Medallions នៃសាច់ជ្រូក - អាហារល្អឥតខ្ចោះ

អាហារត្រូវបានចម្អិនសាច់ជ្រូក, និងតែងតែបានមួយនៃកិត្តិយសអាហារនៅក្នុងភាគច្រើនរបបអាហារនៃគ្រួសារណាមួយ។ រសជាតិតែមួយគត់, ភាពសាមញ្ញនិងល្បឿននៃការរៀបចំធ្វើឱ្យវាសំណព្វទាំងពីរចុងភៅសាច់មួយនិងនៅក្នុងអាហារមានសេចក្ដីអំណរ។

មិនមានអ្វីជាច្រើនទៀតដេលតាក់និងក្រអូបគឺ សាច់ជ្រូកឆ្អិនឆ្ងាញ់។ ជាពិសេស medallions សាច់ល្អ។ លក្ខខណ្ឌចម្បងសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេ - ជម្រើសនៃ "ស្ដាំ" ដុំសាច់។ សម្រាប់ពួកគេដែលបានជ្រើសដែលល្អបំផុត, ជាផ្នែកមួយដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៃ fillet នេះហើយចាប់តាំងពីវាគឺជាការ softest, medallions ដើម្បីតម្រូវអប្បបរមាសាច់ជ្រូកនៃពេលវេលារៀបចំមួយ។ ហើយពួកគេគឺជាការល្អជាពិសេសនៅក្នុង "សំលៀកបំពាក់" នៃក្បាលដីកិត្តិយស។ ភ្ញៀវរីករាយជាមួយម្ហូបគ្មានអ្វីប្រៀប & និងក្រអូបនេះគ្រាន់តែធ្វើឱ្យទទេនៅមុនថ្ងៃនៃការមកដល់របស់ពួកគេ។

ដើម្បីរៀបចំ medallions សាច់ជ្រូកជាមួយ bacon សម្រាប់រយៈពេលបួនភ្ញៀវ, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ចម្លកសាច់ជ្រូក - 0,7 គីឡូក្រាម;
• ឥសីទុក - 16 កុំព្យូទ័រ PC;
• slices ស្តើងនៃ bacon - 8 បំណែក;
• ម្រេច។

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះ:

• onions - 1 PC;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ លីត្រ។
• ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ លីត្រ។
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 300 មីលីលីត្រ;
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ លីត្រ។
• ក្រែម - 150 មីលីលីត្រ។

កាត់សាច់ចូលទៅក្នុង slices ជុំក្រាស់ 8, វានឹងធ្វើឱ្យមេដាយផ្ទាល់របស់ពួកគេដែល lubricates ម្រេចនិងបានដាក់នៅលើគ្នានៃស្លឹកនៃ sage ពីរ។ បន្ទាប់មកមេដាយចំណែករុំគ្នានិងការដាក់រនុកកិត្តិយសជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។ សាច់រៀបចំគរនៅក្នុងធុងមួយហើយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ព្រឹក។

យើងបន្តទៅការរៀបចំនៃការទឹកជ្រលក់នេះ។ នេះជាសំណល់ដែលនៅសល់នៃសាច់និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប fry ជាមួយគំនិត chopped និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ បំពេញទំពាំងបាយជូរបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះនិងឆ្អិនទៅភាគពាក់កណ្តាល។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងការដាក់ពេញមួយយប់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់យើងបានដាក់នៅក្នុង oven preheated ដុតជាមួយ medallions ។ ទឹកជ្រលក់កំឡើង, បង្ខំតាមរយៈ Sieve បានបន្ថែមក្រែម, ម្រេច, អំបិលនិងទាំងមូលនេះត្រូវបាន stirred ។ medallions រួចរាល់ហើយចាក់ទឹកជ្រលក់និង garnish ជាមួយបៃតង។

medallions នៃការសាច់ជ្រូកអាចធ្វើបានជាមួយ "ornate" និងមិនធម្មតានិងការស្លៀកពាក់ឱ្យពួកគេជាមួយនឹង ទឹកក្រូច។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ចម្លកសាច់ជ្រូក - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹកក្រូច - 3 PCs;
• lemon - 1 PC;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• គ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។

សាច់ជ្រូកបានកាត់ទៅជាបំណែកនៃ 1,5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់បូកជាមួយអំបិលម្រេចនិង rolled នៅក្នុងម្សៅនោះទេ។ medallions ឆាព្យញ្ជនៈពីរនាទីនៅផ្នែកខាងគ្នារហូតដល់ Golden ត្នោត។

សូមឱ្យយើងរៀបចំទឹកជ្រលក់បាន។ ការច្របាច់ទឹកពីក្រូចក្រូច។ បន្ទាប់, chop ការផាកពិន័យខ្ទឹមស, fry វានិងបន្ថែមទឹកទទួលបាន។ ល្បាយនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះពីរដងជាលទ្ធផលទៅនឹងកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ thickened ។ medallions បម្រើបរិបូរទឹកទឹកជ្រលក់។

វេនជាពិសេសទន់ភ្លន់ medallions នៃ សាច់ជ្រូកជាមួយផ្សិត សំបូរទៅដោយឈីស creamy ។

ចំពោះការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ចម្លកសាច់ជ្រូក - 400 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 PCs;
• ផ្សិតស (ឆ្អិន) - 100 ក្រាម;
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• onions - 1 PC;
• ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម;
• ឈីស (mozzarella និយម) - 200 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច។

សាច់ជ្រូក chop បំណែករាងជារង្វង់ស្តើង, អំបិល, ម្រេចនិងដូច្នេះទុកសម្រាប់ 20 នាទី។ សូមឱ្យយើងរៀបចំឱ្យ batter និងសម្រាប់ដែលយើងភ្ជាប់និងលាយស៊ុតនិងម្សៅ។ medallions សាច់ជ្រូក dipped នៅក្នុង batter និង fry នៅក្នុងប្រេងក្ដៅ។ បន្ទាប់, លុបចោលជាមួយកន្សែងក្រដាសមួយហើយដាក់ពួកវានៅលើ Pan បាន។ ផ្សិតនិង onions កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល fry និង decompose ចូលទៅក្នុង medallions ។ ឈីប្រោសទឹកដឹងគុណឬកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងនិងផ្ញើវាទាំងអស់នៅក្នុង oven នេះ។ នៅពេលឈី forms មួយសំបកមាស medallions ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ទោះជាយ៉ាងណា, medallions អាចត្រូវបានរៀបចំពីសាច់មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងត្រី។ នេះគឺជាការខុសគ្នាទាំងស្រុងនោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ខ្លួន។ លើសពីនេះទៀត medallions គឺតែងតែសូមទៅកាន់ភ្នែករាងរបស់ខ្លួនជាងនិង តុបតែងម្ហូបនេះ។ ចំអិន medallions នៃត្រីនិងមើលឃើញសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលអ្នកត្រូវការ:

• ត្រី salmon (ត្រីត្រាំជាមួយស្បែក) - បំណែក 4;
• ប្រេងអូលីវ - 30 ក្រាម;
• parsley chopped, dill - 2 tbsp ។
• ល្អិតមុតស្រួចមធ្យម - 2 tbsp ។
• សំបកក្រូចឆ្មា ឬកំបោរ - 0.5 tsp ។
• ការ vermouth - 2 tbsp ។
• lemon ឬកំបោរទឹក - 1 tsp ។
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• អំបិល, ម្រេច។

ប្រេងរំអិលជាមួយ foil ម្ហូបអាហារប្រេងអូលីវ, អ្នកនឹងត្រូវការមួយសន្លឹកសម្រាប់ដុំគ្នា។ fillet គ្នាបង្កើត medallions និងការដាក់ចុះនៅលើស្បែក foil នេះ។ លាយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នានិងចែកចាយរាបស្មើជាងត្រី។ ការរុំ foil គឺមិនតឹងណាស់, ប៉ុន្តែគែមបិទល្អ។ នេះជាកញ្ចប់ដែលជាលទ្ធផលដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ medallions រួចរាល់ហើយអាច drizzle ជាមួយទឹក lemon និង garnish ជាមួយនិងបៃតង។

បុណ្យចំណង់អាហារ!