ការចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញ: ដំឡូងថ្លើមអាំង

ថ្លើមត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានភាពខុសគ្នា។ នៃការប្រើច្រើនបំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារ - សាច់មាន់, សាច់គោ, វាល, សាច់ជ្រូក, តួកគី, goose ។ ប្រភពដើមនៃធាតុផ្សំនេះនឹងអាស្រ័យលើរសជាតិនៃចានសម្លជាមួយថ្លើមដូចដំឡូងនេះ។ សូមឱ្យយើងហើយយើងនឹងសម្លឹងមើលជម្រើសដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួន។

ដំឡូង stewed ជាមួយថ្លើមមាន់

ដោយផលិតផលនៃបក្សីនេះថ្ងៃនេះវាគឺជាការដែលអាចចូលដំណើរការបំផុតហើយអ្នកនឹងរកឃើញគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានមកពីផ្សារទំនើបធំទៅហាងតូច។ ថ្លើម, ជាការពិតណាស់វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសស្រស់មិនកក (អ្នកដែលដឹងពីរបៀបដែលវែងនាងបានដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះនៅក្នុងទូទឹកកក) ។ ការជ្រើសរើសយ៉ាងល្អចំណែកមិនមានប្រគល់ល្វីងជូរចត់បន្ថែមទៀត។ ប៉ុន្តែសម្រាប់រឿងនេះវាគឺជាការផ្តល់អនុសាសន៍ដើម្បីអនុវត្តតាម។ បើមិនដូច្នោះទេ, ដំឡូងអាំង ថ្លើមទទួលបានជាមួយនឹងរសជាតិនៃភាពល្វីងជូរចត់ហើយយើងត្រូវការវា? ដូចជាដំឡូងនេះវាអាចទទួលយកបានស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទនោះទេប៉ុន្តែមានមួយល្អនិងជ្រើសរើស។ ទោះយ៉ាងណាត្រូវយល់ដឹងថាពូជខុសគ្នាតម្រូវឱ្យដងចម្អិនអាហារផ្សេងគ្នា។

គ្រឿងផ្សំដែល

ដំឡូង stewed ចានជាមួយថ្លើមអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងកម្រិតនៃឧបករណ៍ផ្ទះបាយណាមួយឡើយ។ ចំពោះការនេះយើងត្រូវការ: គីឡូដំឡូងនិងផោននៃថ្លើមមួយពីរបីការ៉ុតតូចមួយ (ឬមួយធំ) មួយពីរបីខ្ទឹមបារាំងមួយ, ផ្កាក្លាំពូចំនួននៃខ្ទឹមស, ប្រេងបន្លែសម្រាប់គ្រឿងទេសនិងអំបិល frying - ដើម្បីឱ្យរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន (បទពិសោធល្អណាស់លាយលក្ខណះអំណោយផលរបស់ម្ទេសម្សៅឬ paprika ជាមួយ cilantro) ។

ការត្រៀមរៀបចំ

ថ្លើមត្រូវបានទឹកនាំដែលកំពុងរត់នៅក្នុងទឹកដោយប្រុងប្រយ័ត្នត្រជាក់, ប្រសិនបើមានផ្នែកដែលមិនចាំបាច់និងដើម, កាត់ផ្តាច់, យើងមិនត្រូវការ។ ដំឡូងស្អាតលាងសមាត, កាត់បន្ថយ lengthwise ចូលទៅក្នុង 4 បំណែកធំ។ carrots កាត់ចូលទៅធំ (អ្នកផងដែរនៅតាមបណ្តោយគូបដូចជាអាចធ្វើបាន), និង onions - semirings ប្រពៃណី។ chop ខ្ទឹម c loves ។

ការទទួលបានថ្លើម roasting ប្រេងនៅក្នុងបន្លែមួយ។ សូមប្រាកដថាសីតុណ្ហាភាពគឺប្រហែល 120 អង្សាសេនិងបំណែកមិនទាក់ទងជាមួយគ្នាដែលអាចធ្វើបាន, បន្ទាប់មក fry តម្រូវធាតុផ្សំសម្រាប់តែពីរបីនាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅ Pan ដូចគ្នា (វាគួរតែមានទំហំគ្រប់គ្រាន់) បានរៀបចំនិង onions, ខ្ទឹម, carrots chopped ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងកូរ, ចំអិនសម្រាប់នាទី 5-7 នៅលើកំដៅទាប។

ដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការរៀបចំចាន Taogo ដូចជាដំឡូងអាំងជាមួយថ្លើម, វាគឺសាមញ្ញណាស់។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរបន្លែនិងថ្លើមពី Pan frying មួយចូលទៅក្នុង Pan បាន។ បន្ទាប់មកដើម្បីបន្ថែមដំឡូងទឹកបន្តិច។ simmer នៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ឫសត្រៀមខ្លួនជាស្រេច (ជាធម្មតា 15 នាទី) ។ សម្លដំឡូងជាមួយថ្លើមមាន់ជិតរួចរាល់ហើយ។ យក saucepan ពីកំដៅដែលបានបិទគំរបយ៉ាងតឹងរឹងនិងការផ្តល់ឱ្យញ៉ាំសម្រាប់ប្រហែល 15 នាទីនិងបន្ទាប់មកអាចត្រូវបានចុកទៅលើតារាង។ pudding Kushan ក្តៅ។ អ្នកអាច sprinkle ជាមួយឱសថស្រស់ chopped, ខ្ទឹមបារាំង។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយផងដែរត្រូវបានអនុវត្តទឹកជ្រលក់ក្រែម។

ជាមួយថ្លើមសាច់គោនិង onions - ជាមួយ Cream sour និងក្នុង Pan frying មួយ!

ម្ហូបនេះគឺខុសគ្នាដោយសារតែការពិតដែលថាមួយនៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់វាខុសពីការបង្កើតមុន។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងទូទៅ, ដំឡូងអាំងថ្លើមសាច់គោដូចជាគ្រាន់តែទទួលបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដូចជាសាច់មាន់មួយ។ យើងនឹងត្រូវការ: 300 ក្រាមនៃថ្លើម, ផោននៃដំឡូងមួយដែលប្តីប្រពន្ធមួយនៃការ onions, ជាម្សៅនិងប្រេងបន្លែតិចតួចពាក់កណ្តាលនៃពែង Cream sour ក្រាស់អំបិលនិងគ្រឿងទេសមួយនៅសំរេចចិត្តរបស់អ្នក (ឱសថអ៊ីតាលីបានសមឥតខ្ចោះឬបៃតងហ្សកហ្ស៊ី) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន

យើងបានប្រើតែថ្លើមវ័យក្មេង (bovine អាចធ្វើបាន), ស្រស់តែប៉ុណ្ណោះ, មិនបានជាប់គាំងបន្ទាប់មក pudding បាននឹងទទួលបានច្រើន tastier និងតិត្ថិភាពបន្ថែមទៀត។ ពីគ្រឿងផ្សំនេះគួរតែយកលើសទាំងអស់: បំពង់ខ្សែភាពយន្ត។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ យើងបាន rolled នៅក្នុងម្សៅនិងរដូវកាលជាមួយអំបិល / ម្រេច។ នៅក្នុង Pan frying មួយយ៉ាងធំជាមួយថ្លើមឆា nonstick ក្នុងប្រេងបន្លែ។ ខាងក្រោមនេះជាអ្វីដែលមេ - កុំយកទៅផលិតផល។ វានឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 2-3 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ បើមិនដូច្នោះទេ, ថ្លើមអាចនឹងត្រូវបានរឹងពេកហើយដោយសារតែយើងត្រូវការភាពទន់មួយនិងការថ្នាក់ថ្នម!

នៅក្នុងប្រេងពីផលិតផលចៀនត្រូវបានមេគំនិតក្នុងការចៀននិងពាក់កណ្តាលត្រូវបានកាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, រហូតដល់ Golden ។ ដំឡូងនៅក្នុងពេលនេះ, ស្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងទំហំធំដោយស្មើភាព (អាចធ្វើបាន 4 បំណែក lengthwise ចូលទៅក្នុង) ។ ផ្ញើទៅ Pan ទៅថ្លើមនិង Lucko នេះ។ កូរ។ បន្ថែម Cream sour និងរដូវកាលជាមួយអំបិល។ និងបន្ថែមទឹកបន្តិចដើម្បីធ្វើឱ្យវាគ្របដណ្តប់បន្តិចដំឡូង។ simmer នៅលើកំដៅទាបនៅក្រោមគំរបបិទទ្វារសំរាប់ 30-40 នាទី។ យើងបានកំណត់មួយឡែកនិងផ្ដល់ឱ្យវាញ៉ាំ។ និងអាចអនុវត្តទៅតារាង។ វាមានតម្រូវការក្នុងការក្តៅមួយហើយវាជាអាហារអស្ចារ្យនិងជាបុណ្យនិងជារៀងរាល់ថ្ងៃពេញចិត្ដនិងមានប្រយោជន៍។

ដំឡូង stewed នៅ multivarka ថ្លើម

ហើយនៅទីបញ្ចប់ - រូបមន្តសម្រាប់អ្នកដែលស្រឡាញ់ការចម្អិននៅក្នុង "អារក្សម៉ាស៊ីន" ដែលឥឡូវនេះមានវត្តមាននៅក្នុងផ្ទះបាយទំនើបស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែងមួយ។ នៅទីនេះនិងធ្វើជាថ្មីម្តងទៀតមិនបានទទួលរងនូវតម្រូវឱ្យ (សាកល្បងលើបទពិសោធ) ។ គ្រឿងផ្សំដែលចាកចេញនៅក្នុងបង្កាន់ដៃដំបូង (ឧ, ថ្លើម, យើងនឹងមានសាច់មាន់) ។ ឆារបស់នាងនៅក្នុងចាននៅលើរបៀប "ក្តៅ" ជាមួយស្ទើរតែគ្មានប្រេងនិងមិនមែនជាយូរណាស់។ បានបន្ថែមទៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការ carrots និង onions នេះបាន។ Pour ចូលទៅក្នុងចានមួយនៃដំឡូងភាគបួន (សម្រាប់ភាពជាពិសេសបើសិនជាគាត់នៅក្មេងហើយអ្នកមិនអាច peel យកចេញ) ។ ការហូរទឹកមួយកែវនិងបានបម្លែងទៅជារបៀប "ពន្លត់" ។ 20 នាទីនឹងមានលក្ខណៈគ្រប់គ្រាន់។ ចំណង់អាហារបុណ្យទាំងអស់!