តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរុំវិលយ៉ាងត្រឹមត្រូវនិងស្រស់ស្អាត?

រថយន្ត Rolls គឺជាទម្រង់នៃការវិលស៊ូស៊ីរបស់ជប៉ុនបែបប្រពៃណីមួយ។ រៀបចំម្ហូបនៅលើបច្ចេកវិទ្យាជាក់លាក់មួយនេះ។ គ្រឿងផ្សំចំបងត្រូវបានគេប្រើសន្លឹក Nori, អង្ករបន្លែឬត្រីនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីដឹងពីរបៀបដើម្បីរុំវិលត្រឹមត្រូវ។ ដោយសារតែវាប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនិងចានបណ្តឹងឧទ្ធរណ៍ដែលមើលឃើញ។

ប្រភេទនៃការវិល:

- kapamaki ។ ដូច្នេះគេហៅថា វិលជាមួយត្រសក់។ ជាធម្មតាអាហារនេះគឺត្រូវបានបម្រើបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារស្រួចស្រាវ;

- ម៉ាគីស៊ូស៊ី។ វិលទាំងនេះតាមរយៈក្រុមហ៊ុន Macy (ឫស្សីបន្ទះពិសេស) twisted ក្នុងសំណុំបែបបទនៃស៊ីឡាំងមួយ។ ការបំពេញត្រូវបានរុំក្នុង Nori, និងចានត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ប្រាំមួយហើយ

- hosomaki - វិលស្តើង។ រង្វង់កម្រាស់មិនលើសពីបីសង់ទីម៉ែត្រ។ toppings នេះត្រូវបានដាក់សមាសភាគតែមួយ;

- temaki ។ សន្លឹកត្រូវបាន rolled ចូលទៅក្នុង Nori ជាមួយនិងពោរពេញទៅកោណជាមួយនឹងការបំពេញ;

- negitoromaki ។ ត្រូវបាន sliced ល្អវិលជប៉ុន។ ក្នុងនាមជាសម្រាប់ការបំពេញនៃចានប្រើប្រាស់និងកាត់ពោះសុខៈត្រីធូណាគំនិត;

- Futomaki ។ ប្រភេទនៃការវិលនេះមានរូបរាង cylindrical និងកម្ពស់ប្រហែលបួនសង់ទីម៉ែត្រមួយ។ Futomaki stuffing នេះបានដាក់សមាសភាគយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំ

- uramaki បានរៀបចំដើម្បីឱ្យអង្ករដែលប្រែទៅជាចេញ។ សូមប្រាកដថាអ្នកត្រូវបានគេចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងរបៀបដើម្បីរុំដុំប្រភេទនេះ? នៅលើកម្រាលមួយបានដាក់អង្ករ stuffing, ហើយបន្ទាប់មកសន្លឹកនៃ Nori មួយ។ ទាំងអស់បានយ៉ាងល្អនិង rolled វិល។ ដូច្នេះ Nori នៅខាងក្នុងនិងអង្ករ - ពីខាងក្រៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរុំវិលបាន?

នេះគឺប្រហែលជាដំណាក់កាលលំបាកបំផុតនិងមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការរៀបចំនៃការវិលជប៉ុន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដូចជាអាចធ្វើទៅបានដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, អ្នកត្រូវការមួយចំនួនទឹកប្រាក់ជាក់លាក់នៃបទពិសោធ។ សូមព្យាយាមដើម្បីចំអិនវិលដោយប្រើជាគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: ទឹកខ្មេះស៊ូស៊ីដែលជាស្រូវពិសេស Nori, បំពេញ (ត្រីអំបិល) ។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវ ខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារ និងគ្រែឫស្សីសម្រាប់ការរមៀល។

ដូច្នេះ, របៀបដើម្បីរុំវិលបាន? នៅលើតុដាក់គ្រែឫស្សីមួយនៅលើវា - ពាក់កណ្តាលនៃ Nori (ចំហៀងបណ្តោយប្រឈមមុខនឹងអ្នក) ។ ម្រាមដៃត្រាំនៅក្នុងដំណោះស្រាយមួយនៃ vinegar និងរាបស្មើដាក់តួលេខ។ ក្នុងករណីនេះនិងចុងគែមបណ្តោយដែលពាក់ព័ន្ធទៅនឹងអ្នកគួរតែផ្ទុយ 1,5 សង់ទីម៉ែត្រនៅតែនៃទំហំ។ នៅកណ្តាលដាក់បំពេញ។ មេដៃជជីកសួរបន្ទះពីបាតឡើង (ឆ្ងាយពីអ្នក) នោះទេ។ គែមនៃរតនាប់នេះពត់និងធ្វើឱ្យបដិវត្តន៍មួយ។ ទន់ភ្លន់ចុចការបំពេញនិងរមៀលវិលជុំពេញលេញ។ នៅសល់ជាដំណោះស្រាយទឹកខ្មេះ Nori ត្រាំ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នរុំរមៀលនៅក្នុងវា។ កាំបិតកាត់បន្ថយវិលពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងបីផ្នែក។ អាហារត្រូវបានបម្រើការសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចរួមគ្នាជាមួយខ្ញី, សណ្តែកឬ wasabi ទឹកជ្រលក់។

ការរៀបចំនៃការវិលនៅក្នុងផ្ទះ

សម្រាប់ការបំពេញដែលអ្នកអាចប្រើបំណែកនៃ fillet ត្រីនៅក្នុងសំណុំបែបបទណាមួយឡើយ: ជក់បារី, អំបិលឬជ្រក់។ អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែស្រស់និងហឺរ, បង្គា, ដំបង crab និងដូច្នេះនៅលើ។ ឃព្យាយាមក្នុងការចំអិនវិល hosomaki ។ គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់: Nori, ទឹកខ្មេះពិសេសអង្ករ (300 ក្រាម), Wasabi, ខ្ញី pickled, ស្ករ, ត្រី, អំបិល, ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវកន្ទេល។

ការត្រៀមរៀបចំ

អង្ករឆ្អិន។ នៅក្នុង vinegar ក្តៅ, បន្ថែមអំបិល, ជាតិស្ករនិងលាយផងដែរទាំងអស់។ នៅពេលដែលអង្ករត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបន្ថែមទឹកជ្រលក់ (100 មីលីលីត្រក្នុងមួយគីឡូក្រាមក្នុង 1 នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) និងអនុញ្ញាតឱ្យបំពេញឱ្យត្រជាក់។ សន្លឹក Nori កាត់ជាពីរផ្នែក។ ពាក់កណ្តាលម្នាក់បានដេកលើគ្រែនេះ។ កំពូលរាបស្មើចែកចាយអង្ករទម្ងន់នេះ។ ពាក់កណ្តាលដាក់បំណែកនៃត្រី។ ទន់ភ្លន់រមៀលចូលទៅក្នុងបំពង់សន្លឹកដែលមួយផ្នែកខាងក្រោមនៃទឹក Nori នេះរំអិល។ កាត់គែមរដឹបរដុបនិងចែករមៀលចូលទៅក្នុងប្រាំមួយបំណែក។ ដើម្បីបម្រើវិលអាហារពេលល្ងាចជាមួយ wasabi ។