ផ្អែមសម្រាប់ការវិល - រូបមន្តល្អបំផុត!

បង្អែមសម្រាប់ការនំជាញឹកញាប់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការតុបតែងនៃផលិតផលនានាដែលទាំងអស់នេះជាញឹកញាប់យើងហៅកុម្មង់នំ។ ដោយសារតែការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយដូចជាការមួយចំនួនធំនៃពូជនៃផ្អែមនិងវិធីសាស្រ្តរបស់ពួកគេនៃការរៀបចំ។

មួយនៃការពេញនិយមបំផុតគឺផ្អែមគឺស្ករ។ ហើយឥឡូវនេះបន្ថែមទៀតនៅលើនេះ។

អ្វីដែលជាភាពខុសគ្នាសម្រាប់ការវិលផ្អែមពី glaze នេះ?

Cook បានវេជ្ជបញ្ជាផ្អែមនេះគឺពិតជាសាមញ្ញណាស់, ប៉ុន្តែជាការពិតដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺថាអ្នកអាចបន្ថែមដោយដៃអរគុណទាំងនេះឬជាគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទៅនឹងវត្តមាននៃការដែលនឹងផ្លាស់ប្តូររសជាតិនិងស្របទៅតាមសម្បុរផ្អែម, អ្នកចង់ទៅចំអិនបាន។

glaze នេះមានការវិវត្តដូចជាការធម្មតាទេសម្រាប់ផ្អែម នំ, រូបមន្ត ដែលគឺសាមញ្ញណាស់។ អាចស៊ូទ្រាំនឹងការរៀបចំណាមួយ (សូម្បីតែគ្មានបទពិសោធ) ម្ចាស់, ដូច្នេះកុំបារម្ភ!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនផ្អែម?

ផ្ទះផ្អែម Cook បានអាចជាការល្អប្រសើរជាងច្រើននៅចំណីសត្វធ្វើវាមួយចំនួន។ ពេលខ្លះ confectioners ដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈត្រូវបានគេធ្វើផលិតផល tasteless ដូច្នេះ, នោះគឺមិនអាចទៅរួចនោះទេគ្រាន់តែរបស់ខ្លួន។

នំផ្អែមជាតិស្ករសម្រាប់: វេជ្ជបញ្ជា

គ្រឿងផ្សំ:

• យ៉ាងច្បាស់ 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករទៀងទាត់។
• ប្រហែល 100 មីលីលីត្រនៃទឹកត្រង។
• ទឹកអាស៊ីតប្រមាណ 1/10 នៃក្រូចឆ្មាសាមញ្ញស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• បំណងប្រាថ្នាដើម្បីចំអិនអ្វីមួយដែលល្អឥតខ្ចោះ! (សមាសធាតុសំខាន់) ។

ដេកលក់ក្នុងស្កររបស់យើងគឺមិនមានទំហំធំខ្លាំងណាស់និងសក្តានុពលបំពេញដោយស្ទើរតែទឹកក្តៅ (ក្តៅទៅទឹកបន្តិច) ។ ដាក់ Pan នៅលើភ្លើងខ្សោយ, ចំអិន syrup ស្ករដែលគេហៅថា (កុំភ្លេចកូរ) ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលប្រាំនាទី, បិទភ្លើងបន្ថែមតូចមួយ ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា និងការយ៉ាងខ្លាំងផងរំខានទាំងអស់មុនពេលដែលវារលាយ។

Cool syrup នេះប៉ុន្តែកុំភ្លេចកូរជានិច្ច, ដូច្នេះវាមិនត្រូវជាប់គាំង។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សត្រជាក់ syrup នេះវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីលុបវានៅក្នុងទឹកត្រជាក់នៅក្នុង Pan នោះទេប៉ុន្តែជាថ្មីម្តងទៀតកុំភ្លេចបំផុសគំនិត។ សូមឱ្យត្រជាក់ការព្យួរលទ្ធផល 30-40 អង្សាទៅ។

Pour ល្បាយទៅក្នុងឧបករណ៍លាយនេះ (អាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយដូច្នេះថាការជ្រៀតជ្រែកដោយដៃ) ហើយវា whisk រហូតដល់សសុទ្ធរលូន។ នៅទីនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបញ្ឈប់ការនៅក្នុងពេលដែលល្បាយលទ្ធផលបានចាប់ផ្តើមដើម្បីក្លាយជាអ្នករលុង។

នេះវិលផ្អែមដើម្បីអនុវត្តផលិតផលនេះនៅក្នុងសំណុំបែបបទ heated បន្តិច។

ទឹកដោះគោផ្អែម: វិធីសាស្រ្តក្នុងការចម្អិនអាហារ

ទឹកដោះគោ fudge គឺគ្រាន់តែជាការព្យាបាលជំងឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់មនុស្សដែលស្រឡាញ់ទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោទាំងអស់។ ផ្អែមនេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះជាមួយបុរសម្នាក់ដែលគ្មានបទពិសោធសូម្បីតែនោះទេប៉ុន្តែវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីសង្កេតមើលច្បាស់នូវអ្វីដែលអ្នកបានអានដូចខាងក្រោម!

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ឺធម្មតា - 110-130 ក្រាម។
• ម្សៅទឹកដោះគោដែលអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយ (ប្រហែល 200-250 ក្រាម) ។
• ក្រែមណាមួយ - ជាជាង 30 មីលីលីត្របន្តិច (រសជាតិ - ជម្រើសរបស់អ្នក) ។
• 60 ក្រាមនៃម្សៅស្ករសាមញ្ញ (ស្ករទេ) ។
• តិចតួច គ្រាប់ស្រល់ (គ្រាន់តែ 50 ក្រាម) ។
• គ្រាប់ស្វាយចន្ទី (20-25 ក្រាម - មិនច្រើន) ។

ចូរយកមិនខ្លាំងណាស់ធំ (ទំហំមធ្យម) និងមួយពែងមួយចំនួនដើម្បីវិលផ្អែមដើម្បីទទួលបានល្អឥតខ្ចោះ, ដើម្បីបន្ថែមស្ករ icing លាយជាមួយ ប៊័រ និងម្សៅទឹកដោះគោ។ លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, អ្នកអាចធ្វើសូម្បីតែនៅក្នុងក្នុង blender (ឬ blender) ។

ដើម្បីលទ្ធផលទឹកដោះគោមានជាតិស្ករបន្ថែមទៀតថាការផ្អាក creamy ត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យមានចំនួនទឹកប្រាក់នៃការ Cream ជាមួយនឹងរសជាតិណាមួយនិងជាការពិតណាស់, ដែលឆ្ងាញ់ គ្រាប់ស្រល់, ដែលត្រូវការជាចាំបាច់ពីមុនក្នុងការកិន។ កូរម្តងទៀត, គួរតែទទួលបានល្បាយដែលយើងអាចត្រូវបានហៅយ៉ាងងាយស្រួលដូចគ្នាមួយ។ ពេលដែលអ្នកបានលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អ, អ្នកគួរតែទទួលបានការវិលសុភាពរាបនិងផ្អែមទន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានធ្វើឱ្យមានកំហុសតូចមួយនៅកន្លែងណាមួយដោយសារតែល្បាយរាវណាស់បានក្លាយទៅជា, បន្ថែមម្សៅទឹកដោះគោតិចតួច (ការសំរេចចិត្តរបស់ខ្លួន) ។

និងសម្រាប់មនុស្សដែលចូលចិត្តអ្វីដែលខុសគ្នា, ដូចខាងក្រោមឈុត។

ឥឡូវនេះយើងត្រូវផ្ញើ "រញ៉េរញ៉ៃ" របស់យើងនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ទាំងមូល 10 នាទី។ ពេលដែលល្បាយនេះត្រូវបានជាប់គាំងនៅក្នុងទូទឹកកក, និងទទួលបានវាចេញពីតួរលេខបីវិមាត្រឆ្លាក់តូចរបស់នាងដូចជាចតុកោណឬគ្រាប់បាល់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីបិទ pinch ពីទទួលបានបំណែកតូចមួយនៃល្បាយនិងពិតជាធ្វើ។ ពេលបញ្ចប់រូបចម្លាក់ចម្លាក់, តុបតែងពួកគេជាមួយនឹង គ្រាប់ស្វាយចន្ទី (អង្ករផងដែរ) ដាក់ម្ហូបមិនប្រក្រតីនៅក្នុង freezer សម្រាប់ 15-25 នាទី។

មែនហើយនោះជាការទាំងអស់។ fudge ទឹកដោះគោអាចទៅតុ!