តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី braise ស្ព?

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី braise ស្ព? សំណួរនេះគឺជាការចាប់អារម្មណ៍ដល់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន, ដែលមានទម្លាប់បរិភោគមានតុល្យភាពនិងរក្សានូវរបៀបជាច្រើននៃរបបអាហាររបស់ពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើងយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ស្ពគឺគ្រាន់តែជាឃ្លាំងនៃសារធាតុចិញ្ចឹមមួយ។ មួយចំនួនធំនៃធាតុដានផ្សេងគ្នាដែលមានវត្តមាននៅក្នុងបន្លែនេះធ្វើឱ្យវាស្វាគមន៍មួយនៅតុណា។ ស្ពអាចចំអិនអ្វីដែលអ្នកចង់: ស៊ុប, pies, borscht, salads និងដូច្នេះនៅលើ។ ចានទាំងអស់នេះគឺមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី braise ស្ពបានគេដឹងថាជាច្រើន, ប៉ុន្តែមានការ nuances មួយចំនួនដែលធ្វើឱ្យវាមានព្រះ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការប្រើជាគ្រឿងផ្សំនានា: សាច់ក្រកសាច់ផ្សិត, បន្លែនិងដូច្នេះនៅលើ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការជ្រើសរើសយកជម្រើសមួយដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់ក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមានចំណាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងរបៀបដើម្បីពន្លត់ស្ព, បន្ទាប់មកមិនរំពឹងថាម្ហូបនេះនឹងតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកនោះទេប៉ុន្តែវាជាការគួរឱ្យកត់សម្គាល់ភាពចម្រុះនៃរបបអាហារ។

ដូច្នេះនៅទីនេះគឺជាជម្រើសសម្រាប់ស្ត្រីមួយ។ ថាពួកគេបានស្រឡាញ់ម្ហូបអាហារស្រាលជាងមុននិង podietichnee ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី braise ស្ពដើម្បីធ្វើឱ្យវាជាម្ហូបកាឡូរីទាប? ចូរយកស្ព polkochana, ខ្ទឹមបារាំងពីរ, ការ៉ុតពីរ, ពីរស្លាបព្រាបាយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះប្រាំនាក់ tablespoons ប្រេងបន្លែ, ម្រេចផ្អែមម្សៅ chili, ច្រកដាក់ស្លឹកអំបិល។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះដូចដែលអ្នកអាចឃើញអ្នកអាចរកមើលផ្ទះបាយណាមួយឡើយ។ ឥឡូវនេះ chop គំនិតចូលទៅក្នុងគូប, លុបការ៉ុតនៅលើ grater មួយ (នៅមានទំហំធំ) និង chop ស្ពចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតផ្ញើទៅ Pan ដើម្បីចំអិនពួកគេ zazharku ។ និងស្ពគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការដាក់ចេញដោយឡែកពីគ្នាជាមួយ allspice, cloves និងស្លឹក Bay ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅវា zazharku, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, អំបិលនិងម្រេច។ ទាំងអស់នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់នៅក្រោមគំរបបិទទ្វាររយៈពេលប្រហែល 15 នាទីប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្គាប់ចិត្តខ្លួនឯងនិងស្វាមីរបស់អ្នកអាចពន្យាខ្លួនវាត្រៀមខ្លួនជាស្រេចអាហារនិងនៅក្នុង Pan ដែលនៅតែបន្តិចនៃស្ពបន្ថែម sliced សាច់ក្រកម៉ាញ់ និង stew យូរជាងនេះបន្តិច។

ប៉ុន្តែរបៀប ដើម្បីពន្លត់ស្ពជាមួយនឹងដំឡូង? ពិតជាមានភាពងាយស្រួល។ អ្នកនឹងត្រូវការទាំងពីរខ្ទឹមបារាំង 5 ដំឡូងមធ្យម polkochana ស្ពមួយ carrot, 3 cloves នៃខ្ទឹមស, ឱសថស្រស់ពីរស្លាបព្រាបាយនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, oregano, basil, oregano ស្ងួត, ម្រេចដី, អំបិលនិងប្រេងបន្លែ។ ដូច្នេះដំឡូងស្អាតនិងកាត់បន្ថយ slices ធំ, គំនិត - គូបតូចការ៉ុត rubs នៅលើ grater នេះ។ ឥឡូវយក kettle ចាក់ចូលទៅក្នុងវាប្រេងបន្លែនិង fry គំនិត, បន្ទាប់មកបន្ថែម carrots, សូត, បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងដំឡូងក្នុង cauldron ដែលលាយផងដែរ។ រង់ចាំប្រហែល 10 នាទីនៅក្នុងកញ្ចក់នៃទឹករំលាយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបន្ថែមបន្តិចនៃជាតិស្ករ, ហើយបន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងដំឡូងនោះទេ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាក់ចូលទៅក្នុង cauldron នៃគ្រឿងទេស, អំបិលនិងមាតិការបស់វាបិទគំរបនិង simmer បន្លែសម្រាប់ដប់នាទី។ នៅពេលនេះ chop ស្ព, ចុចវាជាមួយអំបិលនិងម្រេច, កន្លែងនៅលើកំពូលនៃដំឡូងនិង simmer នៅក្រោមគំរបបិទទ្វារសម្រាប់ 20 នាទីបន្ទាប់មកបានតែទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវលាយនិងការចាកចេញពីនៅលើកំដៅមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទី។ ពេលតារាង sprinkle បានស្ពមួយជាមួយខ្ទឹមនិងឱសថមួយ, ផ្សព្វផ្សាយឱ្យបាននៅក្នុងចានរទេះឡា។

ប៉ុន្ដែតើ ពន្លត់ស្ពរូបមន្ត ដែលជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមនៃទឹកដោះគោ? ដោយវិធីនេះ, ម្ហូបនេះនឹងបើកចេញពីការដេញថ្លៃនិងហ៊ានណាស់។ អ្នកនឹងត្រូវការ 300 ក្រាមនៃស្ព, ពែងមួយភាគបីនៃទឹកដោះគោពីរ cloves នៃខ្ទឹមស, បន្តិចប៊ឺ (20 ក្រាម), ប៊ីតនៃការ nutmeg, ម្រេចខ្មៅអំបិលនិង parsley មួយ។ វិចិត្រ shred ស្ពបន្ថែមខ្ទឹមកំទេចទៅវាបំពេញវាជាមួយនឹងទឹកដោះគោហើយដាក់នៅលើភ្លើងនៅក្នុង Pan សម្លមួយ។ បន្ទាប់ពីបានប្រហែលដប់នាទីអ្នកអាច sprinkle វាជាមួយម្រេច, អំបិលបន្ថែម butter និង ចន្ទន៍គ្រឹះស្នា។ ស្ពនេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីពន្លត់រហូតដល់ទឹកដោះគោទាំងអស់ដែលបាន evaporated ។ លោកបានបម្រើវាជាមួយ parsley ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី braise ស្ព, មនុស្សដែលមានការចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសនៅក្នុងរដូវរងារនិងរដូវផ្ការីកបាននៅពេលខ្វះវីតាមីនណាស់។ ម្ហូបឆ្ងាញ់នេះអាចផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់ពួកគេ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការជ្រើសរូបមន្តដែលនឹងធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នក