ត្រសក់ឆ្ងាញ់និង crunchy "Nizhyn": ជំហានដោយរូបមន្តជំហាន

ត្រសក់ "Nizhyn" រូបមន្តដែលត្រូវបានរៀបរាប់លម្អិតខាងក្រោម, ទទួលបានឈ្មោះរបស់ខ្លួនពីទីក្រុងអ៊ុយក្រែននៃ Nizhyn ។ វាគឺជាការនៅក្នុងភូមិនេះគឺជារោងចក្រធំបំផុតសម្រាប់ការផលិតនៃការអភិរក្ស, ដែលជាកន្លែងដែលការ pickling ពូជ cucumber បានធ្វើ» Nijinsky "។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងពិភាក្សាអំពីវិធីសាស្រ្តនៃរបៀបដើម្បីបង្កើតអាហារសម្រន់ក្រអូបដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។

ត្រសក់ "Nezhinskii": preform រដូវរងាររូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• គំនិតខ្ទឹមស - 750 ក្រាម;
• ត្រសក់ដោយគ្មានការជូរចត់ - 1,2 គីឡូក្រាម;
• dill បានកើនស្រស់ - 20 ក្រាម;
• អំបិល - បីភាគបួនស្លាបព្រាបង្អែម;
• ស្ករ - ½ស្លាបព្រា;
• Vinegar 6% ផ្លែប៉ោម -s '- 2 ស្លាបព្រាធំ;
• ស្លឹក Bay - 1 PC ។ លើធនាគារនេះ;
• ម្រេចផ្អែមខ្មៅ - 3 បំណែក។ នៅលើពាងនីមួយ។

ជាជម្រើសត្រឹមត្រូវនៃបន្លែ

pickling cucumbers នៅក្នុងរដូវរងា, រូបមន្ត ដែលមានតែងតែមានលក្ខណៈសាមញ្ញត្រូវតែត្រូវបានអនុវត្តដោយប្រើបន្លែបានកើន freshly ។ សម្រាប់ preform ត្រសក់តូចមួយដែលមានស្បែកសមរម្យទន់ដោយគ្មានវត្តមានរបស់ជូរចត់នេះ។ គំនិតសម្រាប់អាហារសម្រន់នេះគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីទិញសនិងផ្អែម។

ដំណើរការនៃសមាសភាគចម្បង

មុនពេលរៀបចំ ត្រសក់ pickled នៅក្នុងរដូវរងារដែលពួកគេគួរតែត្រូវបាន soaked នៅក្នុងទឹកត្រជាក់សម្រាប់ 1 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកលាងបានល្អដោះលែងពីកន្ទុយនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices កម្រាស់រហូតដល់ទៅ 5 មីលីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់មកទៀតយើងត្រូវការសម្អត onions និង chop ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលពួកគេស្តើង។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវការ chop ស្រស់ dill, ។ បន្ទាប់ពីនោះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលដោយដៃក្នុងចានមួយនិងបន្ទាប់មកបន្ថែមពួកវាទៅ cider vinegar ផ្លែប៉ោម% -s 6, អំបិលតារាង និងស្ករ។

ការបង្កើត workpiece ដែល

ត្រសក់ "Nizhyn" រូបមន្តដែលជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់បន្លែស្រស់តែ, គួរតែត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុង 750 ក្រាមឬពាក់កណ្តាលលីត្រពាង។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលអ្នកត្រូវទៅបោះនៅក្នុងចានមួយនៅលើស្លឹក laurel ទី 1 និងទី 3 peas ខ្មៅ allspice ។ នៅពេលត្រសក់ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាង, ពួកគេបានភ្លាមគួរតែចាក់ទឹកក្តៅមុនពេលឈានដល់គែមនៃ 2 សង់ទីម៉ែត្រនិងត្រាំក្នុងវាសម្រាប់ 20-23 នាទី។

ការក្រៀវ preform

workpiece ប្រតិបត្តិទាំងស្រុងគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលមួយឬអាងដែកមួយជាមួយនឹងទឹកក្តៅហើយបន្ទាប់មកនាំយកវាទៅរំពុះពាងមាប់មគនិងសម្រាប់ 9-11 នាទី។ បន្ទាប់ពីត្រសក់ដែលគួរតែគ្របដណ្តប់ភ្លាមជាមួយ lids និងការផ្សាភ្ជាប់ជាមួយឧបករណ៍ស៊ាពិសេស។ កំប៉ុងក្តៅបន្ទាប់ត្រូវបានដាក់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះនៅលើកន្សែងមួយហើយគ្របដណ្តប់ភួយចាស់ក្រាស់។ នៅក្នុងទីតាំងនេះ, workpiece ដែលគួរតែនៅតែរហូតទាល់តែត្រជាក់ (ប្រហែល 20-24 ម៉ោង) ។

ត្រសក់ "Nizhyn" រូបមន្តដែលយើងបានពិភាក្សានៅថ្ងៃនេះគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ សម្រាប់ក្រោល្អនេះក្រោ, ឬម៉ាស៊ីនបង្កក។ preform ផ្ទះបែបនេះគឺគ្រាន់តែជាការសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់បន្ទាប់ពី 4 ឬ 5 សប្តាហ៍។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះបន្លែស្រស់បានស្រូបយកទាំងអស់បាន marinade នេះនឹងមានហ៊ានណាស់, crispy និងក្រអូប។ បម្រើ appetizer ទៅក្នុងតារាងនេះគួរតែត្រូវមានទូរទឹកកក, ជាមួយនឹងវគ្គទីមួយឬទីពីរ។