Pancakes ជាមួយដំឡូងមួយ: រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតមួយ

pancakes ជាម្ហូបបែបប្រពៃណីនៃម្ហូបរុស្ស៊ី។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ Cream sour, យៈសាពូនមីទឹកដោះគោ condensed, ស៊ុតនិង toppings ឆ្ងាញ់ក្រហមផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់ពីបានអានអត្ថបទនៅថ្ងៃនេះ, អ្នកនឹងរៀន ពីរបៀបចំអិន pancakes ជាមួយនឹងដំឡូង។

កំណែបុរាណ

ទោះបីជាការពិតដែលថាសព្វថ្ងៃនេះមានរូបមន្តផ្សេងគ្នាជាច្រើនដូចជាម្ហូបអាហារ, ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តរូបមន្តនេះ។ វាគឺសាមញ្ញណាស់ដែលវាអាចធ្វើជាម្ចាស់នៃមេចុងភៅ budding ណាមួយយ៉ាងងាយស្រួល។ ដើម្បីរៀបចំ pancakes ប្រពៃណីនិងដំឡូងត្រូវបានស្នើដោយសប្បុរសដើម្បីពិនិត្យមើលមាតិកានៃទូរទឹកកកនិងផ្ទះបាយទូរបស់អ្នក។ នៅក្នុងការចោលរបស់អ្នកត្រូវតែមានផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• គូនៃស៊ុតសាច់មាន់ស្រស់។
• ពីរកែវទឹកដោះគោ។
• ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
• កញ្ចក់មួយនៃម្សៅស្រូវសាលី។
• ប្រាំនាក់ដំឡូងមធ្យម។
• មួយគំនិតអំពូល។
• ពីរ cloves នៃខ្ទឹមស។

ជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀតនឹងត្រូវបានប្រើអំបិល, ម្រេចខ្មៅដីប្រេងបន្លែនិងប៊ឺ។

ការរៀបរាប់នៃដំណើរការនេះ

ដុតនំ pancakes ក្រអូបនិងឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងដំឡូង, រូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទថ្ងៃនេះ, អ្នកត្រូវការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងសមាមាត្រដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៃគ្រឿងផ្សំ។ ដំបូងស៊ុត whipped ទៅជា Foam ក្រាស់មួយក្រាស់។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ triturated ភ្ជាប់ជាមួយស្ករលឿងនិងបន្ថែមទៅក្នុងទឹកដោះគោនិងលាយជាលទ្ធផលត្រូវបានម្សៅ sifted ។ នេះម៉ាស់ homogeneous ផលិតត្រូវបានចាក់ប្រេងនិងប្រូតេអ៊ីនស្នោបន្លែយឺត។ ពី dough នេះដុតនំ pancakes ស្តើងហើយដាក់ពួកគេនៅក្នុងគំនរមួយ។

បន្ទាប់ពីនោះ, អ្នកអាចធ្វើបានបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ន្សុត, លាងនិងដំឡូងឆ្អិន mashed និងរដូវកាលវាជាមួយ butter ម្រេច, ខ្ទឹមបារាំងចៀនមុននិងបានឆ្លងតាមរយៈកាសែតខ្ទឹមមួយ។ រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវ បាន stuffed pancakes , ដាក់ពួកវានៅក្នុងស្រោមសំបុត្រនិងផ្ញើ scorodite, លាបខ្លាញ់ជាមួយ butter មួយ។ toasted លើភាគីទាំងពីរនៃផលិតផលដែលបានបម្រើការដើម្បីតារាង។

Pancakes ជាមួយនឹងដំឡូងនិងថ្លើម

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបហ៊ាននិងពេញចិត្តណាស់នេះគួរតែទិញនៅក្នុងជាមុនផលិតផលដែលបាត់ទាំងអស់។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីបន្ថែមនៅក្នុងបញ្ជីរបស់អ្នកចងក្រង:

• ស៊ុតសាច់មាន់ស្រស់បី។
• 200 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះ។
• កញ្ចក់មួយនៃម្សៅស្រូវសាលី។
• 200 មីលីលីត្រនៃទឹក។
• pinch មួយនៃជាតិស្ករនិងអំបិល។

ដើម្បីរៀបចំបំពេញគួរត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងដំឡូងមុន, onions, carrots, ថ្លើម, ប្រេងបន្លែ, អំបិលនិងគ្រឿងទេស។

លំដាប់នៃសកម្មភាព

ថាក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកអាចពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ pancakes ជាមួយដំឡូងរូបថត, ដែលអ្នកអាចមើលឃើញខាងក្រោមនេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យ dough នេះ។ ដើម្បីចំអិនជាស្តុកដាក់ផលិតផលនៅក្នុងការស៊ុតបញ្ចូលគ្នា, ទឹកដោះគោ, ទឹក, ម្សៅ sifted, ប្រេងបន្លែនិងអស់តែមួយ whisk ឧបករណ៍លាយត្រឹមត្រូវ។ ដែលបាន dough លទ្ធផលគឺត្រូវបានផ្ញើនៅលើ pinch នៃស្ករនិងអំបិលមួយ, ការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយម្តងទៀតដើម្បីបំបែកដុំឡើងតូច។ បន្ទាប់មកនាវានេះត្រូវបានផ្ញើទៅឱ្យខាប់ដែលជាកន្លែងដែលវាគួរតែឈរសម្រាប់ពាក់កណ្តាលយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះពីម្សៅដុតនំ pancakes លទ្ធផលគឺពួកគេគំនរនិងដាក់។

ដើម្បីរៀបចំបំពេញដើម្បីកិនជាមួយថ្លើម blender មួយនេះមុនជាមួយ onions ចៀនជាមួយគ្នានិងការ៉ុត។ រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានតភ្ជាប់ទៅនឹងដំឡូង mashed មុនបានធ្វើឡើង។ ផងដែរវាមានបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតនិងកូរឱ្យបានល្អរហូតដល់រលូន។ pancakes បន្ទាប់មកលាយនេះត្រូវបាន stuffed, បត់ពួកស្រោមសំបុត្រលិខិតនិងចៀន lightly នៅក្នុង Pan frying មួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយ butter មួយ។ បម្រើឆ្ងាញ់នេះអាចត្រូវបានមិនត្រឹមតែក្តៅ, ប៉ុន្តែត្រជាក់។

pancakes stuffed ជាមួយផ្សិតនិងដំឡូង

ម្ហូបឆ្អិនបើយោងតាមរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានចុកទៅទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។ លើសពីនេះទៀតអាហារសម្រន់នេះនឹង adorn តារាងឈប់សម្រាកណាមួយ។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមដំណើរការ, ធ្វើឱ្យប្រាកដថាមានសមាសភាគចាំបាច់ទាំងអស់នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ នៅក្នុងការចោលរបស់អ្នកត្រូវតែសមាសភាគដូច:

• 240 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី។
• ស៊ុតសាច់មាន់ស្រស់បី។
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹកដោះគោមួយ។
• pinch អំបិលមួយ។
• 50 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ toppings ហ៊ាននិងមានជីវជាតិត្រូវបានស្នើដោយសប្បុរសដើម្បីទិញផោននៃផ្សិត, ប្តីប្រពន្ធរបស់អំពូលគំនិតមួយនិង 600 ក្រាមនៃដំឡូង។

ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវធ្វើតេស្តនេះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាអ្នកត្រូវការប្រដាប់ស្អាតបរិសុទ្ធជ្រៅ។ នៅពេលដំបូងវាត្រូវបានផ្ញើស៊ុតឆៅនិងអំបិល។ whisk ទាំងអស់បានយ៉ាងល្អដោយការប្រើ Halo, បន្ថែមម្សៅមុន sifted និងបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងធុងប្រេងចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងបន្លែទឹកដោះគោ។ ដែលបាន dough លទ្ធផលត្រូវបានលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីកម្ចាត់ដុំពកតូចនិងកំណត់យ៉ាងខ្លីមួយឡែកមួយឡែក។

ក្នុងពេលនេះអ្នកត្រូវធ្វើ stuffing ។ ដំបូងមុនរំពុះប៉ុន្តែមិនលាងដំឡូង peeled ។ ខណៈពេលដែលគាត់ត្រូវបានគេរៀបចំនៅក្នុង Pan ដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ, fry chopped និងហឹរផ្សិតនិង onions ។ មានពេលវេលាទៅរំពុះនិងត្រជាក់ដំឡូងត្រូវបាន peeled និងកិនឱ្យម៉ត់។ រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានតភ្ជាប់ទៅនឹងល្បាយគំនិតផ្សិត។ stuffing នេះ stuffed នៅក្នុងជាមុននៃ pancakes sintered រុំពួកគេនិង fry នៅក្នុង butter ។ ដូច្នេះពួកគេបានក្លាយទៅជាសុទ្ធតែមានជោគជ័យហើយក្រអូបណាស់។ បានបញ្ចប់ជាមួយនឹងការ pancakes ដំឡូងនិងផ្សិត, រូបមន្តដែលមានខ្ពស់បន្តិចអាចត្រូវបានចុកទៅក្នុងតារាងក្តៅនេះ។ តាមសំណើរបស់ក្រែមជូរទឹករបស់ពួកគេ។

ជម្រើសជាមួយដំឡូងនិងសាច់បំពេញ

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់និងពេញចិត្ត។ វាជាការសំខាន់ផងដែរថាវាមិនតម្រូវឱ្យមានផលិតផលដែលមានតម្លៃថ្លៃឬការខ្វះខាតណាមួយ។ តាមក្បួនមួយនៅក្នុងផ្ទះជារៀងរាល់ទីនោះគឺតែងតែជាមួយផ្នែកធំនៃសមាសភាគចាំបាច់និងគ្រឿងផ្សំដែលបាត់នេះត្រូវបានទិញដោយសេរីអាចផ្សារទំនើបក្នុងស្រុកនៅ។ ដើម្បីធានាថាអ្នកទទួលបានអាហារបំប៉ននិងរសជាតិ pancakes នេះដំឡូងនិងសាច់ជាមួយត្រូវបានស្នើដោយសប្បុរសដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកមាននៅចុងម្រាមដៃរបស់អ្នករួមមាន:

• វ៉ែនតាពីរនៃម្សៅ។
• ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹកដោះគោមួយ។
• ស៊ុតស្រស់ពីរ Courneuve ។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។
• pinch មួយនៃជាតិស្ករ។
• ដំឡូងគីឡូក្រាម។
• មួយអំពូលគំនិតធំ។
• 400 ក្រាមនៃសាច់គោជ្រូក-minced ។

លើសពីនេះទៀតក្នុងបញ្ជីខាងលើនៃអាហារដែលគួរត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងប្រេងបន្លែនិងម្រេចខ្មៅ។ ចំនួនទឹកប្រាក់នៃការក្រោយនេះអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តធ្វើម្ហូបនិងក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់។

ដើម្បីក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកអាចវាយតម្លៃ pancakes ជាមួយដំឡូងនិងសាច់ minced, អ្នកត្រូវការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងសមាមាត្រលាយបានផ្ដល់អនុសាសន៍។ ដំបូងអ្នកគួរតែយកការធ្វើតេស្តមួយ។ ចំអិនវានៅក្នុងចានមួយបញ្ចូលគ្នានូវស៊ុត, ទឹកដោះគោ, អំបិលនិងស្ករ។ ទាំងអស់ whisk ឧបករណ៍លាយល្អ, បន្តិចម្តង vsyp ម្សៅ។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបានក្នុងម៉ាស់ homogeneous, ស្ថិរភាពប្រហាក់ប្រហែលនឹងទឹកដោះគោជូរ។ នៅជំហានចុងក្រោយនៅក្នុង dough បានបញ្ចប់គឺត្រូវបានផ្ញើប្រេងបន្លែ, stirred ជាថ្មីម្តងទៀតហើយចាប់ផ្តើមដើម្បីដុតនំ pancakes ស្តើង។

បន្ទាប់ពីនោះ, អ្នកអាចធ្វើបានបំពេញ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួននៅក្នុងដំឡូងឆ្អិនធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបានលាងទឹកនិងបានច្រានហើយវាត្រូវបានបន្ទាប់មកច្របាច់ដោយការប្រើ tolkushkoy ។ នេះសុទ្ធលទ្ធផលត្រូវបានបន្ថែមសាច់គោជ្រូកដីមុនជាមួយ onions ចៀនជាមួយគ្នាការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានកំទេច។ អាហារចម្អិនរីករាលដាលនៅលើ pancakes, រុំស្រោមសំបុត្រឬបំពង់របស់ពួកគេនិងបានបម្រើដើម្បីតារាង។