ស៊ុបការ៉ុត: ការចម្អិនអាហារនិងមានលក្ខណៈពិសេសរូបមន្តល្អបំផុត

carrots - វាជា បន្លែដែលមានប្រយោជន៍បំផុត, ដែលត្រូវបានរីកចម្រើនដោយបុរសម្នាក់។ វាគឺជាការពេញទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែសំខាន់មួយ។ នេះជាបន្លែជា root ទឹកក្រូចភ្លឺមានផ្ទុក Beta-carotene ដែលនៅពេល ingested ត្រូវបានបម្លែងទៅជាវីតាមីន A ចាំបាច់សម្រាប់ការការពារការចុះខ្សោយព្រមទាំងប៉ូតាស្យូមសម្រាប់ប្រតិបត្តិការស្ថេរភាពនៃបេះដូង, កាល់ស្យូមសម្រាប់ការលូតលាស់ឆ្អឹងនិងដូចជា។ ឃ 100 ក្រាមនៃការ៉ុតមានតែ 32 កាឡូរីដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានដាក់បញ្ចូលប្រព្រឹត្តទៅក្នុងស៊ុបសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

ជំហានដោយជំហានសម្រាប់ការធ្វើឱ្យរូបមន្តស៊ុប, កិនការ៉ុតជាមួយនឹង Cream

ការស៊ុបបុរាណការ៉ុតចម្អិនអាហារ។ ដោយសារតែចានរសជាតិក្រែមចង្អៀតនិងរចនាសម្ព័ន្ធឆ្ងាញ់។ មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍របបអាហារ, ស៊ុបការ៉ុតឧត្ដមគតិសាកសមនឹងនេះ។

ជំហានដោយរូបមន្តជំហាន:

1. onions ចៀននៅក្នុង butter រហូតដល់តម្លាភាពការ៉ុតបន្ទាប់មកបន្ថែមត្រូវបានបន្ថែម sliced (700 ក្រាម) និង 100 ក្រាមនៃ celery (ជា root) ។
2. បន្លែ Passero 7 នាទីបន្ទាប់ពីការដែល Pan នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់ទំពាំងបាយជូរ (0,5 L) ។
3. បន្ទាប់ពីបាន 15 នាទីបន្ថែមទៀតថាអំបិល, គ្រឿងទេសនិងរសជាតិនៃខ្ទឹមស (loves 4) ។
4. ទំពាំងបាយជូរនេះត្រូវបាន drained ចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយនិងបន្លែគួរតែត្រូវបាន pyurirovat ម៉ាស៊ីនក្រឡុករហូតដល់រដ្ឋការបិទភ្ជាប់រលូន។
5. រង្គាលបន្លែ comminuted បានបន្ថែមទៅ Cream នេះ (200 មីលីលីត្រ) និងទំពាំងបាយជូរ, ម្ល៉ោះបន្លែរៀបចំ។
6. ស៊ុបនេះត្រូវបានផ្ញើទៅកាន់ចាននេះត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះនិងឆ្អិនសម្រាប់ 5 នាទី។

ស៊ុបការ៉ុតគួរតែត្រូវបានបំរើការជាមួយ croutons ច្នៃ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស៊ុបការ៉ុតជាមួយខ្ញី

នេះគឺជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រដូវរងាម្ហូបត្រជាក់និងសើម, ក្តីរើករាយ warming ភាពកក់ក្ដៅរបស់គាត់នៅខាងក្នុង។ រចនាសម្ព័ន្ធនៃស៊ុបនេះមានរួមបញ្ចូលទាំងគ្រឿងទេសសំខាន់ពីរ: ខ្ញីដែលអាចជួយកម្ចាត់បញ្ហាការរំលាយអាហារ, និងរមៀតគឺជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងការរលាកសកម្មភាពធំទូលាយបុរាណ។

មុនពេលស៊ុបការ៉ុតឆ្អិនសម្រាប់រូបមន្តនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំគ្រឿងទេស: ½ tsp .. រមៀត, ¼ម៉ោង។ លីត្រ។ cinnamon, ខ្ញីជា root (ទំហំចំណែកនៃម្រាមដៃមួយ) ។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវការ៉ុត, peeled ហើយកាត់ចូលទៅក្នុង slices កម្រាស់ 2 សង់ទីម៉ែត្រប៊ឺ (50 ក្រាម), គំនិត, ខ្ទឹមនិងស្លឹក parsley សម្រាប់ការតុបតែងមុនពេលបម្រើ។

ជាដំបូងនៅក្នុង Pan សម្រាប់ការចម្អិន butter ស៊ុបចាំបាច់ទៅ onions fry ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេសស្ងួតព្រមទាំងខ្ញី, ខ្ទឹមនិងអំបិល (កន្លះម៉ោង។ អិល) បាន។ sauteed រយៈពេលប្រហែល 5 នាទីរហូតដល់រសជាតិខ្លាំង។ បន្ទាប់មកនៅក្នុង Pan មួយគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមទឹក (5 CUPS) និងការផ្ញើ carrots chopped នេះ។ បន្ទាប់ពីបានប្រហែល 20 នាទីស៊ុបនេះអាចត្រូវបាន whipped ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុកដោយប្រើប្រាស់សុទ្ធមួយ។ បន្ទាប់មកដាក់ Pan ត្រឡប់មកវិញនៅលើភ្លើងសម្រាប់ 10-15 នាទី - ហើយអ្នកអាចនាំមកនូវតារាង sprinkle ជាមួយ parsley chopped ។

Cream នៃការ៉ុតជាមួយការ chickpeas

វាជាការអស្ចារ្យស៊ុបណ៍ទឹកក្រូចភ្លឺឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិ nutty មួយដែលសម្បូរបែប។ ការតុបតែងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃរសជាតិម្ហូបច្បាស់ការផ្ដល់មានប្រយោជន៍ chickpea ។ gourmets ដែលមានការទទួលស្គាល់ជាច្រើនដោយត្រឹមត្រូវជឿថានេះគឺជារូបមន្តសុទ្ធស៊ុបល្អបំផុតសម្រាប់ការទាំងអស់លួងលោម។

នៅពេលចាប់ផ្តើមនៃដំណើរការនៃការរៀបចំម្ហូបនេះត្រូវតែឆ្អិនរហូតទាល់តែការ chickpeas ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច (200 ក្រាម) ។ ដាក់ន្ដេពាក់កណ្តាលនៅក្នុងរាងនិងដុតនំនៅក្នុង oven preheated វា 190 អង្សាទៅ (30 នាទី) មួយ។ នៅពេលជាមួយគ្នា, peel និង slice ការ៉ុតនេះ (500 ក្រាម), ដាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទរលោងមួយ sprinkle ជាមួយ thyme ផងនិងផ្ញើវានៅក្នុង oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

បន្ទាប់ពីការ៉ុតដុតគួរផ្លាស់ប្តូរទៅសក្តានុពលបន្ថែមពាក់កណ្តាលទំពាំងបាយជូរ chickpea (1 L), ទឹក lemon និងអំបិល (1 ម៉ោង។ អិល) ។ រំពុះទាំងអស់រួមគ្នា 7 នាទី, តាមពីក្រោយដោយម៉ាស៊ីនក្រឡុកស៊ុបការ៉ុតត្រូវ pyurirovat ។ មុនពេលបម្រើនៅក្នុងចាននីមួយគួរចាក់ chickpeas ស្រួយបន្តិចហើយដាក់មែក thyme មួយ។

ស៊ុបការ៉ុតការីនៅបារាំង

នៅភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសបារាំងក្នុងការរៀបចំនៃស៊ុបការ៉ុតប្រើធាតុផ្សំក្រអូបដូចជា Garni ភួង - បណ្តុំនៃឱសថចងជាមួយខ្សែអក្សរចម្អិន។ ភួងនេះអាចរួមបញ្ចូលច្រកដាក់ស្លឹក thyme, parsley និងដូច្នេះនៅលើ។ យោងតាមមេចុងភៅឃបារាំង, ឱសថទាំងនេះបានធ្វើឱ្យរសជាតិអាហារជាច្រើនទៀតចាំជានិច្ច។ Garni ភួងត្រូវបានយកចេញពីស៊ុបនេះមុនពេលបម្រើ។

នេះបើយោងតាមស៊ុបការ៉ុតរូបមន្តបារាំងបានរៀបចំនៅក្នុងលំដាប់ដូចខាងក្រោម: (។ 1 PC) ជាលើកដំបូង, ចៀននៅក្នុង butter គំនិត, ការ៉ុត diced បន្ទាប់មកបន្ថែមត្រូវបានបន្ថែម (។ 5 កុំព្យូទ័រ PC) ហើយដំឡូងហើយបន្ទាប់ពី 10 នាទីរង្គាលបន្លែដែលត្រូវបានចាក់ទំពាំងបាយជូរ (2 លីត្រ) ។ ខាងក្រោមបន្ថែម Garni ភួង, ម្សៅការី (1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា) និងអំបិលសមុទ្រ។ បន្ទាប់មកអ្នកគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបខ្ទះនិងការចំអិនស៊ុបដែលមានមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 12 នេះនាទី។ បន្ទាប់ពីនោះ, ទាញ Garni ភួងនិងបន្លែ pyurirovat blender ។

ការ៉ុត រូបមន្តស៊ុប ត្រូវបានបង្ហាញខាងលើនេះត្រូវបានទទួលបានហ៊ាននិងក្រអូប។ មុនពេលបម្រើ, តុបតែងម្ហូបនេះបានផ្តល់អនុសាសន៍ Cream sour និងឱសថ។

រូបមន្តស៊ុបការ៉ុតសម្រាប់កុមារ

ស៊ុបសម្រាប់កុមារ, ការ៉ុតដែលមានមូលដ្ឋានឆ្អិនអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកុមារពី 1 ឆ្នាំដោយសារតែបន្លែនេះគឺពិតជាមានអាឡែរយ៉ាងខ្លាំង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើបន្ទាប់ពីស្គាល់គ្នាដំបូងជាមួយគាត់មិនមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ី, បន្ទាប់មកអ្នកអាចចំអិនដោយសុវត្ថិភាពអាហារសម្រាប់កុមារយ៉ាងហោចណាស់ 1 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ដើម្បីរៀបចំស៊ុបនេះនឹងត្រូវការ 1 ការ៉ុតធំបំណែកនៃ butter, ទឹកដោះគោ, ទឹកឬទឹកទំពាំងបាយជូរបន្លែដើម្បីនាំយកម្ហូបនោះទៅមានអ្នកចង់បាន។ បន្លែគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយបន្ទាប់មក peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ ដាក់ carrots នៅក្នុងមួយនិងការចំអិនចំហុយសម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្លែចាំបាច់ដើម្បីកំទេច blender មួយបានបន្ថែមយ៉ាងហោចណាស់ whipping រាវ។ ស៊ុបការ៉ុតប្រែចេញណាស់ផ្អែមទៅនឹងរសជាតិ។ លើសពីនេះទៀតស្ករគួរត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។

លើសពីនេះទៀតការ៉ុតក្នុងការរៀបចំ នៃស៊ុបសុទ្ធកុមារ អាចត្រូវបានប្រើនិងបន្លែផ្សេងទៀតដូចជាខ្ទឹមឬដំឡូងដែលមានមុន sliced និងឆ្អិនមួយនៅក្នុង boiler ពីរដង។

ស៊ុបផ្លែប៉ោម-ការ៉ុត: រូបមន្ត

បង្អែមសម្បូរបែបនេះគឺអាចធ្វើបានណាស់ដើម្បីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងបញ្ជីនៃការស៊ុបឆ្ងាញ់បំផុតនៃ carrots ។ ចំអិនវាអ្នកនឹងត្រូវការក្នុង blender និងឧបករណ៍ដែលមានអនុភាព, ដែលនឹងរក្សាទុកឱ្យ carrots បានអតិបរមានៃសារធាតុមានប្រយោជន៍មួយ។ គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបអាហារនៅក្នុងវានៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅបន្ទាប់ពីមុនកម្ទេច។

ដូច្នេះ 1 ការ៉ុតធំត្រូវតែត្រូវបានសម្អាត, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងផ្ញើនៅក្នុងមួយសម្រាប់ 10 ចំហុយនាទី។ បុរេត្រាំ (នៅ 12 ម៉ោង) hazelnuts (30 ក្រាម) ត្រូវបាន minced នៅក្នុង blender បន្ថែមទឹកទឹកឬផ្លែប៉ោមតិចតួច។ មើមខ្ញីដឹងគុណកិន។ ក្នុង blender កំទេចមួយដើម្បីការ hazelnuts slices នៃការបន្ថែម carrots ឆ្អិន, ផ្លែប៉ោមស្រស់ peeled ហើយកាត់ចូលទៅក្នុង slices, ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅនិងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅខ្ញី cinnamon, ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំមួយ។ ផ្តួលនឹងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួមគ្នាបន្ថែមទឹកប្រសិនបើចាំបាច់។ បម្រើតុបតែងជាមួយនឹង slices នៃផ្លែប៉ោមស្រស់។

ស៊ុប carrot, រូបមន្តនេះមានកាឡូរី 76 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ ម្ហូបនេះមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ហើយវាអាចដោយត្រឹមត្រូវត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងម៉ឺនុយសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

Cream នៃ multivarka ការ៉ុត

ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបនេះការ៉ុត (500 ក្រាម), ដំឡូង (2 PCs ។ ) ហើយបានអោន (1 PC ។ ) peeled, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកហើយដាក់ចូលទៅក្នុងចាន Multivarki មួយ។ ចាក់បន្លែជាមួយទឹក (1,5 L) និងរបៀបសំណុំចម្អិនអាហារ។

បន្ទាប់ពីការ៉ុតដំឡូងនិង onions មានការដេញថ្លៃ, អ្នកត្រូវតែបង្ហូរទំពាំងបាយជូរនិងបន្លែដោយខ្លួនឯងផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងចានរបស់ blender មួយនេះ។ នេះបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក់រសជាតិប៊ឺ (Cream) ។ បន្ទាប់មកវាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុង blender មួយនៅឯល្បឿនលឿន refilling ទំពាំងបាយជូរជាការចាំបាច់ដែលក្នុងបន្លែឆ្អិននោះទេ។ ពេលដែលស៊ុបនេះគឺមានភាពត្រឹមត្រូវ, វាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចាននិងបម្រើជាមួយ Cream sour និងឱសថ។

ជំនួយការចម្អិនអាហារស៊ុបជាមួយការ៉ុតសុទ្ធ

មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលត្រូវបានគេគ្រាន់តែចូលទៅចម្អិនស៊ុបការ៉ុត, វាមានប្រយោជន៍ដើម្បីពិនិត្យឡើងវិញគោលការណ៍ណែនាំដូចខាងក្រោមសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួន:

1. ស៊ុបគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសយកមួយ carrots ទឹកក្រូចភ្លឺពូជផ្អែមគ្មានការខូចខាតខាងក្រៅណាមួយ។
2. ស៊ុបការ៉ុតនេះបានបន្ថែមទៀតថា compulsorily ក្រែមឬប្រេងបន្លែណាមួយ, Cream ឬទឹកដោះគោដោយសារតែវីតាមីន A ត្រូវបានស្រូបយកតែប៉ុណ្ណោះដោយរាងកាយខណៈពេលដែលការប្រើប្រាស់នៃជាតិខ្លាញ់។
3. ការ៉ុតមិនគួរចំអិនជាង 20 នាទីបើមិនដូច្នេះទេសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ដែលមាននៅក្នុងវាស្ទើរតែមិននៅតែមាន។