនទៀត (អាចស្លាបព្រា, ប្រហែលជាពីរ, និងអាចចំណាយពេលយូរ) ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី fritters, ដូចដែលវាត្រូវបានគេម្តង "ព្យាយាម" នៅលើក្នុង Pan frying មួយក្តៅ, ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានោះគឺមិនតឹងពេក (ជាមួយនឹងការត្រឹមត្រូវ kneading ពួកគេស្ទើរតែភ្លាមនៅក្នុង Pan នឹងត្រូវបានដក, ហើម) ។

ដើម្បីទទួលបានមួយ pancakes ល្អអាំង, សុទ្ធតែមានជោគជ័យនោះ, បន្ទាប់មកចៀនឬបំពងវាគឺជាការចាំបាច់ពីពេលមួយទៅពេលវេលាដើម្បីចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុង Pan នេះ (ប៉ុន្តែមិនច្រើន, មិនត្រូវការ pancakes នៅក្នុងប្រេងអណ្តែត) ។ ភ្លើងមួយចំហៀងឡប់ទៅទៀត, ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីទទួលយកបិទហើយដាក់នៅលើកន្សែងមួយដើម្បីប្រេងលើសដែលត្រូវបានបាត់បង់និង pancakes ទឹកដោះគោជូររបស់យើងជាមួយមិនត្រូវបានជាតិខាញ់។

ខ្ញុំចង់ព្រមានថាចំនួនទឹកប្រាក់នៃ dough នេះអ្នកទទួលបានច្រើននៃ pancakes មួយដូច្នេះខ្ញុំណែនាំឱ្យអ្នកចាប់ផ្តើមការព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យបាច់មួយនៅឯអត្រានៃការ 250-300 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយស៊ុត, ម្សៅភ្នែកស្លាបព្រាបាយ sypte, អំបិល, ស្ករ, សូដាកុំភ្លេច។ ទោះបីជាចំនួនទឹកប្រាក់សម្រាប់ក្រុមគ្រួសារនៃជនមួយនេះ 3 នឹងមានច្រើនជាងការគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

បម្រើរបស់អ្នកជាមួយនឹងទឹកដោះគោ pancakes ជូរដើម្បីតែជាមួយ Cream sour ជាមួយ ទឹកដោះគោ condensed, ស្ទះ, ទឹកឃ្មុំ, ទឹកជ្រលក់សូកូឡាអាចត្រូវបានរៀបចំ - ជម្រើសទាំងនោះគឺរាប់មិនអស់!

នៅពេលដែលខ្ញុំបានព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យវាផ្ទះរបស់ពួកគេដើម្បីឱ្យខ្ញុំមានការភ្ញាក់ផ្អើលអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានប្រែក្លាយស្តាំជាលើកដំបូង។ ប្រសិនបើមានគឺជាពេលវេលាដើម្បីរង់ចាំសម្រាប់ទឹកដោះគោយ៉ាអួគ្មាន, បន្ទាប់មកនៅលើទឹកយ៉ាអួដែលបានបញ្ចប់វាប្រែចេញល្អណាស់!

ជឿទុកចិត្តវិចារណញាណរបស់អ្នក, រៀបចំ pancakes សុខភាពទឹកដោះគោជូរនិងរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!