ភាសាចិនកុកងឺស្ទះឃុក

ក្រុម Blackpool - មួយដែលឆ្ងាញ់, ផ្លែឈើផ្អែមនៃអំបូរក្រូចជូរនេះ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នោះពួកគេត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទស្រស់នោះទេប៉ុន្តែពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំពីដុំផាកពិន័យ, ឧទាហរណ៍, ការស្ទះមួយ។

មានវិធីជាច្រើនក្នុងការរៀបចំក្រូចឃ្វិចស្ទះ preform មាន។ ឧទាហរណ៍នៅទីនេះគឺជារបៀបចំអិនព្យាបាលជំងឺផ្អែមពីផ្លែឈើទាំងមូល។ ដើម្បីការស្ទះនេះត្រូវបានគេប្រើពូជជាមួយឧកញ៉ាផ្លែឈើតូចនិងឧកញ៉ាគួរត្រូវបានចាស់ទុំគ្រប់គ្រាន់។ workpiece ត្រូវការជ្រើសតែផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អឥតខ្ចោះនិងខូចខាត។

មុនពេលចម្អិនអាហារស្ទះផ្លែឈើដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំ។ ភាសាចិនកុកងឺជារៀងរាល់ត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បី Pierce ស្បែកនៃអង្កត់ផ្ចិតដែលជាការផ្លាស់ប្តូរនៅតាមបណ្តោយ lobules នេះ។ ្របេងេគួរតែត្រូវបានអនុវត្តដោយមានដំបងឈើនិងមិនកាំបិតឬសមដូចដែលបានមកពីទំនាក់ទំនងជាមួយលោហៈវេញ គវីតាមីន បន្ទាប់មកកំដៅបរិមាណទឹកគ្រប់គ្រាន់ដើម្បី submerge ក្រូចឃ្វិចមាននិងផ្លែឈើ blanshiruem សីតុណ្ហាភាពមួយយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងក្តៅ (90-95 ° C) រយៈពេល blanching - 15 នាទី។ បន្ទាប់មកយកចេញពីក្រូចឃ្វិច, និងថ្ងៃ steeping ពួកគេនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។

ឥឡូវអ្នកត្រូវទៅចំអិនមួយ syrup នៅអត្រានៃការលីត្រនៃទឹកក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។ Pour ក្រុម Blackpool syrup ក្តៅ (ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃក្រូច, យើងត្រូវការលីត្រពាក់កណ្តានៃ syrup) និងឆ្អិនស្ទះឧកញ៉ាប្រាំនាទីនោះ។ បន្ទាប់មកយកចានពីចាននិងបានរក្សាទុក 12 ម៉ោង។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវធ្វើបីដងបន្ថែមទៅនឹងការកកស្ទះក្តៅនៅចំពោះមុខគ្នា 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករក្នុងមួយគីឡូក្រាមឧកញ៉ា។

បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការដើម្បីយកស្លាបព្រា slotted ពីទឹកស៊ីរ៉ូឧកញ៉ានិងបានដាក់នៅលើពាងស្អាតមួយ។ syrup រំពុះចុះទៅកម្រាស់ដែលទាមទារនិងក្តៅចាក់ចូលទៅក្នុងធនាគារជាមួយក្រូចឃ្វិច។ ប្រសិនបើមានផែនការមន្ត្រីស្ទះដើម្បីទុកធនាគារចាំបាច់ត្រូវមាប់មគ។ ពាងពាក់កណ្តាលលីត្រតូចគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកាន់នៅក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង, លីត្រ - មិនតិចជាងហាសិបនាទី។ ធនាគារស្រង់ចេញពីមាប់មគភ្លាមរមៀល។

ប្រសិនបើមាន krupnovat ផ្លែឈើបន្ទាប់មកឧកញ៉ាស្ទះចម្អិនល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចែករំលែកផ្លែឈើនេះនៅពាក់កណ្តាល។ ដើម្បីរៀបចំផ្លែឈើសម្រាប់វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនេះគឺជាការចាំបាច់ផងដែរពោលគឺ chop ដំបូងបន្ទាប់មកលោក Blanche និងត្រាំវានៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយផ្លែចូលទៅក្នុង halves ដាក់ពួកគេនៅក្នុងចានមួយសម្រាប់ចម្អិនអាហារកកស្ទះនិងចាក់ syrup ក្តៅដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងមួយលីត្រទឹកនិង 2350 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ទុកឱ្យដើម្បី infuse 8 ម៉ោង។ រំពុះនៅក្នុងបួនផ្នែកនៃ 10 នាទី, ការធ្វើឱ្យការសម្រាករយៈពេលប្រាំបីម៉ោង។ ក្តៅចាក់ចូលទៅក្នុងពាងយៈសាពូនមីនិងមាប់មគរមៀលភ្លាម។

អ្នកអាចធ្វើឱ្យស្ទះនិងភាសាចិនកុកងឺជាមួយ peel យកចេញ, នៅក្នុងករណីនេះ, រសជាតិនឹងបើកការចេញ tart តិចជាង។ Peel ដើម្បីយកទន់ភ្លន់ផ្លែជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចមួយនិងត្រាំឧកញ៉ានៅក្នុងទឹកត្រជាក់សម្រាប់មួយថ្ងៃ។ ត្រាំផ្លែឈើម្ជុលពិតជាវិធីដូចគ្នានៅក្នុងការរៀបចំរបស់ក្រុម Blackpool preform ស្ទះ, រូបមន្តដែលត្រូវបានផ្ដល់ឱ្យខាងលើ។ បន្ទាប់មកគួរតែចាប់ផ្តើមដើម្បី blanching ។ ចំពោះគោលបំណងនេះផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះការសម្រាប់ប្រាំនាទី, បីដងរាល់ពេលបន្ទាប់ពីការដកយកចេញពីទឹកក្តៅដោយជ្រមុជទឹកពួកគេនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកញែកជាផ្នែកក្រូចឃ្វិចយកគ្រាប់ពូជបានចាក់ syrup ។ សមាមាត្រក្នុងការរៀបចំយៈសាពូនមីនេះដូចតទៅ: ក្នុងមួយគីឡូក្រាមឧកញ៉ា, លីត្រនៃទឹកនិងជាតិស្ករគីឡូ។ រំពុះកកស្ទះសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទីបន្ទាប់មកទុកដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនោះបង្ហូរ syrup នេះរំពុះវាសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីនិងចាក់ slices ម្តងទៀត។ ប្រតិបត្ដិការនេះគួរតែត្រូវបានអនុវត្តពីរដង។ ការកកស្ទះឆ្អិនបានខ្ចប់នៅក្នុងធនាគារ។

រំពុះស្ទះក្រុម Blackpool ដែលអាចធ្វើទៅបានតែសំបកប្រើប្រាស់របស់ក្រុម Blackpool ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវប្រមូលក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃ peels ក្រុម Blackpool ស្រស់និងពួកវាសម្រាប់ត្រាំថ្ងៃនៅក្នុងទឹក (ត្រជាក់) មួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលត្រាំគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរទឹកយ៉ាងហោចណាស់បីដង។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយការសំបក "មី" និងរបស់ពួកគេនៅក្រោមការចាល់ជាតិលោក Blanche សម្រាប់ 5 នាទី។ បង្ហូរទំពាំងបាយជូររក្សាទុកវាសម្រាប់ការចម្អិនអាហារទឹកស៊ីរ៉ូ។ ទឹកស៊ីរ៉ូនេះនឹងចំអិនសម្រាប់ CUPS ពីរនាក់និងពាក់កណ្តាលនៃការទំពាំងបាយជូរសល់ពី blanching និងគីឡូក្រាមកន្លះនៃជាតិស្ករ។ ទឹកស៊ីរ៉ូនេះបានលុបសំបករៀបចំនិងការចំអិននៅជាប់នៅក្នុងមួយជំហាន។ នៅពេលដែលវារួចរាល់ស្ទើរតែបន្ថែមរសជាតិទៅ 20 ក្រាមនៃសំបកក្រុម Blackpool និង 2 ក្រាមស្រស់ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមួយនៃគីឡូក្រាមយៈសាពូនមី។ អ្នកមិនអាចប្រើទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាភ្លឺថ្លាជាមួយនិងទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់នេះដូច្នេះវានឹងត្រូវបានក្រអូបបន្ថែមទៀត។