ស្ពស្វាយ: រូបមន្ត, ការត្រៀមលក្ខណៈសម្រាប់រដូវរងារ

ដូច្នេះវាជាពេលវេលាស្ពស្វាយ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាបន្លែនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ខណៈដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន។ ដូចគ្នានេះផងដែរស្ពស្វាយមានផ្ទុកអង់ស៊ីមប្រូតេអ៊ីនងាយនឹងបង្កជាហេតុជាតិសរសៃ។ ប្រយោជន៍ដែលបានមកពីបន្លែនេះ accrue ជារូបកាយរបស់មនុស្សវាអាចជាការនិយាយគ្នាយ៉ាងយូរខ្លាំងណាស់។ ប៉ុន្តែការផ្តល់ជូនដើម្បីទទួលស្គាល់រូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួន។

រូបមន្ត№ 1. ដុតនំ

ស្ពស្វាយដែលមានរូបមន្តគឺមានភាពខុសគ្នា, បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅបាត់បង់សម្រស់របស់ខ្លួន។ ទោះជាយ៉ាងណាការប្រើប្រាស់របស់ខ្លួននៅក្នុងការ stew ។ ដូច្នេះយើងត្រូវការ:

• ខ្ទឹមបារាំងក្រហមពីរ!
• មាត្រាបី។ លីត្រ។ vinegar (ក្រហម);
• ពន្លក 8 clove;
• ពីរសិល្បៈ។ លីត្រ។ ប៊ឺ;
• pinch មួយនៃ cumin;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គីឡូនៃស្ពក្រហម;
• ធាតុមួយ។ លីត្រ។ ជាតិស្ករ;
• onions បៃតង polpuchka ។

ដំបូងច្បាស់លាស់និងកាត់បន្ថយការពិន័យខ្ទឹមបារាំង។ ចូរយកខ្ទះបាតក្រាស់, រលាយ butter 5 នាទី onions ចៀន។ បន្ថែមស្ករ, cloves cumin, vinegar ។ ចម្អិនអាហារសម្រាប់នាទី 3-4 ជំរុញទឹកចិត្តដើម្បីរំលាយស្ករ។

យកស្ពពីស្លឹកខាងលើលាងចេញ shinkuem ល្អ។ បានដាក់នៅក្នុង Pan ជាមួយ onions, គ្របខ្លួន, មួយម៉ោងសម្រាប់ការរៀបចំកំដៅទាប stirring ជាទៀងទាត់មួយ។ រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ chopped ការផាកពិន័យ onions បៃតងលាង។ នៅពេលកំពុងបម្រើ sprinkle បានជាមួយនឹងស្ព onions បៃតង។

រូបមន្ត№ 2 Schi

ស្ពស្វាយរូបមន្តដែលជាធម្មតាវាសាមញ្ញណាស់និងអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំការប្រព្រឹត្ដ។ ដើម្បីរៀបចំឱ្យពួកគេយកផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• 1.5 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរបន្លែ
• 200 ក្រាមនៃ ស្ពក្រហម ;
• 2-3 កុំព្យូទ័រ។ ដំឡូងមធ្យម;
• 50 ក្រាមនៃ mayonnaise;
• 40 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• អំបិល។

ស៊ុបចម្អិនអាហារខាងក្រោម។ ជាការប្រសើរណាស់ដំឡូងរបស់ខ្ញុំ, សម្អតសមបកនេះបានកាត់បន្ថយ។ ស្ព shinkuem ណាស់លាង Purple ល្អ។ ទំពាំងបាយជូរនាំយកទៅជាមួយរំពុះបន្ថែមដំឡូង។ បន្ទាប់ពីការបោះ ស្ព, អំបិល, ចម្អិន 10 នាទី។ នៅពេលដែលនឹងហុចពេលនេះបន្ថែមទៅនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងការចំអិនបន្លែទាំងអស់រហូតដល់ពេលដេញថ្លៃ។ នៅពេលកំពុងបម្រើការ mayonnaise ស៊ុប។

រូបមន្ត№ 3 Salad

ផ្តល់ជូនដើម្បីរៀបចំ salad នៃបង្កាន់ដៃស្ពស្វាយវាជាការសាមញ្ញណាស់។ យក:

• ស្ពក្រហម - 300 ក្រាម;
• ស្រស់ការ៉ុត (មធ្យម) - កុំព្យូទ័រ PC មួយ។
• onions - កុំព្យូទ័រ PC មួយ។
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - ពីរ;
• កណ្ដឹងម្ទេស - កុំព្យូទ័រ PC ពីរ។
• បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅ (ដី), អំបិល, ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹកឆ្អិនត្រជាក់ - 1/4 លីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ - ប្រាំនាក់សិល្បៈ។ លីត្រ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារគឺ។ វិចិត្រ shred ស្ពស្វាយ។ លាងចេញម្រេចន្សុតពីគ្រាប់ពូជកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ប៉េងប៉ោះរបស់ខ្ញុំ, obsushivayut ។ កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ ជម្រះខ្ទឹមបារាំងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ការ៉ុតស្អាតនៅលើ grater បី (មធ្យម) ។ ជាការប្រសើរណាស់បៃតងរបស់ខ្ញុំ, obsushivayut, chopped ល្អ។ លាយទឹកខ្មេះក្នុងទឹកដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។ បន្លែទាំងអស់នេះបានបន្ថែមរហូតដល់ទៅពិតជាចានធំ។ អំបិល, ម្រេច។ ចាក់ស្ករ, ខាញ់ជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។ ការហូរទឹក acetic យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយ salad ។ រសជាតិប្រសិនបើមានការខ្វះខាតមួយចំនួន seasoning នេះ, ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមបានផ្ដល់ឱ្យថារសជាតិនៃ salad នោះគួរមានក្តីរើករាយដែលបានផ្អែមនិងជូរ។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បី infuse សម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ កូរឱ្យមុនពេលបម្រើ។

រូបមន្ត№ 4. Pickled

អ្នកមាននៅក្នុងផ្ទះមានស្ពស្វាយ? ចម្អិនអាហារបង្កាន់ដៃនៅលើក្នុងបញ្ជីរបស់អ្នកនិងរួមបញ្ចូលជាបន្លែអាហារការ pickling មួយ។ ដូច្នេះយើងផ្តល់ជូនអ្នកមួយរបស់ពួកគេ។ ចូរយកគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ:

• ស្ពស្វាយ - គីឡូក្រាម (chopped);
• បួនម៉ោង។ លីត្រ។ អំបិលពិន័យ;
• allspice peas ពីរ!
• មួយពីរ peas នៃម្រេចខ្មៅ;
• មួយស្លឹក Bay;
• បួនម៉ោង។ លីត្រ។ ជាតិស្ករ;
• ធាតុមួយ។ លីត្រ។ សារៈសំខាន់ត acetic ។

សម្រាប់ប្រឡាក់រើសយកក្បាលក្រាស់នៃស្ព។ លាងសមាតស្ពទៅក្នុងច្រូតស្តើង shinkuem នេះ។ ថ្លឹងទម្ងន់ចំនួនទឹកប្រាក់នៃស្ព chopped បន្ថែមអំបិល (1 គីឡូក្រាមពីរសិល្បៈ។ អិន) ។ លាយនៅក្នុងធុងធំមួយដែលយើងទុកវាសម្រាប់ពីរឬបីម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះនឹងផ្តល់នូវស្ពទឹកនិងទន់។ យើងបានដាក់វានៅក្នុងពាងជាមួយគ្រឿងទេស: ខ្មៅនិង allspice និងស្លឹក Bay ។

marinade បានរៀបចំដូចខាងក្រោម: ទឹករំពុះ, រំលាយនៅទីនេះអំបិល (ពីរ tbsp .. ), ស្ករ (បួន tsp .. ), សារៈសំខាន់នៃការត acetic នេះ មួយ (tbsp .. ) ។ ទាំងអស់នេះនៅលើលីត្រទឹក។ ត្រជាក់។ បំពេញធនាគារ marinade បាន ostyvshim ពោរពេញទៅដោយស្ពគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ pasterizuem ។ 20 នាទីពាងពាក់កណ្តាលលីត្រ 30 នាទី - លីត្រ 50 នាទី - បីលីត្រ, ពីពេលនៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពទឹកនឹង 85 ដឺក្រេ។

ធនាគាររមៀលឡើងមួកដែក, ត្រឡប់, ជ្រកកោន, ប្រធានបទដើម្បីជាការផុតពូជសរុប។

រូបមន្ត№ 5. សួរ

ស្ពស្វាយ, រូបមន្តម្ល៉ោះឈប់ workpiece ដែលមិនមែនជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, អាចត្រូវបានមេជាមួយ plums ។ សូមអរគុណដល់ពួកគេរសជាតិនេះនឹងមានដើមណាស់។

យក:

• បីផោននៃស្ព;
• គីឡូដែល plums;
• ពីរនាក់និងសិល្បៈកន្លះ។ លីត្រ។ ជាតិស្ករ;
• មាត្រាប្រាំ។ លីត្រ។ អំបិល;
• ធាតុមួយ។ vinegar ស្រា (ផ្លែប៉ោម);
• 10 កុំព្យូទ័រ PC ។ peas នៃម្រេចខ្មៅ;
• 15-20 កុំព្យូទ័រ។ peas allspice;
• ប្រាំដុំ។ Laurel;
• ពន្លក 10 clove;
• មាត្រា 3-3.5 ។ ទឹក។

ស្វាយ ស្ពនៅក្នុងរដូវរងារ ជាមួយ plums រៀបចំងាយស្រួល។ plums របស់ខ្ញុំបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលចេញគ្រាប់។ យកស្លឹកខាងក្រៅពីស្ព, shinkuem វាចូលទៅក្នុងច្រូតល្អ។ sprinkle ជាមួយអំបិលមួយដៃ Mnemonic តិចតួច។

ចម្អិនអាហារជាតិស្ករបាន marinade ដើម្បីបន្ថែមគ្រឿងទេសនៅក្នុងទឹកដាក់លើភ្លើង, ផ្តល់ឱ្យឆ្អិនមួយ, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។ យកចេញពីកំដៅបន្ថែម vinegar, កូរ។

ការរីករាលដាលនៅក្នុងស្ពពាងមួយលីត្រយើងបានផ្លាស់ប្តូរវា halves ការ plums, tamped យ៉ាងតឹងរឹងរហូតដល់ទឹកនោះបានសម្តែង។ ធនាគារចាក់ marinade មុនផ្ទុះនៅជិតយ៉ាងតឹងរឹងកំដៅដែលបានកំណត់នៅក្នុងកន្លែងភ្លឺមួយ។ បើកកំប៉ុងនៅថ្ងៃទីពីរ, យើងបានរៀបចំនៅក្នុងចានមួយដែលបាន marinade ដែលលើសគឺលំហូរច្រើន។

អំពីចុងបញ្ចប់នៃការ fermentation នេះនឹងបញ្ជាក់នៃការមានលំហូរនៃការឈប់ marinade នេះ។ ធនាគារជាមួយនឹងការស្វបស្ពនៅក្នុងកន្លែងស្ងួតត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីបួនទៅប្រាំមួយថ្ងៃ, ស្ពគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ចាប់តាំងពីស្ពស្វាយគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់, សូម្បីតែច្រើនជាងស្ពយើងមានប្រាកដថាដើម្បីស្វែងរកពេលវេលាដើម្បីចំអិនពីវាជាស្រស់ឬដើម្បីធ្វើការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារដូច្នេះក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងទទួលបានផ្នែកបន្ទាប់នៃវីតាមីនចាំបាច់។