Custard ក្រែមទឹកដោះគោដោយគ្មានស៊ុត: រូបមន្ត

ដើម្បីតុបតែងនំនិង impregnation និងកុម្មង់នំញឹកញាប់ត្រូវបានប្រើដោយគ្មានការស៊ុតជាមួយ custard ទឹកដោះគោ, ការរៀបចំរបស់ដែលមិនយកពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែងជាច្រើន។ វាគឺជាការតែមួយគត់នៅក្នុងនោះវាអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែនៅបង្អែមផ្ទះបានធ្វើនោះទេប៉ុន្តែផងដែរថាជាការព្យាបាលជំងឺដោយខ្លួនឯង។

អនុសាសន៍ទូទៅ

បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការរៀបចំដូចជាក្រែមមួយនេះត្រូវបានផ្អែកលើរូបមន្តឡើងកំដៅផែនដីមួយយ៉ាងលឿនឬយូរ។ នៅក្នុងករណីដំបូងវាត្រូវបានញ៉ាំនៅលើចង្ក្រាននេះ។ មូលដ្ឋានទីពីរសម្រាប់ការក្រែមនាពេលអនាគតត្រូវបាន heated ក្នុងទឹកងូតទឹមួយ។

មានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួមបញ្ចូលគ្នានៅល្អិតលំដាប់ជាក់លាក់មួយចាក់ទឹកដោះគោនិង heated រហូតដល់មានអ្នកចង់បាន។ ទំងន់បានបញ្ចប់គួរស្រដៀងទៅនឹង Cream sour មួយក្រាស់គ្រប់គ្រាន់។

ដើម្បីរៀបចំ custard ដោយគ្មានការស៊ុតទឹកដោះគោ, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការប្រើតែគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ លើនេះអាស្រ័យរសជាតិនៃផលិតផលចុងក្រោយនេះ។ ទឹកដោះគោចាស់ក្នុងអំឡុងពេលកំដៅអាច curl និងជាតិខ្លាញ់ពេក - ដុតនៅលើ។

អំឡុងពេលនៃការកំដៅអនាគតនៃក្រែមរបស់គាត់សម្រាប់ពេលបច្ចុប្បន្នមិនអាចទុកចោល។ វាតម្រូវឱ្យមានការកូរឱ្យថេរ។ បើមិនដូច្នេះទេវាអាចដុតនៅលើឬយកដុំ។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកត្រូវការកូរសូម្បីតែក្រែមត្រជាក់។ បើមិនដូច្នោះទេសំបកនឹងលេចឡើងនៅលើផ្ទៃរបស់ខ្លួនដែលមិនអាចត្រូវបានតភ្ជាប់ទៅរង្គាលជាចម្បង។ ដើម្បីកាត់បន្ថយរយៈពេលនៃដំណើរការត្រជាក់, Cream នេះចានជាមួយវាអាចត្រូវបាន immersed នៅក្នុងនាវាធំមួយដែលពោរពេញទៅដោយទឹកត្រជាក់។

សម្រាប់ coloring នៃផលិតផលចុងក្រោយនេះគឺអាចទទួលយកបានក្នុងការប្រើសូកូឡាឬរមៀត។ ក្រោយមកទៀតនឹងផ្តល់ឱ្យ custard នេះលឿងស្រស់ស្អាត។ រូបមន្តមួយចំនួនពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមនៃ cinnamon vanilla, ឬ brandy នេះ។ ក្រែមនេះគឺជាក្រអូបបន្ថែមទៀត។ វាត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់នំ promazyvaniya ឬជាការបំពេញសម្រាប់នំមួយ។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានបំរើការជាមួយនំ pancakes និងនំផ្អែមផ្សេងទៀត។

កំណែបុរាណ

ក្រែមធ្វើឡើងដោយបច្ចេកវិទ្យាក្រោមបានរៀបរាប់នេះវាប្រែចេញឆ្ងាញ់ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការធ្វើឱ្យមិនត្រឹមតែនំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាការបង្អែមញ៉ាំតែឯង។ ក្នុងករណីជាលើកដំបូង, សមាជិករបស់ខ្លួនត្រូវបន្ថែមម្សៅតិចជាងបន្តិច។ ដូច្នេះអ្នកទទួលបាននូវ custard រាវ។ ទឹកដោះគោរូបមន្ត (ដោយគ្មានការស៊ុត) ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃសំណុំសាមញ្ញនៃគ្រឿងផ្សំដែលភាគច្រើនមាននៅក្នុងផ្ទះជារៀងរាល់។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• កញ្ចប់នៃការប៊ឺ។
• ស្លាបព្រាបាយពីរកន្លះនៃម្សៅ។
• 220 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះ។
• ពែងនៃជាតិស្ករ។

លំដាប់នៃសកម្មភាព

ពែងត្រូវបានបោះមួយទឹកដោះគោតិចតួច។ វាត្រូវបានទាមទារឱ្យរំលាយម្សៅ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះបានទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់ជាមួយស្ករនិងបានបញ្ជូនទៅចាន។ នៅពេលដែលវាឆាបឆេះ, វាត្រូវបានបន្ថែមខ្សោយម្សៅនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីការពារការកើតឡើងនៃដុំនេះ។

ជាលទ្ធផលមូលដ្ឋានពីការដែលក្រែមនេះនឹងត្រូវបានរៀបចំដាំឱ្យពុះជាបន្តបន្ទាប់ (ដោយគ្មានការស៊ុត, ទឹកដោះគោ), យកចេញពីកំដៅនិងទុកដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ នៅពេលដែលវាត្រូវបាន cooled ចុះ, វាត្រូវបានបន្ថែមជាបន្តបន្ទាប់ដើម្បីវាយមុនប៊ឺនេះ។ វាគួរតែមានឧបករណ៍លាយជានិច្ចធ្វើការ។ ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងមានម៉ាស់ homogeneous អស្ចារ្យ។ វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ប្រេងរំអិលរបស់ cupcakes និងនំ។

ជម្រើសជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed

នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះប្រែចេញក្រែមណាស់ហ៊ាននិងមិនប្រក្រតី (custard) ដោយគ្មានការស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោ។ ដើម្បីចំអិនប្រើផលិតផលសាមញ្ញនិងមានតម្លៃទាប, ការទិញយករបស់ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់ថវិកាគ្រួសារ។ នៅពេលនេះអ្នកត្រូវកំណត់ដូចខាងក្រោម:

• មួយទឹកដោះគោ condensed ដប។
• 250 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះ។
• ស្លាបព្រាបាយម្សៅថ្នាក់ប្តីប្រពន្ធជាលើកដំបូង។
• ពាក់កណ្តាលមួយកញ្ចប់ប៊ឺ។
• ពីរ tablespoons នៃស្ករស។

តាមសំណើរបស់ក្រែម custard (ដោយគ្មានការស៊ុត, ទឹកដោះគោ), រូបថតដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងអត្ថបទនៅថ្ងៃនេះ, បន្ថែម vanilla បានតិចតួច។

ការរៀបរាប់នៃដំណើរការនេះ

នៅក្នុង saucepan ចាក់ទឹកដោះគោតូចមួយនិងផ្ញើវាទៅចាន។ នៅពេលដែលវាក្លាយជាកក់ក្តៅតិចតួច, វាត្រូវបានដេញដោយពែងមួយត្រីមាសហើយនៅសល់ត្រូវបានត្រឡប់ទៅដុត។ ទឹកដោះគោក្តៅត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, ផ្សំម្សៅនិងស្ករ។ ផងដែរវាមានចាក់ក្តៅនៅលើកដំបូងហើយបន្ទាប់មកទឹកដោះគោក្តៅ។ ទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានបញ្ជូនទៅឡើងវិញភ្លើងឆេះ។ ល្បាយនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ជាលទ្ធផលក្រាស់។ ជាធម្មតាដំណើរការនេះត្រូវចំណាយពេលប្រហែលប្រាំនាទី។ កុំភ្លេចកូរមាតិការបស់ Pan នេះ!

បន្ទាប់មកធុងត្រូវបានយកចេញពីរង្គាលក្រាស់ពីចាន, គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងនិងត្រជាក់។ ខណៈពេលដែលក្រែមនេះត្រូវបាន cooled, វាអាចត្រូវបានវាយប៊ឺ, កាលពីមុនគួបផ្សំជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានដាក់បង្ហាញជាបណ្តើរក្នុងរង្គាលផ្អែមបានបញ្ចប់អនុវត្ត។ ក្រែម custard (ដោយគ្មានការស៊ុត, ទឹកដោះគោ) ក្នុងអំឡុងពេលការតភ្ជាប់នៃសមាសភាគទាំងពីរនេះត្រូវការដើម្បីបន្តការវាយដំជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយ។

វ៉ារ្យង់ជាមួយម្សៅ

ក្រែមបានធ្វើនៅលើរូបមន្តនេះគឺជាជម្រើសល្អបំផុតក្នុងការ Cream sour មួយ។ គាត់ជាសុភាពរាបមិនធម្មតារចនាសម្ព័ន្ធខ្យល់និងរសជាតិរីករាយ។ បន្ទាប់ពីបានចំណាយបន្តិចនៃការពេលវេលានិងអប្បរមានៃអាហារមួយអ្នករៀបចំពន្លឺនិងក្រែម fluffy (custard) ដោយគ្មានការស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោ។ រូបមន្តនៃការរៀបចំនេះបានជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃសំណុំជាក់លាក់មួយនៃសមាសភាគដែលក្នុងនោះរួមមាន:

• ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹកដោះគោមួយ។
• ពែងនៃជាតិស្ករ។
• 75 ក្រាមនៃ butter ។
• នេះស្លាបព្រាពេញលេញនៃការពោតនិងម្សៅដំឡូង។
• 250 មីលីលីត្រនៃ 35% -s "ក្រែម។

បច្ចេកវិទ្យាវេន

ដំណើរការទាំងមូលនៃការរៀបចំដូចជាក្រែមមួយអាចត្រូវបានចូលទៅក្នុងដំណាក់កាលគឺបានចែកពីរ។ ជាដំបូងនេះគឺដើម្បីផ្តល់នូវភាពត្រជាក់ញ៉ាំធំ, ទីពីរ - នៅក្នុងការតភ្ជាប់ជាមួយនឹង Cream របស់ខ្លួន។

នៅក្នុងចានជាមួយនឹងការបាតក្រាស់ចាក់ម្សៅនិងស្ករ។ ផងដែរវាមានចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោត្រជាក់និង whisk បាន stirred យ៉ាងហ្មត់ចត់, ការព្យាយាមដើម្បីជៀសវាងរូបរាងនៃដុំនេះ។ ប្រសិនបើវាជាផ្ទះមួយ, វាគឺជាការចង់ទៅមុនរំពុះនិងត្រជាក់។ ទឹកដោះគោហាងមិនអាចត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅបន្ថែមទៀត។

សក្តានុពលមួយដែលមានការលាយផ្អែមត្រូវបានផ្ញើទៅជើងចង្ក្រាននិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ក្រាស់មិនបំភ្លេចការកូរឱ្យជានិច្ច។ រង្គាលជាលទ្ធផលនៃដំណើរការនេះគួរតែមើលទៅដូច stringy ចាហួយ។ វាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតនិងត្រជាក់។

គ្រាន់តែចូលទៅក្នុងរយៈពេលប្រាំនាទីក្រែមនាពេលអនាគត (custard ដោយគ្មានការស៊ុត, ទឹកដោះគោ), បន្ថែម butter ។ ទាំងអស់បាន stirred យ៉ាងហ្មត់ចត់និងគ្របដណ្តប់ទៅ homogeneity ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។

បន្ទាប់ពីការរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវ cooled ទាំងស្រុងនោះវាអាចបន្តទៅជំហានបន្ទាប់។ ក្រែមត្រជាក់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងសមរម្យនិងឧបករណ៍លាយរំពាត់យ៉ាងស្វាហាប់។ បន្ទាប់ពីនោះមកពួកគេត្រូវបានណែនាំទន់ភ្លន់ចូលទៅក្នុងល្បាយទឹកដោះប្រេងផ្អែម។ និងបន្ថែមក្រែម whipped ចូលទៅ custard នេះគឺចង់នៅក្នុងផ្នែកតូចមួយ។ រូបមន្តនេះគឺជាការល្អពីព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកលៃតម្រូវដង់ស៊ីតេនៃផលិតផលបានបញ្ចប់នោះ។ អស់អ្នកដែលចង់ទទួលបានការរង្គាលក្រាស់ពេក, អ្នកត្រូវវាយក្រែមរហូតដល់កំពូលទន់ខ្សោយ។ ផលិតផលនេះគឺល្អសម្រាប់នំ promazyvaniya នំច្នៃដូចណាប៉ូឡេអុង។