ស័ក្ដិសមសម្រាប់រូបមន្តចំអិននំធ្វើម្ហូបផ្ទះ

សាកសមសម្រាប់ ចម្អិនម្ហូបនៅផ្ទះ, រូបមន្ត ម្សៅនំផ្អែមល្ហែម

សូកូឡាពីនំផ្អែមល្ហែម រីករាយចំពោះសេចក្តីស្រឡាញ់ដែលទទួលបានពីសត្វក្តាមជាតិជាច្រើន។ រលោងនិងពន្លឺ, ម្សៅនេះគ្រាន់តែរលាយនៅក្នុងមាត់, អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយរសជាតិនៃភាពខុសគ្នានៃការបំពេញនិងមិនឱ្យលើសទម្ងន់ក្រពះក្នុងពេលតែមួយ។ ថ្មីៗនេះមានស្ត្រីមេផ្ទះតិចតួចដែលរៀបចំនំផ្អែមនៅផ្ទះទោះបីជាគ្មានការសង្ស័យថាពួកគេម្នាក់ៗមាន រូបមន្តធ្វើម្ហូបដោយឡែក ។ ពិតណាស់មានពេលទំនេរតិចតួចសម្រាប់នារីសម័យទំនើបហើយគុណភាពនៃម្សៅដែលផលិតដោយហាងលក់ដូរមានកាន់តែខ្ពស់ប៉ុន្តែអ្វីដែលត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយដៃផ្ទាល់អាចជំនួសផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានទិញ។

នំម្សៅគឺផ្សិតនិងស្រស់។

នំផ្អែមស្រស់មានពូជជាច្រើនវាអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដូចជាស៊ុតទឹកដោះគោ kefir ឬចែកចាយជាមួយពួកគេប៉ុន្តែមានក្បួនទូទៅការសម្រេចដែលធានាបាននូវលទ្ធផលល្អឥតខ្ចោះ។

1. មុនពេលដុតនំផលិតផលរបស់នំម្សៅត្រូវបានត្រជាក់មួយភ្លេតមិនអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទេ។
2. ថាសដុតនំបានត្រឹមតែលាយជាមួយទឹកត្រជាក់ដោយមិនឱ្យបញ្ចេញជាតិខ្លាញ់ជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់។
3. ប្រុងប្រយ័ត្នគ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងលើនៃ yolks ជាមួយ yolk ធ្វើឱ្យប្រាកដថាគែមរបស់ puff នៅតែស្ងួត។ បើមិនដូច្នោះទេពួកគេនឹងជាប់គ្នាក្នុងអំឡុងពេលដុតនំនិងបង្ការកុំឱ្យម្សៅមិនឡើង។
4. ផលិតផលដែលមានជាតិអំបិលត្រូវបានគេដាក់យ៉ាងរហ័សក្នុងឡដាស់កំដៅដូច្នេះថាប្រេងមិនរលាយ។

រូបមន្តម្សៅនំម្សៅ រួមបញ្ចូលនូវសមាសធាតុដូចខាងក្រាម: ម្សៅស្រូវសាលី 500 ក្រាមម្សៅស្រូវសាលី 400 ក្រាមនៃទឹកត្រជាក់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ ទឹកអាស៊ីត ឬទឹកក្រឡុក 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលរាក់។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលម្សៅសម្រាប់នំផ្អែមល្ហែមគឺមានតែថ្នាក់ទីខ្ពស់ទឹកមិនត្រជាក់ទេហើយបរិមាណអំបិលនិងអាសុីតត្រូវគ្នាទៅនឹងសមាមាត្រដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តបើមិនដូច្នេះទេគុណភាពនៃផលិតផលសម្រេចនឹងថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

ការរៀបចំនំម្សៅ ចាប់ផ្តើមដោយការពិតដែលបរិមាណម្សៅសរុបត្រូវបានបែងចែកជាពាក់កណ្តាលហើយពាក់កណ្តាលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អិតល្អន់ជាមួយនឹងប៊ឺត្រជាក់ដែលត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃម្សៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងភ្នំនិងបានធ្វើឱ្យវាចូលទៅក្នុងរណ្តៅតូចមួយដែលទឹក½ពែងទឹកត្រូវបានចាក់។ នៅក្នុងទឹកអំបិលនិងអាស៊ីតក្រូចឆ្មាត្រូវបានរំលាយមុន (ទឹក lemon អាចត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យអាស៊ីត) ។ កូរទឹកដោះគោយឺត ៗ គ្របវាជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយហើយទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះ dough នេះត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងការ៉េធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាប្រែទៅជាពីរដងធំដូចជាការ៉េនៃ butter និងម្សៅមួយ។

បន្ទាប់មក នំធ្វើពីម្សៅដោយដៃ ត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: នៅកណ្តាលនៃការ៉េធំនៃ dough ដែលដាក់តូចជាងមួយ - ពីប៊ឺលាយជាមួយម្សៅបន្ទាប់ពីគែមនៃ dough ត្រូវបានលើកឡើងបត់ដូចស្រោមសំបុត្រមួយនិងចង។ ដាក់ស្រោមសំបុត្រនៅលើតុម្សៅដែលពោរពេញទៅដោយបរិវេណហើយរមូរដោយរលូននៅគ្រប់ទិសដៅទៅនឹងកម្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។

ចតុកោណលទ្ធផលនៃ dough ត្រូវបានជម្រះនៃម្សៅលើសបត់បួនដងហើយជាថ្មីម្តងទៀតបានកំណត់ឡែកសម្រាប់រយៈពេលពាក់កណ្តាលម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។

បនា្ទាប់មករមៀលទឹកដោះម្តងទៀតបត់វាបួនដងហើយត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទី។

ប្រតិបត្ដិការស្រដៀងគ្នានេះត្រូវបានធ្វើរួចជាលើកទីបីបន្ទាប់ពីការ dough ត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំផលិតផល។

ក៏មានផងដែរ រូបមន្តមួយសម្រាប់នំបុ័ង រំពុះចម្អិនចម្អិនបន្ទាន់:

ប៊ឺញាក់ (200 ក្រាម) ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកបន្ថែមពីរកែវនៃម្សៅនិង chop អ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នារហូតដល់ crumbs ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ល្បាយលទ្ធផលគឺត្រូវបានប្រមូលដោយស្លាយមួយធ្វើឱ្យកាន់តែស៊ីជម្រៅដូចជានៅក្នុងរូបមន្តដំបូងនិងបន្តិចម្តងបន្ថែម½ពែងនៃទឹករួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ pinch អំបិលនិង tablespoon នៃ vinegar មួយ។ dough រួចរាល់ហើយត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោងបន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សម្រាប់ដុតនំ។