ស៊ុបសម្រាប់កុមារ។ បញ្ជីរបស់កុមារ: ស៊ុបសម្រាប់ក្មេងជាងគេបំផុត

ជីដូនជីតាត្អូញត្អែរថាឪពុកម្តាយវ័យក្មេងទាំងនោះមិនចង់ផ្តល់ចំណីអាហារធម្មតាដល់ទារកនោះទេនៅពេលដែលកុមារតូចហើយគាត់ត្រូវការសាច់គោបន្ទាន់និងចៀននៅក្នុងប្រេងនិងស៊ុបនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់។ ប្រសិនបើរឿងនេះគឺអំពីអ្នក, បន្ទាប់មកយើងប្រញាប់ដើម្បីបញ្ជាក់អ្នក - អ្នកកំពុងធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រឹមត្រូវ, ការរៀបចំសម្រាប់ crumbs របស់អ្នកម្ហូបអាហារដាច់ដោយឡែកមួយ។ ផ្ទុយពីជំនឿដែលមានប្រជាប្រិយភាពវាមិនអំណោយផលសម្រាប់កុមារតូចៗក្នុងការញ៉ាំអាហារពីតុពេញវ័យ។ ក្រពះនៃ crumb មួយមិនត្រូវបានបង្កើតឡើងដល់ទីបញ្ចប់ - វាគ្រាន់តែមិនអាចដោះស្រាយជាមួយម្ហូបអាហារធ្ងន់។ វានឹងមានបញ្ហាជាច្រើន, បញ្ហានៃការរលាកក្រពះពោះវៀនរបស់កុមារ។ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរបបអាហាររបស់ទារកគួរតែមានពេញទៅដោយសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវមុខម្ហូបចម្អិនអាហារឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់កុមារ។ ចំពោះការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកយើងបង្ហាញពី រូបមន្តនៃស៊ុប សម្រាប់កុមារពីប្រាំមួយខែ។

ស៊ុបទារកដំបូង: នៅពេលចូលក្នុងរបបអាហារ?

នៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ីចានរាវដំបូងគឺជាធាតុសំខាន់និងសំខាន់នៃរបបអាហារ។ វាមិនទំនងនោះទេដែលថាយើងមិនបានឮពីម្តាយនិងជីដូនថា "ស៊ុបគឺល្អសម្រាប់ក្រពះ" ។ តើនេះជាបញ្ហាដ៏ចម្រូងចម្រាសនិងចម្រូងចម្រាសពីព្រោះនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៅលើពិភពលោកមនុស្សមិនបរិភោគស៊ុបគ្រប់យ៉ាងឬកម្រណាស់។ លើសពីនេះចានដំបូងដែលមានផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមតិចជាងនិងជា "អាហារឡើងកំដៅ" ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប៉ុន្តែស៊ុបគឺជាកូនម្នាក់ដែលមិនអាចប្រកែកបានជាម្ហូបដ៏សំខាន់និងចាំបាច់។ តើនៅពេលណាខ្ញុំអាចឱ្យស៊ុបក្តៅដើម្បីសាកល្បងបាន? អនុសាសន៍របស់គ្រូពេទ្យកុមារក្នុងរឿងនេះមានដូចខាងក្រោម:

1. ណែនាំនៅក្នុងរបបអាហារនៃស៊ុបអាចត្រូវបានបន្ទាប់ពីកុមារបានស្គាល់ជាមួយបន្លែឆ្អិន, នោះគឺនៅក្នុង 7-8 ខែ។ នៅអាយុនេះទារកអាចត្រូវបានផ្តល់ជូននូវចានដំបូងបន្លែ។ វាចាំបាច់ក្នុងការចាប់ផ្តើមប្រើចំនួនតិចតួចនៃពូជបន្លែនៅក្នុងរូបមន្តនេះបន្តិចម្តងដោយបន្ថែមសមាសភាគថ្មី។ នៅដំណាក់កាលទីមួយដំឡូងបារាំងបន្លែ - ដំឡូង mashed នឹងទាក់ទង។ ពួកគេងាយស្រូបយកដោយក្រពះដែលមានភាពផុយស្រួយ។ លើសពីនេះទៀតដូចជាផលិតផលដែលមានសុវត្ថិភាពគឺមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់កុមារព្រោះវាមិនមានបំណែកដែលអាចត្រូវបានអាក់អន់។ ប៉ុន្តែចាប់ពី 10 ខែផ្ទុយទៅវិញវាចាំបាច់ត្រូវទុកបន្លែឆ្អិនតូចៗដើម្បីឱ្យទារកចេះទំពារ។
2. ស៊ុបទឹកដោះគោសម្រាប់ កុមារនិងចានដែលមានធញ្ញជាតិប៉ាស្តាក៏ដូចជាផលិតផលត្រីវេជ្ជបណ្ឌិតផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យផ្តល់ជូនកុមារមិនលើសពីមួយឆ្នាំ។
3. ប៉ុន្តែអំពីគំនិតស៊ុបសាច់មានភាពមិនច្បាស់។ អ្នកខ្លះនិយាយអំពីផលប្រយោជន៍នៃសាច់សត្វដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចនិងប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងវាអ្នកផ្សេងទៀតអះអាងថាម្ហូបអាហារបែបនេះធ្ងន់ពេកសម្រាប់កុមារ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយវាត្រូវបានគេណែនាំអោយជ្រើសរើសពូជសាច់មានជាតិខ្លាញ់ទាបដូចជាមាន់សាច់គោទន្សាយឬតួកគី។
4. ស៊ុបរបស់កុមារមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើអំបិលទេ។ មានការពិភាក្សាអំពីវេជ្ជបណ្ឌិតអំពីតម្រូវការសម្រាប់អំបិលក្នុងរបបអាហាររបស់ទារក។ ជម្រើសនេះត្រូវបានទុកសម្រាប់ឪពុកម្តាយ។
5. បៃតងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាឃ្លាំងនៃវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែផលិតផលបែបនេះអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនកុមារមិនឱ្យមុន 1 ឆ្នាំកន្លះ។

ស៊ុបបន្លែ

ម៉ឺនុយរបស់កុមារត្រូវមានស៊ុបបន្លែ។ ពួកគេត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល, ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវ peristalsis នៃពោះវៀន ដោយសារតែមាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់។ រៀបចំដូចស៊ុបមួយ - មិនមានអ្វីដែលកាន់តែងាយស្រួល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងអ្នកត្រូវតែរៀបចំបន្លែផ្សេងៗ។ អាស្រ័យលើអាយុនិងចំណង់ចំណូលចិត្តនៃទារកក៏ដូចជារដូវកាលធាតុផ្សំនៃស៊ុបបែបនេះអាចមានដូចជា: ដំឡូង, ម្ទេស, ខាត់ណាផា្កស្ព, ខាត់ណាខៀវ, beets, zucchini ឬល្ពៅ។ ជ្រើសរើសរសជាតិ។ សម្រាប់កុមារជាងមួយឆ្នាំនៅក្នុងម្ហូបអ្នកអាចបន្ថែមធញ្ញជាតិឬមីតូចនិងបំពេញជាមួយទឹកដោះគោបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

បន្លែទាំងអស់ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសគឺត្រូវបានគេយកទៅលាបនិងត្រូវបានគេបែកយ៉ាងវិចិត្របន្ទាប់មកដាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកក្តៅ។ ចំអិនរហូតដល់ចប់។ ប្រសិនបើម្ហូបត្រូវបានសន្មត់ថាសម្រាប់កូនរហូតដល់ 8 ខែបន្ទាប់មកបន្លែដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានគេវាយជាមួយនឹងសមមួយរួមជាមួយទំពាំងបាយជូរឬហ្វាមួយ។

ស៊ុប Cream

សូលុយស្យូមរបស់កុមារ ខុសគ្នាពីប្រភេទដទៃទៀតនៃវគ្គសិក្សាដំបូងដែលមានភាពរឹងមាំ។ នៅពេលរៀបចំវាវាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើអាយុរបស់កុមារ។ សម្រាប់តូចបំផុតស៊ុបបន្លែដែលធំជាងគេគឺសមរម្យ - អ្នកអាចផ្តល់ជូននូវម្ហូបនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់មួយជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើន។

រូបមន្ត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបសុទ្ធ សម្រាប់កុមារ:

1. ដើម្បីរៀបចំស៊ុប - សុទ្ធដែលរៀបចំបន្លែ: ដំឡូង, carrots ល្ពៅ, zucchini ។ រំពុះក្នុងទឹករំពុះឬសាច់ទំពាំងបាយជូរ (សម្រាប់កុមារចាស់) ។
2. ចាក់រាវចូលក្នុងចានដាច់ដោយឡែក (យើងនៅតែត្រូវការវា) ។
3. ដាក់បន្លែដែលឆ្អិនហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បាននិងសាច់ (សាច់មាន់, សាច់គោ, ទួរគី) នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមតិចតួចដែលបានបន្សល់ទុកពីបន្លែ។ whisk រហូតដល់រលោង។
4. ដាក់បន្លែជាលទ្ធផលដំឡូង mashed ជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុង saucepan មួយ។ បន្ថែមទឹកដោះគោដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងឆ្អិនបន្តិច។
5. ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែម crumbs ឆ្អិន (នៅក្នុងស៊ុបដែលពួកគេនឹងធ្វើឱ្យព្រិល) ឬ sprinkle ជាមួយបៃតង។

ត្រចៀកសម្រាប់កំទេចកំទី

ស៊ុបអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់កុមារនិងទំពាំងបាយជូរត្រី។ កូនត្រីត្រូវការជ្រើសរើសជាតិខ្លាញ់ទាបឧទាហរណ៍ដូចជាប្រភេទសត្វកំប៉ិកកៅស៊ូជាដើម។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបទារកអ្នកត្រូវលាងសំអាតសមាសភាគសំខាន់បំផុត - ត្រីដាក់វាជាមួយទឹកត្រជាក់និងឆ្អិនក្តៅ។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដូចគ្នាភ្លាមបន្ទាប់ពីទឹករំពុះ, បន្ថែមគ្រឿងទេសកាត់ទៅជាបំណែកធំ: carrots, onions ពណ៌បៃតង។ យកពពុះចម្អិនរហូតទាល់តែរួចរាល់ដើម្បីនេសាទត្រី។

បន្ទាប់ពីត្រីត្រូវបានចម្អិន, ប៉ះពាល់ទំពាំងបាយជូរ។ ហើយដាក់វានៅលើភ្លើងជាថ្មីម្តងទៀត។ បន្ថែមដំឡូង diced នេះ។ រំពុះ carrots, onions និងពណ៌បៃតងជាមួយ blender មួយឬចងចាំជាមួយ fork មួយ។ បន្ទាប់ពីដំឡូងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបន្ថែម Pure លទ្ធផលទៅទំពាំងបាយជូរនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្លាស់ទីអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ម៉ឺនុយរបស់កុមារគួរតែមានផលិតផលត្រីដែលគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ព្រោះពួកគេមានសារធាតុសំខាន់ៗដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពនិងការរីកធំធាត់នៃការជ្រុះ។

ស៊ុបជាមួយ meatballs

ស៊ុប កុមារដែល មានសាច់មាន់មាន ប្រជាប្រិយភាពជាមួយក្មេងៗជាច្រើន។ សាច់មាន់អាចជាសាច់មាន់ទាឬសាច់គោ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេអ្នកត្រូវកិនសាច់ដែលបានជ្រើសរើសពីរដងក្នុងមួយ grinder សាច់។ នៅក្នុងការបញ្ចូលអាហារអ្នកត្រូវបន្ថែមស៊ុតឆៅ (ពាក់កណ្តាលមួយហើយពាក់កណ្តាលទីពីរនឹងត្រូវបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅស៊ុប) និងម្សៅតិចតួច។ បង្កើតបាល់។ គ្រាប់បាល់គួរតែមានភាពងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតនិងមិនត្រូវបានបាក់, ត្រូវមានទំហំតូច។

នៅក្នុងទឹករំពុះ, បោះលទ្ធផល meatballs និងចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំបន្លែ: peel និងកាត់ carrots, ដំឡូង, កណ្ដឹងម្ទេស។ បន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូររំពុះ។ មីកញ្ចប់តូចក៏ត្រូវបានដាក់ក្នុងរន្ធទឹកផងដែរ។ មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលដែលបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងការញ៉ាំស៊ុបដោយប្រើសមមួយដែលពាក់កណ្តាលនៃស៊ុតឆៅ។

នៅក្នុងស៊ុបមួយអ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោ, ឈីសដឹងគុណ, បៃតង, នំកែកឃឺ។

ទទួលទានអាហារសម្រាប់កុមារ

ការផ្តល់ចានដល់កុមារគឺជាសិល្បៈទាំងមូលដែលត្រូវការការស្រមើលស្រមៃ។ ដាក់ស៊ុបទារកឱ្យត្រឹមត្រូវដូចទារកហើយគាត់ហូបវាដោយស្ម័គ្រចិត្ត។ ចាប់ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំស៊ុបរបស់កុមារអាចត្រូវបានតុបតែងជាឧទាហរណ៍តាមរបៀបដូចខាងក្រោម:

• គំរូនេះអាចត្រូវបានធ្វើពីម្សៅទឹកដោះគោ whipped;
• ដោយមានជំនួយពីស្នាមម្រាមដៃអាហារស៊ុបអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយគំនូរពណ៌បៃតងសម្រាប់ការបែកខ្ញែក, ក្រែមឆ្អិន, ឈីសឆ័ត្រ។
• បន្លែឬឈីសអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្កាយត្រីកោណនិងទម្រង់ផ្សេងៗទៀត។
• Pasta គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរូបរាងមិនធម្មតា: ធ្នូ, ringlets, seashells ។

ការរៀបចំស៊ុបសម្រាប់កូនមិនពិបាកទេប៉ុន្តែវាសំខាន់ណាស់ក្នុងការព្យាបាលដំណើរការជាមួយព្រលឹងស្នេហានិងការស្រមើលស្រមៃ។ រូបមន្តស៊ុបសម្រាប់កុមារអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយឯករាជ្យដោយគិតគូរពី លក្ខណៈអាយុ និងតម្រូវការរបស់កុមារ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យផ្លាស់ប្តូររូបរាងនៃម្ហូបជាលើកដំបូងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែសមាសធាតុផ្សំថ្មីគួរតែត្រូវបានណែនាំជាប្រចាំបន្តិចត្រួតពិនិត្យអត្រាកំណើនទារកទៅផលិតផល។ ទារកចង់ទទួលទានអាហារ!