Fettuccine: រូបមន្តនៅក្នុងផ្ទះ។

ផ្ទុយទៅនឹងរបបអាហារទាំងអស់, គ្រួសារខ្ញុំនិងខ្ញុំស្រឡាញ់ pasta ។ ហេតុនេះហើយបានជា fettuccine ម្ហូបអ៊ីតាលី - ជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅលើតុរបស់យើង។ មានបានើននៃការទឹកជ្រលក់សម្រាប់ fettuccini ដែលធ្វើឱ្យពួកគេខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងខុសពីគ្នាមាន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន fettuccini ខ្ញុំបានរៀនពីមិត្តភក្តិទាំងអស់ដែលបាននិងតំបន់ធ្វើម្ហូបជាច្រើន។ ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំប្រាប់អ្នកអំពីវិធីមួយចំនួន។

Fettuccine: រូបមន្តជាមួយបន្លែ

កម្រដែលចំអិន fettuccini ជាមួយបន្លែ។ ហើយនៅក្នុងការឥតប្រយោជន៍នោះវាប្រែចេញណាស់ហ៊ាននិងរហ័ស។ រំពុះ 85 ក្រាម fettuccine (pasta) អំបិលក្នុងទឹក។ បានកាត់បន្ថយមួយ eggplant, ការបំផ្លាញ zucchini, កណ្ដឹងម្ទេសប៉េងប៉ោះ cherry និងរាប់សិប។ ប្រោះគ្រឿងទេសបន្លែ, ឱសថ chopped និងអំបិលនិងប្រេងអូលីវរីករាលដាលនៅលើក្តៅដែលបាននាំយកទៅទន់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគំនិតពាក់កណ្តាលនិង fry រហូតដល់ក្បាលមាស។ លោកបានបន្ថែម 4 tablespoons ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ និងបន្ទាប់ពីរំពុះ, simmer សម្រាប់ 10 នាទី។

បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវ Pan frying មួយជ្រៅចាក់ 70 ក្រាមនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដាក់ fettuccine នេះបន្លែនិងផ្លែអូលីវបួនដប់ពេញ។ 3 នាទី Stew ស្ងប់។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចដាក់ចេញម្ហូបមួយទៅម្ហូប, ស្រោចទឹក ទឹកជ្រលក់ pesto, sprinkle ជាមួយនំបុ័ងអាំង គ្រាប់ស្រល់ និងការតុបតែងជាមួយ sprig នៃ rosemary មួយ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

Fettuccine: រូបមន្ត carbonara

គំនិតធំមួយវិចិត្រ chop និង fry នៅក្នុង butter (ចាប់តាំងពីម្ហូបអ៊ីតាលី, បន្ទាប់មកនៅក្នុងអូលីវ) ។ បន្ទាប់មក 100 ក្រាមនៃ chopped proshutto Ham និង 4 slices នៃ bacon, ដាក់ពួកវាទៅ onions បន្ថែម 80 ក្រាមនៃស្រាសស្ងួតនិងសម្លសម្រាប់ 5 នាទី។ លាយ 80 ក្រាមនៃ Cream ធ្ងន់ជាមួយបរិមាណដូចគ្នានៃទឹកដោះគោបន្តិចកំដៅនិងបន្ថែម 1 ហ។ Pour ល្បាយទៅក្នុង Pan ជាមួយនឹង Ham និងកិត្តិយសនេះ។ នៅពេលដែលរំពុះ, សម្ល 2 នាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម 50 ក្រាមនៃឈីស Parmesan ដឹងគុណនិងធ្នឹម parsley chopped ។

Fettuccine ទៅចំអិនជាអ្នកដឹកនាំនៅលើកញ្ចប់នោះហើយបន្ទាប់មកចាក់ឱ្យពួកគេទឹកជ្រលក់បានរៀបចំ។ រួចហើយនៅក្នុងចានអាចត្រូវបានប្រោះលើម្ហូបឈីរហែកហើយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តតិចតួចមុត - ម្រេចខ្មៅ។

Fettuccini: រូបមន្តបង្គា

មួយក្នុងចំណោមជាទីស្រឡាញ់បំផុតនៃចានរបស់យើងគឺ fettuccine ជាមួយបង្គាដែល evoke ការចងចាំរបស់ប្រទេសអ៊ីតាលី។ ដើម្បីចំអិនពួកគេ, អ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់ទៅចំអិន fettuccine 340g, ក្នុងពេលនេះធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់។ នៅក្នុង Pan frying មួយដាក់ពាក់កណ្តាលពែងនៃ butter មួយហើយនៅពេលដែលកំដៅឡើង, fry វានៅក្នុង 700 ក្រាម peeled បង្គា (ដែលពួកគេគួរតែទិញលាំផ្កាឈូក) ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅវា parsley chopped (ប្រហែលពែងមួយភាគបួន), chopped ខ្ទឹមស 2 cloves, 2 tablespoons នៃទឹក lemon, ចំនួនដូចគ្នានៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់, អំបិលនិងម្រេច។ រក្សាទុកនៅលើកំដៅសម្រាប់មួយនាទីទៀត 2. បន្ទាប់មកលាយទឹកជ្រលក់ជាមួយ fettuccini នេះ។

Fettuccine: រូបមន្តជាមួយ zucchini និងផ្សិត

10 នាទីក្នុងទឹកអំបិលចំអិន pasta ។ បន្ទាប់មកយើងបានផ្លាស់ប្តូរពួកគេនៅក្នុងម្ហូបមួយនិងគ្របដណ្តប់។ ធ្វើម្ហូប ទឹកជ្រលក់ក្រែម: រំលាយនៅក្នុង Pan 50 ក្រាមនៃ butter និង fry លើខ្នងរហូតដល់អំពូលតម្លាភាព 1 ។ លោកបានបន្ថែម 3 ខ្ទឹម c loves comminuted កាត់បន្ថយភ្លើងនិងដាក់នៅលើតែមួយ zucchini ខ្ទះធំ, diced 300 ក្រាមនៃផ្សិតស្រស់សន្លឹក 6 និងស្ព (ផងដែរ chopped ល្អ) ។ ទាំងអស់នេះត្រូវការដើម្បីរំពុះសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួនប្រហែល 10 នាទី (ការបំផ្លាញគួរត្រូវបានទន់), ហើយបន្ទាប់មក sprinkle ជាមួយ parsley ស្ងួត, ម្រេចខ្មៅនិងសនិងអំបិល។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមទៅក្នុងពាងទឹកជ្រលក់នៃក្រែមនិងបន្តទៅ simmer ។ ទោះជាយ៉ាងណា, យើងមិនអាចអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិនទឹកជ្រលក់នោះទេព្រោះ ក្រែមអាច curdle ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមមួយភាគបួននៃស្លាបព្រាខ្ញី, allspice ដូចគ្នា, ច្រកដាក់ស្លឹកម្រេចសនិងអំបិល។ ទឹកជ្រលក់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ឥឡូវនេះអ្នកអាចបំពេញប៉ាស្តារបស់ពួកគេ, sprinkle ជាមួយ Parmesan និងបម្រើពាក់។

Fettuccine: រូបមន្តជាមួយផ្សិតនិងទឹកដោះគោយ៉ាអួ

នេះភាគច្រើនទទួលបានការដេញថ្លៃ fettuccini ទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោជូរក្នុង។ រំពុះ 300 ក្រាមនៃ pasta នៅក្នុងទឹកអំបិល។ កំឡើងនៅក្នុង Pan frying មួយ 2 tablespoons នៃប្រេងអូលីវនិង fry វា 1 ខ្ទឹម, chopped Fine (វាគួរតែក្លាយជាការច្បាស់លាស់), បន្ថែមខ្ទឹម, ម្រេចខ្មៅ, 300 ក្រាមនៃផ្សិតស្រស់ halved និងស្លាបព្រានៃស្លឹកកំទេចនៃ tarragon មួយ។ បន្តិចនៃអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បី fry (ផ្សិតគួរតែមានការទន់) មួយបន្ថែមអំបិល។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងស្រាស Pan-ទីបីពែងនិងសារធាតិគីមីរហូតដល់ទំហំដែលបានឈានដល់ការអ្វីដែលជាការមុនពេលបន្ថែមស្រាបាន។ ទឹកដោះគោជូរបន្ទាប់ពីនោះមកកញ្ចក់អាចត្រូវបានបន្ថែម (វាគួរតែមានការធម្មជាតិនិងបើយោងតាមរូបមន្តដើម - ពពែ) និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ទឹកជ្រលក់បានរៀបចំ។ ឥឡូវនេះវាអាចត្រូវបានលាយជាមួយ pasta និង sprinkle ជាមួយឈីស Parmesan និង garnish ជាមួយ sprigs នៃ sage វាយប្រហារ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិន fettuccini ជាមួយនឹងប្រភេទនៃទឹកជ្រលក់មួយ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នករីករាយជាមួយ!