តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន risotto

pilaf - ជាផ្នែកមួយនៃចានចាស់ជាងគេបំផុត។ ក្នុងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីមួយចំនួនវាត្រូវបានចាត់ទុកជាម្ហូបបុណ្យ, និងនៅក្នុងពួកគេគឺជាប្រពៃណីពិសេសមានពិធីមួយដែលរៀបចំរបស់ខ្លួននៃការ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនអង្ករពួកគេដឹងថាមិនត្រឹមតែស្ត្រីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមបុរស។ នៅលើភាគខាងកើតរបស់ខ្លួនត្រូវបានធ្វើឡើងតែពីចៀម។ ការបកស្រាយរូបមន្តសម័យទំនើបបន្តិចសមត្ថភាពរបស់ខ្លួនបានពង្រីក។ មេចុងភៅល្អបំផុតរបស់ពិភពលោកបាន ប្រាប់យើងពីរបៀបចំអិនពីសាច់ risotto ណា, អាហារសមុទ្របន្លែនិងផ្អែមទៀតផង។

នៅឯផ្ទះម្ហូបនេះត្រូវប្រាកដថាយកចិត្តទុកដាក់ទៅនឹងគុណភាពនៃអង្ករនេះ។ វាគឺជាផ្នែកសំខាន់បំផុត pilaf ហើយវាកំណត់លទ្ធផលចុងក្រោយ។ ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកស្រូវសាលីស្រូវ (devzira, Chungara, Basmati, ឡាស៊ែរ, Alang ល) ។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលមួយគីឡូក្រាម។ ធាតុផ្សំបន្ទាប់ - សាច់ចៀមមួយ។ វាគួរតែចំណាយពេលប្រហែលមួយគីឡូក្រាម។ ល្អប្រសើរជាងមុនបើសិនជាវានឹងត្រូវបានសាច់នៅលើឆ្អឹង (មួយភាគបីនៃទំងន់សរុប) ។ វាគឺជាការចាំបាច់ផងដែរដើម្បីរៀបចំ 100 ក្រាមនៃ ជាតិខ្លាញ់ចៀម ឬខ្លាញ់សាច់។ ទោះបីជាបានទទួលយកមួយគីឡូក្រាមនៃការ៉ុត, juicy និងក្រហមបីខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមសពីរក្បាលនៃប្រេងបន្លែនិង cumin (ពីរស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។ វាអាចត្រូវបានប្រើសូម្បីតែនៅក្នុងសំណើរបស់ម្ទេសបន្លែបៃតងរូបមន្តនេះ។ ឥឡូវនេះមុនពេលចម្អិន អង្ករឆ្អិន ទាំងអស់ចាំបាច់និងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីចាប់ផ្តើមដំណើរការខ្លួនវាផ្ទាល់។

យកមួយក្នុង cauldron ដែកសម្ដែង។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានអនុវត្តចម្អិនអាហារ pilaf អ៊ុយ។ យើងបានកាត់បន្ថយឆ្អឹងសាច់នេះប៉ុន្តែមិនបោះឆ្ងាយ។ កាត់សាច់ចៀមដើម្បីបំណែកមានទំហំមធ្យម។ Bacon កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលគំនិត shinkuem, ការ៉ុតនិងដំបង។ ខ្ទឹមនិងកំទេចក្បាលយើងខ្ញុំមិនប្រាប់នៅក្នុងធ្មេញបានប៉ុន្តែបានតែយកពួកវាចេញពីស្បែកនៃខាងលើនេះ។ រូបភាពទីតម្រៀបចេញនិងលាងជាមួយមួយចំនួនធំនៃដង, រហូតដល់ទឹករត់ច្បាស់លាស់។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីត្រាំវានៅក្នុងទឹករយៈពេលពីរម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ។

យើងបានដាក់លើចង្ក្រានកំសៀវនិងការចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុងវា។ វាគួរតែកំដៅខ្លាំងណាស់។ បានដាក់ដំបូងនៅក្នុង lard Kazan ។ នៅពេលដែលវាត្រូវបាន heated ជាមួយនឹងការយកចេញហើយបោះចោលទៅឆ្ងាយ។ បន្ទាប់មកទម្លាក់ចូលទៅក្នុងឆ្អឹងក្នុង cauldron និង fry បានយ៉ាងល្អ។ នេះខ្លាំងជាងពួកគេកំពុងអាំងដែលជាស្រស់ស្អាតបន្ថែមទៀតគឺពណ៍នៃ pilaf នាពេលអនាគត។ នេះត្រូវបានអមដោយការ onions នេះ។ គាត់គួរតែត្រូវមាសត្នោត។ បន្ទាប់ពីនោះ, ដាក់ចេញសាច់។ fry វាសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។ ឥឡូវនេះវាគឺជាវេននៃ carrots ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ឥឡូវចាក់ទឹក។ ចំពោះចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានផ្ដល់វាគួរតែមាន 1,2 លីត្រ។ នៅពេលដែលការរាវរំពុះដាក់ក្នុងខ្ទឹមកំសៀវ (គត់) និងម្ទេសក្តៅ (គត់) ។ យើងផ្តល់ឱ្យពួកគេជាមួយរំពុះ (30 នាទី) ។ ការបន្ថែមអំបិលទៅរាវនោះគឺប្រៃបន្តិច។ យកម្ទេសនិងខ្ទឹមស្រូវនិងការបញ្ឈប់វារាបស្មើប៉ុន្តែមិនលាយវាជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ក្នុងនាមជាអ្នកស្រូបយកទឹកបានបន្ថយភ្លើង។ នៅតែប៉ុន្មាននាទីរហូតទាល់តែឆ្អិនដាក់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមសនិងម្រេចនិង sprinkle ពួកវាជាមួយអង្ករ។ បិទគំរប kettle និងរុំកន្សែងមួយ។ បាញ់បិទ។ នេះជារបៀបចំអិន risotto ត្រឹមត្រូវ។ លោកបានប្រែចេញក្រអូបឆ្ងាញ់និង crumbly ។

អ្នកអាចយកសាច់ឬអាហារសមុទ្រណាមួយ។ Pilaf ជាមួយលៀសចម្អិនដែរ។ ពួកគេត្រូវការរួមគ្នាជាមួយ onions ចៀននិង carrots និងបន្ទាប់មកបានដាក់ចូលទៅក្នុង cauldron នេះ។ បន្ទាប់ពីនោះមកវាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកនិងអង្ករ។ ដាក់គ្រឿងទេសប្រសិនបើអ្នកចង់។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានតុបតែងសម្រាប់តារាងណាមួយ។