ទឹកជ្រលក់សាច់: រូបមន្តមួយ។ ទឹកស៊ុបនិងទឹកជ្រលក់សាច់

សមត្ថភាពក្នុងការរៀបចំទឹកជ្រលក់សាច់ច្នៃ - ជាសិល្បៈពិតប្រាកដ។ សូមអរគុណចំពោះការបន្សំរសជាតិថ្មីដែលអ្នកអាចធ្វើបទបង្ហាញម្ហូបដូចគ្នានេះជាច្រើនដងប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់នឹងសម្គាល់ឃើញ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំសម្រាប់ការទឹកជ្រលក់សាច់សម្រាប់ឆ្ងាញ់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកព្រមទាំងក្រុមគ្រួសារជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។

ទឹកជ្រលក់ល្អិត សម្រាប់ចានសាច់

ល្អិត - ផលិតផលភ្លឺពិសេសមួយដែលផ្តល់នូវរសជាតិថ្មីមួយដើម្បីបង្ហាញពីចានស្គាល់ច្បាស់។ ដោយសារតែមានប្រភេទជាច្រើននៃ mustard (Dijon, រុស្ស៊ី, ភាសាអង់គ្លេស, ល), បន្ទាប់មកទឹកជ្រលក់ផ្អែកលើវាបានបង្កើតជាចំនួនច្រើន។ លើសពីនេះទៀតគ្រូពេទ្យបាននិយាយថាលើសពីនេះទៀតនេះគឺជាការមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការរំលាយអាហារ។ ដូច្នេះយើងផ្តល់ជូនអ្នកទៅចំអិនជាមួយយើងទឹកជ្រលក់សាច់ក្រអូប។ រូបមន្តនេះគឺមានដូចខាងក្រោម:

• រែងតាមរយៈការ Sieve បានមួយពីរស្លាបព្រាបាយម្សៅនិង fry នៅប្រេងអូលីវបន្តិច។
• ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ 200 មីលីលីត្រនៃទឹកនិងកូរជាមួយដោយម្សៅកូររបស់ខ្លួន, ហើយបន្ទាប់មកនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
• បិទកំដៅនិងឆ្លងមូលដ្ឋានសម្រាប់ទឹកជ្រលក់តាមរយៈ Sieve បានដើម្បីកម្ចាត់ដុំពកមួយ។
• បន្ថែមរាវស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាលនៃ vinegar ស្រា, អំបិលបន្តិចនិងស្ករ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយគ្រឿងផ្សំនិងរង់ចាំរហូតដល់ពួកគេត្រូវបានរំលាយ។
• ដាក់ទឹកជ្រលក់និងស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាលនៃ mustard និងជាថ្មីម្តងទៀតលាយល្អទាំងអស់។

មុតស្រួចនៃទឹកជ្រលក់នេះអ្នកអាចលៃតម្រូវផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកចាប់តាំងពីវាអាស្រ័យលើចំនួនទឹកប្រាក់នៃធាតុផ្សំចម្បង។

ទឹកជ្រលក់ cranberry ទៅនឹងសាច់នេះ: រូបមន្តនេះ

នេះជាអាហារបំប៉នស្រស់ស្អាតនិងភ្លឺពេញនិយមជាមួយជនជាតិភាគខាងជើងចាប់តាំងពីសម័យបុរាណ។ ក្រុមអ្នកជំនាញជឿជាក់ថាគ្មានអ្វីនឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវម្លប់ spicy នៃសត្វរមាំងឬ stalk សាច់ព្រៃដែលជាទឹកជ្រលក់ partridges cranberry ។ មុននឹងបន្តទៅការរៀបចំនៃទឹកជ្រលក់ berry បាន, ពិចារណាមួយចំនួននៃការ nuances បាន។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានបង្កក cranberries, អ្នកត្រូវការដើម្បីផ្តល់ឱ្យពេលវេលារបស់នាងដើម្បីពង្រឹងនៅក្នុងការចោលរបស់អ្នក។ បើមិនដូច្នេះទេអ្នកមិនទទួលរំពាត់របស់នាង។ ប្រសិនបើការ berries ទុំអស់ហើយនោះពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនេះមានរសជាតិល្វីង។ អានបន្ថែមរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ cranberry បានទៅនឹងសាច់បាន។ រូបមន្តរបស់លោកបានបង្ហាញថាជំហានដូចខាងក្រោមនេះ:

• 200 ក្រាមនៃ peel គំនិ, កាំបិត chop និង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ត្នោត។
• ចាន blender នេះភ្ជាប់ធ្នូបានរៀបចំនិង 150 ក្រាមនៃ cranberries ។ បន្ថែមទៅវា tablespoon មួយនៃទឹកឃ្មុំ, អំបិល, ម្រេចនិងកញ្ចក់នៃទំពាំងបាយជូរមួយ។
• ផលិតផលកិនរហូតដល់ឯកសណ្ឋាន, បើចាំបាច់, កិនជាថ្មីម្តងទៀតតាមរយៈ Sieve បានមួយ។
• Pour ទឹកជ្រលក់ត្រឡប់ចូលទៅក្នុង Pan និងរំពុះចុះវាពីរដង។ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញថាគាត់បានប្រែទៅជាជូរចត់បន្ថែមទៅវាទឹកឃ្មុំបន្តិច។

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់នៅបារាំង

វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាបារាំងសំដៅទៅលើការរៀបចំនិងការទទួលទានអាហារដែលមានន្ដិចពិសេស។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានិងការជ្រើសរើសនៃគ្រឿងផ្សំនឹងផ្តល់នូវម្ហូបរបស់អ្នករសជាតិឆ្ងាញ់និង aroma រីករាយ។ អានដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយបន្ទាប់មកធ្វើការជាមួយយើងទឹកជ្រលក់ក្រែមមួយដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់សាច់។ រូបមន្តនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនគឺសាមញ្ញគ្រប់គ្រាន់:

• 200 ក្រាមនៃ butter កាត់ទៅជាបំណែកនិងបន្ទាប់មកបានរលាយក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។
• នៅពេលដែលវាបានឈានដល់រដ្ឋចង់បានចាប់ផ្តើម whisking whisk របស់ខ្លួនជាបណ្តើរហូរទឹក lemon (មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។
• បន្ថែមពែងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករនិងម្សៅការនេះ។
• ភ្លាមបន្ទាប់ពីល្បាយស្ងួតត្រូវបានរលាយចូលទៅក្នុងស៊ុតគេវាយដំទឹកជ្រលក់។
• លាយគ្រឿងផ្សំរហូតដល់រហូតដល់រាវឡើងក្រាស់ (ហើយវានឹងកើតឡើងដោយស្មើភាពយ៉ាងឆាប់រហ័ស) ។
• យកចានជាមួយចំហាយទឹកងូតទឹបន្ថែមមួយស្លាបព្រាទឹកជ្រលក់ល្អិត, អំបិលនិងម្រេច។

ត្រូវបានប្រើដើម្បីទទួលបានផលិតផលដែលអ្នកត្រូវការមុនពេលដាក់ម្ហូបក្នុង oven នេះ។ សាច់ sauced នឹងមាន juicy និងការដេញថ្លៃ។

ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour សម្រាប់វាល

ចំអិនសាច់នៅក្នុង marinade ផ្អែមនិងជូរពិសេសនិងមានការភ្ញាក់ផ្អើលមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកម្ហូបថ្មីមួយ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលពិតជាដើមនឹងផលិតអារម្មណ៍មួយនៅលើពួកវា។ ចូរកុំភ្លេចថាជាមួយនឹងរសជាតិម្ហូបខ្លាំងនេះគួរតែត្រូវបានបំរើការជាមួយផ្នែកខាងម្ហូបមួយអព្យាក្រឹត។ វាលរូបមន្ត ជាមួយទឹកជ្រលក់ដូចខាងក្រោម:

• 500 ក្រាមនៃសាច់, លាងដំណើរការនិងកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។
• ចំណាប់អារម្មណ៍សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៃការពាក់កណ្តាលក្រូចថ្លុងមួយនិង chop សាច់ផ្លែឈើនិងកន្លែងនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។
• ពីរ cloves នៃខ្ទឹមសសំបក, ឆ្លងតាមរយៈការចុចហើយដាក់ផ្លែទំពាំងបាយជូរ។ ផងដែរវាមានផ្ញើ tablespoon មួយនៃទឹកឃ្មុំ, ស្លាបព្រានៃ vinegar balsamic, zest និងពីរស្លាបព្រាបាយទឹកស៊ីអ៊ីវមួយ។
• លាយសាច់ជាមួយ lemon និងម្រេចស (ទៅរសជាតិ), អំបិលនិងកន្លែងនៅក្នុង marinade សម្រាប់ 40 នាទី។
• ពេលដែលពេលវេលាបានបែងចែកផុតកំណត់, fry នៅវាលគួរប្រេងអូលីវចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលវាត្រូវបានប្រឡាក់, និង simmer រហូតដល់ដេញថ្លៃទាបជាងកំដៅ។

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ meatballs ជាមួយនិង Cream sour

ជូរចានសាច់ផ្តល់នូវរសជាតិស្រាលនិងពិសេសវាយនភាព velvety មួយ។ ទឹកជ្រលក់នៃផលិតផលនេះមានគុណប្រយោជន៍មិនអាចប្រកែកបានលើផ្សេងទៀត - កាឡូរីទាប។ ទោះជាយ៉ាងណា, ដូចជាទឹកជ្រលក់មួយត្រូវបានទទួលមិនហ៊ានតិចជាងចម្អិនដែលមានមូលដ្ឋានលើប៊ឺ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទឹកជ្រលក់ក្រែមសម្រាប់សាច់? សូមអានរូបមន្តខាងក្រោម:

• ស្លាបព្រានៃម្សៅនៅក្នុង Pan ឆាស្ងួតរហូតដល់ frying មួយលឿង។
• ផលិតផលត្រជាក់គឺជាកញ្ចក់នៃទំពាំងបាយជូរពនឺមួយនិងកូរឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់ពីនោះ, រំពុះទាំងអស់គ្នាសម្រាប់ការប្រាំឬប្រាំពីរនាទីមិនបំភ្លេចការកូរឱ្យជានិច្ច។
• បន្ថែមទៅអំបិលខ្ទះនិង sour Cream ពែងពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីនៃទឹកជ្រលក់ទន់ភ្លន់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បី cutlets ។

ទឹកជ្រលក់ផ្សិត

ការរួមបញ្ចូលគ្នាបុរាណ - សាច់ជាមួយផ្សិត - បានគេស្គាល់ថាចាប់តាំងពីសម័យបុរាណ។ ដើម្បីបើកម្ហូបសំខាន់ណាមួយនៅក្នុងមួយ delicacy exquisite, ចំអិនជាមួយយើងទឹកជ្រលក់ផ្សិតសម្រាប់សាច់។ រូបមន្តដែលបានផ្ដល់នៅពេលក្រោយ:

• កិនកាំបិតគំនិតសម្អាតនិង 300 ក្រាមនៃផ្សិតបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។
• Fry នៅក្នុងផលិតផលប៊ឺ។
• កញ្ចក់នៃសាច់ក្តៅឬទំពាំងបាយជូរបន្លែលាយម្សៅជាមួយស្លាបព្រានិងចាក់ចូលទៅក្នុង Pan បាន។
• រៀបចំទឹកជ្រលក់ពីរបីនាទីជានិច្ចកូរវា។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមទៅវា Cream sour, អំបិល, ម្រេចនិងឱសថណាមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ទឹកស៊ុបរួចរាល់ហើយដែលផលិតបម្រើជាមួយ garnish មួយឬនៅក្នុងទូកទឹកស៊ុបមួយដាច់ដោយឡែក។

ទឹកជ្រលក់ល្អនឹងផ្តល់ឱ្យរសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបាននិង aroma សូម្បីតែម្ហូបសាមញ្ញបំផុត។ យើងនឹងសប្បាយចិត្តប្រសិនបើអ្នករីករាយសាមញ្ញ រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ សាច់ដែលយើងបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។