តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន zucchini ។ រូបមន្តនំបុ័ងសម្រាប់ចំណង់ចំណូលចិត្តទាំងអស់

ចំពោះអស់អ្នកដែលស្រឡាញ់ ចៀន zucchini រូបមន្ត នៅក្នុង batter ត្រូវតែចូលចិត្តវា។ គាត់គឺជាការសង្កត់ធ្ងន់លើរសជាតិឆ្ងាញ់និង aroma នៃបន្លែមិនធម្មតានេះបានល្អបំផុត។

ជម្រើសសាមញ្ញបំផុត

ចំពោះវិធីសាស្រ្តនេះជាគោលការណ៍អ្នកអាចប្រើ ភាពខុសគ្នានៃការបំផ្លាញ។ ប៉ុន្តែការចម្អិនអាហារត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់បំផុតមួយនៃពូជរបស់ខ្លួន - zucchini ។ បន្លែនេះគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការដោះស្រាយ, ដោយសារតែវាមានស្បែកស្តើងដែលជាពេលខ្លះមិនបានសូម្បីតែចាំបាច់ដើម្បីយកចេញ។ លើសពីនេះទៀត zucchini មានចំនួនទឹកប្រាក់យ៉ាងច្រើននៃវីតាមីន C ដែលជាការសំខាន់ផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀនពីរបៀបដើម្បី fry zucchini នៅក្នុងរូបមន្ត batter សម្រាប់ការចាប់ផ្តើអ្នកអាចយកស្រួលបំផុតនោះ។ ក្នុងករណីនេះ, តម្រូវការ:

• 2 មធ្យម zucchini,
• អំបិលបន្តិច,
• 1 ស៊ុតសាច់មាន់ស្រស់,
• ពីរស្លាបព្រាបាយនៃម្សៅ,
• 40-50 មីលីលីត្រនៃប្រេង។

តើអ្វីគឺជាការចាំបាច់នៅក្នុងលំដាប់:

1. zucchini លាង, peeled, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ក្រាស់យ៉ាង 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រនិងអំបិលបន្តិច។
2. នេះ batter សាមញ្ញបំផុតក្នុងករណីនេះមានផលិតផលពីរ: ស៊ុតនិងម្សៅ។ ស៊ុតគួរតែមាន whisk ល្អហើយចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅស្អាតមួយដាច់ដោយឡែកចាន។
3. បន្លែរង្វង់នីមួយទទួលរងនូវការព្យាបាលបីដង: ជ្រលក់ក្នុងស៊ុត, បន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុងម្សៅនិងបន្ទាប់មកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងស៊ុតនោះទេ។
4. ដាក់ workpiece នៅលើ Pan frying មួយជាមួយប្រេងក្តៅនិង fry បានយ៉ាងល្អនៅលើភាគីទាំងពីរ។

មុនពេលបម្រើ, ផលិតផលដែលបានផលិតឡើងត្រូវត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាច្រើននាទីដើម្បីសង្កត់លើកន្សែងក្រដាសមួយដើម្បីយកជាតិខ្លាញ់លើសនិងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់, ដូច zucchini ។ tempura រូបមន្តអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកលក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃបន្លែអស្ចារ្យនេះ។

រសជាតិបន្ថែម

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែច្រើនហឺរ, អាចត្រូវបានបន្តិចផ្សេងគ្នាដើម្បី fry zucchini ។ tempura រូបមន្តអនុញ្ញាតឱ្យវា។ ក្នុងករណីនេះបន្លែត្រូវបានដំណើរការតាមវិធីធម្មតា, ការផ្លាស់ប្តូរតែសមាសភាពនៃ batter នេះបាន។ នៃផលិតផលនេះនឹងត្រូវការ:

• ទំងន់ 800 ក្រាម zucchini
• 50 ក្រាមនៃម្សៅ,
• 3 ស៊ុតស្រស់,
• clove នៃខ្ទឹមស,
• 180 ក្រាមនៃ mayonnaise ពន្លឺ
• 50 ក្រាមនៃទឹកដោះគោ។

លំដាប់នៃសកម្មភាពនេះ:

1. លាងនិងឥតគិតថ្លៃពីសំបកកាត់ zucchini ចូលទៅក្នុង slices ។
2. ទឹកដោះគោ, ស៊ុត, ម្សៅនិងអំបិលដើម្បីរៀបចំ batter នេះដោយមានជំនួយពីរថយន្តកូរ៉ូឡានេះ។ ជាជម្រើសអ្នកអាចប្រើឧបករណ៍លាយ។ ការនេះនឹងភាពងាយស្រួលការងារ។
3. ជម្មើសជំនួសរង្វង់ធ្លាក់ចុះនៅក្នុង batter ដាក់នៅលើក្នុង Pan frying មួយ fry បានយ៉ាងល្អក្តៅនិងលើភាគីទាំងពីរ។ សំបកទន់និងគួរទទួលបានសុទ្ធតែមានជោគជ័យនោះ។
4. រៀបចំទឹកជ្រលក់បាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះតាមរយៈការរំលងខ្ទឹមកាសែតមួយនិងបន្ថែមវាទៅ mayonnaise ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយទាំងអស់និងបានដាក់នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។

នៅលើតុ, ដុតទឹកជ្រលក់ zucchini និងការបម្រើក្នុងចានផ្សេងគ្នា។

ឆ្ងាញ់កាឡូរីខ្ពស់

សម្រាប់អ្នកដែលមិនភ័យខ្លាចក្នុងការដាក់នៅលើទំងន់នោះវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីផ្តល់ជូននូវជម្រើសកាឡូរីខ្ពស់បន្ថែមទៀតនៃ របៀបចំអិន zucchini នៅក្នុង batter ។ រូបមន្តនេះគឺមិនមានភាពស្មុគស្មាញទេប៉ុន្តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់។ ការសង្កេតសមាមាត្រជាក់លាក់ដើម្បីផ្តល់លទ្ធផលដែលចង់បាន។

បញ្ជីនៃផលិតផល:

• 4 zucchini,
• 50-70 ក្រាមនៃឈី (និយម Parmesan)
• 1 ស៊ុត,
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
• 70 ក្រាមនៃម្សៅ,
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយនៃទឹកដោះគោ (ឬទឹក)
• គ្រឿងទេស (ណាមួយ) ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំ:

1. ទៅធ្វើការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកក្មេងណាស់ zucchini នៅក្នុងទំហំតូច។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងបំពាន។ វាអាចមានប៉មឬ slices ។
2. ផ្សំម្សៅទឹកអំបិលនិង knead batter ស៊ុត។
3. ចំណិតជម្មើសជំនួស zucchini ធ្លាក់ចុះនៅក្នុងល្បាយរៀបចំនិង fry នៅក្នុងប្រេងក្ដៅ។
4. ពាក់កណ្តាល, បត់នៅលើចានមួយ sprinkle ទូទៅជាមួយឈីដឹងគុណនិង 1-2 នាទីដើម្បីដាក់នៅក្នុង oven preheated នេះ។ ពេលនេះគួរតែត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរលាយឈីបានចាប់ផ្តើម។

វាប្រែចេញជាម្ហូបក្រអូបអស្ចារ្យ។ ហើយប្រសិនបើ batter នេះដើម្បីបន្ថែមម្រេចក្តៅតិចតួច, អាហារសម្រន់នេះអាចត្រូវបានបម្រើដោយសុវត្ថិភាពជាមួយស្រាបៀរ។

កំណែពហុសមាសភាគ

ជាធម្មតាបន្លែចម្អិនចានសាមញ្ញបន្ថែមទៀត។ ប៉ុន្តែវាប្រែថាអ្នកអាច stuffed zucchini, ចៀននៅក្នុង batter ។ ជំហានដោយជំហានអាចជួយរូបមន្តលំដាប់នៃដំណាក់កាលសង្កេតឃើញនិងដើម្បីជៀសវាងកំហុសដែលមិនចាំបាច់។

ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ:

• ពីរមធ្យម zucchini,
• 400 ក្រាមនៃសាច់ minced,
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
• 3 ស៊ុត
• 1 គំនិត,
• 5 tablespoons នៃម្សៅ,
• គ្រឿងទេស។

រៀបចំ:

1. zucchini លាងនិងការសម្អាត។ pulp ដែលនៅសល់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង crosswise ផ្នែកស្មើគ្នាច្រើន។
2. ក្នុងសាច់ minced បន្ថែមអំបិលគំនិត chopped, ម្រេចនិងគ្រឿងទេស។
3. កន្លែងចាក់ preform នីមួយលទ្ធផលល្បាយ។
4. ដុំគ្នានៃ zucchini stuffed ជាមួយនិង sprinkle ជាមួយម្សៅដំបូង, បន្ទាប់មកបានធ្លាក់ចុះទៅក្នុងស៊ុត។ នីតិវិធីនេះត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតពីរដង។
5. ចម្អិនដាក់នៅលើថាស semifinished និងបានបញ្ជូនទៅកាន់ oven សំរាប់ 25 នាទីបន្ទាប់ពីការកំណត់សីតុណ្ហភាព 200 អង្សានៅ។
6. រួចរាល់ហើយ zucchini នៅលើចានមួយនិង sprinkle ជាមួយឱសថពេញបរិបូរ។

ម្ហូបសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ

ដើម្បីដូចម្ដេចបាននៅក្នុងវិធីពិសេសមួយដើម្បីចម្អិន ចៀន zucchini នៅក្នុង batter រូបមន្តមួយដែលអ្នកអាចជ្រើសជាមិនធម្មតាជា - ដោយមានគ្រឿងផ្សំដូចជាភេសជ្ជៈទាបគ្រឿងស្រវឹង។ កូនក្មេងគឺល្អបំផុតមិនឱ្យម្ហូបផ្តល់ជូនមួយ។

សំណុំនៃសមាសភាគក្នុងករណីនេះគឺមានដូចខាងក្រោម:

• 3 zucchini,
• កែវស្រាបៀរ
• 1 ស៊ុត,
• ម្សៅ, អំបិល, ម្រេចក្រហមនិងខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំទាំងអស់សាមញ្ញគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល:

1. សាច់នេះត្រូវបាន peeled zucchini បានបែងចែកចូលទៅក្នុង slices ។ កម្រាស់របស់ពួកគេគួរតែមានមិនលើសពី 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. ចេញនៃផលិតផលផ្សេងទៀតទាំងអស់នៅក្នុងបង្កាន់ដៃដើម្បីរៀបចំ ល្បាយឯកសណ្ឋាន។ នេះនឹងក្លាយជា batter នេះ។ ចំពោះស្ថិរភាពវាគួរតែមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាទៅនឹង dough ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដុតនំ muffins ។
3. ជម្មើសជំនួសជ្រលក់ដុំឥឡូវនីមួយនៅក្នុងរង្គាលរៀបចំនិង fry ពួកវានៅក្នុងប្រេងនៅក្នុង Pan frying នេះ។

ក្នុងម្ហូបបានបញ្ចប់នឹងមានការពិតជាក្លិននៃស្រាបៀរនោះទេ, ប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនដើម្បីប្រថុយនិងមិនផ្តល់ជូននូវម្ហូបកុមារទៅដូច។ សម្រាប់ពួកគេគឺមានសៀវភៅមួយផ្សេងទៀត, រូបមន្តទទួលយកបានជាច្រើនទៀត។

ដំបូន្មានរបស់មេចុងភៅមានបទពិសោធ

អាហារចៀនឬបំពងគឺមិនមែនតែងតែមានប្រយោជន៍សម្រាប់សរីរាង្គ។ គ្មានហ៊ានតិចត្រូវបានទទួល baked នៅក្នុង tempura zucchini នេះល។ ជំហានដោយជំហានរូបមន្តមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចលៃតម្រូវបានដោយខ្លួនវាផ្ទាល់។ នេះអនុវត្តទៅទាំងពីរគ្រឿងផ្សំនិងរូបរាងនៃផលិតផលបានបញ្ចប់នោះ។

បើយោងទៅតាមរូបមន្តស្ដង់ដារសម្រាប់ចានដូចជាតម្រូវឱ្យមានសមាសភាគដូចខាងក្រោមនេះ:

• 2-3 ទំហំតូចធម្មតា zucchini,
• ការ crumbs នំបុ័ងពែង,
• 2 cloves ខ្ទឹមសធំ
• 2 ស៊ុត
• 100 ក្រាមនៃឈីស,
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក់រសជាតិ
• ជាប្រេងបន្លែតិចតួច។

ជំហានបន្ត:

1. លាងសមាតនិងការកាត់បន្ថយនៅតាមបណ្តោយ zucchini របារស្តើង។ ប្រសិនបើមានស្បែកគឺជាការលំបាក, វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកចេញ។
2. កំទេចខ្ទឹម, ស៊ុតអំបិលនិងលាយនៅក្នុងម៉ាស់ homogeneous សរុប។
3. រៀបចំ batter នៃ breadcrumbs, ឈីសដឹងគុណ, គ្រឿងទេសនិងម្រេចមួយ។
4. លនេះត្រូវបាន heated ទៅ 200-220 ដឺក្រេ។
5. របារនីមួយត្រូវបានធ្លាក់ចុះជាលើកដំបូងក្នុងម៉ាសស៊ុតនិងបន្ទាប់មករមៀលនៅនំបុ័ងនិងបន្ទាប់មកដាក់នៅលើ Pan មួយ, កាលពីមុនជួរជាមួយក្រាំងស្បែក។
6. អាហារដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 10-15 នាទី។

ដោយគូប crispy ក្រអូបជាអាហារបំប៉នមួយឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះល្អឥតខ្ចោះផ្សេងទៀត។