Shank សាច់គោរូបមន្ត

សូមព្យាយាមដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលជា shank សាច់គោនេះ។ រូបមន្តទទួលបានដើម, សាមញ្ញនិងមានល្បឿនលឿន។ សាច់ shank គឺជាការល្អដេញថ្លៃនិងហ៊ានណាស់។ ដូច្នេះអាហារជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាប្រចាំ។

Shin អាំងសាច់គោនៅលើឆ្អឹង

ម្ហូបនេះត្រូវបាន baked នៅក្នុង oven នេះ។ សូមពិចារណារូបមន្តសម្រាប់ពីរដងនោះទេ។ អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ:

1. សាច់គោឆ្អឹង shank - 2 PCs ។

2. ខ្ទឹម - 1 PC ។

3. ខ្ទឹមស - 1 PC ។

4. ខ្ទឹមស - 1 clove ។

5. ការ៉ុតធំ - 1 PC ។

6. Celery - 1 ទង។

7. ស្រាក្រហម - 1 tbsp ។

8. សាច់គោទំពាំងបាយជូរ - 4 tablespoons ។

9. ប៉េងប៉ោះក្រហម - 0,5 គីឡូក្រាម។

10. rosemary ស្រស់ - 1 មែក។

11. basil ស្ងួត - 1 tsp ..

12. Oregano - 1 tsp ..

13 អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

14 ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។

15 ប្រេងអូលីវ។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលអ្នកត្រូវការប៊ីតនៃសាច់បំបែកពីឆ្អឹងមួយ។ ដើម្បីទទួលបានរាងមូលនិងភ្ជាប់ខ្សែស្រឡាយ។ អំបិលសាច់និងសេរីភាវូបនីយកម្ម lubricate ជាមួយប្រេងអូលីវ។ ឆា shank នៅលើភាគីទាំងអស់។

carrots និង onions មានពីរប្រភេទនៃការកាត់បន្ថយអំពើចិត្ត។ បន្ថែមបន្លែនិងសូតសម្រាប់ Shank ។ នៅពេលដែលគំនិតនោះគឺជាទន់, ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទំពាំងបាយជូរស្រានេះ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹក) ។ រាវត្រូវការឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តភាគច្រើននៃសាច់។

ប៉េងប៉ោះលុបតាមរយៈ Sieve បានទឹកប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដែលជាកន្លែងដែល shank នេះ។ គ្របដណ្តប់និង simmer សម្រាប់ 30 នាទីនៅលើកំដៅទាប។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងឱសថទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ simmer រហូតសាច់ឆ្អិន។ វាគួរតែត្រូវបានទន់និងទន់ភ្លន់។

ជាធម្មតា shank សាច់គោត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ប្រហែលពីរម៉ោង។ ប្រសិនបើការរាវហួតយ៉ាងឆាប់រហ័ស, អ្នកត្រូវចាក់ស្រាកាន់តែច្រើន, ទឹកឬទឹកទំពាំងបាយជូរ។ វាអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយមាន polenta (បបរធ្វើពីគ្រើមពោត) ឬជាមួយដំឡូងឆ្អិន។

ឆ្អឹង shank អាំង

រូបមន្តនេះគឺជាការងាយស្រួលក្នុងពីមុន, ប៉ុន្តែវាត្រូវការពេលវេលាច្រើនពេក។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបអាហារយក shank សាច់គោពីរ, បំបែកពួកវាពីឆ្អឹង, លាងជមែះយ៉ាងល្អហើយកន្លែងនៅលើកន្សែងក្រដាសមួយ។

fry សាច់ជាងកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ Golden ត្នោត។ ដាក់វានៅក្នុង Pan មួយ។ ឥឡូវនេះ chop onions បៃតង, ប៉ុន្តែមិនតូច។ ប្រវែងនៃបន្ទះនេះគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ។ carrots កាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ chop នេះខ្ញី, ខ្ទឹមនិង anise តារា។ ចូរយកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់តាមចំណង់របស់អ្នក។ ពួកគេនឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិម្ហូបនិងរសជាតិមិនធម្មតា។

ទាំងអស់បន្លែបានរៀបចំនៅក្នុង Pan មួយដាក់សាច់។ បន្ថែម 1 tbsp ។ ស្រាក្រហម, 1 ជំពូកលីត្រ។ ។ ទឹកខ្មេះនិង ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ (ប្រហែល 3 ទី) ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដែលថាការគ្របដណ្តប់សាច់រាវនិងបន្លែ។

ឥឡូវនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយអំបិលគ្របដណ្តប់និង simmer ជាងកំដៅទាបសម្រាប់ប្រហែលពីរម៉ោង។ ទោះជាយ៉ាងណានេះគឺជាតែប៉ុណ្ណោះប្រសិនបើសាច់គឺវ័យក្មេង។ ពេលខ្លះវានឹងត្រូវការពេលវេលាបន្ថែមទៀត។ នៅពេលដែលសាច់នេះអាចត្រូវបានចាក់យ៉ាងងាយស្រួលជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ, វាជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

បន្តិចម្តង, រាវត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ Shank ឆ្អឹងក្លាយជាសាច់គោដោយគ្មានសភាពទន់, juicy ទន់ហើយ។ នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិនយកវាត្រជាក់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ឬយ៉ាងស្អាតកន្លះរង្វង់។

shank, ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ

បំបែកសាច់ពីឆ្អឹង។ លាងសមាតវានិងស្ងួតវា។ អំបិល, ម្រេចសេរីភាវូបនីយកម្ម lubricate shank និងប្រេងអូលីវ។ ដាក់ក្នុងចានមួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យ promarinuetsya ។ បន្ទាប់ពីបាន 20 នាទីបន្ថែម 3 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទី 2 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹកឃ្មុំ។ សូមឱ្យ shank នៅលើម៉ារីណា។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, កាត់ចូលទៅក្នុងការ៉ុតកំណាត់ធំ, onions បៃតង, ខ្ទឹម។ អ្នកអាចបន្ថែមម្ទេសក្តៅ។ បន្ទាប់មកយកសន្លឹកដុតនំមួយដាក់នៅលើផាំងរបស់គាត់។ ដាក់ត្រឡប់មកវិញសាច់និងចាក់បន្លែដែលអ្នកបានរៀបចំជាមុន។ គ្របដណ្តប់គ្រឿងផ្សំជាមួយ foil ។ ដាក់នៅក្នុង oven នៅ 250 ដឺក្រេ។ ដុតនំសម្រាប់ 1.5 ម៉ោង។

កុំភ្លេចទៅពិនិត្យមើលជាទៀងទាត់សាច់។ ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងក្រោយមកបើក foil កំពូលទៅសាច់ browned ។ នៅពេលដែលនឹងយក 30 នាទី shank នៅលើបើកម្ខាងទៀត។

សាច់ដុតនំអំពីសរុប 3 ម៉ោង។ សមស្របជាមួយនឹងដំឡូង mashed ។

ជំនួយការចម្អិនអាហារ

ពេលជ្រើសសាច់តែងតែយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការកាត់បន្ថយនេះ។ ប្រសិនបើការណ៍នេះគឺត្នោតងងឹតឬប្រផេះ, shank សត្វស្តង់ដារឬចាស់។ សាច់គួរតែពណ៍ក្រហមភ្លឺនៅចំណុចណាមួយដោយគ្មានការ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើន shank គឺ juicy ខ្លាំងណាស់ហើយទន់, វាត្រូវតែស្ថិតនៅលើកំដៅទាប។ សូម្បីតែនៅក្នុងសាច់ត្រជាក់គឺជាឆ្ងាញ់។

ដើម្បីផ្តល់នូវពណ៍ពិសេសនិងរសជាតិ shank អ្នកត្រូវការត្រាំគំនិតនៅក្នុងការ feathers និងជាតិអំបិលដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅភាពខុសគ្នានៃឱសថនិងគ្រឿងទេសមួយ។

មុនពេលដែលអ្នកដុតនំនៅក្នុង oven នេះសាច់, fry វានៅក្នុង Pan ។ បន្ទាប់មកវាប្រែ shank មិនត្រឹមតែរសជាតិទន់និងមានចិត្ដសប្បុរសប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង juicy បន្ថែមទៀត។ គ្រឿងផ្សំដូចជាខ្ទឹម, ខ្ញីនិងម្ទេសប្រភពដើមភាពតានតឹងនិង savory ។

បទបង្ហាញ

តាមរយៈការតុបតែងចានត្រូវការមានភាពច្នៃប្រឌិតនិងការពិសោធន៍បានបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃ។ shank សាច់គោញាក់ចូរយក, កាត់បន្ថយវាតាមអង្កត់ទ្រូងរាងជារង្វង់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងចានដាក់។

លើម្ហូបមួយដាក់ស្លឹកសាឡាត់មួយនៅលើវាជាបំណែក chopped ចំនួននៃ shank ។ ដោយឡែកចំអិនទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour ដែលបានបន្ថែមទឹកម្នាស់និង lemon ។ Pour ពួកគេនៅក្នុងម្ហូបរង្វង់មួយ, ប៉ុន្តែអ្នកអាចដាក់មួយចំនួនធ្លាក់ចុះ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តនិងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

កុំភ្លេចអំពីបៃតងដោយសារតែវាសង្កត់ធ្ងន់លើការមិនត្រឹមតែរសជាតិនោះទេតែថែមទាំងភាពស្រស់ស្អាតនៃចាននោះ។ បៃតងអាចត្រូវបាន chopped និងប្រោះសាច់របស់នាង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្ត, បន្ទាប់មកដាក់ស្លឹកមួយចំនួននៃ parsley ឬ onions បៃតង, ទំពាំង។ បូកនឹងការតុបតែងជាគ្រឿងផ្សំម្ហូបនេះដូចជាម្ទេសកណ្ដឹងស្រស់ស្អាតនិងប៉េងប៉ោះ។ បន្លែអាចដាក់ចានមួយនៅក្នុងរង្វង់មួយ។

មានភាពច្នៃប្រឌិតការពិសោធន៍និងសាច់ញាតិមនុស្សជាទីស្រឡាញ់នឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។