យៈសាពូនមីពីការ plums "ugorka" ។ រូបមន្តចម្អិនអាហារ

រដូវស្លឹកឈើជ្រុះបានចូលមកទីផ្សារនិងហាងនេះបានក្លាយជាការ plums សម្បូរបែប។ វាជាការសម្ងាត់នោះទេថាតើមានប្រយោជន៍ផ្លែឈើនេះ។ វាមានភាពខុសគ្នានៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រាងកាយដូច្នេះយើងមួយ។ ហើយជាការពិតណាស់, ពួកគេអាចត្រូវបានបរិភោគស្រស់មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីរៀបចំកកស្ទះជាច្រើនកកស្ទះល ការផ្តល់ជូនដើម្បីរៀនពីរបៀបចំអិន ស្ទះពីការ plums "ugorka" ព្រោះវាជាភាពខុសគ្នានេះគឺជារឿងធម្មតានៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។

យៈសាពូនមីគ្មានគ្រាប់

ចម្អិនស្ទះពីការ plums "ugorka" សម្រាប់រដូវរងារ, pitted យើងនឹងប្រើ:

• គីឡូដែល plums;
• 1,3 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• លីត្រមួយនិងពាក់កណ្តាលនៃទឹក។

ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារនេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសយកជា plum ដេលអាចផ្ដាច់បានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយឆ្អឹងមួយ។ ជាលើកដំបូងត្រូវបានរៀបចំផ្លែឈើ។ ទាំងមូល, ទុំ, ផ្លែឈើលាងយកគ្រាប់ពូជ។ បន្លែ blanshiruem នាទី 3-4 ។ នៅសីតុណ្ហភាព 80 ដឺក្រេមួយ។ ត្រជាក់ជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់។

ដាក់ plums blanched ចូលទៅក្នុងធុងរៀបចំនោះចាក់ syrup ស្កររំពុះ។ withstands ជាងបួនម៉ោង។ នៅកំដៅទាបចម្អិន 30 នាទី។ យើងបានកំណត់ឡែកចានមួយសម្រាប់ 3 ម៉ោង។ រំពុះសម្រាប់ពាក់កណ្តាលជាថ្មីម្តងទៀតមួយម៉ោង។ អនុវត្តបច្ចេកទេសដូចជា 2-3, ចន្លោះពេលរវាងពួកគេគួរតែមានជារៀងរាល់ពេលវេលាគឺជាបីម៉ោង។

ឥឡូវ decomposed ចូលទៅក្នុងពាងឡើងកំដៅធំស្អាតគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ផ្សាភ្ជាប់។ វិធីខ្យល់ត្រជាក់។

ដើម្បីរក្សាជាការល្អ stocked ជាយូរមកហើយ, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ខ្ចប់ដោយធនាគារគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរប, propasterizovat ស្ទះ។ នេះត្រូវបានធ្វើដូចខាងក្រោម។ លុបសក្តានុពលមួយជាមួយនឹងទឹកស្ទះ 70 ដឺក្រេ, នាំមកនូវសីតុណ្ហភាពរបស់ខ្លួនទៅ 90 ដឺក្រេមាប់មគធនាគារ: ពាក់កណ្តាលលីត្រ - 10 នាទីក្នុងមួយលីត្រ - 14 នាទី។ បិទនិងត្រជាក់។

យៈសាពូនមីជាមួយនឹងគ្រាប់

អ្នកអាចចំអិនស្ទះនៃការ plums "ugorka" នេះ, ដោយមិនយកពួកវាពីឆ្អឹង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយក:

• គីឡូដែល plums;
• 1,2 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹក;

ដូចនៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុនចូលរួមជាចម្បងលិចរៀបចំ។ យើងកំពុងធ្វើការទាំងអស់ដូចគ្នាដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។ រឿងតែមួយគត់ដែលមិនត្រូវបានយកចេញពីរណ្តៅផ្លែឈើ។ បំពេញបន្ទាប់ផ្លែឈើ blanched syrup ស្ករ (ទឹករំពុះ) ។ យើងកាន់ការប៉ះពាល់បីម៉ោង។

ការចំណាយបីឬបួនវិធីសាស្រ្ត, ចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតព្រូនចម្អិន 30 នាទី។ រវាងសំណុំធ្វើឱ្យសម្រាករយៈពេលពីរម៉ោង។ បន្ទាប់ពីការរៀបរាប់ខាងលើនេះចូលទៅក្នុងពាងបិទការស្ទះនេះ។

យៈសាពូនមីសូកូឡាព្រូន

អ្នកអាចរៀបចំសម្រាប់ភាពខុសគ្នានៃការស្ទះផ្លុ "ugorka" ជាមួយកាកាវមួយ។ រសជាតិ plums និងសូកូឡាក្រអូបរបស់ខ្លួនដែលនឹងបំពេញសូម្បីតែធ្មេញផ្អែម inveterate ។ ការរៀបចំវាពី:

• ពីរ plums គីឡូក្រាម;
• ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• vanillin sachet;
• 80 ក្រាមនៃម្សៅកាកាវ។

ការចម្អិនអាហារគឺជា plum ស្ទះ "ugorka" ដូច្នេះ។ យកចេញពីដុំថ្មផ្លែឈើដែលយើងដេកពាក់កណ្តាលស្ករកូរ។ យើងទុកសម្រាប់ 4-5 ម៉ោង។ បន្ទាប់, Pan នេះជាមួយ plums បានកំណត់នៅលើភ្លើងបន្ថែមពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនៃស្ករចំអិនសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទីរហូតដល់វាត្រូវបានរំលាយចោលទាំងស្រុង។ បន្ថែមកាកាវ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងជំរុញទឹកចិត្តគ្រប់ពេលវេលា។ បន្ថែម vanilla នៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិន។ ចូរយកពាងមាប់មគ, នៅក្នុងការដែលចាក់ស្ទះក្តៅរមៀលឡើង។ ពេលដែលត្រជាក់, អ្នកអាចព្យាបាលក្រុមគ្រួសារ។

"ផ្លែព្រូននៅក្នុងសូកូឡា"

យើងផ្តល់ជូនដើម្បីសិក្សារូបមន្តដែលនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនស្ទះ "ផ្លែព្រូន" ugorka "សូកូឡា" ។ ចាប់តាំងពីនេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំការកកស្ទះពីការ plums neperespelyh ពូជចុង, អ្នកអាចប្រើ "ugorku" និង "ហុងគ្រីមួយ។ " សូកូឡាជាសមាសភាគមួយដែលត្រូវបានប្រើម្សៅកាកាវ។ ក្រែមនេះប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីយៈសាពូនមីរសជាតិដូចជា cinnamon, cloves rum ឬ brandy ។ ដូច្នេះយើងត្រូវការ:

• គីឡូក្រាមពីរបង្ហូរ (សាច់ក្រាស់);
• 1,6 គីឡូក្រាម + 1 ស្លាបព្រា ជាតិស្ករ;
• បួន tablespoons ម្សៅកាកាវ;
• ពីរស្លាបព្រាបាយ ស្រាខូញ៉ាក់ (ក្រុម Roma);
• ពីរកញ្ចប់នៃ vanilla;
• pinch មួយនៃ cinnamon ។

ការស្ទះនៃ plums នេះ "ugorka" ត្រៀមគ្មានទៀតទេការលំបាកជាងកំណែមុន។ នៅពេលដំបូង, ផ្លែឈើរបស់ខ្ញុំ, ពួកគេនៅក្នុងពាក់កណ្តាលកាត់យកគ្រាប់។ 3 ម៉ោងក្នុងការធ្លាក់ចុះជាតិស្ករក្នុងដេកលក់, plums ចាំបាច់ត្រូវដាក់ច្រើននៃទឹកមួយ។ ផ្លែឈើនេះត្រូវបានសម្អាតនៅត្រៀមខ្លួនចានមួយផ្សេងទៀតនិងទឹកដែលនៅសល់ត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងដើម្បីរំពុះ។ ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការកូរបាតដូច្នេះវាមិនបិទ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, រំពុះសម្រាប់ 20 នាទីរហូតដល់មានសារធាតិគីមីមានសំណើមច្រើនហួសហេតុពេក។

លាយកាកាវជាមួយស្ករចាក់នៅក្នុង 5-6 ស្លាបព្រាបាយ syrup រំពុះលាយ។ ទំងន់គួរតែមានស្ថិរភាពឯកសណ្ឋានត្នោត។

ខ្សែការពារផ្លែព្រូនកិននៅសុទ្ធ blender មួយបន្ថែម syrup រំពុះ។ ម៉ាស់ទាំងមូលត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ជាថ្មីម្តងទៀតចម្អិន 15 នាទីជំរុញទឹកចិត្តនៅខាងក្រោម។ ស្នោដែលបង្កើតនៅលើកំពូល, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបាញ់។

យៈសាពូនមីក្តៅបន្ថែមពនឺកាកាវ vanillin, ស្រាខូញ៉ាក់ (rum), cinnamon ។ លាយផងដែរ, ចំអិនសម្រាប់ 8-10 នាទី។

ស្ទះក្តៅពង្រីកនៅក្នុងធនាគារនៅមុន calcined នៅក្នុង oven នេះគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ហៈ។ ប្រែទៅជាចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះត្រជាក់ជាង 5-6 ផ្តល់ម៉ោង។

វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីរក្សាស្ទះនៅក្នុងកន្លែងងងឹតនិងត្រជាក់បាន។