នំម៉ាណាពីផ្លែប៉ោមទៅម្តង។ រូបមន្តផ្សំ

នំផ្លែប៉ោមគឺតែងតែពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងភ្ញៀវ។ និងការពិតដែលថាការបរិភោគផ្លែឈើទាំងនេះនៅពេលដុតនំផ្តល់នូវរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿនិង aroma ។ ហើយប្រសិនបើពួកបន្ថែមទៅស្រទន់ការ dough នៅលើ Kefir មានបន្ថែម semolina, វានឹងកើតឡើងនៅទីបញ្ចប់គឺល្អបំផុតមួយនៃ នំសម្រាប់តែ។ ហើយវាត្រូវបានគេហៅថាជាធម្មតា - នំម៉ាណាពីផ្លែប៉ោមទៅម្តង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែ tastier, អ្នកអាចបន្ថែមកាកាវតិចតួចក្នុងការ dough និងផ្លែប៉ោម-caramelize មុន។ បង្កើនល្បឿនអនីតិជន, ប៉ុន្តែលទ្ធផលនេះនឹងលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់។

អ្វីដែលត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ?

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យនំម៉ាណាក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកពីសូកូឡាផ្លែប៉ោមទៅម្តង, អ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលយកផលិតផលដូចខាងក្រោម:

- 200 ក្រាមនៃ semolina (កញ្ចក់គឺជាត្រីមាសមួយឬស្លាយ);

- 2/3 ពែងនៃជាតិស្ករ granulated;

- 2 ស៊ុតមាន់;

- 250 ក្រាមនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ (អ្នកអាចប្រើផលិតផលទឹកដោះគោណាមួយសូម្បីតែមាន Fermented តិចតួច);

- ការដុតនំ soda ស្លាបព្រាកាហ្វេ;

- 50 ក្រាមនៃម្សៅកាកាវ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយសូកូឡាប៊ឺសូកូឡា);

- ថង់មួយ នៃជាតិស្ករ vanilla (មួយពីរបីដំណក់នៃ ខ្លឹមសារ vanilla ឬគ្រាប់ពូជនៃ vanilla ធម្មជាតិ);

- 2 ផ្លែប៉ោមធំ (ទំងន់សរុបត្រូវតែ 400-450 ក្រាមគួរ)

- 1,5 ស្លាបព្រាបាយប៊ឺ;

- និង 3 tablespoons នៃជាតិស្ករដើម្បី caramelize ផ្លែប៉ោមនោះ។

អត្ថប្រយោជន៍ undoubted មួយទៀតគឺថា Manica វាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីភ្ជាប់ចាស់ (មិនត្រូវច្រឡំជាមួយលេខមួយស្ទួន) ផលិតផលនៅក្នុងទូទឹកកក។ ឧទាហរណ៍ទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយចំនួនអាចជំនួសឈីក្រុម Fulham, ទឹកដោះគោឬ Cream sour ។

oddly គ្រប់គ្រាន់នោះទេប៉ុន្តែផលិតផលសាមញ្ញដូចជាការទទួលបានជាផ្លែប៉ោមចំណិតហ៊ានណាស់។ ប្រហែលជាវាជាវេទមន្ត?

ការរៀបចំនៃការ dough នេះ

ប្រសិនបើអ្នកអនុវត្តតាមយ៉ាងតឹងរឹងដែលផ្តល់នូវរូបមន្តមួយសម្រាប់ផ្លែប៉ោម Kefir Manica ដំបូងអ្នកត្រូវតែធ្វើឱ្យ dough នេះ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថា SIA ត្រូវការពេលវេលាដើម្បីហើមបាន។ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានធ្វើនំអាចត្រូវបានមានអារម្មណ៍ថាបានបញ្ចប់ធញ្ញជាតិរបស់ខ្លួនហើយវាមិនទទួលបានដូច្នេះមានកម្ពស់ខ្ពស់និង lush ។

ដំបូង, ស៊ុតមួយសន្ទុះល្អជាមួយស្ករចាក់ទឹកដោះគោជូរ (ការឈប់សម្រាកមួយចំនួននៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីសងសូដា) ហើយជាថ្មីម្តងទៀតជាច្រើននៃការលោតបានល្អ។ ដាក់កាកាវសូដា slaked, ស្ករ vanilla និង semolina, លាយផងដែរ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងនិងទុកសម្រាប់ 30 នាទី។ តាមសំណើរបស់ dough នេះផងដែរអាចបន្ថែមដី cinnamon និងចន្ទន៍គ្រឹះស្នាដោយសារតែគ្រឿងទេសទាំងនេះត្រូវបានផ្សំជាមួយផ្លែប៉ោមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

ផ្លែប៉ោម Caramel

បន្ទាប់ដើម្បីរៀបចំនំម៉ាណាជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមនៅលើ Kefir, អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំបំពេញផ្លែប៉ោម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានកាត់បន្ថយផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុង slices និងយកចេញស្នូល។ ប្រសិនបើអ្នករបករដុប, វាគឺជាការចង់បានដើម្បីយកចេញ។ អ្នកអាចយកពួកគេតិចឬច្រើនអាស្រ័យលើរបៀបជាច្រើននឹងត្រូវបានបំពេញវាគួរឱ្យចង់។ វាអាចជាភាពខុសគ្នាណាមួយ: ទាំងពីរផ្អែមនិងជូរ។ ដូច្នោះហើយតម្រូវការក្នុងការផ្លាស់ប្តូរនិងចំនួនទឹកប្រាក់នៃជាតិស្ករនេះ។

រលាយនៅក្នុង Pan frying មួយជ្រៅប៊ឺ (ឬ saucepan) ។ នៅទីនេះវាគឺ undesirable ខ្ពស់ដើម្បីជំនួសលើការរីករាលដាលឬ margarine ។ ដាក់ slices ផ្លែប៉ោម, sprinkle ជាមួយស្ករនិង fry stirring, រហូតដល់ពួកគេគឺមានតម្លាភាពនិងមិនទទួលសម្បុរ caramel នេះ។ នៅពេលនោះរួចហើយវាក្លាយជាច្បាស់ថាតើឆ្ងាញ់ត្រូវបានបំពេញ។ ដាក់ ផ្លែប៉ោម caramelized ក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ (ត្រូវប្រាកដថាមុនដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយ butter) ។ ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងមូល រូបមន្ត Manica Kefir ជាមួយផ្លែប៉ោម។

ដុតនំ

នៅលើកំពូលនៃការបំពេញដាក់ dough ដែលនៅពេលនេះបានគ្រប់គ្រងរួចទៅហើយដើម្បី infuse ។ ចំណុចនេះគឺមានការប្រុងប្រយ័ត្នថាវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ផ្លែប៉ោមទាំងអស់។ បានដាក់នៅក្នុង oven heated 180 ដឺក្រេរួចទៅហើយជាមួយនិងការដុតនំសម្រាប់ 25 នាទី។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយហើយបន្តិចត្រជាក់នំចេញទៅលើចានរាងសំប៉ែតឡើងផ្លែប៉ោមបម្រើ។ ប្រសិនបើពួកគេមានមួយចំនួនតូចនៅក្នុងសំណុំបែបបទ, គ្រាន់តែវិលត្រឡប់មកវិញនៅលើកន្លែងចំណិតការទទួលបានរបស់ពួកគេ។ វាប្រែចេញយ៉ាងល្អដែលវាមិនចាំបាច់ដើម្បីតុបតែង។ តើធ្វើដូចម្តេចវាមានរស់ជាតិល្អវាជាការលំបាកសូម្បីតែដើម្បីដាក់ចូលទៅក្នុងពាក្យ។

វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថានំម៉ាណាពីផ្លែប៉ោមទៅម្តងនេះ, អ្នកនៅតែអាចដុតនំនៅ multivarka ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាជាការល្អបំផុតដើម្បីប្រើរបៀប "ដុតនំ»បាន។ ពេលចម្អិនអាហារនឹងមានប្រហែល 65 នាទី។ លើសពីនេះទៀតវាដោយផ្ទាល់អាច caramelize ផ្លែប៉ោមនោះ។ ហើយវានឹងតម្រូវឱ្យមាន "ដុតនំ" ការព្យាបាលដូចគ្នា។ ទាំងអស់វានឹងចំណាយពេល 20 នាទី។ តែម្តងម្កាលនឹងត្រូវកូរ។