សូមអរគុណទៅ marinade Kefir មួយហើយបានផ្ដាច់ដោះវាប្រែចេញពី fillet តួកគីដេញថ្លៃណាស់។ ដុតនំវិធីនេះត្រូវបានទទួលបក្សីទន់ភ្លន់

កាលពីមុន, តួកគីនេះគឺ novelty មួយនិងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការមិនគួរឱ្យទាក់ទាញខ្លាំងណាស់ក្នុងការជំនួសសាច់មាន់។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនគេចចេញពីបក្សីចម្អិនចាននេះរួមទាំងសាច់របស់ខ្លួនបន្ថែមទៀត "នៃកីលា" និង juicy តិច។ ទោះជាយ៉ាងណា, ផ្ទុយទៅនឹងជំនឿដែលពេញនិយមអំពីរឹងនៃសាច់នោះយើងរកឃើញការសម្ងាត់នៃរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែច្រើន juicy និងការដេញថ្លៃនេះ។ ដើម្បី ម្ហូបនៃប្រទេសទួរគី បានប្រែក្លាយចេញឆ្ងាញ់និងក្រអូប, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំ ការ fillets តួកគី។ ដុតនំ នៅក្នុង oven នេះ, បក្សីនេះនឹងមាន juicy មួយប្រសិនបើវាមុនប្រឡាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ពិសេសដែល softens សរសៃនិង lightly វាយបិទជាមួយ hammer មួយ។

ប្រទេសតួកគីនៅក្នុង oven នេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

- fillet តួកគីស្រស់ 850 ក្រាម

- ពីរផ្លែប៉ោមមធ្យមជូរ

- សាលាដស្វាយពីរគំនិត

- កណ្តាលនៃខ្ទឹមសស្វាយ

- ទឹកដោះគោយ៉ាអួ 200 មីលីលីត្រនៃ

- ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មាស្រស់

- អំបិល coarse និងគ្រឿងទេសដើម្បីចំណង់ចំណូលចិត្ត

រូបមន្តនៃការ:

1. ឆ្លាក់ត្រីត្រាំតួកគីទៅក្នុងបំណែកស្អាតនិងការច្របាច់ដើម្បីទទួលបានគំនិតនិងខ្ទឹម, lemon ជាពាក់កណ្តាលបាច់ជាមួយអំបិលប្រោះនិងលុបជាមួយរដូវកាល។ បំពេញទឹកដោះគោជូរ fillet និងលាយម្តងទៀត។ ទុកឱ្យសម្រាប់ពីរបីម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកឬសម្រាប់ពីរបីម៉ោងក្នុងមួយ, ប្រសិនបើមានគឺជាពេលវេលាដើម្បីរង់ចាំទេ។ និងទទួលបានលោតតិចតួចបិទជាមួយនឹងញញួរ។
2. Peeled និងស្នូលផ្លែប៉ោមនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។
3. ជម្រះនៅសល់នៃគំនិតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើង។
4. ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះរៀបចំសម្រាប់ប៊ឺដុតនំ, រីករាលដាលនៃផ្លែប៉ោម chopped ស្រទាប់មួយគម្របកំពូល chipped fillet តួកគី (ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ បន្ទាប់ពីបានផ្តួលវាគឺជាទន់ខ្លាំងណាស់), បានដាក់ធ្នូនិងបំពេញទឹកជ្រលក់ទាំងអស់នៅក្នុងដែលប្រឡាក់តួកគី។
5. ការប្រមូលផលនៅក្នុង oven សម្រាប់ 27 នាទី, បន្ទាប់មកទាញចេញនិង sprinkle ជាមួយឈីសយកមួយផ្សេងទៀត 7 នាទីរហូតដល់មួយ crust Golden នៃឈីស, បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ដើម្បីរក្សាឈីដុតនិងការថយចុះកំដៅដែលបានចាកចេញពី តួកគីនៅក្នុង oven សម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 17 នាទី។

សូមអរគុណទៅ marinade Kefir មួយហើយបានផ្ដាច់ដោះវាប្រែចេញសុដន់តួកគីដេញថ្លៃណាស់។ ដុតនំនៅក្នុង oven នៅក្នុងរបៀបមួយដែលជាបក្សីបាត់បង់របស់ខ្លួន "កីលា" និងគឺ juicy និងការដេញថ្លៃដោយស្មើភាព។

តួកគីទទួលបានហ៊ានណាស់នៅក្នុង batter ទៅនឹងសាច់ juicy និងទន់គឺមុនពេលចម្អិនអាហារវាគួរតែជាការល្អដណ្តើមកាលពីមុន sprysnuv ក្រូចឆ្មា។

"ប្រទេសតួកគីនៅក្នុងថ្នាំកូតនេះ"

គ្រឿងផ្សំដែលបានរចនាសម្រាប់ការពីរបីដងក្នុងមួយ:

- 540 ក្រាមនៃសុដន់តួកគីស្រស់

- បីប្រូតេអ៊ីនពីស៊ុតមាន់

- អំបិលនិងម្រេចើនិងគ្រឿងទេស

- ប្រេងសម្រាប់ឆា

- ម្សៅ sifted

- មួយក្តាប់តូចនៃ Walnut ដី

- ពាក់កណ្តាលនៃ lemon juicy

- 20 មីលីលីត្រនៃម្សៅ

ការរៀបចំ«តួកគីក្នុងថ្នាំកូត sheepskin ":

1. លាងជម្រះនិងកាត់ fillet តួកគីដែលបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃទំហំមធ្យម sprinkle lemon និងរុញរចាននោះញញួរល្អលុបអំបិលធំនិងម្រេចនៅលើភាគីទាំងអស់និងជាថ្មីម្តងទៀតវាយបិទបន្ទាប់មកចាក់ butter និងដាក់ចូលទៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 90 នាទីបានបិទ tightly, ដូច្នេះជាការមិនស្ងួតឡើង។
2. ផ្តួលផ្នពីការស៊ុតនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។
3. នៅក្នុងនាវាទីពីរដែលត្រូវបានលាយបញ្ចូលម្សៅនិង Walnut កំទេច។
4. កំដៅខ្ទះជ្រៅមួយចាក់ប្រេងនិងទទួលបានសុដន់តួកគីនោះទេ។ ដុំគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនរមៀលតួកគី, បន្ទាប់មកនៅក្នុងម្សៅនិង walnuts, បន្ទាប់មកជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុងស៊ុតស moisten ហើយដាក់វានៅក្នុង Pan បាន។ ឆាដើម្បីបង្កើតបាន blush ជាមធ្យមនៃចំនួនបីនាទីនៅផ្នែកខាងគ្នាមួយ។
5. រៀបចំកុងតឺន័រជាមួយកន្សែងក្រដាសដែលបានរីករាលដាលបន្ទាប់ពី roasting, fillet តួកគីនៅក្នុង batter ឆ្វេងដើម្បីជាតិខ្លាញ់ដែលលើសមួយ។
6. បម្រើជាមួយ Cream sour និងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស, ឬណាមួយផ្សេងទៀតនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ។

ម្ហូបទន់នឹងក្រែមបន្ថែមកំឡុងពេល sour ចម្អិនអាហារក្នុងសុដន់តួកគីនោះទេ។ ដុតនំនៅក្នុង oven នៅក្រោមទឹកជ្រលក់មួយបែបនេះមាន់ទិញមានក្លិនឆ្ងាញ់, ស្រមោល, អរគុណចំពោះគ្រឿងទេសនិងក្រែមទឹកអាស៊ីតខ្លាំង។

"តួកគី Noble" ឬ fillet តួកគីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជាមួយផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ:

- 750 ក្រាមនៃ fillet តួកគីស្រស់

- 360 ក្រាមនៃផ្សិតស្រស់ (ឬឆ្អិន)

- 440 មីលីលីត្រនៃក្រែម

- រយៈពេលប្រាំ cloves នៃខ្ទឹមសស្វាយ

- ឱសថស្រស់ (basil dill, parsley)

- អំបិលនិងគ្រឿងទេសើ

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ«តួកគី Noble ":

1. យ៉ាងហ្មត់ចត់លាងត្រីត្រាំតួកគីបានកាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារមធ្យម។
2. peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើង, ខ្ទឹមដាក់នៅក្នុង Pan frying មួយក្តៅក្នុងប្រេង, lightly fry, បន្ថែមទៅ fillet និង fry បន្តិច។
3. បន្ថែមផ្សិតនិងការចាក់ Cream sour, អំបិលនិងគ្រឿងទេស។ គ្របដណ្តប់និង simmer រហូតដល់ដេញថ្លៃ។
4. fillet តួកគីត្រៀមខ្លួនជាស្រេច sprinkled ជាមួយឱសថ chopped ការផាកពិន័យនិងខ្ទឹមដឹងគុណ។

"តួកគី Noble" ប្រែចេញណាស់ juicy និងហ៊ាន, វាគឺជាការដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចមិនត្រឹមតែ, ប៉ុន្តែដើម្បីបម្រើក្តៅ, ភ្ញៀវ។