នៃស្ព schnitzel: ជាម្ហូប-អក

តើមានអ្វីចម្លែកមួយចានដែលមាននៅក្នុងសំណុំបែបបទនិងមាតិកា។ និងរបៀបជាច្រើនបានបង្ហាញខ្លួនថ្មីនេះអក-ចានដែលបានបាត់បង់អត្ថន័យដើមរបស់ខ្លួននោះទេប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានេះទទួលបានរសជាតិថ្មីដោយសារតែការពិសោធន៍នេះចុងភៅបំផុសគំនិត! ឧទាហរណ៍ schnitzel ស្ពល្អ។

ស្ពគឺជាប្រពៃណីសម្រាប់វប្បដាំដុះប្រទេសរុស្ស៊ី។ ពីសតវត្សទី 9 ត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងតំបន់ធំទូលាយនិងជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះ, ស្ថាបនិកនៃម៉ូដធ្វើម្ហូប, និងក្រុមគ្រួសារជាម្ហូបហ៊ាននៅក្នុងការប្រែប្រួលផ្សេងគ្នា។ ស្ពល្អ schnitzel អាហាររបបអាហារ, ដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាភាពសុខដុមនិងតួលេខសម, ដោយសារតែបរិមាណកាឡូរីទាបនិងការតែងនិពន្ធតែមួយគត់។ បន្លែនេះស្ទើរតែ 90% នៃទឹក, សល់ - ជាតិសរសៃដែល normalizes ការងារខិត្ដប័ណ្ណរំលាយអាហារនិងជួយសំរួលការយកចេញនៃជាតិពុល។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់មាតិកាសំខាន់នៃអាស៊ីត tartronic ដែលរំញោចការវិភាគនៃខ្លាញ់ទៅជាកាបូអ៊ីដ្រាត។ នៅក្នុងស្ពមានអគាររួមបញ្ចូលគ្នាវីតាមីន B កម្រនិង K, ចំនួនធំនៃវីតាមីន C ដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃស្ពឆ្អិនណាមួយ។ លើសពីនេះទៀត, ស្ពប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ជំងឺដំបៅ, ចាប់តាំងពីវាធ្វើឱ្យទឹកដំណើរការព្យាបាលរបស់ពួកគេមានផលប៉ះពាល់ choleretic, ស្ពទុកបំបាត់ការរលាក។

ដំបូង schnitzel មានន័យថាជាការពិតណាស់ការប្រើប្រាស់សាច់ fillet នៃប្រភេទណាមួយ, វាត្រូវបានសាច់ជ្រូក, សាច់ចៀមឬសាច់មាន់ចៀនក្នុងខ្លាញ់ជ្រៅ។ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់យើងមនសិការរៀបចំផលិតផលជំនួសចង់សាកល្បងរសជាតិថ្មីនៃការបន្សំជាមួយនឹងគំនិតនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អមួយ, ពេលខ្លះវាគ្រាន់តែធ្វើឱ្យយល់សេដ្ឋកិច្ច។ ចានបន្លែមានប្រយោជន៍និងអាចចូលដំណើរការបានសម្រាប់ពេញមួយឆ្នាំ, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចងចាំនិងការរួមបញ្ចូលពួកវាការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកនៅជាមួយ។

ស្ព រូបមន្ត schnitzel ការដែលយើងត្រូវពិចារណា, ខ្ញុំបានស្នើឱ្យមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: ស្ពស - 1-1.2 គីឡូក្រាម, 2 ស៊ុត 200-250 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលីឬ crumbs នំបុ័ង, អំបិល, ម្រេចនិងឱសថ។ ស្ពប្រសិនបើវាគឺអាចធ្វើទៅបានវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកដើម, វាជាច្រើនទៀត juicy និងការដេញថ្លៃស្លឹកដែលបានធ្វើម្ហូបនឹងត្រូវបានសូម្បីតែឆ្ងាញ់កាន់តែច្រើន។

សមស្ពលាងជាមួយទឹកត្រជាក់ដើម្បីយកស្លឹកខាងលើ។ បន្ទះធំជាងស្ព 2/3 ចាក់ទឹកត្រជាក់និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ជ្រលក់ក្បាលនិងប្រែក្លាយវាទៅ 3-5 នាទីដើម្បីរំពុះភ្លើងតូចមួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះស្លឹកជាទន់ហើយត្រូវបានបំបែកបានយ៉ាងល្អពី cobs ។ ស្លឹកត្រូវបានគរនៅលើចានធំមួយនិងផ្តល់ពេលវេលាឱ្យស្ងួតឬយកសំណើមជូតនេសងរបស់ពួកគេ។

ប្រសិនបើស្ពចុង (រៀងគ្នានិងរឹងមាំមួយ) ពេលវេលាចម្អិនអាហារអាចត្រូវបានកើនឡើងហើយបានកាត់ស្នូលកាំបិត roughened, អាចបំបាក់ទឹកចិត្តសន្លឹកញញួរផ្ទះបាយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើការ mallet ឈើឬប្លាស្ទិច, ពួកគេគឺស្រាលជាងមុនហើយនឹងមិនត្រូវបានបំបែកតាមរយៈសាច់បន្លែ។ ស្លឹកស្ពអំបិលនិងម្រេច។ បត់ស្រោមសំបុត្រដូចជាស្ពមួយ។ ស៊ុតលាយ whisk ដើម្បីស្នោ។ ស្ពជ្រមុជ schnitzel វាយម៉ាសស៊ុតនិងបន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុង breadcrumbs នៅលើភាគីទាំងពីរ (វាអាចប្រើបានលាយនៅក្នុងបរិមាណស្មើគ្នានៃម្សៅនិង semolina) ។

នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃ Pan ជាមួយនឹងការក្រាស់ (ជាតិដែកនិយម) មួយ Pour 50 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែនិងកំដៅនៅក្នុងកំដៅខ្ពស់។ ការរីករាលដាលនៅលើ ផ្ទៃចម្អិនអាហារ schnitzel រូបមន្តស្ព ដែលយើងបានឮនិង fry នៅលើកំដៅខ្ពស់ដំបូងដើម្បីបង្កើត crust នៃពណ៍មាសមួយហើយបន្ទាប់មកនៅលើកំដៅទាបមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 3-5 នាទី។ ដាក់ steak នៅលើថាសបម្រើ, ប្រសិនបើអ្នកបានបម្រើជាម្ហូបសំខាន់មួយ។ តុបតែងជាមួយ chopped dill និង parsley ។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ណាមួយ (និង Cream sour, ប៉េងប៉ោះ, សណ្តែក) ។ ប្រសិនបើប្រើជាម្ហូបមួយចំហៀង, វាអាចត្រូវបានរីករាលដាលភ្លាម shred ស្ពមួយ La រទេះចានទៅមេ ម្ហូប, តុបតែងជាមួយ chopped dill ។

បុណ្យចំណង់អាហារ!