Carbonara ជាមួយ bacon និង Cream: រូបមន្ត

តើធ្វើដូចម្តេចស្រស់ស្អាតគឺជាចំណងជើងនៃ "Carbonara ជាមួយ bacon និង Cream!" នៅពេលដែលវាបានក្លាយទៅជាច្បាស់ណាស់ថាម្ហូបនេះមកពីមេឌីទែរ៉ាណេពន្លឺថ្ងៃ, ដើម្បីឱ្យមានពិតប្រាកដ - ពីប្រទេសអ៊ីតាលី។ ជាការពិតណាស់រសជាតិវាផងដែរ?

វាគឺជាការពិត។ carbonara pasta - វាពិតជាឆ្ងាញ់, ស្រស់ស្អាតនិងពេញចិត្តម្ហូបកិត្តិយសទទួលបានការនិងការគោរពទាំងអស់នៅលើពិភពលោក។ វាត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យចាប់ចិត្តមិត្តភក្តិរបស់អ្នកដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រឡាញ់ឬដើម្បីធ្វើឱ្យមានចំណាប់អារម្មណ៍យូរអង្វែងលើមិត្តរួមការងាររបស់យើងដោយរូបមន្តជំហានជំហាននឹងជួយអ្នករៀនពីរបៀបចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់នេះ។

តើអ្វីជា carbonara នេះគឺ

នៅក្នុងចំនួនរូបមន្តផ្ទះបាយរុស្ស៊ីមានរំពុះមានការលំបាក pancakes, cutlets, ស្ព, និងចានពេញនិយមផ្សេងទៀត។ ស្ត្រីមេផ្ទះជារៀងរាល់ពិតជាបានបង្ហាញឱ្យឃើញវិធីមួយដើម្បីរៀបចំនិងឆ្នាំរបស់ប្តីប្រពន្ធរបស់ "គ្រឿងផ្សំសម្ងាត់" មួយ។ ជាមួយនឹងការ Carbonara ប្រព្រឹត្តទៅប្រហែលដូចគ្នានេះ។ តំបន់នីមួយនៃប្រទេសអ៊ីតាលីមាន carbonara ប៉ាស្តាពិសេសរបស់ខ្លួន។

រូបមន្តជាមួយ bacon និង Cream គឺជារឿងធម្មតាជាច្រើនទៀតនៅក្រៅប្រទេសកំណើតជាប្រវត្តិសាស្រ្តនៃម្ហូបនេះ។ និងអ៊ីតាលីដើម្បីរៀបចំម្ហូបការប្រើ guanciale ឬ Pancetta នេះ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេជាទូទៅមិនត្រូវបានបន្ថែមទៅ Cream carbonara និងធ្វើឱ្យ Romano ឈី pecorino ទឹកជ្រលក់។

គ្រឿងផ្សំពិសេស

Guanchinale - ជាផលិតផលពិសេសដែលមានរសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបានភ្លឺ។ វាត្រូវបានរៀបចំពីថ្ពាល់សាច់ជ្រូកដែលតំណាងឱ្យស្រទាប់នៃសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់។ Jowl សទ្ធាលុបល្បាយមួយនៃអំបិលស្ករនិងគ្រឿងទេសអ៊ីតាលី, បន្ទាប់មករាលដាល vyalitsya សប្តាហ៍ 3 guanciale sliced វិចិត្របន្ថែមថាចាំបាច់ carbonara ។

Pancetta - នេះជាផ្នែកមួយនៃពូជនៃ bacon នេះ។ ជាការពិតនេះគឺត្រូវបាន jerked ផងដែរ bacon, រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស។

សមាសភាគកម្រជម្មើសជំនួស

ប៉ុន្តែប្រាប់ខ្ញុំ, បើយ៉ាងងាយស្រួលទទួលបានការរីករាយទាំងនេះនៅក្នុងខេត្តនេះឬសូម្បីតែទីក្រុងធំនៅខាងក្រៅនៃប្រទេសអ៊ីតាលី? ដោយសារតែមានអ្វីមួយមកឡើងនិងជំនួស guanciale និង bacon Pancetta ទូទៅបន្ថែមទៀត។ ហើយជំនួសឱ្យការដែលមានគុណភាពខ្ពស់កម្រ ឈី pecorino ឈីធម្មតាត្រូវបានផ្ញើទៅម្ហូបនោះទេ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងអាចនិយាយបានថាវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនេះគឺជាការពេញនិយមមិនតិចជាងបុរាណ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, carbonara ប៉ាស្តាជាមួយ bacon និង Cream គឺហ៊ានណាស់ដែរ។

លក្ខណៈពិសេសរូបមន្ត

Carbonara ជាមួយ bacon និង Cream រៀបចំសាមញ្ញទំនាក់ទំនងនោះមិនតម្រូវឱ្យមានពេលវេលាសម្រាប់ការបណ្តុះបណ្តាលឬមុនពេលធ្វើម្ហូបពិសេសជំនាញ។ ម្ហូបនេះអាចក្លាយទៅជាការតុបតែងសំខាន់នៃអាហារពេលល្ងាចរ៉ូមែនទិច។ ទទួលបានចេញពីវានិងអាហារពេលព្រឹកចិត្តនាំឱ្ល្អឬអាហារថ្ងៃត្រង់។ ម្ហូបនេះគឺជាការគ្រប់គ្រងខ្លួនវាមិនត្រូវបានតម្រូវឱ្យអាហារ, salads និងការបន្ថែមផ្សេងទៀតទោះបីជាបន្លែតាមរដូវកាលស្រស់ sliced មិនត្រូវបាននាំអោយនឹង។

គ្រឿងផ្សំដែល

នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី, គ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់ការទទួលយកកាន់តែខ្លាំងឡើង Carbonara "ដោយភ្នែក»។ និងអ្នកដែលត្រូវបានរៀបចំម្ហូបនេះជាលើកដំបូងវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងសមាមាត្រជាក់លាក់។ ពួកគេគឺមានចំនួនប្រមាណដូចខាងក្រោម:

• tverdosortnoy ប៉ាស្តាស្រូវសាលី - 400 ក្រាម;
• កិត្តិយស - 300 ក្រាម;
• ស៊ុតឆៅ - 3 PCs ។
• ឈី (ដឹងគុណ) - 300-350 ក្រាម!
• ក្រែម - 300 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម, basil វ័យក្មេង, nutmeg, ល្បាយនៃម្ទេសមួយអំបិល, - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងអូលីវសម្រាប់ frying ។

ហើយឥឡូវនេះយើងនឹងធ្វើការស៊ើបអង្កេតរបៀបចំអិន carbonara ។ រូបមន្តជាមួយ bacon និង Cream, ពេញលេញជាមួយនឹងរឿងប្រៀបប្រដូចនឹងជួយអ្នកក្នុងការធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវនិងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

ម្ហូបនេះមាន garnish ទឹកជ្រលក់ pasta និង។ សមាសភាគទាំងនេះត្រូវបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នាហើយពួកគេត្រូវបានតភ្ជាប់ជាមួយគ្នាភ្លាមមុនពេលបម្រើ។

ជំហានដំបូងត្រូវបានដាក់ដើម្បីដាំទឹក។ វាគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់មួយលីត្រកន្លះដូច្នេះ pasta នេះនឹងភ្លក្សរសជាតិប្រសើរជាងមុន។ ក្នុងអំឡុងពេលរំពុះ, ចាក់នៅក្នុងទឹកជាមួយប្រេងអូលីវបន្តិចនិង podsolite ។

ទាញយក pasta និងចំអិន, រកឃើញ, ដរាបណាដឹកនាំនៅលើកញ្ចប់។

ស៊ុត, Cream និងភាគច្រើនបំផុតនៃការ Parmesan និង whisk whisk តភ្ជាប់។ បន្ថែម nutmeg និងគ្រឿងទេសដោយគ្មានការដែលវាជា carbonara ប៉ាស្តាពិតប្រាកដគិតទេ។

រូបមន្តជាមួយ bacon និង Cream បញ្ជាក់ថាទាំងពីរនេះគ្របដណ្តនឹងរសជាតិ។ ដូច្នេះទទួលបានចុះទៅចម្អិនអាហារកិត្តិយស។ វាត្រូវការដើម្បីត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងទំហំតូចនិង fry នៅក្នុង Pan frying មួយជ្រៅជាមួយប្រេងអូលីវរហូតដល់មានតម្លាភាពទាំងស្រុង។ នៅចុងបញ្ចប់យ៉ាងខ្លាំងបន្ថែមទៅកិត្តិយសបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ធំនិង basil ។

ប៉ាស្តារបស់យើងត្រូវបានចម្អិនដោយពេលនេះច្បាស់លាស់។ ទឹកគួរតែត្រូវបានសម្អាតនិងផ្ញើ pasta ទៅ Pan សម្រាប់ bacon ។ វានៅតែមានដើម្បីបន្ថែមទឹកជ្រលក់នៃក្រែមនិងស៊ុតមួយ។ អគ្គីភ័យភ្លាមគួរតែបិទនិងកូរឱ្យមាតិការបស់ Pan បាន។

នោះហើយជា carbonara pasta របស់យើងទាំងអស់ជាមួយ bacon និង Cream ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ អ្នកអាចអញ្ជើញមនុស្សទាំងអស់ឱ្យតុ!

ដាក់

សូមចាំថាយើងបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ទាំងអស់ឈីសនេះ? ផ្នែកដែលនៅសល់យើងនឹងតុបតែងម្ហូបនៅមុនពេលបម្រើ, crumbs គ្រាន់តែហូរចាក់ទៅលើឥដ្ឋ។ ការតុបតែងគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ក្មេងនិងបៃតងអរគុណដែល carbonara របស់យើងជាមួយ bacon និង Cream នឹងមានកាន់តែច្រើន appetizing និងរសជាតិ។

ម្ហូបនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីបរិភោគជាមួយ cutlery ធម្មតា - សមនិងកាំបិត។ ជាការបន្ថែមទៅម្ហូបនោះអ្នកអាចដាក់ croutons នំបុ័ងអាំងឬប៉េងប៉ោះ cherry, ត្រសក់, radish ។ វានឹងមិនមានពាងបន្ថែមនៃផ្លែអូលីវនៅលើតុ - អាហារសម្រន់នេះបញ្ជាក់តែប៉ុណ្ណោះធម្មជាតិនៃចានអ៊ីតាលី, និងបំពេញរសជាតិ។