Caviar នៃ eggplant: វិធីជាច្រើននៃការចម្អិនអាហារ

ពងត្រីប្រឡាក់ eggplant - គឺជីវជាតិឆ្ងាញ់និងនៅពេលដូចគ្នានេះផលិតផលមានតំលៃសមរម្យដែលអាចត្រូវបានទិញចេញពីធ្នើនៅហាងលក់គ្រឿងទេសណាមួយ។ ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់វានឹងមិនត្រូវបានប្រៀបធៀបទៅនឹងការដែលត្រូវបានរៀបចំនៅឯផ្ទះពីស្រស់គុណភាពនៃបន្លែប្រេងល្អជាមួយគ្រឿងទេសនិងព្រលឹងសំណព្វរបស់អ្នក។

Caviar នៃឆៅ eggplant

រូបមន្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីទទួលបានម្ហូបហ៊ាននៅក្នុងពេលខ្លីអាចធ្វើទៅបានហើយជាមួយនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចបំផុត។ លក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃការវ៉ារ្យ៉ង់នេះគឺថាបន្លែទាំងអស់ (លើកលែងតែ eggplant) ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅរបស់ខ្លួន។ ដើម្បីរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារកំភួនជើងនឹងមិនធ្វើការនោះទេប៉ុន្តែវារក្សាវីតាមីនចំនួនទឹកប្រាក់អតិបរមា។ 3 eggplant ធំយកគំនិត, ប៉េងប៉ោះនិងម្រេច: ទាំងអស់នៃ 1 ដុំ។ "ខៀវតូច" ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ, ចាក់ឱ្យពួកគេជាមួយ fork មួយនិង oiled ស្រាល។ eggplant ត្រជាក់សម្អាតនិងដីនៅក្នុង grinder រួមគ្នាជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត (ដែលអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ blender មួយដី), អំបិលបន្ថែមបៃតង, ស្ករ chopped និង stirred ។ ប្រសិនបើមានការចាប់ផ្តើមឡើងជាបន្លែទឹកច្រើនពេកដែលលើសនេះអាចត្រូវបាន drained ។

Caviar នៃសម្ល eggplant

ស៊ុតបែបនេះអាចមានលក្ខណៈសាមញ្ញដូចជាការនាំយកទៅក្នុងតារាងនិងការប្រមូលផលរដូវរងារពង្រីកនៅក្នុងពាងមាប់មគនិងបិទគំរបនោះទេ។ 3 eggplant យកមួយអំពូលធំ, 3 និងទី 2 ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះស្លាបព្រាធំ, ខ្ទឹម, សនិងជីវ៉ាន់ស៊ុយទៅភ្លក្សរសជាតិ, អំបិល, ស្ករ, ប្រេងបន្លែ។ ជាដំបូង eggplant ដុតនំ, lubricate ពួកគេជាមួយនឹងប្រេង។ បន្ទាប់មក (ដូចដែលពួកគេត្រជាក់) គំនិត chopped ពិន័យនិង fry វានៅក្នុង butter បន្ថែមទៅក្នុង blender eggplant chopped, អំបិល, sprinkled ជាមួយឱសថ chopped ។ បន្ទាប់ល្បាយគួរតែនៅសម្លភ្លើងឆេះអប្បបរមាសម្រាប់ 20 នាទីបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ប៉េងប៉ោះរហែកស្ករនិងកំទេចខ្ទឹម (បើចាំបាច់អាចត្រូវបាន dosolit បន្តិច) កូរឱ្យនិងយកចេញពីកំដៅ។

ពងត្រីប្រឡាក់ eggplant នៅក្នុង Odessa

នេះជាម្ហូបបែបប្រពៃណីនៃភាគខាងត្បូងនៃអ៊ុយក្រែននៅក្នុង Odessa រៀបចំរូបមន្តពិសេសដែលជាការពិបាកបន្តិចទៅមុនប៉ុន្តែលទ្ធផលចុងបញ្ចប់គឺពិតជាមានតម្លៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងនេះ។ គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការទូទៅបំផុត: 3 eggplant 2 ប៉េងប៉ោះមួយផ្កាក្លាំពូប៉ុន្មាននៃខ្ទឹមស 2 ម្ទេសអំបិលម្រេចនិងប្រេង។

ជាដំបូងដុតនំបន្លែ, ប៉ុន្តែមិននៅក្នុង oven និងនៅក្នុង Pan ដែលមានលាបខ្លាញ់។ ការរីករាលដាល "ខៀវ" និងម្ទេសត្រូវបានដុតភ្លើងយឺតជាងមួយទាំងអស់រហូតដល់ពីភាគីទន់។ បន្លែបន្ទាប់ត្រជាក់, ជម្រះនិង chopped ពិន័យ (នៅក្នុងដើម - កាំបិតធ្ងន់, ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើការ grinder សាច់មួយ) ។ scald ប៉េងប៉ោះយកស្បែករបស់ពួកគេ, កំទេច។ គំនិត rubbed នៅលើ grater មធ្យមនិងបានដើរឆ្លងសង្កត់ខ្ទឹមមួយ។ Caviar នៃ eggplant ជិតរួចរាល់ហើយ - នៅទីនោះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទាំងអស់, បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមប្រេងបន្តិចនិងបម្រើ! ម្ហូបនេះគឺជាការប្រាកដថាដើម្បីក្លាយជាឆ្ងាញ់ក្រអូប, រសជាតិហឹរជូរជាមួយ។

Caviar នៃ eggplant ជាមួយគ្រាប់

ម្ហូបនេះគឺខុសគ្នាពីរសជាតិហឺរមុនដែលបានផ្តល់ឱ្យគ្រាប់បន្ថែម។ នៅថ្ងៃមួយសំខាន់តម្រូវ eggplant 100 ក្រាម នៃគ្រាប់ (Walnut), អំបិល, ម្រេច, Khmeli suneli, ទឹក lemon, ប្រេងបន្លែ, ជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ ដំបូង eggplant ដុតនំ នៅក្នុង oven នេះ, បន្ទាប់មកវាត្រូវបានបន្សុតនិង pulverized ។ បៃតងត្រូវបានកំទេចផងដែរលាយជាមួយប្រេងបន្លែ, គ្រឿងទេស, ទឹក lemon និងខ្ទឹមកំទេច។ ម៉ាស៊ីនក្រឡុកគ្រាប់ chopped ការផាកពិន័យនិងការលាយជាមួយ eggplant និងបន្ទាប់មកបានបន្ថែមទៅប្រេងមានទំងន់គ្រឿងទេសទាំងអស់បានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ Caviar បានបម្រើដាក់លើថាសតុបតែងជាមួយសាឡាត់និងបៃតងមួយ។