ចម្លកសាច់ជ្រូក: រូបមន្តសម្រាប់ឱកាសទាំងអស់

semifinished ល្អបំផុតជាង ចម្លកសាច់ជ្រូក សម្រាប់ភៅមិនមានទេ។ ការពិតដែលថានេះគឺជាផលិតផលដែលជាការលំបាកខ្លាំងណាស់ដើម្បីបានលេខមួយស្ទួននេះ។ មានច្បាប់ជាមូលដ្ឋានមួយគឺ - វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីព្យាយាមមិនឱ្យយកទៅសាច់! តែបន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រាកដថាវានឹងប្រែក្លាយចេញ juicy និងរសជាតិ។

- មានវិធីពីរដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៃការចម្អិនអាហារសាច់បែបនេះជាលើកដំបូងដែលមានការ ដុតនំសាច់ជ្រូក ចម្លក។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបានការហ៊ានម្ហូបក្រអូបដែលអាចត្រូវបានដាក់ទៅក្នុងតារាងមានបុណ្យនោះអ្នកអាចប្រើរូបមន្តនេះប្រែប្រួល។ រសជាតិចុងក្រោយនឹងអាស្រ័យតែលើ marinade និងរយៈពេលចម្អិនអាហារ (ហើយជាការពិតណាស់នៅលើគុណភាពនៃសាច់) ។

Roast ចម្លកសាច់ជ្រូក - រូបមន្ត

សាច់នេះត្រូវបានគេយកនៅក្នុងមួយដុំហើយត្រូវប្រាកដថាប្រឡាក់នៅក្នុងល្បាយ mustard អំបិល, ម្រេច, rosemary, និងឱសថផ្សេងទៀតដែលមានការពេញនិយម។ រុំចម្លកនេះនៅក្នុងបំណែកនៃ foil មួយ។ ល្អប្រសើរជាងមុនទៅនឹងសាច់ប្រឡាក់ពេញមួយយប់។ កញ្ចប់ត្រូវបានផ្ញើនៅក្នុង oven preheated និងការដុតនំរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោងនៅចុងបញ្ចប់នៃ foil បើកចំហនិងលុបសាច់ជាមួយទឹកឃ្មុំនេះ។

មានជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការរៀបចំចានដូចជាចម្លកសាច់ជ្រូកគឺ។ រូបមន្តស៊ាំ (ការ vinegar) គ្រាន់តែត្រូវការដើម្បីត្រូវបានបំពេញ marinade ដែលមិនធម្មតា, ដែលគួរតែ "សម្រាក" សាច់។ ជំហានផ្សេងទៀតទាំងអស់នឹងត្រូវធ្វើការដូចគ្នាដូចនៅក្នុងបង្កាន់ដៃមេ។

marinade yoghurt ។ សម្រាប់វានឹងត្រូវយកទឹកដោះគោយ៉ាអួ, លាយជាមួយខ្ទឹមនិងកំទេច, paprika និង mint chopped ។ ពេលវេលាល្អប្រសើរបំផុតសម្រាប់សាច់ត្រាំ, គឺប្រហែលដប់ពីរម៉ោង។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចកាត់បន្ថយការដុតនំ។

"ស្រវឹង" marinade សម្រាប់ម្ហូបចម្លកសាច់ជ្រូក។ រូបមន្តអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើរសជាតិ។ នៅក្នុងកំណែបុរាណនៃការ brandy ទៅលាយជាមួយប្រេង, ទឹក lemon, ឱសថផ្សេងគ្នា, គ្រឿងក្រអូបនិង ម្សៅម្ទេសក្រហម។ ដើម្បី fillet សមុទ្រនោះវានឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់ពីរបីម៉ោងក្នុងមួយប៉ុន្តែនៅទីបញ្ចប់វានឹងត្រូវលាប mayonnaise ។

marinade សម្រាប់ "mint" សាច់។ ស្រាសនឹងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយ mint, ប្រេងបន្លែ, កំទេចខ្ទឹម, ខ្ទឹមបារាំងហាន់និង rosemary ។ សាច់នឹងបើកការចេញក្រអូបនិងការដេញថ្លៃណាស់។

Roast ចម្លកសាច់ជ្រូក - រូបមន្ត

មួយទៀតនៃជម្រើសទូទៅបំផុតគឺដើម្បីរៀបចំ ជាសាច់ជ្រូកអាំង ចម្លក។ នេះជារូបមន្តដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតត្រូវបានចម្អិន chop ។ លោតសាច់នៅក្នុង cellophane ដោយមានញញួរពិសេស, marinated ជាមួយអំបិលនិងម្រេចបន្ទាប់មក paneer ដំបូងនៅក្នុងស៊ុត, បន្ទាប់មកការ crumbs នំបុ័ងនិងចៀននៅលើកំដៅទាប។ វាប្រែចេញពេញចិត្តនិង, សំខាន់បំផុត, អាហាររហ័ស។ garnish ល្អដើម្បីឱ្យវាអាចជាភាពខុសគ្នានៃបន្លែនិងដំឡូងមួយ។

ហ៊ានណាស់នឹងចម្លកជាមួយនឹងផ្លែប៉ោម។ សាច់នេះត្រូវបានកាត់បន្ថយក្បាលដីរយៈពេលយូរ, និង sliced ផ្លែប៉ោម។ នេះជាលើកដំបូងក្នុង Pan frying មួយដាក់សាច់ជ្រូកជាមួយគំនិត chopped, ម្ភៃនាទីក្រោយមកបានបន្ថែមទៀតថាផ្លែឈើ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវបិទគំរបនិងការចំអិនប្រហែលម្ភៃនាទី។ ម្ហូបជាម្ហូបមួយចំហៀងសមរូបភព។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាជាប្រពៃណីដំឡូងសាច់ជ្រូកនេះជាមួយ។ ម្ហូបឆ្ងាញ់នេះចំពោះអ្នកត្រូវការកាត់សាច់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំនិង fry វាជាមួយ onions និងខ្ទឹមកំទេច។ នៅពេលនេះបានកាត់បន្ថយ slices ដំឡូងបន្ថែមវាទៅ skillet និងគំរប។ sirloin បែបប្រពៃណីជាមួយនឹងដំឡូងនឹងរួចរាល់ក្នុងប្រហែលសែសិបនាទី។

សាច់ "ភាគខាងកើត" អាចប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ juicy ល្អរបស់ខ្លួននិងចម្អិនអាហាររហ័ស។ ការសម្ងាត់នៃម្ហូបនេះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ហ៊ានណាស់។ ចម្លកសាច់ជ្រូកត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកសម្រាប់ chop និងដែលពួកគេកំពុងរៀបចំ។ នៅពេលនេះយើងបានធ្វើឱ្យទឹកនៃ Walnut ដី។ ពួកគេត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្នុង Pan បានបន្ថែមទឹក lemon បន្តិច, ប្រាំនាទីក្រោយមកបានកើនឡើងខ្ពស់ឡើងជាមួយនឹងក្រែមធ្ងន់និង simmer រហូតដល់ក្រាស់។ បម្រើតម្រូវការសាច់ទៅចាក់ទឹកជ្រលក់នេះ។ អ្នកអាចរីករាយជាមួយរសជាតិអស្ចារ្យនេះ។