សូកូឡា, lemon, សាយ vanilla សម្រាប់នំមួយ។ រូបមន្តសម្រាប់

វាជាការសំខាន់នៅពេលដែលបន្ថែមពីលើសមត្ថភាពក្នុងការចំអិន, មនុស្សមានទេពកោសល្យពិសេសមួយសម្រាប់ ការតុបតែងចាន។ ដោយសារតែម្ហូបនេះត្រូវបានរចនាឡើងយ៉ាងស្រស់ស្អាត - នេះគឺជាស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដនិងអាចជាកម្មវត្ថុនៃការខ្លួនជាឧទាហរណ៍ដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅលើការឈប់សម្រាកកំហិតដើម្បីថែទាំកូនឬស្ត្រីមេផ្ទះស្ត្រីវ័យក្មេងនៅពេលដែលវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីបង្ហាញពីសមត្ថភាពរបស់ពួកគេលើកលែងតែថានៅក្នុងការរៀបចំនៃការរីករាយយ៉ាងខ្លាំងធ្វើម្ហូប។ លោកបន្ថែមទៀតថាផលិតផលបានទិញណាមួយដែលមិនអាចគ្របបាំងនាងបានចម្អិនអាហារនៅផ្ទះសាមញ្ញបំផុតជាមួយនឹងព្រលឹង។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបានសម្រេចចិត្តដើម្បីផ្គាប់ចិត្តក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់និងដើម្បីចំអិនផ្អែមរបស់ពួកគេចូលចិត្ត។ រៀបចំ glaze សម្រាប់ រូបមន្តនំ, ដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដូចខាងក្រោម, អ្នកនឹងអាចដើម្បីតុបតែងបង្កើតរបស់អ្នកដូច្នេះគ្មាននរណាម្នាក់អាចនៅតែព្រងើយកណ្តើយ។

ក្នុងចំណោមវិធីនានានៃក្រែមចម្អិនអាហារ, fondant ភាព icing អ្នកអាចយកវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ការណាមួយសូម្បីតែរសជាតិស្មុគ្រស្មាញច្រើនបំផុត។ វានឹងហាក់បីដូចថាគ្មានអ្វីងាយស្រួលជាងដើម្បីជ្រើសរូបមន្តសមរម្យនោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងការពិតគឺមិនដូច្នេះសាមញ្ញនិងទាំងអស់។ ការពិតគឺថារូបមន្តទាំងនេះគឺមានសំណុំធំ។ នៅទីនេះគឺមានមួយចំនួនដែលពេញនិយមពិសេស:

custard ឬ Meringue icing សម្រាប់នំ។ រូបមន្តធ្វើម្ហូប

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រូតេអ៊ីនស៊ុតបួន;
• មួយពែងនៃជាតិស្ករ។

រៀបចំ:

1. ប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានគេវាយនៅលើចំហាយទឹកសម្រាប់ងូតទឹកប្រាំនាទីជាមួយស្ករ។
2. បន្ទាប់ពីបានយកចេញពីកំដៅ, មិនបញ្ឈប់ការវាយដំមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 7 នាទីឬរហូតដល់ icing នោះនឹងមិនក្លាយទៅជាទន់និងរលោង។
3. អនុវត្តលើនំ Meringue ostuzhennoy, បន្ទាប់ពីរយៈពេលខ្លីមួយដែលវាត្រូវបានពង្រឹងទាំងស្រុង។

ចូលចិត្តសូកូឡានៅក្នុងសំណុំបែបបទណាមួយឡើយ, យើងបានស្នើរូបមន្តដូចខាងក្រោមសម្រាប់ 12 servings:

icing សូកូឡាសម្រាប់នំ។ រូបមន្ត№1

គ្រឿងផ្សំ:

• សូកូឡា (ជូរចត់) - 250 ក្រាម;
• ប៊ឺ - កញ្ចប់កន្លះ (100 ក្រាម) ។

រៀបចំ:

1. សូកូឡាពីមុនដី, chop វាចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយ។
2. លាយសូកូឡាអង្ករនេះជាមួយនឹងការ butter រហូតដល់ការរំលាយពេញលេញនៃគ្រឿងផ្សំនៅលើទឹកងូតទឹកមួយ។ ល្បាយនេះជាលទ្ធផលគួរទទួលបានសភាគ។
3. បន្ទាប់ពីបានយកចេញពីកំដៅដំបូង cooled បន្តិចហើយបន្ទាប់មកកុម្មង់នំឆ្អិន coated glaze ។

វាទៅយ៉ាងល្អ glaze សូកូឡា នំនិងកុម្មង់នំជាមួយនឹងការបំពេញ berry (ការ raspberry, strawberry, ល) ។

icing សូកូឡាសម្រាប់នំ។ រូបមន្ត№2

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ឺ 15 ក្រាម;
• 30 ក្រាមនៃម្សៅកាកាវ;
• ទឹកដោះគោ 70 ក្រាម;
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។

លាយទឹកដោះគោជាមួយម្សៅកាកាវនិងស្ករត្រូវបាន heated នៅលើកំដៅទាបរហូតទាល់តែល្បាយដែលបាន thickens ។ បន្ថែម butter, កូរឱ្យបានល្អនិងបានអនុវត្តយ៉ាងលឿនទៅនំបញ្ចប់។

របៀបចំអិនជា icing ដើម្បីនំជាមួយ vanilla បាននោះ?

ជាការងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំសាយសត្វ vanilla បានដើម្បីតុបតែងនំ muffins, ខូឃីស៍និងនំ។ រូបមន្តនេះត្រូវបានផ្អែកប្រមាណ 48 នំ:

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ឺ 5 ក្រាម;
• 10 ក្រាមនៃ vanillin (ជាតិស្ករ vanilla បាន);
• ទឹកដោះគោ 10-12 ក្រាម!
• 225 ក្រាមនៃជាតិស្ករម្សៅ;
• 2.1 ក្រាមនៃអំបិល។

ដំណើរការចម្អិនអាហារនេះគឺសាមញ្ញណាស់និងមាននៅក្នុងការរលាយមុនប៊ឺ, បន្ថែមទៅវាជាសមាសភាគទាំងអស់ផ្សេងទៀតនិងលាយពួកគេដើម្បីទទួលបាន creamy មួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ icing សម្រាប់នំជាមួយរសជាតិក្រូចឆ្មាមួយ?

ក្រូចឆ្មាមានរសជាតិល្អ Glaze ធំទាំងពីរសម្រាប់ ការតុបតែងនំ និង cupcakes ។ នៅក្នុងការគណនាគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះបានយកនៅក្នុង 12 ផ្នែក:

• ម្សៅស្ករ - បីពែង (450 ក្រាម);
• ជាតិស្ករ 10 ក្រាម (vanillin);
• 30 ក្រាមនៃទឹក lemon;
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចប់ប៊ឺ (សូកូឡា) ។

រៀបចំ:

1. ជាដំបូងលាយ ទឹក lemon, butter ជាតិស្ករ vanilla និងម្សៅស្ករ។
2. បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើ whisking លទ្ធផលល្បាយលក្ខខណ្ឌហ៊ឺហានិងពន្លឺ។
3. នេះមានអ្នកចង់ត្រូវបានទទួលបានដោយបន្ថែមដូចជាការស្ករម្សៅដែលត្រូវការឬបន្តក់មួយចំនួននៃទឹក (ក្រូចឆ្មា) ។

ដូច្នេះម្តងដើម្បីតុបតែងនំមួយឬទំនិញដុតនំផ្សេងទៀត, អ្នកនឹងមិនអាចដើម្បីបញ្ឈប់ហើយរាល់ពេលក្រោយការតុបតែងទាំងអស់គឺ ornate និងទំនើបហើយនឹងមានលទ្ធផលនៅក្នុងសេចក្ដីសងស័យជាសមាជិកគ្រួសារបច្ចុប្បន្ននិងភ្ញៀវ។