Oatmeal Kvass: រូបមន្ត

ប្រហែលពីសតវត្សទី XVI ក្នុងរបបអាហាររបស់ប្រជាជន Slavic មាន kvass ។ រយៈពេលយូរចាប់តាំងពីភេសជ្ជៈអាស៊ីតនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលជាតិរបស់ប្រទេសរុស្ស៊ីដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងការរំលាយអាហារអំបិលទឹក។ វាត្រូវបានរៀបចំពី rye sour, ស្រូវសាលី, barley, oatmeal, malt បន្លែជាមួយការបន្ថែមនៃការបំពេញផ្លែឈើ។ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំបំផុតសម្រាប់រាងកាយនាំមកនូវ oats kvass ។ រូបមន្តសម្រាប់ភេសជ្ជៈបន្តផ្ទាល់ពិតប្រាកដត្រូវបានបញ្ជូនពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយ។

លើសពីនេះទៅទៀតវាមិនបាត់បង់ប្រជាប្រិយភាពនិងត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មដោយជនរួមជាតិរបស់យើង។ ក្រុមហ៊ុនជួញដូរបានផ្គត់ផ្គង់ទៅផ្សារនូវភេសជ្ជៈដែលផលិតរួចរាល់ហើយដែលគេហៅថា kvass ដែលមានតម្រូវការក្នុងចំណោមអតិថិជន។ ធម្មជាតិវាមិនក្លិនទេ។ ជាទូទៅសមាសធាតុនៃផលិតផលបែបនេះពោរពេញទៅដោយថ្នាំឌីអុកស៊ីតសិប្បនិម្មិតគ្រឿងផ្សំរសជាតិដែលកែលម្អពណ៌រសជាតិនិងក្លិន។

វាមិនមានតំលៃនិយាយអំពីការល្អនៅទីនេះទេ។ ជាអកុសលមនុស្សជាច្រើនមិនភ័យខ្លាចចំពោះវត្តមាននៃសារជាតិការពារដែលមានគ្រោះថ្នាក់នោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកគិតថារូបមន្តចម្អិនម្ហូបគឺស្មុគស្មាញខ្លាំងណាស់ហើយចំណាយពេលច្រើនពេកអ្នកនឹងយល់ច្រឡំយ៉ាងខ្លាំង។ សម្ភារៈដែលបានបង្ហាញនឹងផ្លាស់ប្តូរទស្សនៈរបស់អ្នកទាំងស្រុង។ ដោយធ្វើតាមការណែនាំដ៏សាមញ្ញអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីរៀបចំការព្យាបាលដោយខ្លួនឯងនិងភេសជ្ជៈរស់នៅរបស់អ្នកដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។

អំណាចនៃការព្យាបាលនៃផលិតផលអព្ភូតហេតុដ៏អស្ចារ្យមួយ

ចំណាំថា oatmeal, oats kvass - ភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អចំនួនពីរ, សំបូរអាស៊ីតអាមីណូ, សារធាតុរ៉ែធម្មជាតិ, ម្សៅនិងវីតាមីន។ ខ្លឹមសារនៃការរៀបចំរបស់ពួកគេគឺស្ទើរតែដូចគ្នា - ដោយផ្អែកលើដំណើរការនៃការ fermentation នេះ។ សម្រាប់តែថើបតែប៉ុណ្ណោះវាមានបំណងប្រើប្រាស់ kefir ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារវាអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាមួយឱសថស្រស់ខ្ទឹមសនិងបន្ទាប់មកបានបន្ថែមទៅ okroshka ។

ភេសជ្ជៈទាំងពីរត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយថ្នាំជំនួស។ ជាពិសេស kvass oatmeal ។ ផលប្រយោជន៍ត្រូវបាន សាកល្បងនៅក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែងនិងបានអះអាងដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើន។ វប្បធម៌គ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះសម្បូរទៅដោយអាស៊ីដនៃប្រភពដើមដែលមានប្រូតេអ៊ីនមីក្រូសារជាតិនិងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានតុល្យភាព។

ក្នុងអំឡុងពេល fermentation, ប្រសិទ្ធិភាពព្យាបាលត្រូវបានប្រសើរឡើង។ វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីដែលជីដូនជីតារបស់យើងហៅថា kvass វត្ថុធាតុដើមផ្តល់ជីវិតដែលជួយកាត់បន្ថយជំងឺវង្វេងភាពអត់ធ្មត់និងអស់កម្លាំង។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាការប្រើជាប្រចាំនៃផលិតផលរំញោចពោះវៀនពោះវៀនបង្កើនជាតិអាស៊ីតនៃទឹកនេះដោយលាងសម្អាតអាតូមនិងជាតិពុល។ ប្រសិទ្ធិភាពនៃវត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិមាននៅលើការការពាររបស់រាងកាយ, ពង្រឹងយ៉ាងខ្លាំងចុងបញ្ចប់សរសៃប្រសាទ។

វាធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង, បញ្ចូលនិងបំពេញដោយថាមពល។ គ្រូបុរាណទទួលបានជោគជ័យក្នុងការប្រើថ្នាំក្នុងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ដោយមានជំនួយពីភេសជ្ជៈដែលផលិតចេញពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិឬម្សៅវាអាចពង្រឹងសរសៃឈាមក្រពេញកូឡេស្តេរ៉ុលជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមនិងនាំសម្ពាធមកធម្មតាវិញ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើវាជាមួយនឹងកង្វះវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារបន្ទាប់ពីការវះកាត់ឬជំងឺយូរ។

នេះបើយោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិត, kvass បង្ហាញលក្ខណៈសម្បត្តិបាក់តេរី។ យោងតាមលទ្ធផលនៃការសិក្សាពិសោធន៍វាត្រូវបានបង្កើតឡើងថាភេសជ្ជៈនេះនឹងសំលាប់មេរោគមីក្រូសរីរាង្គដែលមានជំងឺ (ទុកភេវ, ដង្កៀប paratyphoid) ។ វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលក្នុងការព្យាបាលដោយស្មុគស្មាញសម្រាប់អ្នកជំងឺលើសឈាម, អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម, អ្នកជំងឺដែលមានការរំលាយអាហារថយចុះ។

ដូចដែលយើងបានរកឃើញភេសជ្ជៈដ៏មានប្រយោជន៍នេះមានគុណសម្បត្តិជាច្រើនហើយលើសពីនេះវាមានរសជាតិរីករាយនិងងាយស្រួលក្នុងការស្រេកទឹកហើយត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំដែលអាចរកបាន។ បន្ទាប់មកយើងរៀបរាប់ពីរបៀបបង្កើត kvass ពីអ័តធីដោយឯករាជ្យ។

រូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារតាមផ្ទះ

ជាជម្រើសបុរាណ, សមរម្យសម្រាប់ការចាក់បំពេញនូវវគ្គសិក្សាដំបូងត្រជាក់។ គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ:

- សមត្ថភាពអំបិលឆៅកន្លះលីត្រ (ធញ្ញជាតិ);

- 50-100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated និងដបបីលីត្រ។

Kavas oatmeal, រូបមន្តដែលនឹងធ្វើឱ្យស្ត្រីមេផ្ទះមានបទពិសោធន៏មានភាពសាមញ្ញ, សំលេងឥតខ្ចោះនិងលាងសម្អាតបំពង់រំលាយអាហារ។ លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់នូវធញ្ញជាតិចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងហើយបំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់ត្រង។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការរំពុះ។ គ្របដណ្តប់នៅលើកំពូលដោយកន្សែងរាវមួយទុកនៅកន្លែងងងឹតមួយសម្រាប់ fermentation សំរាប់ 4 ថ្ងៃ។ ផ្នែកដំបូងអាចស្រូបយកបានប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានភេសជ្ជៈមុតស្រួចនិងបន្ថែមទឹកស្អាតដោយបន្ថែមបរិមាណស្ករស្រដៀងគ្នា។

យើងមិនប៉ះបីថ្ងៃទៀតទេ។ ការផឹកទឹកកាន់តែយូរវាកាន់តែជូរចត់។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនក្នុងរដូវក្តៅរាវអាចក្រាស់និងប្រែទៅជាថើប។ កុំភ័យស្លន់ស្លោ - ពាក់កណ្តាលចាក់និង dilute ជាមួយទឹកផ្អែម។ ដើម្បីជៀសវាងដូចជាបាតុភូតមួយវាជាការចង់ទុកវត្ថុធាតុដើមនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី (ក្នុងពេលក្តៅ) ។

Kvass ពី oats និងទឹកឃ្មុំ

ចង់ទទួលបានភេសជ្ជៈដែលមានប្រយោជន៍ជាងមុន? បន្ទាប់មកជំនួសស្ករជាមួយទឹកឃ្មុំ។ វានឹងមិនត្រូវបានហ៊ានតិច។ Kvass ត្រូវបានបង្កើតឡើងខុសគ្នាតិចតួចពី:

- ដំបែពីរស្លាបព្រា។

- ធញ្ញជាតិនៃ oats - 350 ក្រាម;

- ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិមួយរយក្រាម។

- បីលីត្រទឹក។

យើងលាងសម្អាតធញ្ញជាតិនេះកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬផ្សំ។ បំពេញដោយ ទឹកក្តៅយើង ផ្ញើវាទៅឡនៅពីរម៉ោង។ គ្រាប់ពូជដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែត្រូវបានត្រងបន្ថែមទឹកឃ្មុំនិង yeast ទៅរាវភ្លឺជាលទ្ធផលគ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់មួយនិងទុកសម្រាប់មួយថ្ងៃ។ រក្សានៅលើធ្នើនៃទូទឹកកក។ វាមានរសជាតិរីករាយ, ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ខ្ពស់និងកាឡូរីកាឡូរីដែលធ្វើពីផ្ទះកាឡូរីទាប។

រូបមន្តជាមួយផ្លែឈើស្ងួត

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើជាមួយភាពអស់កម្លាំងអារម្មណ៍, ការគេងមិនលក់រ៉ាំរ៉ៃ, ចំណង់អាហារមិនល្អ។ ភេសជ្ជៈមាន ភាពប្រសើរឡើងនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ធ្វើឱ្យមានដំណើរការធម្មតានៃពោះវៀន។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកបីលីត្រចំនួនបីលីត្រ:

- ពីររយក្រាមនៃធញ្ញជាតិ avat មិនបានកែច្នៃ;

- ស្ករ granulated ឬទឹកឃ្មុំ - 150 ក្រាម;

- ផ្លែឈើស្ងួត 60 ក្រាម: raisins, apricots ស្ងួត, prunes ផ្លែប៉ោម។

ធញ្ញជាតិលាងត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងទឹកយើងចាក់គ្រប់ផលិតផលទាំងអស់។ ទុកឱ្យវង្វេងពីរថ្ងៃ។ Kavas oatmeal, រូបមន្តដែលជាប្រធានបទដើម្បីអ្វីគ្រប់យ៉ាងពិតប្រាកដ, ត្រូវតែត្រូវបានត្រងចូលទៅក្នុងធុងផ្សេងទៀត។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនត្រូវបានគេបោះចោលទេវានៅតែមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការចម្អិនឡើងវិញ។

ជម្រើសទីបីគឺមកពីកូនភ្នំហឺគឺឡាន

ប្រសិនបើហេតុផលមួយចំនួនមិនអាចរកឃើញគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមិនត្រូវបានកែច្នៃនោះទេគេមិនគួរអស់សង្ឃឹមទេពួកគេអាចជំនួសដោយស្លាបព្រារដែលដាក់ពីប្រអប់ប្រអប់ក្រដាស។ វានឹងត្រូវការតែ 100 ក្រាមនៃផលិតផលនិងបរិមាណស្ករដូចគ្នា។ សមាសភាគបន្ថែម: ពីរលីត្រទឹក lemon, raisins - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបាន kavass oats ខ្លាំងណាស់និងសម្បូរបែប។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ, វាមិនយកពេលវេលាច្រើន។

ដំណើរការមួយជំហានម្តង ៗ

ផ្ទេរស្លាបព្រាទៅជ័រឬ colander ហើយលាងសំអាត។ យើងនឹងខ្ជះខ្ជាយពួកគេនៅក្នុងពាងពីរលីត្របំពេញវាជាមួយទឹក ឆ្អិន ក្តៅ ៗ បន្ថែមស្ករ។ អ្នកត្រូវការទទូចបីថ្ងៃ, សំពាធ, ដាក់ភ្លុកនិងផ្តល់ថ្ងៃផ្សេងទៀតដើម្បីវង្វេង។ បោះចំណិតរបស់ lemon ដើម្បីផ្តល់នូវជាតិអាស៊ីតចំណាំនិងក្លិនបិដោរ។

មុនពេលប្រើវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីត្រងចេញពីអង្ករ។ រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់សម្រកទម្ងន់។ វាសមហេតុផលក្នុងការរួមបញ្ចូលជាមួយការធ្វើលំហាត់ប្រាណនិងមុខម្ហូបរបបអាហារ។

ការដាក់កម្រិតលើការប្រើប្រាស់

មនុស្សមួយចំនួនគឺជាការចង្អុលបង្ហាញទាំងស្រុងនៃ kvass ពី oats ។ អត្ថប្រយោជន៍, បង្កះថាក់ (រូបមន្តអាចជាណាមួយ) ភេសជ្ជៈគឺមិនស្មើគ្នា។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដកការប្រើរបស់វានៅក្នុងដំបៅរលាកក្រពះនិងរលាកក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។ ដើម្បីភ្លេចអំពីអត្ថិភាពនៃ kvass គឺចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សដែលមានជំងឺមហារីកជំងឺនៃថង់ទឹកប្រមាត់ថ្លើមនិងតម្រងនោម។ កុមារដែលមានវ័យក្មេងរហូតដល់អាយុ 5 ឆ្នាំគ្រូពេទ្យកុមារមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្តល់ផលិតផលបែបនេះទេ។ វាអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីដោយសារតែបរិមាណនៃវប្បធម៌ធញ្ញជាតិនិងភាពហើមពោះ។ ទាំងអស់ដែលនៅសល់អាចប្រើផលិតផលក្នុងបរិមាណសមហេតុផល។

ជំនួសភេសជ្ជៈមានជាតិកាបូនដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ជាមួយ kvass ធ្វើផ្ទះដែលមានប្រយោជន៍ដែលនឹងពិតជាបំពេញជាមួយនឹងភាពរស់រវើកនិងផ្តល់នូវអារម្មណ៍ល្អ។