Perch ចៀន: រូបមន្តសាមញ្ញទាំងបី

Pike - ត្រីល្អផងសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ។ វាអាចត្រូវបាន stuffed, ដុតនំ, ចម្អិន។ ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងឆ្ងាញ់ប្ដូរ perch ចៀន។ រូបមន្តនេះគឺសម្បូរបែបណាស់។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យត្រីចៀនឆ្អឹងផ្នែកនិងស្បែកឬដើម្បីរៀបចំ fillet និងរមៀលនៅក្នុង breadcrumbs ។ ពេលខ្លះត្រីតូចចៀន carcass ទាំងមូល។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដើម្បីជ្រើសពី។

perch ចៀន

យើងនឹងចាប់ផ្តើមដើម្បីចំអិនត្រីវិធីសាមញ្ញបំផុតនិងច្បាស់។ គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រីមួយចំនួន;
• ប្រេង sunflower - 50 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, ម្សៅ។

ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា

គ្រោងឆ្អឹងគ្នាត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំកាត់ព្រុយ, ក្បាល, វៀន, លាងសមាតបិទជញ្ជីង។ កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកនេះដែល perch ។ រៀបចំចានមួយចាក់ចូលទៅក្នុងវាប្រហែល 100 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលីបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ កូរ។ នៅក្នុង Pan frying មួយកំដៅប្រេងបន្លែ។ ដុំគ្នានៃការរមៀលត្រីនៅក្នុងម្សៅនិងអំបិលលាយ។ ដាក់នៅលើក្នុង Pan frying មួយក្តៅ។ fry សម្រាប់ 5 នាទី។ ទុកឱ្យគំរបបើកចំហ។ បានឆាប់ដូចជាត្រីបានលេចមាសត្នោតយក Pan ពីកំដៅដែលបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បន្តិច (2-3 នាទីងាកបំណែកដែលបានធ្វើឱ្យវាងាយស្រួល) ។ ឥឡូវនេះបើកដែល perch ទៅម្ខាងទៀត។ អគ្គីភ័យបានដាក់តិចតួចក្រោមមធ្យមមួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិង fry ត្រីសម្រាប់ 10 នាទី។ អ្នកអាចបន្ថែម onions chopped, ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ ជាមួយនឹងគាត់ walleye ចៀននឹងជាការល្អពិសេសនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ រៀបចំម្ហូបត្រីបម្រើដោយភាគីខាងណាមួយ។ មួយតំណាង Excel, គឺ ចៀនដំឡូង។

Zander ចៀននៅក្នុង batter

រូបមន្តសាមញ្ញមួយទៀតនឹង perch នៅក្នុង batter ។ សម្រាប់ការនេះអ្នកត្រូវបានបញ្ចប់ fillets ត្រី។ គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រីត្រាំត្រៀមខ្លួនជាស្រេចមានទំងន់ 1 គីឡូក្រាមឬទម្ងន់ 1,5 គីឡូក្រាម carcass ទាំងមូល!
• ស៊ុតមាន់ស្រស់ - 2 បំណែក;
• ម្រេច, អំបិល;
• ម្សៅប្រេងបន្លែ។

បច្ចេកវិទ្យា

perch ចៀននៅក្នុង batter ត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម។ ដំបូង, អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំត្រី។ ប្រសិនបើអ្នកបានយកសាច់ទ្រូងរបស់វាគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយជាធម្មតាទៅជាបំណែករទេះ La ។ បើសិនជាកម្មសិទ្ធិរបស់អ្នកគឺជាគ្រោងឆ្អឹងត្រីទាំងមូល, ដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីសមាតនិងពោះវៀនវា។ បន្ទាប់មកបានបំបែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីឆ្អឹងនិងឆ្អឹងខ្នង។ បំណែក fillet sprinkle ជាមួយទឹក lemon និងបានដាក់នៅលើ 15 នាទីនៅក្នុងត្រជាក់។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះរៀបចំ batter នេះ។ ការវាយដំពងជាមួយនឹងអំបិលបន្ថែម 2-3 tablespoons នៃប្រេង។ បន្ទាប់មកដោយគ្មានការបញ្ឈប់ជ្រៀតជ្រែកបន្ថែមម្សៅ។ ស្ថិរភាពគួរតែស្រដៀងទៅនឹង Cream sour មួយរាវ។ ការធ្លាក់ចុះដុំត្រីនៅក្នុង batter និងកន្លែងនៅលើ Pan រៀបចំជាមួយនឹងប្រេងកំដៅ។ fry សម្រាប់ពីរបីនាទីសម្រាប់ផ្នែកខាងគ្នា។ នៅពេលដែល perch ចៀនទិញមាសត្នោតស្រស់ស្អាតយកត្រីពីកំដៅ។ ដាក់ស្នើជាម្ហូបបានបញ្ចប់អាចជាជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, ប៉ម lemon និង ទឹកជ្រលក់ Tartar ។

perch ជាមួយទឹកជ្រលក់ Walnut-ខ្ទឹម

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រីត្រាំ perch មានទម្ងន់ 0,5 គីឡូក្រាម;
• ឈី - ប្រហែល 100 ក្រាម;
• Walnut - ប្រហែល 100 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ស្រស់ - 1 PC;
• បៃតង: សាខា dill និង parsley;
• ខ្ទឹម - cloves 2-3;
• ប៉េងប៉ោះនិងម្រេច - 1 ដុំ;
• ម្សៅប្រេង, អំបិលនិងម្រេច (សឬខ្មៅ) ។

ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា

ការ fillets កាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។ បៃតង chop ។ chop គ្រាប់ជាមួយនឹងខ្ទឹម (អ្នកអាចប្រើ blender មួយ) ។ Beat ស៊ុតលាយជាមួយខ្ទឹមលាយចន-។ បន្ថែមម្រេចនិងអំបិល។ កូរ។ ទឹកជ្រលក់បានរៀបចំ។ ឈីសកាត់ចូលទៅក្នុងចានស្តើង។ លាងសមាតនិង chop ម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះ។ ដុំឈីជ្រលក់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដាក់ fillets ត្រីនៅលើកំពូល - slices នៃប៉េងប៉ោះនិងម្រេច។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងបំណែកទីពីរនៃ fillet ។ ចងខ្សែស្រឡាយគឺមិនតឹងពេក។ រមៀល "សាំងវិច»នៅក្នុងម្សៅនិង fry នៅក្នុងប្រេងក្ដៅ។ បន្ទាប់មកយកខ្សែស្រឡាយនិងត្រូវបានបំរើការនៅលើតុ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!